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大豆乳清蛋白的回收及复合发酵乳的制备研究

中国油脂 2025年

作者：汤玺乐刘军华欲飞王洪彩张彩猛李兴飞江南大学食品学院山东禹王生态食业有限公司

本研究首先通过添加阴离子多糖对大豆乳清蛋白进行回收，然后利用回收的大豆乳清蛋白制备复合发酵乳，考察发酵乳的品质特性，包括发酵速度、酸奶质构、挥发性风味物质及感官评价等。蛋白质回收结果表明，ι-卡拉胶回收大豆乳清蛋白的... 详细信息

本研究首先通过添加阴离子多糖对大豆乳清蛋白进行回收，然后利用回收的大豆乳清蛋白制备复合发酵乳，考察发酵乳的品质特性，包括发酵速度、酸奶质构、挥发性风味物质及感官评价等。蛋白质回收结果表明，ι-卡拉胶回收大豆乳清蛋白的回收率最高，达到89%。发酵结果表明，仅添加蔗糖组发酵速度最快，5%蔗糖组在4h时已达到发酵终点，3%低聚糖组发酵时间最长，需要9 h。质构结果表明，添加低聚糖会增加发酵乳黏性指数，低聚糖：蔗糖1:1复配发酵乳黏性指数最高，纯蔗糖发酵乳黏性指数最低。挥发性风味物质结果表明，大豆乳清蛋白/卡拉胶复合发酵乳主要风味贡献物质为丁二酮，赋予发酵乳奶油香味；豆腥味物质（己醛、1-辛烯-3-醇、癸二烯醛等）贡献率仅占4.86±1.00%；添加低聚糖发酵后，总挥发性风味物质含量增加，奶香味成分丁二酮含量增加，豆腥味物质含量降低。感官评价结果表明，添加2.5%蔗糖和2.5%大豆低聚糖作为碳源制备的大豆乳清蛋白/卡拉胶复合发酵乳口感最佳。

关键词：大豆乳清蛋白卡拉胶发酵乳低聚糖挥发性风味物质

新质生产力视域下新能源汽车技能人才培养模式研究

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职业技术 2025年第1期24卷 7-12页

作者：段姣雯天津交通职业学院天津300380

新质生产力是先进生产力的体现形式,是马克思主义生产力理论的中国创新和实践,为职业教育高质量发展提出了新的机遇与挑战。文章以新能源汽车产业为研究对象,将汽车产业链发展与技能人才的知识、技能、素养对接,分别从新质生产力视角、... 详细信息

新质生产力是先进生产力的体现形式,是马克思主义生产力理论的中国创新和实践,为职业教育高质量发展提出了新的机遇与挑战。文章以新能源汽车产业为研究对象,将汽车产业链发展与技能人才的知识、技能、素养对接,分别从新质生产力视角、人才培养教学模式视角探究“知识共生、技能孪生、素养衍生”的技能人才培养路径。

关键词：新质生产力新能源汽车人才培养模式

算法推荐视域下青年主流价值观培育的风险隐忧与优化策略

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廊坊师范学院学报(社会科学版) 2025年第1期 62-69页

作者：石旭雯李睿天津医科大学医学人文学院天津医科大学马克思主义学院

在数字化生存时代，算法推荐作为信息传播和话语生成的新范式，成为形塑青年价值观的社会权力。在资本逻辑作用下，算法推荐的不当运用催生了“过滤气泡”加剧“信息茧房”、“去中心化”加速“再中心化”、“流量至上”诱发“娱乐至死... 详细信息

在数字化生存时代，算法推荐作为信息传播和话语生成的新范式，成为形塑青年价值观的社会权力。在资本逻辑作用下，算法推荐的不当运用催生了“过滤气泡”加剧“信息茧房”、“去中心化”加速“再中心化”、“流量至上”诱发“娱乐至死”等一系列风险隐忧，给青年群体的价值认知、价值认同和价值选择带来诸多负面影响。为此，必须优化算法推荐生态、创新算法推荐应用、强化算法推荐治理，对算法推荐发展、应用与治理的全过程加以矫治，多措并举，既发挥算法推荐的正向价值，又引领算法、规制算法和驾驭算法，使“算法”成为“善法”。

关键词：算法推荐青年主流价值观风险隐忧优化策略

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智能化技术在档案信息化建设中的应用研究

办公自动化 2025年第1期30卷 64-66,70页

作者：徐梦雯长江委陆水试验枢纽管理局赤壁437300

智能化技术在推进档案信息化建设中实现档案信息的快速、准确、高效查询,提高档案收集、整理、存储、管理、利用和服务,进一步提升档案管理工作的效率和质量。文章基于智能化技术,分析智能化技术体现在档案信息化建设中的应用价值,剖析... 详细信息

智能化技术在推进档案信息化建设中实现档案信息的快速、准确、高效查询,提高档案收集、整理、存储、管理、利用和服务,进一步提升档案管理工作的效率和质量。文章基于智能化技术,分析智能化技术体现在档案信息化建设中的应用价值,剖析当前存在的问题,并提出建议措施,以期提高档案管理效率、促进档案资源的共享利用和保障档案信息安全。

关键词：智能化技术档案信息化建设技术应用

论受教唆(帮助)的被监护人致人损害时多方主体的责任分担

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河南财经政法大学学报 2025年第1期40卷 46-59页

作者：李怡雯北京大学法学院北京100871

《民法典侵权责任编解释(一)》第十三条明确教唆人、帮助人与监护人、受托人间的责任分担按照其第十条和第十二条规定处理,可以分为三个层次。第一,教唆人、帮助人承担全部责任,应当限制在教唆人、帮助人对损害的发生具有全部的原因力... 详细信息

