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中国茶叶 2024年第7期46卷 17-24页

作者：王未名李佳音苏淑颖黄艳毛宇源陈水吉林东艺苏凯福建农林大学安溪茶学院(数字经济学院) 福建安溪362400 安溪县总工会职工服务中心福建安溪362400 安溪县农业农村局茶科所福建安溪362400

研究旨在探讨白茶枸杞复合凝胶软糖的最优配方,并对其特性进行评价。以感官评分为指标,采用单因素和响应曲面试验,研究复合凝胶添加量、速溶白茶粉添加量、枸杞粉添加量、赤藓糖醇添加量对白茶凝胶软糖的感官和物理品质的影响,从而得出... 详细信息

研究旨在探讨白茶枸杞复合凝胶软糖的最优配方,并对其特性进行评价。以感官评分为指标,采用单因素和响应曲面试验,研究复合凝胶添加量、速溶白茶粉添加量、枸杞粉添加量、赤藓糖醇添加量对白茶凝胶软糖的感官和物理品质的影响,从而得出最优工艺配方;在此基础上,检测该工艺配方所制软糖的感官品质、物理性质以及抗氧化能力。白茶枸杞复合凝胶软糖的最优工艺配方为复合凝胶(明胶∶卡拉胶=7∶3)添加量15 g,速溶白茶粉添加量0.3 g,枸杞粉添加量1 g,赤藓糖醇添加量13 g、柠檬酸添加量0.1 g。该条件下制得的白茶凝胶软糖感官评分为85.4分,产品色泽均匀,口感协调,兼具白茶和枸杞风味;其物理性状为:弹性0.97±0.01、硬度(1 934.81±69.27) g、咀嚼性1 623.16±171.80;产品的1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基清除率和总抗氧化能力(T-AOC)分别为(51.86±1.67)%和(0.014±0.002) mmol/g。结果表明优化后的软糖感官色泽、形态、风味、组织均表现较好,物理性状弹性、硬度、咀嚼性较为理想,配方中含白茶和枸杞成分使其具备一定抗氧化能力。本研究可为白茶和枸杞的深度开发和茶在软糖食品方面的应用提供一定的参考。

关键词：速溶白茶粉枸杞软糖响应曲面法质构抗氧化活性

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取向度对聚乙烯介电性能的影响

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中国电机工程学报 2004年第9期24卷 224-228页

作者：张潮水谷照吉四川大学电气信息学院四川成都610065 名古屋大学电气工程系

聚合物取向度对电气绝缘性能具有重要的影响。该文研究通过两种方法获得具有小同取向度的聚合物材料。在第一种方法中,通过在聚乙烯中加入5％-10％的乙烯-丙烯共聚物使在相同工艺条件下制备的共混物薄膜比纯聚乙烯薄膜具有更高的取向度... 详细信息

聚合物取向度对电气绝缘性能具有重要的影响。该文研究通过两种方法获得具有小同取向度的聚合物材料。在第一种方法中,通过在聚乙烯中加入5％-10％的乙烯-丙烯共聚物使在相同工艺条件下制备的共混物薄膜比纯聚乙烯薄膜具有更高的取向度。在第二种方法中,采用传统的拉伸方法使聚乙烯薄膜的取向度沿拉仲方向得到提高。研究中,多种方法被用于评价薄膜的取向程度,如热收缩率、偏光显微镜和测量声速法等。文中同时研究了具有不同取向度的聚合物薄膜的电气击穿强度,电流和空间电荷特性。分析了聚合物取向度与其电气性能之间的关系,并对其机理进行了探讨。

关键词：绝缘材料聚合物绝缘材料电气强度介电性能聚乙烯薄膜绝缘薄膜

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国外含油气系统研究现状及研究方法综述

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国外油气勘探 1992年第6期 77-84页

作者：杨瑞召郑水吉

本文简要回顾了自Dow(1972)首次提出含油系统(oil system)、Perrodon(1980)第一个使用含油气系统至今,含油气系统概念的演化及目前的研究现状,同时介绍了含油气系统特征的确定、以及划分、分类、命名、评价等研究方法。最后,作者就如何... 详细信息

本文简要回顾了自Dow(1972)首次提出含油系统(oil system)、Perrodon(1980)第一个使用含油气系统至今,含油气系统概念的演化及目前的研究现状,同时介绍了含油气系统特征的确定、以及划分、分类、命名、评价等研究方法。最后,作者就如何在我国开展含油气系统研究提出了一些设想及建议。

关键词：油气藏形成研究现状方法建议

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