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茶多酚对大豆分离蛋白乳液性质及界面蛋白胆盐置换的影响

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华南理工大学学报（自然科学版） 2024年第4期52卷 26-32页

作者：葛鸽林立郑家宝孙为正北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心) 北京100094 华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510640

通过添加不同含量的茶多酚提取物修饰大豆分离蛋白制备水包油乳液,考察大豆分离蛋白乳液的界面张力、蛋白吸附比例、乳液粒径以及Zeta电位等性质变化,探究茶多酚对大豆分离蛋白乳液性质和界面蛋白置换的影响。实验结果表明:添加茶多酚后... 详细信息

通过添加不同含量的茶多酚提取物修饰大豆分离蛋白制备水包油乳液,考察大豆分离蛋白乳液的界面张力、蛋白吸附比例、乳液粒径以及Zeta电位等性质变化,探究茶多酚对大豆分离蛋白乳液性质和界面蛋白置换的影响。实验结果表明:添加茶多酚后,大豆分离蛋白的界面张力升高;大豆分离蛋白溶液(1%,质量分数)按照9∶1(质量比)与大豆油混合后,经过高速剪切和超声制备成水包油乳液,添加茶多酚制备的乳液稳定性提高,与空白对照组相比,当茶多酚添加量为0.04%时,乳液平均粒径从1.702μm显著下降至1.203μm(P<0.05),乳液的蛋白吸附比例从9.22%显著上升至20.68%(P<0.05),Zeta电位绝对值从25.7 mV显著上升至27.1 mV(P<0.05);大豆分离蛋白在油-水界面上具有抗胆盐置换的特性,由茶多酚修饰的大豆分离蛋白更加难以被胆盐置换,这可能是添加茶多酚后大豆分离蛋白具有较强的静电相互作用以及较厚的界面层导致的。肠道中的脂质消化是界面过程,探究脂滴界面上蛋白与胆盐的置换反应对研究脂质代谢和食品精准设计具有指导作用。

关键词：茶多酚大豆分离蛋白乳液胆盐置换电位

湖南浏阳大围山红嘴相思鸟优势度与时空分布特征

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湖南浏阳大围山红嘴相思鸟优势度与时空分布特征

作者：翟家正中南林业科技大学

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基于核密度分析的救助力量选址优化研究

基于核密度分析的救助力量选址优化研究

作者：于家正集美大学

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考虑消费者情绪效用下新款产品上市策略

系统管理学报 2024年第5期33卷 1386-1396页

作者：谭德庆冷家正西南交通大学经济管理学院成都610031

随着企业创新投入的增加,企业对产品更新换代频率加快。由于上市的新款产品会导致市场中同类产品的市场价值贬值,故消费者对购买的产品预期贬值与实际贬值存在偏差,从而导致失望或欣喜的情绪变化所产生的情绪效用影响其购买决策。考虑... 详细信息

随着企业创新投入的增加,企业对产品更新换代频率加快。由于上市的新款产品会导致市场中同类产品的市场价值贬值,故消费者对购买的产品预期贬值与实际贬值存在偏差,从而导致失望或欣喜的情绪变化所产生的情绪效用影响其购买决策。考虑一般耐用品的市场价值具有贬值特征以及因贬值产生消费者情绪效用的情况下,通过构建新旧两款产品连续型定价模型,得到了新旧两款产品最优定价以及新款产品最优上市时间。分析得到:上市的新款产品对旧款产品市场价值的冲击影响企业对新款产品的定价;新款产品上市后,旧款产品定价应考虑旧款产品市场价值和新款产品市场贬值率;新款产品上市后,新旧两款产品的最优定价受消费者对产品市场价值贬值预期判断所产生的偏差影响;新款产品的上市定价与旧款产品的定价比值影响新款产品对旧款产品市场价值的冲击特征;新款产品的上市时间应取决于旧款产品的市场价值、市场自然价值贬值率以及消费者的正负情绪落差大小,并且新款产品的最优上市策略由新品的价值决定。

关键词：情绪效用贬值率定价市场价值

激光重熔高锰钢的超声滚压强化及磨损性能研究

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中国激光 2024年第16期 48-58页

作者：赵恩兰彭玉兴满家祥刘响杨海峰中国矿业大学机电工程学院徐州工程学院机电工程学院

由于冲击载荷引起的动态霍尔-佩奇效应，高锰钢具有优异的形变硬化特性。研究高锰钢的激光重熔非均匀显微组织凝固原理及对超声滚压硬化行为的影响具有重要意义。对Mn13钢板表面先后进行激光重熔处理和超声滚压强化，通过扫描电子显微... 详细信息

由于冲击载荷引起的动态霍尔-佩奇效应，高锰钢具有优异的形变硬化特性。研究高锰钢的激光重熔非均匀显微组织凝固原理及对超声滚压硬化行为的影响具有重要意义。对Mn13钢板表面先后进行激光重熔处理和超声滚压强化，通过扫描电子显微镜、场发射电子探针显微分析仪和电子背散射衍射仪分析了激光重熔高锰钢的显微组织和凝固过程，通过维氏硬度计和摩擦磨损试验机研究了激光重熔高锰钢的非均匀组织对超声滚压硬化的影响。研究发现：由于激光重熔过程的高温度梯度和高冷却速度，凝固组织从上到下依次为较薄的等轴树枝晶和垂直于结合面生长的柱状树枝晶，枝晶间为小角度晶界，且存在Mn元素的偏析；激光重熔高锰钢的非均匀组织在超声滚压下具有孪生硬化行为，表面硬度和耐磨性均有较大程度的提高。因此，激光重熔技术在高锰钢的表面处理领域具有潜在的应用前景。

