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一株肉葡萄球菌的降镉特性与机制研究

食品与发酵工业 2024年第2期50卷 132-137,152页

作者：董华煜王然然仇梦真李国旻徐俊南李军樊明涛魏新元西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

该文对从实验室筛选出的具有强耐镉能力的肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus)846进行了降镉特性和降镉机制的研究。分析了pH值、Cd^(2+)浓度、菌体浓度和其他金属离子等因素对其降镉能力的影响,并通过扫描电镜,能谱和傅里叶光谱探究... 详细信息

该文对从实验室筛选出的具有强耐镉能力的肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus)846进行了降镉特性和降镉机制的研究。分析了pH值、Cd^(2+)浓度、菌体浓度和其他金属离子等因素对其降镉能力的影响,并通过扫描电镜,能谱和傅里叶光谱探究了该菌的降镉机制。结果表明,当pH值为5,Cd^(2+)质量浓度为50 mg/L和菌体质量浓度为1 g/L时,菌体的降Cd^(2+)效率最高;Mg^(2+)、Pb^(2+)和Zn^(2+)等金属离子的存在会对菌体的降Cd^(2+)效果产生负面影响,而Cr^(^(6+))的存在提高了菌体的降Cd^(2+)能力。Cd^(2+)的存在主要会使细胞表面发生褶皱,变得粗糙,甚至使细胞破裂。能谱结果证明Cd^(2+)在细胞表面的积累。细胞表面的—OH、—CH_(2)—、CH_(2)/CH_(3)、—C—OH和P=O等基团参与了菌体的降Cd^(2+)过程。因此,肉葡萄球菌846具有一定的降镉潜力,为降镉乳酸菌的开发提供了依据。

关键词：肉葡萄球菌二价镉镉耐受性降镉特性降镉机制

高浓度CO胁迫预处理与电子束辐照对NFC苹果汁品质的影响

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食品工业科技 2023年

作者：黄若涵张天天刘芳樊明涛西北农林科技大学食品科学与工程学院

单一加工技术难以达到保持非浓缩还原(NFC)果汁营养和风味、降低褐变及杀菌的多重要求，为研究CO2胁迫预处理与非热杀菌联合处理对NFC苹果汁品质的影响，本研究在苹果榨汁前采用50% CO2胁迫处理，榨汁后分别用电子束辐照、巴氏杀菌两种... 详细信息

单一加工技术难以达到保持非浓缩还原(NFC)果汁营养和风味、降低褐变及杀菌的多重要求，为研究CO2胁迫预处理与非热杀菌联合处理对NFC苹果汁品质的影响，本研究在苹果榨汁前采用50% CO2胁迫处理，榨汁后分别用电子束辐照、巴氏杀菌两种杀菌方法，探究不同胁迫预处理强度、胁迫预处理与不同杀菌方法联合对NFC果汁感官品质、营养品质及抑菌效果的影响。结果表明：50% CO2胁迫处理苹果显著提高果汁总酚含量、抗氧化活性、VC含量，贮藏48 h时，胁迫60 min组苹果汁总酚含量和总抗氧化能力分别是对照组的118.7%和104%；且CO2胁迫处理60 min显著降低NFC果汁褐变度。2 kGy辐照组、4 kGy辐照组褐变度显著低于对照组、巴氏杀菌组，且较好的保持了果汁酚类物质及香气，其中4 kGy辐照处理效果更好。2 kGy、4 kGy电子束辐照组与对照组相比抑菌效果显著，均达到国家标准要求。榨汁前采用50%浓度CO2胁迫预处理60 min，结合4 kGy电子束辐照灭菌可作为一种新型NFC苹果汁加工技术。

关键词： NFC 胁迫褐变电子束巴氏杀菌

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沙枣可食部分体内外抗肝肿瘤性能研究

中国食品学报 2013年第6期13卷 26-31页

作者：王雅樊明涛李家寅郭涛西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 兰州理工大学生命科学与工程学院兰州730050

目的:研究沙枣可食部分乙醇提取物体内外抗肝肿瘤作用。方法:应用MTT法和移植性H22实体荷瘤小鼠,研究不同剂量提取物的体内体外抗肿瘤作用。结果:提取物对体外培养的人肝癌HepG2细胞增殖有显著的抑制作用,在培养前48 h内,抑制效果与浓... 详细信息

