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氨基酸复配同步抑制曲奇中多种有害物形成及其对感官品质的影响

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食品与发酵工业 2024年第12期50卷 74-83页

作者：田媛罗紫明隋凤娇陈鳞让杨楠黄才欢欧隽滢欧仕益郑洁暨南大学食品科学与工程系广东广州510632 中山市日威食品有限公司广东中山528415 焙烤食品安全粤港联合创新平台广东广州510632

氨基酸可有效抑制热加工食品中有害物质的形成,但食品中有多种有害物同时存在的情况,目前对于氨基酸对有害物的同步控制研究缺乏,并且氨基酸单独使用常对感官品质造成不良影响。以曲奇为研究对象,选取对活泼羰基化合物消除效果好的4种... 详细信息

氨基酸可有效抑制热加工食品中有害物质的形成,但食品中有多种有害物同时存在的情况,目前对于氨基酸对有害物的同步控制研究缺乏,并且氨基酸单独使用常对感官品质造成不良影响。以曲奇为研究对象,选取对活泼羰基化合物消除效果好的4种氨基酸进行复配,通过单因素和正交实验,以感官评价、色度、质构、有害物抑制效果为指标,在不影响产品感官品质的基础上,获得可同时抑制多种热加工有害物的氨基酸添加配方。最终确定曲奇中氨基酸的最佳添加配方为半胱氨酸0.15 g/kg、γ-氨基丁酸0.35 g/kg、丙氨酸0.5 g/kg、甘氨酸0.5 g/kg。采用该配方制作的曲奇与空白组相比,5-羟甲基糠醛、丙酮醛、3-脱氧奥苏糖、丙烯酰胺、羧甲基赖氨酸、羧乙基赖氨酸、荧光晚期糖基化终末产物分别降低了92%、28%、47%、38%、50%、71%、62%。同时,曲奇的酥脆性显著提高,感官品质有所改善。该研究结果为曲奇等热加工食品中有害物的控制与品质改良提供参考与指导。

关键词：氨基酸曲奇羰基化合物丙烯酰胺晚期糖基化终末产物

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绒毛膜下血肿的病因及诊疗进展

医学综述 2024年第8期30卷 976-982页

作者：吕银凤范洁王志梅新疆医科大学第一附属医院产科乌鲁木齐830000

绒毛膜下血肿(SCH)指胚胎周围绒毛膜下出血,发生时孕妇常出现阴道出血和腹痛。无症状SCH常在超声检查时偶然发现。随着超声技术在产科检查中的广泛应用,临床医师对SCH的重视程度也随之提高。早孕期SCH是早孕异常出血的常见原因之一。近... 详细信息

绒毛膜下血肿(SCH)指胚胎周围绒毛膜下出血,发生时孕妇常出现阴道出血和腹痛。无症状SCH常在超声检查时偶然发现。随着超声技术在产科检查中的广泛应用,临床医师对SCH的重视程度也随之提高。早孕期SCH是早孕异常出血的常见原因之一。近年来,SCH对妊娠结局的影响成为研究焦点。尽管目前积累了丰富的SCH临床处理经验,但仍缺乏明确的指南。因此,未来需要进一步研究SCH的病因和发病机制,以更好地预防和控制SCH的发生和进展,并有效评估患者预后。

关键词：绒毛膜下血肿妊娠辅助检查药物治疗手术治疗

羟考酮联用抗抑郁药治疗癌性疼痛:有效性和安全性的Meta分析

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牡丹江医学院学报 2024年第2期45卷 126-132,106页

作者：宋爽蒋运兰李滔康静杜秋凤易晓冬成都中医药大学护理学院成都中医药大学附属医院四川成都610072

目的系统评价羟考酮联合抗抑郁药物治疗癌性疼痛的有效性和安全性。方法计算机检索中国知网、维普、万方、中国生物医学文献数据库、PubMed、Embase、Web of Science、Cochrane Library等数据库,收集有关羟考酮联合抗抑郁药物治疗癌性... 详细信息

