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双手腕特重度电击伤1例

中国骨伤 2008年第12期21卷 885-886页

作者：高步营武警枣庄市消防医院烧伤科山东枣庄277101

患者，男，16岁，2006年10月14日误爬6m高的电线杆，被3600v高压电击伤，意识丧失约15min，醒后即被送往地方医院住院治疗，经抗感染和外科植皮，24d出院。2006年11月9日到我院就诊，查体见：生命体征正常，双手、双腕严重肿胀，屈曲僵... 详细信息

患者，男，16岁，2006年10月14日误爬6m高的电线杆，被3600v高压电击伤，意识丧失约15min，醒后即被送往地方医院住院治疗，经抗感染和外科植皮，24d出院。2006年11月9日到我院就诊，查体见：生命体征正常，双手、双腕严重肿胀，屈曲僵硬，运动和感觉功能障碍。损伤创面环绕双腕和双手掌侧，并已植皮，双腕桡侧植皮少量成活，右手掌植皮大部分成活，左手掌植皮全部坏死。残留创面：右腕掌侧7cm×10cm，左腕掌侧6cm×9cm，左腕背侧4cm×6cm，基底坏死组织凹陷、质地坚韧；左手掌创面6cm×9cm，基底坏死组织残留，无名指掌指关节损毁。

关键词：电击伤腕中药疗法外治法

培养条件对黄芪细胞中几种次生物质含量的影响

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培养条件对黄芪细胞中几种次生物质含量的影响

作者：步营大连工业大学

学位级别：硕士

本文以膜荚黄芪幼嫩叶为外植体，研究了在黄芪愈伤组织固体培养和悬浮培养时，培养基成分、诱导子和培养条件等因素对培养物生长和次生代谢产物形成的影响，优化出适合黄芪愈伤组织和悬浮细胞培养的条件;同时还研究了细胞形态和有关生... 详细信息

本文以膜荚黄芪幼嫩叶为外植体，研究了在黄芪愈伤组织固体培养和悬浮培养时，培养基成分、诱导子和培养条件等因素对培养物生长和次生代谢产物形成的影响，优化出适合黄芪愈伤组织和悬浮细胞培养的条件;同时还研究了细胞形态和有关生理生化指标变化。结果如下： 1、黄芪叶愈伤组织诱导的最佳培养基为：MS+2,4-D(0.5mg·L)+6-BA(1.0mg·L)+NAA(2.0mg·L);温度为24±1℃，黑暗培养。愈伤组织生长的最佳培养基为：MS+2,4-D(0.5mg·L)+6-BA(2.0mg·L)+NAA(2.0mg·L);温度为24±1℃，黑暗培养。愈伤组织的生长周期在30～35d左右，生长曲线呈“s”型。 2、黄芪愈伤组织中多糖积累的最佳培养基为：MS+2，4-D(1.0mg·L)+6-BA(1.0mg·L)+NAA(1.0mg·L)，其中80g·L蔗糖，60mmol·LKNO3(不加入铵盐)，1.50mmol·LKH2PO4，1.496mmol·LCaCl2，培养温度为(24±1)℃，照光(1500～2000lx，时间为12h·d-1)，培养后期10分钟或30分钟的紫外线照射。黄芪皂苷积累的最佳培养基：6,7-V+2,4-D(2.0mg·L)+6-BA(2.0mg·L)+NAA(1.0mg·L)，其中蔗糖为100g·L，NH+∶NO3-为1∶1(氮源总浓度为60mmol·L)，1.5mmol·LKH2PO4，8.97mmol·LCaCl2，24±1℃，照光;植物生长调节剂对黄芪皂苷合成的影响顺序是：2,4-D>6-BA>NAA。黄酮类物质积累的最佳培养基为:MS+2,4-D(0.5mg·L)+6-BA(1.0mg·L)，其中含有80g·L蔗糖，NH+∶NO3-为1∶2(氮源总浓度为60mmol·L)，1.5mmol·LKH2PO4，1.496mmol·LCaCl2，24±1℃，暗培养;植物生长调节剂对黄酮合成的影响顺序是：NAA>6-BA>2,4-D。在愈伤组织培养后期，紫外线照射能促进苯丙氨酸解氨酶活性升高和黄酮含量增大。 3、黄芪愈伤组织固体培养中，细胞形态与次生代谢有一定的关联性，一般长形细胞数量的增加，细胞的次生代谢产物的积累也越多。植物生长调节剂对细胞次生代谢产物的影响与细胞分裂指数也有一定的关联性。 4、黄芪细胞生长最佳培养基：6,7-V+2,4-D0.2mg·L，40g·L蔗糖，5.98mmol·LCa2+，0.1mmol·LFe盐，0.555mmol·L肌醇和1.249mmol·LKH2PO4;培养参数为：转速120rpm，温度22士1℃，暗培养。细胞生长周期约为14d。 5、黄芪细胞悬浮培养生产多糖、皂苷和黄酮的培养基均采用6,7-V。其中对于多糖，培养基中添加3.0mg·LNAA，以及30g·L麦芽糖，0.555mmol·L肌醇和1.249mmol·LKHPO;对于皂苷，添加0.5mg·L的2,4-D，以及40g·L蔗糖，0.555mmol·L肌醇，1.249mmol·LKH2PO4，和1μmol·L的水杨酸、100μmol·L的草酸和过氧化氢的诱导子;对于黄酮，添加1.0mg·L的2,4-D，以及30g·L的麦芽糖，0.555mol·L肌醇，和1.294mmol·LKH2PO4。

