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骆驼蓬化学成分、药理作用及毒性研究进展

中成药 2022年第12期44卷 3936-3943页

作者：李菡史阔豪武康雄周军辉毛跟年陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021 陕西省植物研究所西安植物园陕西西安710061

骆驼蓬是我国西北地区维吾尔族、蒙古族、哈萨克族沿用已久的民族药物之一,由于其良好的抗肿瘤活性,近年来关注度一直较高。骆驼蓬成熟种子呈三棱状、肾形,褐色,有毒,味苦,性温,主治咳嗽、小便不利、四肢麻木、关节酸痛等,其含有生物碱... 详细信息

骆驼蓬是我国西北地区维吾尔族、蒙古族、哈萨克族沿用已久的民族药物之一,由于其良好的抗肿瘤活性,近年来关注度一直较高。骆驼蓬成熟种子呈三棱状、肾形,褐色,有毒,味苦,性温,主治咳嗽、小便不利、四肢麻木、关节酸痛等,其含有生物碱类、黄酮类、甾体类、蒽醌类、氨基酸类、挥发油类、多糖等化学成分。现代药理和毒理学研究表明,骆驼蓬具有抗肿瘤、消炎镇痛、驱虫杀菌等作用,也能导致肝毒性、肾毒性、基因毒性等毒副作用,这些作用与其化学成分密切相关。本文对骆驼蓬的化学成分、药理作用、毒性方面研究进展进行综述,以期为其后续研究提供科学的依据,进一步促进民族特色植物资源的开发利用。

关键词：骆驼蓬化学成分药理作用抗肿瘤毒性

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红枣多糖的提取工艺及药理活性研究

食品工业科技 2022年第13期43卷 198-207页

作者：龚频王佩佩同美霖龙辉毛跟年陈福欣陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021 西安科技大学化学与化工学院陕西西安710054

本研究以红枣多糖得率为指标,在单因素实验的基础上,利用Design-Expert8.0设计试验,采用响应面分析对红枣多糖超声辅助提取的条件进行了优化,随后以DPPH自由基、羟自由基清除能力为指标评价多糖的抗氧化效果、以α-淀粉酶和α-葡萄糖苷... 详细信息

本研究以红枣多糖得率为指标,在单因素实验的基础上,利用Design-Expert8.0设计试验,采用响应面分析对红枣多糖超声辅助提取的条件进行了优化,随后以DPPH自由基、羟自由基清除能力为指标评价多糖的抗氧化效果、以α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制率为指标证实红枣多糖具有降糖潜力,最后建立体外模型探究其降糖机制。首先对提取过程中主要影响多糖得率的水浴时间、料液比、超声时间和超声功率进行了单因素实验,同时利用响应面法进行优化分析。结果表明,红枣多糖最佳的提取条件为超声时间40 min,料液比1:20,超声功率80 W,水浴时间30 min,多糖得率达6.58%,与理论预测值6.71%一致。同时通过测定DPPH自由基、羟基自由基清除能力及还原力证实红枣多糖具有良好的抗氧化活性。此外,当多糖浓度达14 mg/mL时,对α-葡萄糖苷酶的抑制率为51.56%,而当浓度为4 mg/mL时对α-淀粉酶抑制率为28.43%,证实红枣多糖具有明显的降糖活性。在此基础上采用胰岛素抵抗HepG2细胞模型,以葡萄糖试剂盒测定及MTT法检测不同浓度的红枣多糖的葡萄糖消耗作用,结果表明当加药浓度为1.0 mg/mL时,细胞对葡萄糖的消耗量最大,GT/MTT达到模型组的154.2%。采用免疫印迹法(WB)检测胰岛素抵抗HepG2细胞中PI3K/Akt通路蛋白表达水平,确定红枣多糖可通过激活PI3K/Akt通路缓解胰岛素抵抗,发挥细胞保护作用。本研究对红枣多糖的提取方法进行优化,同时证实红枣多糖在体外具有抗氧化活性及降血糖活性,可作为一种潜在药食同源的抗氧化剂或功能性食品。