目的系统评价羟考酮联合抗抑郁药物治疗癌性疼痛的有效性和安全性。方法计算机检索中国知网、维普、万方、中国生物医学文献数据库、PubMed、Embase、Web of Science、Cochrane Library等数据库,收集有关羟考酮联合抗抑郁药物治疗癌性疼痛的随机对照试验研究,检索时间均限定为建库至2023年7月。由2名研究人员根据纳入与排除标准进行独立的文献筛选、资料提取及质量评价。运用RevMan 5.4进行数据合并与分析。结果最终纳入18项研究,共1399例癌痛患者。Meta分析结果显示,对比单药治疗,羟考酮联合抗抑郁药物治疗癌性疼痛在临床治疗总有效率[RR=1.28,95%CI(1.17,1.41),P0.05)。羟考酮联合抗抑郁药物可能增加口干的发生风险[RR=2.30,95%CI(1.19,4.45),P=0.01],但该项Meta分析结果敏感性较高,缺乏稳健性。按抗抑郁药物类别进行亚组分析,结果与上述Meta分析结果一致。结论当前证据表明,羟考酮联合抗抑郁药物治疗癌痛的临床疗效较好,安全性较高。但由于其可能增加口干的风险,临床运用时在临床应用中应权衡利弊,使癌症患者获得更优的镇痛方案。因所纳文献的数量与质量的局限性,上述结论有待进一步验证。

关键词：羟考酮阿片类药物抗抑郁药癌痛疗效 Meta分析

南昌市城区医务人员流感疫苗接种现状及影响因素调查

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预防医学情报杂志 2024年

作者：涂正波热孜完·吾甫尔万刚凤南昌市疾病预防控制中心南昌市洪都中医院

目的调查南昌市城区医务人员流感疫苗接种率和接种意愿率，并分析接种行为和接种意愿的影响因素。方法采用分层二阶段抽样方法抽取南昌市城区12家医疗机构的790名医务人员开展在线问卷调查，了解其2022—2023年流感流行季流感疫苗接... 详细信息

目的调查南昌市城区医务人员流感疫苗接种率和接种意愿率，并分析接种行为和接种意愿的影响因素。方法采用分层二阶段抽样方法抽取南昌市城区12家医疗机构的790名医务人员开展在线问卷调查，了解其2022—2023年流感流行季流感疫苗接种率和2023—2024年流感流行季流感疫苗接种意愿率。通过SPSS 25.0软件采用χ2检验和多因素Logistic回归模型分析医务人员流感疫苗接种行为和接种意愿的影响因素，检验水准α=0.05。结果在790名调查对象中，2022—2023年流感流行季流感疫苗接种率为19.37%,2023—2024年流感流行季流感疫苗接种意愿率为62.41%。Logistic回归分析结果显示，公卫岗位、流感疫苗接种点位置距离单位/住所1 km内、接种点位置在本单位、工作单位要求接种和提供免费流感疫苗的医务人员流感疫苗接种率更高[OR(95%CI):2.398(1.250,4.600)、3.784(1.552,9.225)、13.529(5.570,32.857)、2.673(1.255,5.594)和2.918(1.696,5.020)]，工作单位要求接种流感疫苗、超过1年前接种过流感疫苗、1年内接种过流感疫苗、自知是流感疫苗接种重点人群和对流感疫苗效果评价高的医务人员接种流感疫苗意愿更高[OR(95%CI):2.231(1.307,3.808)、2.236(1.545,3.234)、9.909(5.191,18.914)、1.647(1.172,2.316)和3.496(2.474,4.940)]。结论南昌市城区医务人员流感疫苗接种率较低，接种意愿有待提高，应加强对医务人员关于流感疫苗的健康教育，强化其接种流感疫苗的意愿，并通过工作场所强化接种要求、实施免费接种以及设置临时接种点，以提高医务人员流感疫苗接种率。

关键词：医务人员流感疫苗疫苗接种率接种意愿影响因素

中性粒细胞胞外诱捕网在免疫相关性疾病中的作用及相关药物的研究进展

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药学进展 2024年第3期48卷 221-228页

作者：李世佳戴岳魏志凤中国药科大学中药学院江苏南京211198

中性粒细胞胞外诱捕网(NET)的形成是最近发现的中性粒细胞发挥机体保护功能的一种方式。然而,过量的NET被机体识别为自身抗原,参与多种免疫相关性疾病的发生和发展进程,最终导致机体损伤。基于最新的文献报道,综述了NET的形成机制及其... 详细信息

中性粒细胞胞外诱捕网(NET)的形成是最近发现的中性粒细胞发挥机体保护功能的一种方式。然而,过量的NET被机体识别为自身抗原,参与多种免疫相关性疾病的发生和发展进程,最终导致机体损伤。基于最新的文献报道,综述了NET的形成机制及其在系统性红斑狼疮和类风湿关节炎等免疫相关疾病发生和发展中的重要作用。此外,针对现有调控靶点和相关药物进行总结,旨在为NET抑制剂的临床应用和深入研究提供参考。

