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碱高压氧化处理对玉米秸秆可溶性膳食纤维提取率及功能特性的影响

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中国畜牧杂志 2024年

作者：秦怡婕付湘高雅刘超齐常娟王利军尹清强王平党晓伟 1.河南农业大学动物科技学院 2.河南德邻生物制品有限公司河南农业大学动物科技学院河南德邻生物制品有限公司

本试验旨在研究碱高压氧化处理对玉米秸秆中可溶性膳食纤维（Soluble Dietary Fiber，SDF）提取率及功能特性的影响。通过单因素和响应面设计试验对SDF提取过程中NaOH添加量（质量比为0%、3%、4%、5%、6%、7%）、高压时间（0、10、20、3... 详细信息

本试验旨在研究碱高压氧化处理对玉米秸秆中可溶性膳食纤维（Soluble Dietary Fiber，SDF）提取率及功能特性的影响。通过单因素和响应面设计试验对SDF提取过程中NaOH添加量（质量比为0%、3%、4%、5%、6%、7%）、高压时间（0、10、20、30、40、50 min）、液固比（2︰1、4︰1、6︰1、8︰1、10︰1）和H2O2添加量（体积比为0%、2%、4%、6%、8%）进行优化。结果表明：NaOH添加量为8%、高压时间为40 min、液固比为2︰1和H2O2添加量为6%，SDF的提取率高达11.32%；未处理玉米秸秆中SDF提取率为2.64%，处理后玉米秸秆中SDF的提取率提高了328.79%（P<0.05）；处理后SDF的持水力、持油力、溶解度、DPPH和胆固醇吸附能力均优于处理前（P<0.05）；处理前后SDF溶胀力差异不显著。由此可见，碱高压氧化处理可有效地提高玉米秸秆中SDF的提取率，并改善SDF的功能特性。

关键词：玉米秸秆可溶性膳食纤维碱高压氧化改性功能特性

乳清发酵粉和乳酸链球菌素对清洁标签卤牛肉保藏特性的影响

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食品研究与开发 2024年

作者：孔萱原文斌马长明李凯歌许龙余小领 1.河南农业大学食品科学技术学院 2.河南麦瑞克食品科技有限公司河南农业大学食品科学技术学院河南麦瑞克食品科技有限公司

为研究不同冷藏期乳清发酵粉和乳酸链球菌素（Nisin）作为保鲜配料对卤牛肉菌落总数、大肠菌群和感官品质的影响，本研究采用均匀试验设计，选用5种不同水平的乳清发酵粉和Nisin复配进行卤牛肉加工，在0～4 ℃的冷库中保藏，分别测定第4... 详细信息

为研究不同冷藏期乳清发酵粉和乳酸链球菌素（Nisin）作为保鲜配料对卤牛肉菌落总数、大肠菌群和感官品质的影响，本研究采用均匀试验设计，选用5种不同水平的乳清发酵粉和Nisin复配进行卤牛肉加工，在0～4 ℃的冷库中保藏，分别测定第4、8、13、19、23天卤牛肉的菌落总数、大肠菌群数及其相应的感官评分的变化。结果表明：与空白组相比，不同的乳清发酵粉和Nisin组合对卤牛肉中菌落总数和大肠菌群数均有明显的抑制作用，最佳复配比例为乳清发酵粉0.5%、Nisin 0.05%，且复配使用乳清发酵粉和Nisin对卤牛肉的感官评分无显著影响。

关键词：清洁标签乳清发酵粉乳酸链球菌素卤牛肉保藏特性

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大食物观背景下湖北省发展功能稻产业的探讨

杂交水稻 2024年

作者：刘伟郑凡李晶莹杨霄黄海红王维薇 1.咸宁市农业科学院 2.湖北省农业科学院农业经济技术研究所咸宁市农业科学院湖北省农业科学院农业经济技术研究所

发展功能稻产业是提升居民健康水平和践行大食物观的必然要求。从功能稻的研究进展入手，分类梳理了国内外现有的功能稻研究成果。在阐述发展功能稻产业重大意义的基础上，剖析湖北省发展功能稻产业的优势与短板，提出加强政策扶持与保... 详细信息

发展功能稻产业是提升居民健康水平和践行大食物观的必然要求。从功能稻的研究进展入手，分类梳理了国内外现有的功能稻研究成果。在阐述发展功能稻产业重大意义的基础上，剖析湖北省发展功能稻产业的优势与短板，提出加强政策扶持与保障、加快培育壮大消费市场、开展功能稻品种技术研发、推进功能稻生物活性成分研究、加速推动功能稻临床试验进程、做强做大功能稻精深加工、加大功能稻宣传推广力度的政策建议。

