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低血糖生成指数全谷物发酵乳的研制

低血糖生成指数全谷物发酵乳的研制

作者：包一枫扬州大学

学位级别：硕士

血糖生成指数(glycemic index,GI)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,长期食用低GI食物可有效控制血糖水平。饮食治疗是糖尿病治疗的基本方法,以GI理论为指导,研制适于糖尿病患者食用的产品具有现实意义。本研究旨在将全谷物和发酵... 详细信息

血糖生成指数(glycemic index,GI)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,长期食用低GI食物可有效控制血糖水平。饮食治疗是糖尿病治疗的基本方法,以GI理论为指导,研制适于糖尿病患者食用的产品具有现实意义。本研究旨在将全谷物和发酵乳相结合,研制出一款低GI且具有辅助降血糖功能的产品,以期为糖尿病患者提供更多的膳食选择。主要研究结果如下:(1)全谷物酶解液的制备工艺研究。对全谷物进行焙烤熟化处理,经磨粉加水胶磨后,通过测定酶解液葡萄糖值(DE值)确定全谷物汁的料水比。选用耐高温的α-淀粉酶和糖化酶对全谷物汁进行双酶解,并用正交实验对液化和糖化条件进行优化。结果表明,燕麦、大麦和青稞的最佳焙烤条件分别为180℃/10min、180℃/15min、180℃/25min,全谷物汁的料水比为1:10(燕麦:大麦:青稞=1:1:1);液化工艺的最佳条件为温度90℃、加酶量70U/g、液化60min;糖化工艺的最佳条件为温度65℃、加酶量100U/g、糖化80min。(2)筛选具有体外降血糖功能的乳酸菌。对实验室保存的5株具有体外降血糖功能的乳酸菌进行a-葡萄糖苷酶抑制能力、抗氧化能力、耐胃酸能力、耐肠液能力、耐胆盐能力、后酸化程度及凝乳时间等的测定,筛选体功能特性较强、生长特性较好的乳酸菌;通过凝乳时间、酸度、活菌数实验进一步筛选适合制作全谷物发酵乳的菌株组合。研究表明,实验室保存的5株乳酸菌植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)s7、德氏乳杆菌保加利亚亚种(*** ***)d12、干酪乳杆菌(***)g9、m11、r9 对 α-葡萄糖苷酶抑制率均高于60.0%,其中s7的抑制率最高,达75.48%;5株乳酸菌都具有一定的抗氧化能力;对模拟胃液(pH 3.0)、模拟肠液(pH 8.0)和0.5%胆盐具有较高耐受性的乳酸菌有s7、d12、g9;3株乳酸菌制备的发酵乳后酸化程度均较低,其中d12和s7凝乳时间较短,分别8.3h和9.5h,因此选择d12和s7进行下一步实验。考虑到添加全谷物酶解液后会降低发酵乳的稳定性,所以添加一株产黏性较好的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)937与s7和d12进行配伍,采用1:1:1的比例将三种乳酸菌混合后制作全谷物发酵乳,发酵乳的凝乳时间最短,且活菌数最多。因此,选择s7、d12、937作为制备全谷物发酵乳的乳酸菌,其混合比例为1:1:1。(3)全谷物酶解液添加量对全谷物发酵乳品质的影响研究。研究不同全谷物酶解液添加量对全谷物发酵乳的pH、酸度、黏度、感官特性、质构特性、流变特性、挥发性风味物质、β-葡聚糖含量、活菌数、抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制率的影响。结果表明,随着全谷物酶解液添加量的增加,全谷物发酵乳的pH呈上升趋势,最大为4.26,酸度和黏度呈下降趋势,最低为71.76T°、2320 pa·s-1;硬度、胶黏性、咀嚼性降低,且凝胶稳定性和抗机械运动的能力减弱,当全谷物酶解液添加量控制在20%以下时可减小外力作用下破乳的可能性;全谷物发酵乳中挥发性酸类物质含量呈下降趋势,酯类、酮类和烷类的总量基本保持不变;β-葡聚糖含量升高,乳酸菌的活菌数降低;当全谷物酶解液添加量为20%时,全谷物发酵乳DPPH·清除率、·OH清除率最高,分别为65.12%、54.37%;当全谷物酶解液添加量为30%时,全谷物发酵乳对a-葡萄糖苷酶的抑制率最大,为46.21%;当全谷物酶解液添加量为20%时,感官评分最高,为81.40。综合上述各项指标,确定全谷物酶解液的最佳添加量为20%。(4)全谷物发酵乳的生产工艺优化及贮藏特性研究。通过抗氧化能力、α-葡萄糖苷酶抑制能力及感官评价等实验确定甜味剂的种类和添加量,采用响应曲面优化法确定全谷物发酵乳中全谷物酶解液添加量、乳酸菌接种量和甜味剂添加量。为研究全谷物发酵乳的贮藏特性,将其于4℃避光条件下保存15天,测定pH、酸度和活菌数。结果表明,木糖醇较山梨糖醇和麦芽糖醇更适于制备全谷物发酵乳,其最佳添加量为7.0%;全谷物发酵乳最优配方为:酶解液添加量(A)20.45%、乳酸菌接种量(B)3.15%、木糖醇添加量(C)6.98%;在贮藏期间,全谷物发酵乳pH随着时间的延长而下降,最低为3.926,酸度随时间的延长而上升,最高为114.2T°,活菌数呈先增加后减少的趋势,在第3天时达到最大值,为 1.81×109 CFU/mL。(5)全谷物发酵乳的血糖生成指数及体外降血糖功能研究。以葡萄糖为对照,测定全谷物发酵乳的GI值,并通过测定抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制能力来研究其体外降血糖功能。结果表明,全谷物发酵乳的GI值为22.97,比原味酸奶和黑米面包分别低了4