关键词：中性粒细胞胞外诱捕网形成机制免疫相关性疾病调控靶点

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河流–地下水系统水体污染研究

应用数学进展 2024年第3期13卷 934-948页

作者：王雨茼朴凤贤张圆源甘甜甜沈阳航空航天大学航空宇航学院辽宁沈阳沈阳航空航天大学理学院辽宁沈阳西安交通大学航天航空学院陕西西安辽宁工业大学软件学院辽宁锦州

水资源作为生产生活的必需品,在地下水污染中最难治理和危害最大的是有机污染,因而对有机污染物在河流–地下水系统中的行为特征进行研究具有十分重要的理论意义和实际价值。首先使用雷诺平均Navier-Stokes方程建立并模拟河流–地下水... 详细信息

水资源作为生产生活的必需品,在地下水污染中最难治理和危害最大的是有机污染,因而对有机污染物在河流–地下水系统中的行为特征进行研究具有十分重要的理论意义和实际价值。首先使用雷诺平均Navier-Stokes方程建立并模拟河流–地下水系统中有机污染物的对流、弥散及吸附作用的数学模型,得出在河流–地下水系统中,随着时间的变化有机物对流、弥散及吸附速率越来越慢,逐渐趋于稳态;其次利用贪婪Gauss-Seidel方法求解有机污染物在河流–地下水系统中的迁移转化机理,得出吸附体系的吸附效果随着有机物初始浓度先增加后减小,在有机污染物初始浓度为0.18 ml/L时吸附效率最好;最后采用Chapman-Enskog方法来分析了描述微观的分子运动的BGK-波尔兹曼方程与宏观的水流运动以及水流中有机污染物浓度运动之间的关系,得出随着天数增加有机污染物浓度逐渐减小,有机污染物与微生物浓度之比逐渐减小,随着微生物浓度增加,有机物浓度逐渐减小,并在第八天时趋于稳定。并且本文所探讨与研究的有机污染物在河流–地下水系统中的迁移转化机理,还将为水资源保护、利用及管理提供了强有力的工具。

关键词：贪婪Gauss-Seidel方法 BGK-波尔兹曼方程 Navier-Stokes方程

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有机肥替代化肥在草莓种植上的应用效果

蔬菜 2024年第7期 61-66页

作者：夏正凤汪洪洋陈芹东海县农业技术推广中心江苏东海222300

为了改善草莓品质,提高耕地质量,从化肥减量角度探讨有机肥替代化肥在草莓种植中的应用效果,以红颜草莓为试验材料,设计有机肥不同比例(20%、40%、60%、80%、100%)替代化肥试验,分别以不施肥和全施化肥为对照,通过分析不同处理对草莓产... 详细信息

为了改善草莓品质,提高耕地质量,从化肥减量角度探讨有机肥替代化肥在草莓种植中的应用效果,以红颜草莓为试验材料,设计有机肥不同比例(20%、40%、60%、80%、100%)替代化肥试验,分别以不施肥和全施化肥为对照,通过分析不同处理对草莓产量及其构成因素、果实品质及土壤理化性状的影响,探讨化肥减量及有机肥替代化肥的初步量化指标。结果表明:有机肥替代化肥可以改善土壤理化性状,提高草莓品质,有机肥替代100%化肥处理的效果较好,土壤有机质含量、铵态氮含量、土壤真菌总数、果实维生素C含量、可溶性糖含量、糖酸比均最高,分别为26.2 g/kg、14.81 mg/kg、3.72×10^(9)个/g、741.8mg/kg、63.2g/kg、6.60,分别较不施肥对照提高55.0%、18.7%、67.6%、25.8%、6.9%、3.9%,分别较全施化肥对照提高56.0%、15.2%、85.1%、15.7%、10.1%、12.8%,且硝酸盐含量和可滴定酸含量较低,分别较全施化肥对照降低11.8%、2.4%。有机肥替代化肥处理组产量均极显著高于不施肥对照,且随有机肥用量增加而呈先增加后减少的趋势,有机肥替代60%化肥+40%化肥处理的草莓667 m^(2)产量最高,为3399.46 kg,较不施肥对照、全施化肥对照分别极显著增产65.08%、9.71%,单株结果数和单果质量也最高,分别为16.54个和24.93 g,分别较不施肥对照增加32.2%和22.7%,分别较全施化肥对照增加3.9%和3.0%。一定用量的有机肥与化肥配比对提高草莓产量和品质、改善耕地质量等具有促进作用,在草莓种植中,若以改善土壤理化性状和提高果实品质为目的,可采用有机肥替代100%化肥的减量施肥措施;若以提高产量为目的,可采用有机肥替代60%化肥+40%化肥的施肥措施。