目的:研究沙枣可食部分乙醇提取物体内外抗肝肿瘤作用。方法:应用MTT法和移植性H22实体荷瘤小鼠,研究不同剂量提取物的体内体外抗肿瘤作用。结果:提取物对体外培养的人肝癌HepG2细胞增殖有显著的抑制作用,在培养前48 h内,抑制效果与浓度有明显的依赖关系,且提取物的浓度越大,抑制效果越好;在急性毒性试验中,当提取物最大剂量为27.4 g/kg时,对实验小鼠未表现出毒性;荷瘤小鼠模型研究表明,提取物对肝癌H22有显著的抑制作用,当剂量为500 mg/kg时对肿瘤的抑制效果最好,抑瘤率达53.37%,与阳性对照无显著差异;所有沙枣组小鼠的胸腺指数和脾脏指数均显著大于阴性对照组,说明提取物对荷瘤小鼠的免疫功能有显著的促进作用;对肿瘤组织的病理学切片观察表明,提取物具有较强的抗肿瘤作用。

关键词：沙枣可食部分提取物抗肿瘤活性

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醋酸菌菌膜生产工艺条件优化

包装工程 2022年第13期43卷 31-41页

作者：张九裕孙楠张薇樊明涛西北农林科技大学生命科学学院陕西咸阳712100 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西咸阳712100 陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710119

目的优化用醋酸菌生产菌膜的最适培养条件和方法,以期获得天然、安全的食品包装用膜的生产工艺。方法以涩柿醋为原料,分离筛选出高产菌膜的优良醋酸菌种,通过单因素和Plackett−Burman等试验设计优化醋酸菌菌膜最适培养方法和工艺条件。... 详细信息

目的优化用醋酸菌生产菌膜的最适培养条件和方法,以期获得天然、安全的食品包装用膜的生产工艺。方法以涩柿醋为原料,分离筛选出高产菌膜的优良醋酸菌种,通过单因素和Plackett−Burman等试验设计优化醋酸菌菌膜最适培养方法和工艺条件。结果从涩柿醋中分离纯化获得产膜醋酸菌,经鉴定为葡糖醋杆菌。用醋酸菌生产醋酸菌菌膜最优培养条件:蔗糖质量分数为5%、蛋白胨质量分数为0.7%、酵母提取物质量分数为1.2%、柠檬酸钠质量分数为0.15%、K_(2)HPO_(4)质量分数为0.16%、乙酸体积分数为1%、无水乙醇体积分数为2%,种龄为32 h,接种量为9%;培养5 d后,醋酸菌菌膜的平均产率为364.65 g/L,是优化前的(246.03 g/L)的1.48倍。湿膜平均含水率为99.38%,复水率为71.09%~83.39%,菌膜干膜复水率高且复水速度快,复水1 min其含水率便可达到70%以上。结论醋酸菌用经过优化选择的培养液和方法,可生产出高质量的菌膜。

关键词：醋酸菌菌膜包装条件优化

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中频炉熔炼金属锰降低氮含量的工艺改进

新疆钢铁 2022年第1期 39-42页

作者：樊明涛新疆八钢佳域工业材料有限公司乌鲁木齐830022

文章针对中频炉熔炼金属锰合金生产过程中氮元素含量偏高的原因进行了分析。通过对金属锰生产熔炼、浇注、成型等工序工艺进行优化,产品氮元素含量达到了炼钢生产的技术质量标准要求。

关键词：金属锰氮元素含量中频炉铸型金属型

适于液体原料超临界CO_2萃取盛料器的结构设计

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农业机械学报 2002年第1期33卷 57-59页

作者：樊明涛吴守一马海乐西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西省杨凌712100 江苏大学生物与环境工程学院镇江市212013

设计了一种适于液体原料超临界 CO2 萃取的装置 ,很好地解决了液体原料萃取时原料的倒流、萃取釜的清洗及原料的准确计量问题 ,并且大大加强了 CO2 穿透液体原料的能力及在原料中的均匀分布 ,提高了萃取效率 ,缩短了萃取时间。

关键词：液体原料超临界萃取盛料器结构设计二氧化碳

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近红外光谱指纹分析在羊肉产地溯源中的应用

光谱学与光谱分析 2011年第4期31卷 937-941页

作者：孙淑敏郭波莉魏益民樊明涛西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室北京100193

为寻求低廉、快速有效地鉴别羊肉产地来源的方法,对来自内蒙古自治区锡林郭勒盟、呼伦贝尔市和阿拉善盟三个牧区,及重庆市和山东省菏泽市两个农区共99份羊肉样品进行近红外光谱扫描,利用主成分分析结合线性判别分析（PCA＋LDA）,以及偏... 详细信息

