检索结果-南通市图书馆

食品工业 2015年第6期36卷 166-169页

作者：洪凰周黎霞浙江五芳斋实业股份有限公司嘉兴314000

通过对罐头八宝饭的产品描述和工艺流程分析,对其生产工艺过程的危害分析、关键控制点的识别、关键限值试验和确定等进行了研究,从而建立罐头八宝饭生产的HACCP计划、纠偏行动、验证、记录等程序。

关键词：罐头八宝饭危害分析关键限值

高效液相色谱法测定粽子中的黄酮类化合物及其迁移规律

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食品科学 2016年第8期37卷 115-120页

作者：吴雨李红艳张水锋牛灿杰洪凰陈召桂陈小珍浙江省质量检测科学研究院浙江杭州310012 浙江工业大学化学工程学院浙江杭州310014 浙江五芳斋实业股份有限公司浙江嘉兴314003

建立天然包装材料箬叶及粽米中荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷、对香豆酸5种黄酮类化合物的高效液相色谱的分析方法。通过测定一次蒸煮、二次蒸煮、不同保存条件等因素对箬叶及粽米中黄酮类化合物含量变化的影响,阐明了不同条件下... 详细信息

建立天然包装材料箬叶及粽米中荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷、对香豆酸5种黄酮类化合物的高效液相色谱的分析方法。通过测定一次蒸煮、二次蒸煮、不同保存条件等因素对箬叶及粽米中黄酮类化合物含量变化的影响,阐明了不同条件下箬叶中黄酮类化合物在粽子中的迁移规律。结果表明：一次蒸煮后,荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷、对香豆酸5种黄酮化合物从箬叶迁移到粽米的迁移率为7.41%~45.18%;二次蒸煮时,在120 min内箬叶中5种黄酮类化合物的迁移率为18.07%~65.94%,特别是在前30 min中,箬叶中黄酮类化合物降低明显,分别占120 min总减少量的51.61%~72.48%,并且二次蒸煮的迁移率大于一次蒸煮。在30 d的保存时间内,箬叶中黄酮类化合物在前15 d减少明显,占总减少量的68.60%~85.50%（除异牡荆苷为0外）;第15天后迁出缓慢;30 d内总迁移率分别为25.90%~64.84%（除异牡荆苷为0外）。随着二次蒸煮时间与保存时间的变化,荭草苷与异荭草苷较迁移缓慢。新鲜保存的方式最有利于异牡荆苷在粽子中迁移,速冻保存最有利于荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、对香豆酸的迁移。异牡荆苷在真空保存和速冻保存时短时间内不发生迁移。

关键词：粽子箬叶黄酮类化合物高效液相色谱迁移规律

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真空包装粽子品质指标研究

食品工程 2015年第3期 49-52页

作者：洪凰冯恺浙江五芳斋实业股份有限公司浙江嘉兴314000 桐乡市产品质量监督检验所浙江桐乡314502

根据行业标准SB/T 10377—2004《粽子》要求,选取了对真空包装粽子品质有关键影响的酸价、过氧化值、大肠菌群、菌落总数等主要技术指标进行研究。试验结果表明,真空包装粽子的品质指标受保存时间和保存温度的变化而呈显著变化。

关键词：真空包装蛋黄鲜肉粽品质指标

真空包装肉粽生产的HACCP体系建立和实施

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江西食品工业 2009年第3期 30-32,29页

作者：洪凰何剑飞倪嘉能浙江五芳斋实业股份有限公司浙江嘉兴314000

通过对真空包装肉粽的产品描述和工艺流程分析,研究了肉粽生产的危害分析、关键控制点的识别、关键限值确定等,建立了真空包装肉粽生产的HACCP体系,为真空包装肉粽生产的质量控制奠定了基础。

