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生物保鲜技术在预调理肉中的应用及展望

食品科技 2024年第4期49卷 156-162页

作者：樊振江孟楠栗亚琼高玉生蒋俊武漯河食品职业学院河南漯河462300 河北科技大学食品与生物学院河北石家庄050018 河北省生猪加工技术创新中心河北石家庄050002

生物保鲜剂是从自然界提取或利用生物工程技术获得的一种新型保鲜剂,具有安全高效、绿色环保等特点,广泛应用在食品工业等领域。随着预制菜产业的兴起,生物保鲜技术在预制肉类食品中的应用变得尤为重要,并吸引越来越多的研究者关注,相... 详细信息

生物保鲜剂是从自然界提取或利用生物工程技术获得的一种新型保鲜剂,具有安全高效、绿色环保等特点,广泛应用在食品工业等领域。随着预制菜产业的兴起,生物保鲜技术在预制肉类食品中的应用变得尤为重要,并吸引越来越多的研究者关注,相关研究结果也层出不穷。文章针对预制肉类食品的腐败变质机制,从不同的来源性探讨生物保鲜技术及其原理,总结了其在预调理肉中的应用研究进展,分析了目前存在的问题,并提出了未来展望。这为生物保鲜技术发展和预制调理肉的保鲜领域提供有益参考和理论依据。

关键词：生物保鲜技术预调理肉腐败机制保鲜机制应用现状

用ELISA检测人血清中茶毛虫核型多角体病毒

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茶叶科学技术 1993年第4期 29-29页

作者：石正丽陈棣华栗陶生

用间接 ELISA 法,以109份人血清作为抗原及抗体,与茶毛虫核型多角体病毒(福建省农科院茶叶研究所提供)及其抗血清进行检测,以确定茶毛虫核型多角体病毒对人群的安全性,结果均呈阴性反应。试验说明,

关键词： ELISA检测核型多角体病毒福建省农科院茶叶研究所阴性反应病毒杀虫剂

PPA-REOB复合改性沥青制备方法、作用机理与性能研究

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PPA-REOB复合改性沥青制备方法、作用机理与性能研究

作者：栗翔山东交通学院

学位级别：硕士

为解决多聚磷酸(Polyphosphoric Acid,PPA)作为改性剂对基质沥青低温性能带来的损伤,本研究提出选用废弃机油残留物(Recycled Engine Oil Bottom,REOB)以改善这一影响,即对基质沥青进行PPA-REOB的复合改性制备;以发挥PPA和REOB各自在改... 详细信息

为解决多聚磷酸(Polyphosphoric Acid,PPA)作为改性剂对基质沥青低温性能带来的损伤,本研究提出选用废弃机油残留物(Recycled Engine Oil Bottom,REOB)以改善这一影响,即对基质沥青进行PPA-REOB的复合改性制备;以发挥PPA和REOB各自在改善沥青高、低温性能上的优势,实现优势互补,获得性能良好的复合改性沥青;为分析REOB对PPA沥青性能的改性效果及影响规律,确定两种改性剂最佳掺量,对PPA-REOB复合改性沥青(PPA-REOB Modified Bitumen,PPAREOB MB)开展微观形态、流变特性、黏附特性及路用性能试验研究。首先,通过常规性能分析确定二者存在最佳掺量组合:0.5%PPA和1.8%REOB;对PPA-REOB MB的改性机理及微观形态进行研究,通过薄层色谱分析得出在最佳掺量下,沥青组分中胶质含量降低,沥青质、芳香分含量升高,胶体稳定指数降低了0.477,沥青胶体结构向凝胶结构转移;通过红外光谱确定出PPA中的C-O-P基团引起沥青特征峰吸收强度出现较大波动,而REOB主要表现为物理融合,最佳掺量下PPA减弱了REOB中芳香有机化合物的特性,表明存在化学及物理改性;通过荧光显微图像观察得知PPA在沥青中分散良好,REOB中存在杂质和不明胶束,高掺量的PPA会抑制REOB的均匀分布。其次,对PPA-REOB MB的高低温流变特性进行研究,通过差式量热扫描试验分析,得出PPA对玻璃态转化温度影响并不显著,而REOB显著降低了玻璃化转变温度,最佳掺量下玻璃转化温度降低了3.6℃,但过多的REOB会导致热学特性不稳定;通过低温弯曲蠕变试验得出,复合改性沥青在-6℃、-12℃符合规范,-18℃下,PPA掺量为0.5%、REOB掺量超过1.8%,仍能达到标准,REOB中的轻组分促进沥青向溶胶结构转变;通过动态剪切流变温度扫描试验得出,PPA的加入使沥青高温抗车辙性能提升,加入REOB沥青弹性削弱,在最佳掺量及46℃条件下,复合改性沥青相较原沥青相位角降低了4.77%、复数模量升高了10.47%,归因于PPA通过化学反应抑制了REOB的软化效果。然后,对PPA-REOB MB的黏结特性进行研究,利用数字图像分析方法,对水煮法和低温黏结试验结果分析,得出PPA提高了抗水剥落黏附性,而REOB相对提高了抗低温黏结性,最佳掺量条件下,复合改性沥青相较于原沥青的高温抗水黏附率平均值提高了19.99%、低温抗黏结性能中对比黏附集料颗粒数量增加了20%;通过布氏黏度结果分析,得出PPA会使黏度和流动活化能提高,最佳掺量下复合改性沥青流动活化能相较于原沥青小幅提升。最后,对PPA-REOB MB混合料路用性能进行研究,得出PPA-REOB MB混合料在高低温状态下的水稳定性和抗变形能力得到恢复,但仅可弥补PPA对混合料低温性能的损失,而PPA-REOB复合改性沥青混合料的动稳定度相对于MB提升了23.28%,效果显著;环保经济效益分析得出本复合改性沥青不仅可节省约400元/吨的胶结料成本,还会显著降低环境影响,推动绿色可持续发展。