关键词：激光技术激光重熔高锰钢超声滚压孪生硬化磨损机理

四川大岗山水库蓄水对2022年泸定M_(S)6.8地震及余震的影响

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地质力学学报 2024年第2期30卷 363-376页

作者：朱家正孙玉军谢志远吴刚广州海洋地质调查局三亚南海地质研究所海南三亚572000 自然资源部深地科学与探测技术实验室北京100037 中国地质科学院北京100037

2022年9月5日四川省泸定县发生M_(S)6.8地震,2023年1月发生MS 5.6余震。该次地震发生在鲜水河断裂南段,位于泸定地震震中东南部70 km的大岗山水库。该水库自建成蓄水后,引起库区北西侧磨西断裂的地震活动性显著变化:2014年11月水库达到... 详细信息

2022年9月5日四川省泸定县发生M_(S)6.8地震,2023年1月发生MS 5.6余震。该次地震发生在鲜水河断裂南段,位于泸定地震震中东南部70 km的大岗山水库。该水库自建成蓄水后,引起库区北西侧磨西断裂的地震活动性显著变化:2014年11月水库达到预定水位之前的3年内,磨西段地震震级较小,多为0~2级微震;11月之后的3年内该区域地震震级和数量明显增加。文章利用高精度DEM数据、精准的地表断裂信息和地层地质信息,建立了三维孔隙弹性有限元数值模型,并根据震源机制解得到断层参数,定量计算了水库水位变化对地层孔隙压力、断层库仑应力的影响。在相关参数约束下的结果表明:水库蓄水造成M_(S)6.8地震震源位置在发震时刻的地层孔隙压力增加5 kPa,库仑应力增加3.6 kPa,对其发生具有一定促进作用。对于MS 5.6正断层型余震,水库蓄水造成其震源位置孔隙压力增加0.32 kPa,库仑应力降低0.69 kPa,对其所处断层面的滑动具有抑制作用。

关键词：泸定地震水库地震库仑应力孔隙压力有限元数值模拟

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大概念教学提升历史解释素养的路径探究

试题与研究 2024年第20期 123-125页

作者：满家少广西南宁市第十五中学

高中历史大概念教学中，教师要结合历史学科大概念，明确历史解释素养的内涵和组成部分，研究更好提升学生历史解释素养的路径。教师要紧密结合高中历史相关课程主题内容，结合基本学情，运用丰富资源，以此提升学生历史解释素养。

关键词：大概念教学高中历史历史解释价值判断发展规律

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论实施业财融合推进精细化财务管理

中国电子商情 2024年第18期 56-58页

作者：满家德西藏正沃新能源控股有限公司西藏拉萨850000

推行业财融合策略是企业实现精细化财务管理的核心驱动力,对提升企业经济效益与市场竞争力具有关键作用。通过强化业务部门与财务部门的协作互动,设定一致的战略目标,构建一体化的信息共享平台,企业有望实现资源的精准配置和运营效能的... 详细信息

推行业财融合策略是企业实现精细化财务管理的核心驱动力,对提升企业经济效益与市场竞争力具有关键作用。通过强化业务部门与财务部门的协作互动,设定一致的战略目标,构建一体化的信息共享平台,企业有望实现资源的精准配置和运营效能的显著提升。精细化财务管理进一步细化了业务流程,强化了财务数据的深度分析与前瞻性预测功能,有力地提升了财务决策的科学性和准确性。面向未来,新兴技术创新,如人工智能、大数据等,将引领业财融合与财务管理步入全新的发展阶段。为此,企业应当握紧时代脉搏,积极引入并应用相关技术的创新成果,加速推进业财深度融合进程,以实现财务管理系统的持续优化与升级,为企业的永续发展注入强劲动力。

关键词：业财融合精细化财务管理财务决策人工智能

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德州市博物馆奇妙游

作文 2024年第22期 49-50页

作者：满家瑞山东省德州市武城县第四实验小学

天蓝蓝的，花儿竞相开放，鸟儿在树上唱着动听的歌曲，在这美丽的日子里，我们来到了德州市博物馆。走进博物馆，老师先带领我们来到第一展厅“历史足迹”，给我们讲解了很多历史事件，还有跟德州有关的名人，有董仲舒、颜真卿等。其中...

天蓝蓝的，花儿竞相开放，鸟儿在树上唱着动听的歌曲，在这美丽的日子里，我们来到了德州市博物馆。走进博物馆，老师先带领我们来到第一展厅“历史足迹”，给我们讲解了很多历史事件，还有跟德州有关的名人，有董仲舒、颜真卿等。其中，我最喜欢的是东方朔。东方朔足智多谋，说话非常幽默，

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