关键词：功能稻产业发展湖北省优势不足建议

黑水虻成虫触角感器超微结构及其雌雄成虫对气味物质的嗅觉反应

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昆虫学报 2024年 1-10页

作者：王鑫桐周琼田苏周凯灵杨自强 1.湖南师范大学生命科学学院 2.宁乡丰裕生物科技有限公司湖南师范大学生命科学学院宁乡丰裕生物科技有限公司

[目的]明确黑水虻Hermetia illucens成虫触角感器的超微结构,探究其雌雄成虫对气味物质的嗅觉反应。[方法]利用透射电子显微镜观察黑水虻成虫触角感器的超微结构,再分别采用触角电位测量系统和Y型嗅觉仪测试雌雄成虫对异戊酸、乳酸、乙... 详细信息

[目的]明确黑水虻Hermetia illucens成虫触角感器的超微结构,探究其雌雄成虫对气味物质的嗅觉反应。[方法]利用透射电子显微镜观察黑水虻成虫触角感器的超微结构,再分别采用触角电位测量系统和Y型嗅觉仪测试雌雄成虫对异戊酸、乳酸、乙酸乙酯和壬醛4种气味物质的触角电位(electroantennogram,EAG)反应和行为响应。[结果]黑水虻成虫触角上的毛形感器表皮壁厚,壁上无孔,内部淋巴液中有神经树突;腔锥形感器腔内有多分支的锥形突起,锥形突起的表皮壁薄,壁上有微孔,内部淋巴液中有神经树突。E A G测试结果表明,所测试的4种气味物质在各浓度下都能引起雌雄黑水虻成虫明显的EAG反应,不同物质引起的反应随浓度变化呈现不同趋势。其中,雌雄成虫对异戊酸的EAG反应最大,二者的EAG反应相对值均随浓度升高而升高;雌成虫对乳酸的EAG反应随浓度升高先升高后降低,雄成虫的则相反;对于乙酸乙酯和壬醛两种物质的EAG反应,随着测试浓度的升高,黑水虻雌成虫的EAG反应呈现出先降低后升高的趋势,而雄成虫的EAG反应则各不相同且无规律。行为选择实验表明,0.001-0.1μg/μL浓度的乳酸对黑水虻雌成虫有显著的吸引作用,0.1μg/μL的异戊酸对雄成虫有显著的吸引作用。[结论]黑水虻成虫触角鞭节上的毛形感器可能为温湿度感受器,腔锥形感器可能为嗅觉感器。黑水虻雌雄成虫的触角均对高浓度的异戊酸比较敏感;低浓度的乳酸、异戊酸对黑水虻成虫具有一定的引诱作用,有作为引诱剂成分的潜力。

关键词：黑水虻透射电镜嗅觉感器触角电位行为选择嗅觉反应

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油炸花生仁品质特性分析

花生学报 2024年

作者：赵健鑫殷祥贞许静谢宏峰宋昱蒋靖怡阎亚平韩鹏梁成伟迟晓元 1.青岛科技大学海洋科学与生物工程学院 2.山东省花生研究所 3.全国农业技术推广服务中心 4.中粮山萃花生制品(威海)有限公司 5.河北省农业技术推广总站青岛科技大学海洋科学与生物工程学院山东省花生研究所全国农业技术推广服务中心中粮山萃花生制品(威海)有限公司河北省农业技术推广总站

为筛选适合油炸加工的花生品种,以3个高油酸品种花育9111、花育917、花育910和两个普通油酸品种花育33号、花育50号为供试品种,以传统出口型大花生品种花育22号为对照,研究6个品种在油炸加工后,其感官品质、理化特性、风味物质、氧化稳... 详细信息

为筛选适合油炸加工的花生品种,以3个高油酸品种花育9111、花育917、花育910和两个普通油酸品种花育33号、花育50号为供试品种,以传统出口型大花生品种花育22号为对照,研究6个品种在油炸加工后,其感官品质、理化特性、风味物质、氧化稳定性等方面的差异。结果表明,高油酸花生油炸花生仁的总体喜欢度略好于花育22号。3个高油酸花生品种的油炸仁的棕榈酸、亚油酸、花生酸及山嵛酸含量均极显著低于普通油酸花生,油酸与花生烯酸含量均极显著高于普通油酸花生。TPA分析表明,花育910的酥脆性较好。预测的花育9111、花育917、花育910、花育33号、花育50号油炸花生仁货架期分别是花育22号的3.09、2.36、1.87、1.02、1.06倍。TOPSIS综合分析表明,花育9111>花育910>花育917>花育33号>花育50号>花育22号,3个高油酸花生油炸仁加工品质优于普通油酸花生。本研究表明高油酸花生可替代传统大花生用于油炸花生生产,这将为口感好、营养高、耐贮藏的花生品种的培育提供理论依据。