关键词：红枣响应面法多糖抗氧化活性降糖活性

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功能食品生理特性与检测技术

作者：许牡丹毛跟年

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魔芋甘露聚糖肽制备工艺研究

食品工业 2016年第8期37卷 6-10页

作者：毛跟年贾莹张诗韵陕西科技大学食品与生物工程学院西安710021

以魔芋飞粉为原料,采用碱溶酸沉法提取魔芋糖蛋白,再通过酶解法制备魔芋糖肽。得到的魔芋糖肽先通过Sevage法进行脱肽纯化,以去除酶解液中的杂质多肽,再经过DEAE-52纤维素柱层析和Con A-Sepharose 4B柱层析的分离,纯化得到魔芋甘露聚糖... 详细信息

以魔芋飞粉为原料,采用碱溶酸沉法提取魔芋糖蛋白,再通过酶解法制备魔芋糖肽。得到的魔芋糖肽先通过Sevage法进行脱肽纯化,以去除酶解液中的杂质多肽,再经过DEAE-52纤维素柱层析和Con A-Sepharose 4B柱层析的分离,纯化得到魔芋甘露聚糖肽。测定结果表明,魔芋甘露聚糖肽纯度为71.5%±2.72%。高效液相色谱测定结果表明,魔芋甘露聚糖肽中所含的氨基酸种类与甘露聚糖肽标准品基本一致;魔芋甘露聚糖肽中的单糖为甘露糖和葡萄糖。经SDS-PAGE法测定,魔芋甘露聚糖肽的分子量范围为27-35 k Da。

关键词：甘露聚糖肽 DEAE-52 Con A-Sepharose 4B SDS-PAGE

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药食兼用饮料加工技术

作者：许牡丹毛跟年

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磷酸寡糖检测方法的研究

食品工业科技 2003年第12期24卷 94-95页

作者：毛跟年张嫱杨亚洲许牡丹陕西科技大学生命科学与工程学院咸阳712081

实验结果表明,用展开剂正丁醇∶乙酸∶水=3∶1∶1,显色剂苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为2μg/μL,点样原点直径小于2mm时,可将麦芽糖至麦芽七糖各组分分开,斑点清晰、圆形、无托尾,分离效果好。土豆淀粉中的磷酸寡糖主要含有麦芽三糖、麦芽... 详细信息

实验结果表明,用展开剂正丁醇∶乙酸∶水=3∶1∶1,显色剂苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为2μg/μL,点样原点直径小于2mm时,可将麦芽糖至麦芽七糖各组分分开,斑点清晰、圆形、无托尾,分离效果好。土豆淀粉中的磷酸寡糖主要含有麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖和麦芽六糖,其中平均每四个葡萄糖残基上连接有一个磷酸根。用碱性磷酸酯酶法测定土豆淀粉中的磷酸寡糖,具有样品回收率高、相对误差较小、方法简便、仪器廉价、准确性好等优点,适合于磷酸寡糖常规检验。

关键词：磷酸寡糖检测方法功能性低聚糖碱性磷酸酯酶法土豆淀粉

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硒化甘露低聚糖制备工艺研究

食品科技 2011年第2期36卷 226-229页

作者：毛跟年瞿建波郭倩李鑫陕西科技大学生命科学与工程学院西安710021

以甘露低聚糖和亚硒酸为原料制备硒化甘露低聚糖。以硒含量和硒转化率为考察指标,通过单因素实验,考察了亚硒酸量、硝酸量、反应时间、反应温度对产物的影响,运用紫外(UV)和红外(IR)光谱对产物进行了表征。最后通过正交实验确定最佳工... 详细信息

以甘露低聚糖和亚硒酸为原料制备硒化甘露低聚糖。以硒含量和硒转化率为考察指标,通过单因素实验,考察了亚硒酸量、硝酸量、反应时间、反应温度对产物的影响,运用紫外(UV)和红外(IR)光谱对产物进行了表征。最后通过正交实验确定最佳工艺条件为:亚硒酸0.5 g、10%HNO3 2 mL、反应时间10 h、反应温度70℃。

关键词：甘露低聚糖硒化亚硒酸