关键词：血糖生成指数全谷物发酵乳

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基于危机管理理论的大学校园危机管理研究

基于危机管理理论的大学校园危机管理研究

作者：艾枫月大连理工大学

学位级别：硕士

近年来,大学校园危机事件频频发生,严重威胁高校的稳定和发展。“校园危机”——这一严肃的课题引起了教育界的广泛关注。党的十六大以来,“和谐社会”理念深入人心。就校园建设来说,建设和谐校园也已成为各高校的目标诉求之一。构建和... 详细信息

近年来,大学校园危机事件频频发生,严重威胁高校的稳定和发展。“校园危机”——这一严肃的课题引起了教育界的广泛关注。党的十六大以来,“和谐社会”理念深入人心。就校园建设来说,建设和谐校园也已成为各高校的目标诉求之一。构建和谐校园应首先从消除危机和危机隐患入手,和谐校园首先要是平安校园。安全稳定的校园环境是保障学校开展正常的教育教学活动的前提。构建和谐校园需要分两步走,第一步就要消除校园危机,第二步是进行校园文化、体制的高层次建设。解决校园危机是建设和谐校园的最低纲领,建设和谐校园是消除校园危机的终极目的。解决大学校园危机问题离不开危机管理理论与思想政治教育管理理论的共同指导。研究大学校园危机丰富了危机管理理论的内容,使其不再局限于研究商界企业、公共管理等方面,而涉足与一个新兴的研究领域,并在这个领域中大放异彩,同时也有助于拓展思想政治教育管理研究的空间和对象,还能有力的推动和谐校园建设。本文从分析实际问题出发,通过查阅文献资料,从归纳大学校园危机和校园危机管理的涵义、特征入手,阐述了研究校园危机管理的意义。借鉴国外校园危机管理的管理经验,总结对我国校园危机管理的启示。同时采用问卷调查法,基于调查得出大学校园危机发生的原因和大学校园危机管理中存在的问题:学生的危机意识不强、高校危机教育缺失、缺乏有力的管理组织保障、安全设施不完备和部分设施老化以及国家校园专项立法不足,并在此基础上进行归因分析。最后提出大学校园危机管理的防范与治理措施,要形成校园危机防范组织和预警系统,要理性对待校园危机,要学习理论与实践训练并重,要做好危机后的评估与反思,发挥思想政治教育管理对校园危机的防范作用。