关键词：油炸花生仁加工特性感官评价挥发性风味成分过氧化值

蒺藜苜蓿转录因子BEL1的表达、亚细胞定位及转录自激活分析

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植物生理学报 2024年

作者：贾薇王晓倩苑峰刘亚玲李舒文谢宏晁跃辉 1.北京林业大学草业与草原学院 2.北京泰德制药股份有限公司 3.内蒙古草业技术创新中心有限公司北京林业大学草业与草原学院北京泰德制药股份有限公司内蒙古草业技术创新中心有限公司

BEL1 (homeodomain transcription factor BELL 1)是普遍存在于植物体内并发挥调控生殖和形态等发育作用的转录因子。本文以蒺藜苜蓿BEL1为研究对象，通过亚细胞定位、生物信息学分析、表达模式分析、酵母表达和原核表达实验初步探究Mt... 详细信息

BEL1 (homeodomain transcription factor BELL 1)是普遍存在于植物体内并发挥调控生殖和形态等发育作用的转录因子。本文以蒺藜苜蓿BEL1为研究对象，通过亚细胞定位、生物信息学分析、表达模式分析、酵母表达和原核表达实验初步探究MtBEL1功能。结果表明， MtBEL1完整编码区为2 517 bp，编码839个氨基酸。对蒺藜苜蓿BEL1转录因子上游区域进行顺式作用元件预测分析表明， MtBEL1基因可能在蒺藜苜蓿植物生长调节物质信号通路中发挥作用。进化树分析显示MtBEL1蛋白与蚕豆和豌豆同源蛋白亲缘关系最近。该基因在根部表达最为活跃，叶中表达量最低，该基因的表达受6-BA、ABA、GA和IAA的促进， MeJA的抑制。亚细胞定位分析显示该蛋白主要在细胞核和细胞质中发挥作用。酵母表达分析表明: MtBEL1蛋白不具有毒性，存在转录自激活活性。原核表达分析表明该蛋白为可溶性蛋白。

关键词：蒺藜苜蓿 MtBEL1 qRT-PCR 亚细胞定位转录自激活

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水稻根系细菌对干旱胁迫的响应

土壤 2024年

作者：郭官清葛蕾李鹏宋丽莉马孝松毕俊国刘毅吴华伟王翠 1.长江大学生命科学学院 2.上海市农业科学院生物技术研究所上海市农业遗传育种重点实验室 3.上海市农业生物基因中心长江大学生命科学学院上海市农业科学院生物技术研究所上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业生物基因中心

为探究不同耐旱程度的水稻在干旱胁迫下根际土壤细菌和根系内生细菌群落结构和功能的差异，以敏感型水稻E000038和耐旱型水稻E000039为研究对象，在水稻苗期采用盆栽控水法进行干旱胁迫，采用微生物16SrRNA高通量测序技术，对根际土壤... 详细信息

为探究不同耐旱程度的水稻在干旱胁迫下根际土壤细菌和根系内生细菌群落结构和功能的差异，以敏感型水稻E000038和耐旱型水稻E000039为研究对象，在水稻苗期采用盆栽控水法进行干旱胁迫，采用微生物16SrRNA高通量测序技术，对根际土壤细菌和根系内生细菌群落和功能多样性进行了分析。结果表明：①干旱胁迫下，E000038根系内生细菌群落的α多样性指数发生显著变化，但其根际土壤细菌群落α多样性指数无显著变化；干旱胁迫对E000039的根际土壤细菌和根系内生细菌群落的α多样性指数均无显著影响。②主坐标分析(PCoA)表明，E000038和E000039根际土壤细菌群落组成在干旱胁迫下均与正常灌溉下的细菌群落组成存在差异；且E000038根系内生细菌群落组成在干旱胁迫下与正常灌溉下也存在显著差异，而E000039在正常灌溉和干旱胁迫下根系内生细菌群落组成相似。③细菌群落组成结果表明，相比于正常灌溉，在干旱胁迫下E000038和E000039根际土壤细菌中芽孢杆菌属（Bacillus）相对丰度均显著增加，E000038根系内生细菌中假单胞菌属（Pseudomonas）相对丰度显著下降，红球菌属（Rhodococcus）相对丰度显著上升；而E000038在正常灌溉和干旱胁迫下根系内生细菌优势菌群均为假单胞菌属，且相对丰度均高于98.0%。④细菌网络分析发现，干旱胁迫使E000038和E000039根际土壤细菌网络变得更加紧密，结构稳定性更弱。⑤根系内生菌群落功能预测分析发现，干旱胁迫下E000038中具有潜在抗旱功能酶和代谢通路的丰度显著低于E000039。综上所述，干旱胁迫显著影响了敏感型水稻E000038根际土壤细菌和根系内生细菌群落多样性，但对抗旱性水稻E000039 的根际土壤细菌和根系内生细菌群落多样性无明显影响。

