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豫北传统村落肌理更新研究 ——以林州石板岩南湾村为例

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豫北传统村落肌理更新研究 ——以林州石板岩南湾村为例

作者：毕会敏吉林建筑大学

学位级别：硕士

传统村落的关注度日益增高的背景下,其保护与更新成为学者研究的热点。传统村落更新过程中,如何在满足村民需求的前提下保持传统村落风貌不变是当前极其重要的研究课题,而村落肌理是村落风貌保护和控制的核心。因此,研究传统村落肌理更... 详细信息

传统村落的关注度日益增高的背景下,其保护与更新成为学者研究的热点。传统村落更新过程中,如何在满足村民需求的前提下保持传统村落风貌不变是当前极其重要的研究课题,而村落肌理是村落风貌保护和控制的核心。因此,研究传统村落肌理更新具有重要的意义。本文首先采用类型学的方法,将豫北传统村落分类,其次采用对比分析研究的方法分析不同类型村落肌理的共性与特征、更新模式及原则和方法,最后用举例子的方法具体说明豫北传统村落肌理更新的过程。论文研究内容主要分为五部分:第一部分,分析研究背景及研究现状,指出研究范围与对象,并对论文相关理论及概念进行辨析,最后论述本文研究方法及框架,是整个论文发现问题的部分;第二部分,首先研究了村落分类提取的原则与依据,然后基于提取方法将豫北传统村落进行分类,最后分析了不同类型村落的特征;第三部分,从村落肌理布局、村落肌理骨架、村落广场与绿化、村落肌理单元四个方面研究不同类型传统村落肌理的特征,分析四种类型传统村落肌理的共性与特性;第四部分,根据上文各类型村落的村落肌理特征,试图总结豫北传统村落更新模式,然后根据其更新模式,研究村落肌理现存的问题及其更新原则与方法;第五部分,以林州市石板岩南湾村为例,研究其村落肌理特征其及更新模式,然后分析村落肌理现存问题,并进行更新设计。

关键词：豫北传统村落村落肌理更新研究

溶剂对刺梨籽油脂肪酸组成及抗氧化活性的影响

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中国粮油学报 2023年第7期38卷 115-122页

作者：毕会敏范方宇胡青西南林业大学生命科学学院昆明650224

以刺梨籽为原料,采用超声辅助溶剂浸提法制备刺梨籽油,探究不同提取溶剂对其理化指标、内源抗氧化物含量、脂肪酸组成成分及抗氧化活性的影响。结果表明:用极性溶剂制备的刺梨籽油品质虽不及非极性溶剂制备的,但内源抗氧化物(总酚、总黄... 详细信息

以刺梨籽为原料,采用超声辅助溶剂浸提法制备刺梨籽油,探究不同提取溶剂对其理化指标、内源抗氧化物含量、脂肪酸组成成分及抗氧化活性的影响。结果表明:用极性溶剂制备的刺梨籽油品质虽不及非极性溶剂制备的,但内源抗氧化物(总酚、总黄酮)含量远高于用非极性溶剂制备的刺梨籽油。溶剂种类对脂肪酸的组成和相对含量影响较小,刺梨籽油中不饱和脂肪酸质量分数高达90.94%,主要以亚油酸(46.08%~46.78%)和亚麻酸(43.46%~44.86%)为主。不同提取溶剂制备的刺梨籽油均具有良好的抗氧化活性,且极性溶剂制备的刺梨籽油对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH清除率及还原能力均高于非极性溶剂。因此,极性溶剂制备的刺梨籽油具有更高的营养保健价值,可作为功能性油脂进行开发利用。

关键词：刺梨籽油内源抗氧化物脂肪酸组成抗氧化活性

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用纤维素酶-乙醇协同提取红景天总黄酮

吉林大学学报（工学版） 2007年第2期37卷 479-483页

作者：毕会敏张守勤刘长姣吉林大学生物与农业工程学院长春130022

以红景天为原料研究纤维素酶与乙醇溶液协同提取黄酮类物质的作用规律,考察反应条件对总黄酮浸出率的影响,并对不同提取方法的提取效果和粗提物的DPPH清除活性进行了对比。试验结果表明,纤维素酶-乙醇提取法的最佳工艺条件如下:加酶量为... 详细信息

以红景天为原料研究纤维素酶与乙醇溶液协同提取黄酮类物质的作用规律,考察反应条件对总黄酮浸出率的影响,并对不同提取方法的提取效果和粗提物的DPPH清除活性进行了对比。试验结果表明,纤维素酶-乙醇提取法的最佳工艺条件如下:加酶量为2.0%(以原料干重计),乙醇体积分数为36%,液料比为52∶1,pH值为5.5,反应温度为50℃,提取时间为5 h,红景天总黄酮的浸出率为7.144%。采用中等浓度的乙醇溶液作为纤维素酶的反应体系可有效提高红景天总黄酮的浸出率,粗提物得率高,且DPPH清除活性较强。

关键词：食品科学与工程黄酮酶解工艺红景天纤维素酶 DPPH清除活性

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大豆蛋白乳酸菌饮料工艺研究

现代食品科技 2013年第5期29卷 1085-1088,1122页

作者：王才华毕会敏周雪松曾建新广州合诚实业有限公司广东广州510530 广东农工商职业技术学院广东广州510630

研究了大豆蛋白乳酸菌饮料的工艺条件,通过优化磨浆工艺和酶解工艺,改善大豆蛋白乳酸菌饮料风味,并提高储藏期乳酸活菌数,从而提升大豆蛋白乳酸菌饮料的品质。结果表明,将大豆在0.03%柠檬酸溶液中煮沸5 min,然后于37℃浸泡4 h,磨浆过滤... 详细信息