关键词：大学校园危机大学校园危机管理和谐校园思想政治教育管理

“少捕慎诉慎押”刑事司法政策中的“颂系”法律文化传统

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江苏行政学院学报 2023年第3期 121-128页

作者：陈晓枫马欣武汉大学法学院武汉430072

“颂系”法律文化传统是传统德治观念引导刑事强制措施的结果。其起于汉初,盛于唐宋,延至明清,既表现为通过对涉罪轻重、官贵身份、生理弱势等因素的权衡,构建出宽严有等的强制措施规范制度;也表现为对“个人利益-农本经济-社会秩序-政... 详细信息

“颂系”法律文化传统是传统德治观念引导刑事强制措施的结果。其起于汉初,盛于唐宋,延至明清,既表现为通过对涉罪轻重、官贵身份、生理弱势等因素的权衡,构建出宽严有等的强制措施规范制度;也表现为对“个人利益-农本经济-社会秩序-政权稳定”递进逻辑的思量,做出因时施恩的诏令。这一历史现象背后,是古人在强制措施适用上慎刑的体现,也是古人在面对矛盾交错、灾异多发时,加强德治观念在强制措施领域的渗透以追求社会实效的思维体现。该传统影响至今,表现为法治与德治相结合下的“少捕慎诉慎押”刑事司法政策,并为强制措施司法实践提供了中国智慧和历史警示。

关键词：颂系德治少捕慎诉慎押刑事司法政策

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配方施肥的实施步骤

农家致富 2005年第21期 32-33页

作者：梁咏红王绪奎江苏省农林厅土肥站 210036

一、收集土壤养分数据，获取施肥参数已完成耕地地力调查与质量评价工作的县（区、市）要进一步系统汇总分析土壤有机质、全氮、速效氮、有效磷、速效钾、pH值及中、微量元素含量等土壤理化性状数据，确定土壤供肥能力基础参数。未开... 详细信息

一、收集土壤养分数据，获取施肥参数已完成耕地地力调查与质量评价工作的县（区、市）要进一步系统汇总分析土壤有机质、全氮、速效氮、有效磷、速效钾、pH值及中、微量元素含量等土壤理化性状数据，确定土壤供肥能力基础参数。未开展耕地地力调查与质量评价工作的县（区、市）要对已有的土壤养分调查、肥力监测等相关资料进行收集，数据不全的，要进行土壤采样和养分测试．补充相关数据。同时，收集整理不同作物、不同土壤肥力水平下的肥料田间试验资料，组织有关专家对施肥参数进行审核和修正。

关键词：实施步骤配方施肥土壤有机质土壤理化性状微量元素含量土壤供肥能力收集整理土壤肥力水平施肥参数评价工作

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碾压混凝土拱坝分缝防裂设计关键问题研究

水利学报 2018年第3期49卷 343-352页

作者：李海枫杨波张国新徐秀鸣中国水利水电科学研究院结构材料研究所北京100038

在实际工程中,很多碾压混凝土(RCC)拱坝并未张开甚至在未设缝位置出现裂缝,诱导缝实际诱导开裂作用并未达到设计预期,甚至还带来一些附加效应。归结未张开原因,以诱导缝布置不当影响最大。由于RCC拱坝温度应力具有复杂性、多变性、动态... 详细信息

在实际工程中,很多碾压混凝土(RCC)拱坝并未张开甚至在未设缝位置出现裂缝,诱导缝实际诱导开裂作用并未达到设计预期,甚至还带来一些附加效应。归结未张开原因,以诱导缝布置不当影响最大。由于RCC拱坝温度应力具有复杂性、多变性、动态性等特点,拱坝防裂设计特别是诱导缝布置方面必须真实反映坝体从施工期到运行期全过程的工作性态。实际工程应用成果表明:RCC拱坝诱导缝及横缝采用带开-闭迭代功能的接触单元模拟,破坏准则采用等效强度理论,基于整坝全过程仿真分析技术开展诱导缝防裂设计,是行之有效的方法;根据仿真结果进行坝体分缝布置、缝面结构型式等研究,可使诱导缝按设计要求张开,起到释放温降引起的拉应力的作用,保证坝体混凝土的施工质量。