关键词：水稻干旱胁迫抗旱性根系内生细菌根际土壤细菌

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基于异常点检测的心理健康辅助诊断方法

山东大学学报(工学版) 2024年

作者：乔慧妍段学龙解驰皓赵冬慧马玉玲 1.山东建筑大学计算机科学与技术学院 2.聆心云(山东)智能科技有限公司山东建筑大学计算机科学与技术学院聆心云(山东)智能科技有限公司

采用异常点检测算法对心理健康辅助诊断任务进行研究,提出并设计一种基于异常点检测的心理健康辅助诊断方法,有效地识别心理沙盘数据中的异常样本。在构建心理健康辅助诊断模型过程中,分析数据特性,提取与用户心理健康状况高度相关的特... 详细信息

采用异常点检测算法对心理健康辅助诊断任务进行研究,提出并设计一种基于异常点检测的心理健康辅助诊断方法,有效地识别心理沙盘数据中的异常样本。在构建心理健康辅助诊断模型过程中,分析数据特性,提取与用户心理健康状况高度相关的特征,构建虚拟心理沙盘数据集;使用4种传统异常点检测算法,识别沙盘数据集中异常样本,设计融合策略,集成不同算法检测结果,提高异常样本检测精准性和效率,辅助人类专家进行精确诊断;对模型预测性能和结果进行详细分析,结合基线模型进行对比评价。试验结果表明,基于异常点检测的心理健康辅助诊断方法在沙具使用相似度、距离度量、聚类性能等3项指标上获得较好性能。所提方法有助于提高人类专家诊断效率,为虚拟心理沙盘技术在大规模心理筛查应用场景中提供技术支撑。

关键词：心理健康辅助诊断虚拟心理沙盘机器学习异常点检测心理健康

复合中草药制剂对肉兔生产性能和肠道屏障的影响

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中国畜牧杂志 2024年

作者：陈佳力叶姝祺时文君武如娟李志亮付显令刘永需赵红李福昌刘磊 1.山东农业大学动物科技学院农业农村部非粮饲料资源高效利用重点实验室山东省动物生物技术与疾病预防控制重点实验室 2.生泰尔(内蒙古)科技有限公司 3.青岛康大佳惠饲料有限公司山东农业大学动物科技学院农业农村部非粮饲料资源高效利用重点实验室山东省动物生物技术与疾病预防控制重点实验室生泰尔(内蒙古)科技有限公司 3. 青岛康大佳惠饲料有限公司

试验旨在研究饲粮中添加复合中草药制剂对肉兔生产性能和肠道屏障的影响。试验选取体重（958.72±6.18）g的健康断奶肉兔288只（公母各半），随机分为3个处理，每个处理4个重复，每个重复24只肉兔。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂分别... 详细信息

试验旨在研究饲粮中添加复合中草药制剂对肉兔生产性能和肠道屏障的影响。试验选取体重（958.72±6.18）g的健康断奶肉兔288只（公母各半），随机分为3个处理，每个处理4个重复，每个重复24只肉兔。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂分别在基础饲粮中添加750、1 500 mg/kg复合中草药制剂的饲粮，预试期3 d，正试期31 d。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加复合中草药制剂可提高肉兔平均日采食量（P<0.05）；饲粮添加750 mg/kg复合中草药制剂可提高肉兔回肠紧密连接蛋白2（ZO-2）、白介素2（IL-2）、SIgA和谷胱甘肽过氧化酶1（GPx1）的基因表达水平（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加750 mg/kg复合中草药制剂可提高肉兔采食量，降低肉兔小肠炎症反应，提高抗氧化能力，维护肠道屏障结构完整性。

关键词：复合中草药制剂生产性能肠道健康肉兔