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胡萝卜渣膳食纤维调节血脂的作用

营养学报 2008年第5期30卷 530-531页

作者：林文庭洪华荣福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系福州350004

胡萝卜资源丰富，加工成胡萝卜汁和胡萝卜浆等产品时，伴随着产生大量胡萝卜残渣。本研究探讨胡萝卜渣膳食纤维调节血脂的功能，为进一步开发利用提供理论依据。

关键词：胡萝卜渣膳食纤维调节血脂

我国水源水及饮用水中微囊藻毒素的污染现状及影响因素研究

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环境卫生学杂志 2014年第5期4卷 494-498,503页

作者：黄晓淳骆和东黄培枝洪华荣福建医科大学公共卫生学院厦门市疾病预防控制中心

微囊藻毒素是地表水中常见的藻毒素,广泛分布于全世界各种类型的水域。目前已知微囊藻毒素-LR具有极强的肝毒性,达到极低浓度即可对人体健康造成严重危害,因此对于集中式供水水源地正遭受微囊藻毒素污染的报道尤为引人关注。本文综述了... 详细信息

微囊藻毒素是地表水中常见的藻毒素,广泛分布于全世界各种类型的水域。目前已知微囊藻毒素-LR具有极强的肝毒性,达到极低浓度即可对人体健康造成严重危害,因此对于集中式供水水源地正遭受微囊藻毒素污染的报道尤为引人关注。本文综述了近年来关于我国水源水及出厂水中微囊藻毒素的污染现状及与疾病的关系,探讨了微囊藻毒素浓度变化的相关影响因素,为加强对水源水及饮用水中微囊藻毒素的监测和治理,保护人民群众的身心健康提供科学的依据。

关键词：微囊藻毒素水源水生活饮用水相关性分析

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厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平评估

卫生研究 2014年第6期43卷 1009-1012,1017页

作者：洪华荣张向东陈剑锋王娟荣飚厦门市疾病预防控制中心厦门361021

目的了解厦门市居民膳食中铅、镉摄入量,评估厦门市居民膳食铅、镉的安全性。方法对2004—2010年厦门市市售食品中铅、镉含量进行监测,结合2010年厦门市居民食物消费量调查结果,对厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估。结果厦门市... 详细信息

目的了解厦门市居民膳食中铅、镉摄入量,评估厦门市居民膳食铅、镉的安全性。方法对2004—2010年厦门市市售食品中铅、镉含量进行监测,结合2010年厦门市居民食物消费量调查结果,对厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估。结果厦门市居民平均每周膳食中铅摄入量为16.4μg/kg BW,占原暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的65.6%;平均膳食铅暴露的暴露边界比(MOE)为0.5;平均每月膳食中镉摄入量为34.6μg/kg BW,占暂定每月可耐受摄入量(PTMI)的138.4%。结论厦门市居民铅的膳食暴露问题不容忽视,镉的膳食暴露问题较严重,应努力降低各类食品中铅、镉水平。

关键词：食品铅镉膳食风险评估

福建省地产茶叶中稀土元素的组成特征及分布模式的研究

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卫生研究 2014年第6期43卷 953-958页

作者：骆和东王文伟王婷婷洪华荣周娜厦门市疾病预防控制中心厦门361021 福建医科大学公共卫生学院

目的了解福建省地产茶叶中稀土元素的组成特征及分布模式。方法从福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共145份样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中镧(La)、铈(Ce)、镨(Pr)、钕(Nd)、钐(Sm)、铕(... 详细信息

目的了解福建省地产茶叶中稀土元素的组成特征及分布模式。方法从福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共145份样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中镧(La)、铈(Ce)、镨(Pr)、钕(Nd)、钐(Sm)、铕(Eu)、钆(Gd)、铽(Tb)、镝(Dy)、钬(Ho)、铒(Er)、铥(Tm)、镱(Yb)、镥(Lu)、钇(Y)等15种稀土元素含量。结果福建茶叶中稀土总量、轻稀土、重稀土含量分别为2.483、1.764、0.720 mg/kg,组成特征以轻稀土元素为主,Ce含量最高,表现为轻稀土富集,轻、重稀土之间存在着明显的分馏作用,茶叶与相应的土壤中REE含量分布曲线形状基本相似。结论在球粒陨石标准化处理后,福建茶叶与福建土壤、中国大陆土壤的REE分布模式接近,也与江苏绿茶中稀土间的相关性和分布模式相似。福建省部分地区茶叶稀土含量较高须引起重视。

关键词：稀土元素福建茶叶分布模式电感耦合等离子体质谱法

厦门市2010—2011年游泳场所水质卫生状况分析

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环境卫生学杂志 2012年第4期2卷 160-161页

作者：王娟洪华荣黄小金王宝珍福建省厦门市疾病预防控制中心福建省厦门市361021

目的分析2010—2011年厦门市游泳场所水质卫生状况。方法共采集厦门市各类游泳场所326份泳池水,参照《游泳场所卫生标准》(GB 9667-1996)进行评价,采用SPSS 11.5对检测结果进行综合分析。结果 2010—2011年厦门市游泳场所水质卫生合格率... 详细信息

