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气流超微粉碎淀粉对淀粉基木材胶黏剂的特性影响
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胶体与聚合物 2024年 第3期 119-122页
作者: 李潇艺 施玥娥 翟彬秀 谢思宇 沈宇 汪振炯 南京财经大学食品科学与工程学院 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
利用超微粉碎分级系统对木薯淀粉进行了微细化处理,得到不同粒度的微细化淀粉,并进一步制备了淀粉基木材胶黏剂,研究了淀粉粒度对淀粉基木材胶黏剂的性能影响。研究结果表明,粒度较小的微细化淀粉具有更好的粘接性能,干、湿剪切强... 详细信息
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油菜秸秆装饰材料的制备及特性研究
油菜秸秆装饰材料的制备及特性研究
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作者: 汪振炯 华中农业大学
学位级别:硕士
近年来,随着人民生活水平的提高,工程建筑、装饰装修蓬勃发展,同时对建筑材料提出了适用经济、美观环保的要求。传统木材尽管社会需求量仍然很大,但是由于森林资源的日益匾乏,以及木材自身存在的缺点,使用上受到很大的限制。而利... 详细信息
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不同来源的淀粉制备淀粉磷酸单酯的性能及应用
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中国粮油学报 2003年 第6期18卷 59-61,65页
作者: 张燕萍 汪振炯 江南大学食品学院 无锡214036
本文比较了马铃薯淀粉、蜡质玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉及经磷酸化后产品的物理性能 ,着重研究了其粘度及糖、盐对其粘度的影响并比较了磷酸化对糊的透明度、冻融稳定性及其对发泡体系的影响 ,结果表明不同淀粉制得的淀粉磷酸单酯的... 详细信息
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3种谷物全粉中淀粉的消化性及影响因素
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食品与发酵工业 2012年 第11期38卷 26-31页
作者: 张慧 洪雁 顾正彪 汪振炯 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
以常见谷物(小麦、苦荞和大米)为研究对象,采用Englyst法测定和比较了全粉、脱脂样品、脱蛋白样品及淀粉的体外消化性,并结合扫描电镜(SEM)和差示扫描量热仪(DSC)等分析仪器,从淀粉自身结构和全粉中其他组分(脂质和蛋白质)两方面,初步... 详细信息
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由不同小麦淀粉制备的小麦淀粉磷酸单酯的性能及应用
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食品科技 2002年 第9期27卷 23-25页
作者: 张燕萍 汪振炯 江南大学食品学院 无锡214036
研究了小麦淀粉、小麦A淀粉、小麦B淀粉及其淀粉磷酸单酯的性能,并探索了其在蛋糕中的应用。
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高效液相色谱-串联飞行时间质谱法测定茶叶中6种农药的残留量
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食品与发酵工业 2013年 第5期39卷 176-179页
作者: 冯永巍 薛庆海 汪振炯 无锡市产品质量监督检验中心 江苏无锡214101 南京晓庄学院生物化工和环境工程学院 江苏南京211171
建立了茶叶中噻嗪酮、毒死蜱、啶虫脒、吡虫啉、乐果、多菌灵等6种农药残留量的高效液相色谱-串联飞行时间质谱检测方法。茶叶样品经酸化乙腈提取,基质分散固相萃取净化。经高效液相色谱分离后进入飞行时间质谱检测。6种农药浓度在1~50... 详细信息
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蛹虫草基质多糖锌配合物的制备及体外抗氧化性研究
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食品科技 2015年 第9期40卷 238-242页
作者: 何盟 汪振炯 南京晓庄学院食品科学学院 南京211171
以蛹虫草废弃培养基质中提取的水溶性多糖为原料,研究了蛹虫草基质多糖-锌配合物的制备工艺及其体外抗氧化活性。实验结果表明,蛹虫草基质多糖-锌配合物制备的适宜工艺条件为反应温度50℃,反应时间3 h,反应pH为7,硫酸锌用量为0.002 mol... 详细信息
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鲜切荸荠的护色工艺研究
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食品科技 2015年 第10期40卷 339-344页
作者: 王蓉蓉 汪振炯 南京晓庄学院食品科学学院 南京211171
以新鲜荸荠为原料,结合单因素实验和正交实验,根据褐变度研究酸液烫漂和护色剂浸泡对荸荠护色效果的影响,筛选出鲜切荸荠的最佳护色组合。结果表明,酸液漂烫和护色剂浸泡对鲜切荸荠都具有较好的护色效果。鲜切荸荠的最佳漂烫工艺条件为7... 详细信息
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嗜酸乳杆菌复合益生菌片对小鼠免疫功能的影响及机制研究
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食品研究与开发 2021年 第22期42卷 44-50页
作者: 朱自平 汪振炯 朱华 廊坊市农林科学院 河北廊坊065000 南京财经大学食品科学与工程学院 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏南京210023 江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院江苏省生物功能分子重点建设实验室 江苏南京211200
为探究嗜酸乳杆菌复合益生菌片在增强免疫功能方面的作用,该研究分别将低、中、高剂量(0.167、0.333、1.000 g/kg bw)的复合益生菌片经口灌胃给ICR小鼠,从小鼠体重、脏器/体重比值、细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能变化等方面,综... 详细信息
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猪肉成分胶体金检测试纸条的制备研究
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食品研究与开发 2019年 第24期40卷 180-184页
作者: 冯永巍 汪振炯 无锡市食品安全检验检测中心 江苏无锡214100 南京晓庄学院食品科学学院 江苏南京211171
利用互补核酸序列的相互作用原理,研发了一种用于鉴别猪肉成分的胶体金试纸条及检测方法。首先采用柠檬酸三钠法合成粒径30 nm左右的胶体金粒子,进一步将猪特异性DNA的某条单链片段与胶体金粒子共价偶联(探针A),其互补片段固定在硝酸纤... 详细信息
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