《民法典侵权责任编解释(一)》第十三条明确教唆人、帮助人与监护人、受托人间的责任分担按照其第十条和第十二条规定处理,可以分为三个层次。第一,教唆人、帮助人承担全部责任,应当限制在教唆人、帮助人对损害的发生具有全部的原因力且主观上属于故意的情况。教唆人、帮助人承担全部责任后,可以向有过错的监护人追偿。第二,监护人未尽到监护职责承担责任,属于自己责任,无权向教唆人、帮助人追偿,但可以向有偿合同中有过错的受托人、无偿合同中重大过失的受托人追偿。赔偿时,可以先从被监护人财产中支付,不足部分由监护人支付。因此,追偿回来的费用也应当先给被监护人。第三,受托人与监护人系同一序列,是在其自身未按照委托合同约定或者未履行监护职责的范围内承担责任。按照单向连带责任的原理,受托人无权向监护人追偿,但是基于《民法典》第九百二十九条委托合同的规则,无偿委托合同中具有一般过失的受托人可以向监护人追偿。

关键词：教唆帮助委托监护追偿单向连带责任

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水利渠道防渗漏控制技术及其应用

水利技术监督 2025年第1期 272-274+278页

作者：任晓雯山东单县水务局

在水利渠道输水过程中,由于渗漏现象的存在,大量水资源被浪费,同时还可能导致坝体决口、沟渠坍塌等灾害事件,严重威胁水利工程的安全和稳定。因此,本文提出水利渠道防渗漏控制技术及其应用研究。通过精确控制导向槽与防渗墙中心线对齐精... 详细信息

在水利渠道输水过程中,由于渗漏现象的存在,大量水资源被浪费,同时还可能导致坝体决口、沟渠坍塌等灾害事件,严重威胁水利工程的安全和稳定。因此,本文提出水利渠道防渗漏控制技术及其应用研究。通过精确控制导向槽与防渗墙中心线对齐精度,稳定槽口周边土体,开展防渗导向槽开挖作业。实施水利渠道防渗沥青混凝土施工,结合关键指标如抗压强度、弹性模量及渗透系数,实现高效防渗控制。实际应用证明,该技术能提升防渗漏性能,为水利渠道稳定运行提供有力支撑。

关键词：水利渠道防渗漏控制技术防渗导向槽开挖沥青混凝土施工

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开发“鸡蛋”跨学科主题活动

小学科学 2025年第3期 52-54页

作者：夏雯雯无锡市五爱小学江苏

小学科学教学以培养学生的实践探究能力、提升其学科核心素养为目标,促进学生科学探究能力的发展。跨学科主题课程的开发,既可以激发学生的探究兴趣,也注重学科知识整合,为学生搭建探究平台,提升他们的综合思维能力和问题解决能力。本... 详细信息

小学科学教学以培养学生的实践探究能力、提升其学科核心素养为目标,促进学生科学探究能力的发展。跨学科主题课程的开发,既可以激发学生的探究兴趣,也注重学科知识整合,为学生搭建探究平台,提升他们的综合思维能力和问题解决能力。本文结合苏教版教材中的有关案例,对小学跨学科主题课程开发展开实践研究,对于推动小学科学教育的改革与发展、提升教育质量具有重要的理论与实践意义。

关键词：小学科学跨学科主题活动开发核心素养

创新驱动、内生发展与县域高质量发展的机制研究——以浙江省为例

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观察与思考 2025年第01期 107-115页

作者：张丙宣盛雯洁浙江工商大学公共管理学院

高质量发展的基础在县域，难点也在县域。以浙江省为例，构建创新驱动与内生能力的分析框架，研究县域高质量发展的机制。研究发现，为破解要素驱动发展难以为继的问题，县域主动融入国家发展战略，通过创新驱动、对外开放、科技创新、... 详细信息

高质量发展的基础在县域，难点也在县域。以浙江省为例，构建创新驱动与内生能力的分析框架，研究县域高质量发展的机制。研究发现，为破解要素驱动发展难以为继的问题，县域主动融入国家发展战略，通过创新驱动、对外开放、科技创新、增强发展动能和推动城乡融合，县域迈向高质量发展。然而，县域发展还存在诸如创新能力的差距大、资源优势向发展优势转化难以及体制机制刚性约束等问题。为此，推进县域高质量发展需要贯彻新发展理念，秉持创新驱动、区域协调、改革创新与包容发展等原则，以技术创新与组织创新双轮驱动加快发展新质生产力，强化改革创新，持续优化营商环境。

关键词：县域高质量发展创新驱动内生发展

来源：博看期刊

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追星星的丹顶鹤

发明与创新(中旬刊) 2025年第1期 42-45页

作者：苏莞雯不详

过完春节，柠柠就要返回自己的城市了。离别之际，她想送小新一份礼物。于是，她独自来到动物发明家博物馆的纪念品商店。没想到，她在这里和小新偶遇了。小新笑着说：“我想买一份礼物送给你。”“太巧了！那我们互赠礼物吧！”柠柠精... 详细信息

过完春节，柠柠就要返回自己的城市了。离别之际，她想送小新一份礼物。于是，她独自来到动物发明家博物馆的纪念品商店。没想到，她在这里和小新偶遇了。小新笑着说：“我想买一份礼物送给你。”“太巧了！那我们互赠礼物吧！”柠柠精心挑选了一套动物勋章送给小新，小新则送给她一个会发光的彗星摆件。

关键词：纪念品丹顶鹤博物馆礼物精心挑选发明家