研究了大豆蛋白乳酸菌饮料的工艺条件,通过优化磨浆工艺和酶解工艺,改善大豆蛋白乳酸菌饮料风味,并提高储藏期乳酸活菌数,从而提升大豆蛋白乳酸菌饮料的品质。结果表明,将大豆在0.03%柠檬酸溶液中煮沸5 min,然后于37℃浸泡4 h,磨浆过滤得到豆浆;豆浆进一步采用0.5%木瓜蛋白酶于55℃酶解4 h,然后于90℃保持10 min灭酶;酶解后的豆浆接种乳酸菌,发酵5 h制备发酵基料。以此发酵基料制备活性乳酸菌饮料风味较好,没有明显的豆腥味或其他不良风味,含有丰富的大豆肽,于4℃储藏30 d后的乳酸菌活菌数大于108cfu/mL。

关键词：大豆蛋白乳酸菌饮料活菌数风味

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不同产地红景天提取物抗氧化活性的比较

吉林大学学报（工学版） 2008年第S1期38卷 209-213页

作者：毕会敏张守勤刘长姣吉林大学生物与农业工程学院长春130022

对比了分别产自吉林、陕西和云南的红景天提取物的总黄酮含量及抗氧化活性。结果表明,云南产红景天中黄酮类物质含量较高。样品液浓度达到0.05 mg/mL时,DPPH清除活性强弱顺序为Vc>吉林产红景天>云南产红景天>陕西产红景天>TBHQ;样品液... 详细信息

对比了分别产自吉林、陕西和云南的红景天提取物的总黄酮含量及抗氧化活性。结果表明,云南产红景天中黄酮类物质含量较高。样品液浓度达到0.05 mg/mL时,DPPH清除活性强弱顺序为Vc>吉林产红景天>云南产红景天>陕西产红景天>TBHQ;样品液浓度为1 mg/mL时,羟自由基的清除活性强弱顺序为Vc>吉林产红景天>TBHQ>陕西产红景天>云南产红景天;还原力强弱顺序为Vc>TBHQ>陕西产红景天>吉林产红景天>云南产红景天。提取物浓度达到0.5 mg/mL时,脂质体氧化抑制能力强弱顺序为吉林产红景天>陕西产红景天>云南产红景天>TBHQ>Vc。红景天提取物可作为天然抗氧化剂使用。

关键词：食品科学与工程红景天黄酮抗氧化活性

建国初期中国传统建筑构件的应用与保护——以长春第一汽车厂宿舍区为例

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居业 2017年第6期 72-73页

作者：毕会敏吉林建筑大学吉林长春130118

建国初期,各行各业百废待兴,建筑作为文化、经济与政治的象征,在构建的过程中,采用了许多中国传统建筑构件与元素来彰显中国渊博文化和丰厚的底蕴。通过分析研究建国初期中国传统构件在建筑的应用,不仅在建筑设计上具有现实实际意义,同... 详细信息

建国初期,各行各业百废待兴,建筑作为文化、经济与政治的象征,在构建的过程中,采用了许多中国传统建筑构件与元素来彰显中国渊博文化和丰厚的底蕴。通过分析研究建国初期中国传统构件在建筑的应用,不仅在建筑设计上具有现实实际意义,同时也在一定程度上寄托了人们的乡愁。

关键词：建国初期传统构件应用与保护

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脂质-马铃薯淀粉基可食包装膜的研究

食品工业科技 2004年第12期25卷 101-102,104页

作者：李欣欣宋艳翎马中苏毕会敏姜燕吉林大学生物与农业工程学院长春130025

研究了一种具有优良阻隔性能和机械性能的新型脂质-淀粉基可食膜。该膜以马铃薯淀粉为基材,硬脂酸和软脂酸的混合物为阻隔剂,单硬脂酸甘油酯为乳化剂。正交优化实验结果表明,对膜的抗拉强度和透氧率影响最显著的因素是糊化温度和甘油的... 详细信息

研究了一种具有优良阻隔性能和机械性能的新型脂质-淀粉基可食膜。该膜以马铃薯淀粉为基材,硬脂酸和软脂酸的混合物为阻隔剂,单硬脂酸甘油酯为乳化剂。正交优化实验结果表明,对膜的抗拉强度和透氧率影响最显著的因素是糊化温度和甘油的浓度。

关键词：马铃薯淀粉基可食膜脂质阻隔性能

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“女汉子”翻译浅析

考试周刊 2015年第74期 23-24页

作者：姜健毕会敏广西大学外国语学院

近年来,网络新词热词不断涌现,其中"女汉子"一词迅速传播并得以广泛应用,映射出当代中国社会的文化现象。为了促进对外交流,传播中国文化,作者从文化、构词等不同角度对"女汉子"一词的英文翻译进行分析。通过分析tomboy,cowgirl,wo-man... 详细信息

近年来,网络新词热词不断涌现,其中"女汉子"一词迅速传播并得以广泛应用,映射出当代中国社会的文化现象。为了促进对外交流,传播中国文化,作者从文化、构词等不同角度对"女汉子"一词的英文翻译进行分析。通过分析tomboy,cowgirl,wo-man的文化含义与构词,作者认为wo-man"新瓶装新酒",更能贴切而充分地展现女汉子的形象。

关键词：女汉子翻译文化