关键词：黄芪愈伤组织悬浮培养黄芪多糖黄芪皂苷黄芪黄酮调控

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1例特重度烧伤创面自然愈合的启示

医学与哲学（B） 2011年第6期32卷 72-74页

作者：高步营武警枣庄市消防医院山东枣庄277101

火药爆炸致1例男性青年烧伤面积40%TBSA,深Ⅱ度10%、Ⅲ度30%,伴有左小腿大隐静脉坏死、胫腓骨暴露。伤后32天采用煨脓生肌疗法治疗,15个月创面自然愈合,照片记录治疗过程中创面环境的动态变化和愈后皮肤质量,再现组织的再生潜能和机制,... 详细信息

火药爆炸致1例男性青年烧伤面积40%TBSA,深Ⅱ度10%、Ⅲ度30%,伴有左小腿大隐静脉坏死、胫腓骨暴露。伤后32天采用煨脓生肌疗法治疗,15个月创面自然愈合,照片记录治疗过程中创面环境的动态变化和愈后皮肤质量,再现组织的再生潜能和机制,彰显煨脓生肌疗法治疗烧伤独特的理念、疗效和人文精神。

关键词：烧伤瘢痕质量再生环境煨脓生肌疗法

创面的环境质量决定瘢痕的严重程度——烧伤创面的环境哲学

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医学与哲学（B） 2012年第6期33卷 59-62页

作者：高步营武警枣庄市消防医院山东枣庄277101

探讨烧伤创面的环境性质、演化规律及其与人体环境的关系,依此指导临床治疗。创面是被坏死毒素污染的环境,烧伤病理变化的实质就是清除坏死毒素,净化再生环境,环境质量决定愈后瘢痕的严重程度。

关键词：坏死毒素创面环境瘢痕严重程度

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辐照技术在水产品中的应用研究

中国水产 2009年第11期 61-63页

作者：于玲步营位正鹏泰祥集团.山东省海洋食品营养研究院 264309

水产品肉质鲜美、营养丰富,风味独特,随着人们生活水平的提高和饮食结构的改善,对水产品的需要量也越来越大,保证水产品的质量安全事关重大。辐照技术是一种冷物理处理方法,对冷冻水产品杀菌作用尤为突出,可以解决水产品微生物超标的问... 详细信息

水产品肉质鲜美、营养丰富,风味独特,随着人们生活水平的提高和饮食结构的改善,对水产品的需要量也越来越大,保证水产品的质量安全事关重大。辐照技术是一种冷物理处理方法,对冷冻水产品杀菌作用尤为突出,可以解决水产品微生物超标的问题，提高产品质量，延长保质期，减少食源性传染疾病的发生。

关键词：冷冻水产品辐照技术应用物理处理方法延长保质期营养丰富饮食结构质量安全

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亲水胶体在易食食品中的应用

中国食品学报 2024年第11期24卷 448-458页

作者：步营郭佳奇朱文慧李学鹏励建荣渤海大学食品科学与工程学院、辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心” 辽宁锦州121013

吞咽困难是由生理功能下降引起的饮食障碍。患者难以像正常人一样吞咽黏稠液体和硬度较大的食品,易造成营养不良等健康问题。易食食品的研究开发可以满足咀嚼和(或)吞咽功能下降人群的膳食需求。亲水胶体可作为增稠剂和质构改良剂应用... 详细信息

吞咽困难是由生理功能下降引起的饮食障碍。患者难以像正常人一样吞咽黏稠液体和硬度较大的食品,易造成营养不良等健康问题。易食食品的研究开发可以满足咀嚼和(或)吞咽功能下降人群的膳食需求。亲水胶体可作为增稠剂和质构改良剂应用于易食食品中。此外,亲水胶体和3D打印的结合,为易食食品的设计提供了更多可能。本文综述易食食品的物理特性和技术要求,亲水胶体对易食食品的改良作用以及近来亲水胶体在易食食品中的应用情况,旨在为后续易食食品的研发提供一定的帮助。

关键词：吞咽困难易食食品亲水胶体 3D打印质构改性

超声辅助解冻对秘鲁鱿鱼胴体蛋白氧化与品质的影响

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食品科学 2021年第5期42卷 68-76页

作者：朱文慧宦海珍李月步营李学鹏励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013

本研究旨在探讨超声辅助解冻过程中蛋白质氧化、肌肉结构变化与秘鲁鱿鱼胴体品质的关系。采用不同梯度的超声功率(100、300、500 W),在不同温度(5、10℃)下对秘鲁鱿鱼胴体进行超声辅助解冻处理。经U5-5(5℃、500 W)超声解冻处理的鱿鱼... 详细信息