为寻求低廉、快速有效地鉴别羊肉产地来源的方法,对来自内蒙古自治区锡林郭勒盟、呼伦贝尔市和阿拉善盟三个牧区,及重庆市和山东省菏泽市两个农区共99份羊肉样品进行近红外光谱扫描,利用主成分分析结合线性判别分析（PCA＋LDA）,以及偏最小二乘判别分析法（PLS-DA）对光谱数据进行了分析,建立了羊肉产地来源的定性判别模型。结果表明,在全光谱范围（950~1 650 nm）内,经二阶求导（Savitzky-Golay,9点）和多元散射校正（MSC）预处理后,五个地区羊肉的近红外光谱有显著差异。其中农区和牧区之间的差异最为明显,两种判别模型的整体正确判别率均为100%;PCA＋LDA法对五个地域来源样本的整体正确判别率为91.2%,优于PLS-DA法的判别效果（76.7%）。此结果表明近红外光谱结合化学计量学方法可以作为羊肉产地溯源的一种有效技术手段。

关键词：近红外光谱羊肉产地来源 PCA+LDA法 PLS-DA法

陕西渭北苹果园土壤中汞、镉污染与分布特征研究

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农业工程学报 2008年第3期24卷 209-213页

作者：梁俊赵政阳樊明涛西北农林科技大学园艺学院杨凌712100 西北农林科技大学食品科学与工程学院杨凌712100

该文研究了陕西优势苹果产区果园土壤中汞和镉含量、污染情况、分布特征及对苹果绿色食品生产的影响。2003～2006年在陕西全部27个苹果基地县481个代表苹果园,每一果园采用"S"形法选取20个样点,采集0～40 cm层土样,分析了土壤中汞、镉... 详细信息

该文研究了陕西优势苹果产区果园土壤中汞和镉含量、污染情况、分布特征及对苹果绿色食品生产的影响。2003～2006年在陕西全部27个苹果基地县481个代表苹果园,每一果园采用"S"形法选取20个样点,采集0～40 cm层土样,分析了土壤中汞、镉含量。结果表明,果园土壤受到汞、镉的轻度污染;土壤中汞、镉频数分布为对数正态分布,其含量适宜的表示方法为几何平均值,汞,0.051 mg/kg,镉,0.055 mg/kg;土壤中汞、镉浓度与pH值相关性极显著,在pH值7.6～9.7范围内,土壤pH值越高越有利汞、镉的累积。果园土壤受到汞、镉的轻度污染,对绿色食品苹果生产不存在威胁。

关键词：果园土壤有害金属污染汞镉分布特征

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基于矿物元素指纹的羊肉产地溯源技术

农业工程学报 2012年第17期28卷 237-243页

作者：孙淑敏郭波莉魏益民樊明涛中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室北京100193 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

为探讨矿物元素指纹对羊肉产地溯源的有效性,找寻表征地域特性的元素指标,利用电感耦合等离子体质谱仪分析中国内蒙古自治区阿拉善盟、锡林郭勒盟和呼伦贝尔市3个牧区,及重庆市和山东省菏泽市2个农区脱脂羊肉和土壤样品中4种常量元素(K... 详细信息

为探讨矿物元素指纹对羊肉产地溯源的有效性,找寻表征地域特性的元素指标,利用电感耦合等离子体质谱仪分析中国内蒙古自治区阿拉善盟、锡林郭勒盟和呼伦贝尔市3个牧区,及重庆市和山东省菏泽市2个农区脱脂羊肉和土壤样品中4种常量元素(K、Ca、Na、Mg)和13种微量元素(V、Mn、Fe、Cr、Ni、Cu、As、Be、Sb、Zn、Se、Ba、Tl)的含量,对其进行方差分析、相关分析和判别分析。结果表明,羊肉中矿物元素含量组成在地域间有明显差异,农区元素含量普遍高于牧区。脱脂羊肉中Ca、Zn、Be、Ni、Fe、Ba、Sb、Mn和Se9种元素含量的地域差异与土壤相关,它们对农牧区的正确判别率达90%以上,对5个地域的正确判别率在70%～100%之间。利用羊肉中矿物元素指纹分析技术可鉴别和追溯羊肉的产地来源,为羊肉及其他食品的产地溯源研究提供方法参考。

关键词：农产品矿物质地理区域羊肉原产地溯源矿物元素