关键词：草莓品质商品有机肥减肥增效产量土壤微生物理化性状

基于UPLC-Q TOF-MSE技术的藤黄健骨丸指纹图谱建立及共有峰鉴定

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应用化学 2024年第3期41卷 437-444页

作者：谢东胡健楠李念杨桔黄青皮子凤郑飞戴雨霖越皓长春中医药大学吉林省人参科学研究院长春130117 长春人民药业集团有限公司长春130033

建立藤黄健骨丸高效液相色谱(HPLC)指纹图谱,完善产品质量标准。采用Waters Symmetry C18(150 mm×2.1 mm,3.5μm)色谱柱;流速为0.4 mL/min;进样量为2μL;紫外检测波长为260 nm;在柱温30℃下以0.1%甲酸水(A)和0.1%甲酸乙腈(B)为流动相... 详细信息

建立藤黄健骨丸高效液相色谱(HPLC)指纹图谱,完善产品质量标准。采用Waters Symmetry C18(150 mm×2.1 mm,3.5μm)色谱柱;流速为0.4 mL/min;进样量为2μL;紫外检测波长为260 nm;在柱温30℃下以0.1%甲酸水(A)和0.1%甲酸乙腈(B)为流动相进行梯度洗脱。利用“中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版本)”建立藤黄健骨丸指纹图谱,并分析相似度。采用液质联用技术(UPLC-Q TOF-MSE),根据化合物串联质谱信息结合对照品进行了共有峰结构鉴定。共确定了10批藤黄健骨丸指纹图谱中20个共有峰,相似度均在0.95以上。基于对照品和串联质谱信息指认了共有峰中13种成分的结构,并进行了峰归属。对10批藤黄健骨丸指纹图谱共有峰的相对保留时间和相对峰面积进行了计算,结果显示各批次样品共有峰的相对保留时间和相对峰面积均比较稳定,表明它们所对应的各成分含量较为均一。采用该指纹图谱对中间体进行了相似度评价,发现中间体与成品相关性良好。该方法精密度、重复性和稳定性好,不仅可用于藤黄健骨丸成品的质量控制,还可对中间体进行检测,用于生产过程的控制。

关键词：藤黄健骨丸高效液相色谱指纹图谱液质联用

艾司氯胺酮联合竖脊肌平面阻滞对胸腔镜手术患者术后早期恢复质量的影响

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临床麻醉学杂志 2024年第5期40卷 473-477页

作者：宁晓丽刘伟李娟邱诚解凤磊闫声明安徽医科大学附属亳州医院麻醉科 236800 安徽省立医院麻醉科安徽医科大学附属巢湖医院麻醉科

目的探讨艾司氯胺酮联合竖脊肌平面阻滞(ESPB)对胸腔镜肺部手术患者术后早期恢复质量的影响。方法选择2022年5月至2023年7月行胸腔镜肺部手术(胸腔镜下肺癌根治术、胸腔镜下肺叶或肺段切除术)患者90例,男47例,女43例,年龄18~64岁,BMI 18... 详细信息

目的探讨艾司氯胺酮联合竖脊肌平面阻滞(ESPB)对胸腔镜肺部手术患者术后早期恢复质量的影响。方法选择2022年5月至2023年7月行胸腔镜肺部手术(胸腔镜下肺癌根治术、胸腔镜下肺叶或肺段切除术)患者90例,男47例,女43例,年龄18~64岁,BMI 18~25 kg/m^(2),ASAⅠ或Ⅱ级。采用随机数字法将患者分为两组:ESPB组(C组)和艾司氯胺酮联合ESPB组(D组),每组45例。两组患者完成超声引导下ESPB,随后C组采用舒芬太尼行麻醉诱导和患者自控静脉镇痛(PCIA);D组用艾司氯胺酮行麻醉诱导、麻醉维持和术后PCIA。记录术中麻醉药物用量、术后1、6、12、24、48 h患者活动时NRS疼痛评分、术后24 h内PCIA按压次数、术后补救镇痛次数、麻醉苏醒时间、术后2 d内术后恶心、呕吐及艾司氯胺酮有关不良反应的发生情况。术前1 d、术后2 d采用40项恢复质量量表(QoR-40)评分评估患者恢复质量。术前1 d及出院时采用医院焦虑-抑郁量表(HADS)评估患者焦虑、抑郁情绪。结果与C组比较,D组术中丙泊酚、瑞芬太尼用量明显减少,术后恶心呕吐发生率明显降低,术后2 d QoR-40评分明显升高,出院时HADS评分明显降低(P<0.05)。结论艾司氯胺酮联合ESPB用于胸腔镜肺部手术患者安全有效,围术期镇痛完善,不良反应少,患者早期恢复质量较高,为此类手术提供一种新的麻醉选择。

关键词：艾司氯胺酮竖脊肌平面阻滞肺癌切除术术后早期恢复质量阿片类药物胸腔镜