本研究旨在探讨超声辅助解冻过程中蛋白质氧化、肌肉结构变化与秘鲁鱿鱼胴体品质的关系。采用不同梯度的超声功率(100、300、500 W),在不同温度(5、10℃)下对秘鲁鱿鱼胴体进行超声辅助解冻处理。经U5-5(5℃、500 W)超声解冻处理的鱿鱼解冻和蒸煮质量损失最少,低场核磁共振实验结果也显示,U5-5超声解冻处理可以降低汁液流失。7种不同解冻方式的鱿鱼羰基含量、总巯基含量、二聚酪氨酸含量和表面疏水性差异显著(P<0.05)。U5-3(5℃、300 W)、U5-5超声解冻处理对肌原纤维蛋白羰基含量影响小,U5-3超声解冻组的总巯基含量最高,二聚酪氨酸含量最低,冷藏解冻和U5-1(5℃、100 W)超声解冻组蛋白质表面疏水基团暴露最少。拉曼光谱分析结果表明,超声辅助解冻可以延缓α-螺旋向β-折叠、β-转角和无规卷曲结构转化。综上,5℃超声辅助解冻(U5-3、U5-5)可以改善秘鲁鱿鱼产品品质,延缓蛋白氧化。

关键词：超声辅助解冻秘鲁鱿鱼蛋白氧化品质结构变化

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纳米解冻对鱿鱼蛋白消化后氧化特性的影响

中国食品学报 2024年第12期24卷 117-125页

作者：朱文慧李雯政郭慧芳步营励建荣李学鹏渤海大学食品科学与工程学院、中国轻工业海水鱼加工重点实验室辽宁锦州121013

为探究不同解冻方式对蛋白质消化后氧化特性的影响,以秘鲁鱿鱼为研究对象,采用冷藏解冻(CST)、超声纳米解冻(NUT)、微波纳米解冻(NMT)和超声微波辅助纳米解冻(NUMT)4种解冻方式,对秘鲁鱿鱼进行体外胃肠模拟消化。结果表明,与对照组CST相... 详细信息

为探究不同解冻方式对蛋白质消化后氧化特性的影响,以秘鲁鱿鱼为研究对象,采用冷藏解冻(CST)、超声纳米解冻(NUT)、微波纳米解冻(NMT)和超声微波辅助纳米解冻(NUMT)4种解冻方式,对秘鲁鱿鱼进行体外胃肠模拟消化。结果表明,与对照组CST相比,3种解冻方式均提高了蛋白质的消化率。其中,NUMT组的蛋白体外消化率最高达80.33%。NUMT组鱿鱼经胃肠消化后蛋白氧化的程度最低,羰基含量分别为2.66 nmol/mg(胃中)和3.86 nmol/mg(肠中),二聚酪氨酸分别降低了30.75%(胃中)和23.73%(肠中),巯基含量分别为19.25 nmol/mg(胃中)和18.68 nmol/mg(肠中),蛋白粒径最小分别为298.41 nm(胃中)和327.48 nm(肠中)。NUMT组DPPH自由基清除率和Fe^(2+)螯合能力均最高,分别可达56.94%vs 25.59%(胃中)和58.72%vs 32.27%(肠中)。结论:4种解冻方式中,NUMT处理组可较大程度地降低秘鲁鱿鱼解冻过程中蛋白和脂质的氧化,且经胃肠消化后抗氧化性能最优。

关键词：秘鲁鱿鱼纳米解冻体外消化氧化特性抗氧化能力

绿原酸对蓝鳍金枪鱼肌肉品质及肌红蛋白构象的影响

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中国食品学报 2024年第9期24卷 398-408页

作者：朱文慧范茂梅韩梦琳步营李学鹏励建荣渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心” 辽宁锦州121013

以蓝鳍金枪鱼为对象,研究低温贮藏过程中不同质量浓度的绿原酸(200 mg/kg样品,400 mg/kg样品)对金枪鱼肉色泽、蛋白及脂肪氧化、新鲜度、水分分布及肌肉微观结构等品质特性的影响。通过拉曼光谱及荧光光谱等技术探究绿原酸对肌红蛋白结... 详细信息

以蓝鳍金枪鱼为对象,研究低温贮藏过程中不同质量浓度的绿原酸(200 mg/kg样品,400 mg/kg样品)对金枪鱼肉色泽、蛋白及脂肪氧化、新鲜度、水分分布及肌肉微观结构等品质特性的影响。通过拉曼光谱及荧光光谱等技术探究绿原酸对肌红蛋白结构及微环境的影响。结果表明,加入绿原酸能够有效延缓金枪鱼肉的褐变情况,抑制蛋白氧化及脂肪氧化的发生,维持样品的新鲜度。与处理组相比,对照组样品的肌纤维束收缩、间隙变大,产生不同程度的断裂。综合来看,低浓度的绿原酸的效果优于高浓度处理组。多光谱结果显示绿原酸对肌红蛋白有荧光猝灭效果。而对照组、绿原酸处理组样品的α-螺旋比例的下降率分别为39.2%,28.0%,说明绿原酸能够较好地稳定肌红蛋白的二级结构。

关键词：蓝鳍金枪鱼绿原酸肌红蛋白色泽品质