关键词：真空包装肉粽 HACCP

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粽子企业食品安全管理体系运行问题及其改进

食品工程 2009年第3期 55-59页

作者：洪凰倪嘉能浙江五芳斋实业股份有限公司嘉兴314000

通过分析粽子企业当前存在的食品安全管理体系的运行问题,提出了粽子企业建立HACCP计划的方法和操作性前提方案的框架,从而建立粽子企业食品安全管理体系的框架。

关键词：粽子食品安全管理体系研究

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粽子国家标准中关键指标的研究

食品工程 2015年第2期 34-37,51页

作者：洪凰周黎霞邵铭吴佩浙江五芳斋实业股份有限公司浙江嘉兴314000

通过分析各地的粽子特色,对粽子国家标准中粽子的定义以及蛋白质、水分、酸价、微生物、粽叶的铜含量等关键指标进行了测试和研究,认为粽子国家标准的研究应考虑各地区粽子的特色,并提出了粽子的定义内容和蛋白质等关键指标的研究结果。

关键词：粽子国家标准关键指标研究

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联想什么和如何联想

数学通报 1992年第11期 7-9页

作者：洪凰翔湖北武穴师范

联想是思维的翅膀。它寓于思维过程中,是由一种信息情景思索到另一种信息情景的心理现象。数学解题过程实质上是由未知到已知的一系列的联想过程,通过由此及彼、由表及里的联想,使思维产生连动性,从而实现信息转

关键词： DEF 辐角主值特征联想数学通报信息特征

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平面几何中的几种解题策略

数学通报 1996年第4期 19-21页

作者：洪凰翔湖北省武穴师范

平面几何中的几种解题策略洪凰翔（湖北省武穴师范４３６４００）在平面几何解（证）题中，根据题目所提供的信息，灵活地去选取解（证）题策略乃至关重要．如有的可从正面进攻或从侧面突破，有的则可直接进行推断或间接地进行论证，可... 详细信息

平面几何中的几种解题策略洪凰翔（湖北省武穴师范４３６４００）在平面几何解（证）题中，根据题目所提供的信息，灵活地去选取解（证）题策略乃至关重要．如有的可从正面进攻或从侧面突破，有的则可直接进行推断或间接地进行论证，可以说，选择的策略愈佳，解（证）题的...

关键词：解题策略湖北省平面几何余弦定理原命题正面进攻

数学问题与解答——1996年第4期问题解答

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数学教学 1996年第5期 39-41页

作者：洪凰翔

396.一个工厂的n个(n≥3)自动化车间均匀地分布在半径为1公里的圆周上,今要在此圆周上建一值班室,问值班室建在何处,才能使它到各车间的距离之和最小?

关键词：问题解答数学问题值班室正四面体自动化车间圆周双曲线旁切圆对棱积化和差

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余弦定理的形数转换功能

数学教学 1993年第1期 5-7页

作者：洪凰翔湖北省武穴师范学校

内涵丰富的余弦定理以其优美的结构和广泛的应用而深为人知,它独有的功能与作用吸引着众多的研究者。有的研究如何运用余弦定理把几何问题转换为代数问题,通过数形结合达到完美的解决几何问题的目的;有的则研究如何运用余弦定理把代数... 详细信息

内涵丰富的余弦定理以其优美的结构和广泛的应用而深为人知,它独有的功能与作用吸引着众多的研究者。有的研究如何运用余弦定理把几何问题转换为代数问题,通过数形结合达到完美的解决几何问题的目的;有的则研究如何运用余弦定理把代数问题几何化,在数形结合点上寻觅最佳的解题方案;……总之,对余弦定理的种种研究,常给解题带来令人满意的效应。一、“形”转“数”功能余弦定理表达了三角形边与角的一种微妙关系,这种关系,既反映了图形因素的本质特征,又蕴含着标准的一元二次方程模型,充分挖掘余弦定理的这种功能与作用。

关键词：数形结合一元二次方程代数问题形数问题转换解题思路变式几何化解题过程微妙关系