目的分析2010—2011年厦门市游泳场所水质卫生状况。方法共采集厦门市各类游泳场所326份泳池水,参照《游泳场所卫生标准》(GB 9667-1996)进行评价,采用SPSS 11.5对检测结果进行综合分析。结果 2010—2011年厦门市游泳场所水质卫生合格率为78.8%,主要不合格指标为pH值、游离性余氯和细菌总数;不同类别游泳场所有一定的差异。结论厦门市游泳场所水质卫生状况不容乐观,卫生监督部门必须加强对游泳场所的监督指导和分类管理。

关键词：游泳场所水质卫生分析

2012年厦门市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品中邻苯二甲酸酯类物质监测结果分析

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中国卫生检验杂志 2013年第1期23卷 218-219页

作者：叶雅真朱宝平洪华荣骆和东福建省厦门市疾病预防控制中心福建厦门361021

目的:了解厦门市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品中邻苯二甲酸酯类物质污染情况,为加强监督管理提供依据。方法:2012年,在厦门市各商场、超市、零售店等流通领域随机抽取国内外不同品牌的婴幼儿配方奶粉及辅助食品共30份,参照GB/T 21911-200... 详细信息

目的:了解厦门市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品中邻苯二甲酸酯类物质污染情况,为加强监督管理提供依据。方法:2012年,在厦门市各商场、超市、零售店等流通领域随机抽取国内外不同品牌的婴幼儿配方奶粉及辅助食品共30份,参照GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》,采用气相色谱-质谱法检测。结果:所采集的30种婴幼儿配方奶粉及辅助食品中,除1份国产婴幼儿辅助食品中检出微量邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP),其余29份均未检出。推测检出的DIBP是从食品包装袋迁移而来,而非生产过程中非法添加。结论:2012年在厦门市场流通领域抽检的30份市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品未发现非法添加邻苯二甲酸酯类物质,但必须重视食品包装材料对食品安全的污染。

关键词：邻苯二甲酸酯类婴幼儿配方奶粉婴幼儿辅助食品

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厦门市售水产品中重金属污染分析与评价

海峡预防医学杂志 2015年第3期21卷 52-54页

作者：荣飚洪华荣厦门市疾病预防控制中心福建361021

目的了解厦门市售水产品中铅镉汞含量水平,评价水产品食用安全性。方法对厦门市售水产品中铅、镉、汞含量进行监测,据《食品安全国家标准食品中污染物限量》及单因子污染指数法对测定结果进行分析评价。结果厦门市售水产品中,藻类、海... 详细信息

目的了解厦门市售水产品中铅镉汞含量水平,评价水产品食用安全性。方法对厦门市售水产品中铅、镉、汞含量进行监测,据《食品安全国家标准食品中污染物限量》及单因子污染指数法对测定结果进行分析评价。结果厦门市售水产品中,藻类、海水鱼和淡水鱼的铅超标率分别为11.1%、3.0%和4.0%;甲壳类、双壳类和海水鱼的镉超标率分别为15.6%、2.0%和1.5%,其余无超标现象。藻类铅污染指数0.45,为轻度污染水平;其余为正常背景值水平。结论厦门市售水产品存在一定的铅污染,镉污染较严重,应引起高度重视。

关键词：水产品检测铅镉汞食品污染物食品安全

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胡萝卜渣膳食纤维对润肠通便作用的研究

胡萝卜渣膳食纤维对润肠通便作用的研究

中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会

作者：林文庭洪华荣福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系

目的为开发利用胡萝卜渣膳食纤维(CRDF)提供依据。方法以小鼠为实验对象,通过测定日排便量和粪便含水率,来判断 CRDF 对小鼠排便功能的影响;以复方地芬诺酯建立便秘模型,通过测定黑便排出情况和墨汁推进率,来判断 CRDF 对小鼠肠道蠕动... 详细信息

目的为开发利用胡萝卜渣膳食纤维(CRDF)提供依据。方法以小鼠为实验对象,通过测定日排便量和粪便含水率,来判断 CRDF 对小鼠排便功能的影响;以复方地芬诺酯建立便秘模型,通过测定黑便排出情况和墨汁推进率,来判断 CRDF 对小鼠肠道蠕动功能的影响。结果低、中、高剂量的 CRSDF 和低、中、高剂量的 CRIDF 均可提高实验小鼠的日排便湿重 (P<0.05,下同);低、中、高剂量的 CRSDF 和高剂量的 CRIDF 可提高实验小鼠的日排便粒数:高剂量的 CRSDF 和低、中、高剂量的 CRIDF 可提高实验小鼠的粪便干重:中、高剂量的 CRSDF 和高剂量的 CRIDF 可提高实验小鼠的粪便含水率。高剂量 CRSDF 和中、高剂量 CRIDF 可缩短实验小鼠首粒黑便排出时间(P<0.05,下同)及提高小肠墨汁推进率:中、高剂量 CRSDF 和高剂量 CRIDF 可增加实验小鼠6小时黑便粒数;低、高剂量 CRSDF 和高剂量 CRIDF 可提高实验小鼠6小时黑便质量。结论 CRDF 具有良好的促进排便和促进肠道蠕动功能。

关键词：胡萝卜渣膳食纤维胃肠道功能

来源： cnki会议评论

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膳食纤维的酵解及其相关的生理作用

中国食物与营养 2007年第1期13卷 54-56页

作者：洪华荣林文庭福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系福州350004

膳食纤维的物理化学性质和其消化过程中的使命都体现出它在肠道功能中发挥的主要作用。本文仅就膳食纤维的酵解及其相关的生理作用做一综述。

关键词：膳食纤维酵解生理作用