关键词： RCC拱坝防裂设计诱导缝等效强度

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给孩子的音乐

作者：刘雪枫

来源：南通市图书馆图书评论

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低层居住群空间环境规划设计

胃镜活检组织P53和C-erbB-2同步检测的意义

2001年

作者：刘延枫肖敦余

本书作者深入研究了国内外已有低层居住群规划设计的经验，对低层居住群空间环境的影响因素进行了分析；论述了整体设计原则及特征空间设计方法；探讨了在低层居住群空间环境的规划设计中如何兼顾自然因素与人文因素的作用，运用恰当的... 详细信息

ISBN: (数字)756181383X

ISBN: (纸本)756181383X

本书作者深入研究了国内外已有低层居住群规划设计的经验，对低层居住群空间环境的影响因素进行了分析；论述了整体设计原则及特征空间设计方法；探讨了在低层居住群空间环境的规划设计中如何兼顾自然因素与人文因素的作用，运用恰当的建筑语言创作出可以良性发展的居住环境，以实现人与环境的协调发展。

关键词：低层建筑学科:居住区学科:空间规划学科:环境设计居住区空间规划环境设计

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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复旦学报（医学版） 2003年第6期30卷 579-581,F003页

作者：贾晓枫施达仁乐竹琴陆洪芬范月珍复旦大学附属中山医院外科上海200032 复旦大学附属中山医院附属肿瘤医院病理科上海200032 复旦大学附属中山医院附属华山医院外科上海200040

目的分析P53和C-erbB-2在胃癌和肠化生组织中表达的差异,以期有助于筛检胃癌高危人群及临床早期诊断。方法以免疫组化ABC法对15例正常黏膜、16例轻度肠化生、15例中度肠化生、13例重度肠化生和14例胃癌组织进行同步检测。结果 P53和C-... 详细信息

目的分析P53和C-erbB-2在胃癌和肠化生组织中表达的差异,以期有助于筛检胃癌高危人群及临床早期诊断。方法以免疫组化ABC法对15例正常黏膜、16例轻度肠化生、15例中度肠化生、13例重度肠化生和14例胃癌组织进行同步检测。结果 P53和C-erbB-2免疫组化阳性在胃癌组织中分别是8/14(57.1％)和7/14(50％)。胃癌组中P53和C-erbB-2双重表达免疫组化阳性的敏感性是28.6％,特异性是100％;P53和(或)C-erbB-2(合并表达)表达免疫组化阳性的敏感性是84,6％,特异性是88.1％。结论 C-erbB-2特异性高,临床上可用作胃癌肿瘤诊断的标记物。P53和C-erbB-2双重表达在胃癌早期诊断中可作为一种辅助手段,合并表达能在临床活检筛检高危人群中起作用。

关键词：胃镜检查 P53 C-erbB-2 同步检测癌组织胃癌诊断

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河北省人口与耕地资源的可持续发展

河北省人口与耕地资源的可持续发展

作者：段亚枫首都经济贸易大学

学位级别：硕士

耕地资源可持续利用和发展是实现我国可持续发展的根本保证,河北省农业大省的地位更将其重要性凸显。而目前河北省的耕地利用上存在人地用地矛盾、利用效益低下、生态环境失调等一系列问题,耕地资源的可持续利用在人地关系越来越紧张的... 详细信息

耕地资源可持续利用和发展是实现我国可持续发展的根本保证,河北省农业大省的地位更将其重要性凸显。而目前河北省的耕地利用上存在人地用地矛盾、利用效益低下、生态环境失调等一系列问题,耕地资源的可持续利用在人地关系越来越紧张的今天是必然的选择。而随着经济的迅速发展,河北省既有耕地地资源的开发和利用,省内的后备耕地的缺乏,需要防止人地矛盾进一步的扩大,保护耕地,提高土地的利用效率,保证耕地资源的可持续利用,实现区域经济的可持续发展。本文从人口与耕地资源的关系角度出发,通过分析人口、经济和社会等与耕地资源的关系,对河北省目前耕地利用存在问题进行分析,并提出保护河北省耕地资源可持续利用的一些政策建议。

关键词：河北省耕地资源可持续发展