关键词：复合改性沥青多聚磷酸废弃机油残留物改性机理黏结特性

亚麻籽对超重肥胖少儿脂代谢、炎症和疲劳的影响

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中国食品卫生杂志 2024年第3期36卷 260-266页

作者：赵小龙王鑫栗振华郑州财税金融职业学院河南郑州450000 郑州大学河南郑州450001 河南农业大学河南郑州450002

目的考察亚麻籽对超重少儿脂代谢、炎症和疲劳的影响。方法本研究将80名超重少儿[平均年龄:(11.50±2.11)岁,男女各40例]随机分为对照组(C组,n=40)和实验组(W组,n=40)。分组完成后进行前测(包括:采血并测试疲劳、炎症、压力、脂肪代谢指... 详细信息

目的考察亚麻籽对超重少儿脂代谢、炎症和疲劳的影响。方法本研究将80名超重少儿[平均年龄:(11.50±2.11)岁,男女各40例]随机分为对照组(C组,n=40)和实验组(W组,n=40)。分组完成后进行前测(包括:采血并测试疲劳、炎症、压力、脂肪代谢指标,填写精神状态相关问卷以及身体成分测试)。随后进行持续16周饮食干预,C组受试者每天摄入20 g膨化小麦(热量约347 kcal),W组受试者每天摄入20 g亚麻籽(热量约420 kcal)。并在干预的第4、8、12、16周的周日,进行采血和身体成分测试,在干预的第16周的周日填写精神压力相关问卷。结果在16周的饮食干预过程中,C组受试者的体质量指数(BMI)、体脂率、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均未发生显著变化(P>0.05)。W组受试者的BMI、体脂率、TG、TC、LDL-C呈现下降趋势,第16周后显著低于前测和C组对应时间点水平(P<0.05)。第16周后,C组受试者白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子(TNF-α)指标高于基线水平(P<0.05),W组受试者IL-6和TNF-α指标在前4周呈现上升趋势,但在4周后开始持续下降,第16周后显著低于前测和C组对应时间点水平(P<0.05)。经过16周干预,W组的综合性疲劳、身体性疲劳、心理性疲劳、压力和焦虑情况与前测和C组相较出现显著下降(P<0.05)。结论超重少儿食用亚麻籽能够调节脂代谢,降低炎症因子水平,缓解身心疲劳。

关键词：亚麻籽超重少儿 α-亚麻酸疲劳炎症

环氧/CaAl LDH复合涂层的结构及耐蚀性研究

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环氧/CaAl LDH复合涂层的结构及耐蚀性研究

作者：李佳栗太原科技大学

学位级别：硕士

针对碳钢易腐蚀且在多领域有广泛应用,增强其防腐保护至关重要。鉴于涂层技术的高效且经济性,其在延长碳钢使用寿命方面发挥着关键作用。然而,传统涂层的防护功能有其局限性。近年来,层状双金属氢氧化物（LDH）因独特的纳米结构和功能特... 详细信息

针对碳钢易腐蚀且在多领域有广泛应用,增强其防腐保护至关重要。鉴于涂层技术的高效且经济性,其在延长碳钢使用寿命方面发挥着关键作用。然而,传统涂层的防护功能有其局限性。近年来,层状双金属氢氧化物（LDH）因独特的纳米结构和功能特性,在防腐领域展现出极大的潜力,特别是其作为缓蚀剂载体的能力,为涂层提供了卓越的自愈性能。本研究旨在开发一种环保型缓蚀剂L-半胱氨酸及其衍生物插层的CaAl LDH,并将其与环氧树脂涂层结合,以提升涂层的整体防护效果。为全面评估其在实际应用中的性能,本研究还在模拟混凝土孔隙环境下,测试了涂层在不同氯离子浓度中的耐腐蚀性。具体工作如下:（1）通过水热法合成了不同pH下的CaAl-CO3 LDH前驱体,并将其直接涂覆于Q235钢表面或混入环氧树脂涂层中。经一系列表征和电化学测试,发现pH为11.5时制备的LDH具有更完整的六边形结构和出色的耐腐蚀性能。试验表明,将此LDH以2%比例添加到环氧树脂涂层中,可显著提升涂层的耐腐蚀性能。（2）试验将L-半胱氨酸及其衍生物S-苄基-L-半胱氨酸和S-三苯甲基-L-半胱氨酸通过离子交换方法插入到CaAl LDH中,并通过一系列验证了插入结果。并证明由于S-三苯甲基-L-半胱氨酸的分子较大且水溶性不足,未能完全插入LDH。通过电化学阻抗谱测试评估了插入氨基酸的LDH对Q235钢在环氧涂层中的保护作用,发现CaAl-SBLC LDH及其环氧复合涂层表现出显著的阻抗增加,证实了从LDH中释放的氨基酸能在金属表面形成保护吸附层,提供二次保护。浸泡实验进一步验证了环氧复合涂层的自修复能力。（3）试验探讨了Ep/CaAl-Cys LDH、Ep/CaAl-SBLC LDH和Ep/CaAl-STLC LDH三种涂层在模拟混凝土孔隙溶液中,面对不同Cl-浓度环境时的腐蚀行为。结果显示,在低至中等Cl-浓度下,三种涂层均展现出良好的防护效果。但在高Cl-浓度下,性能有所变化。其中,Ep/CaAl-SBLC LDH涂层因出色的自愈合和耐蚀性表现较好,而Ep/CaAl-Cys LDH和Ep/CaAl-STLC LDH涂层的保护效果则在不同Cl-浓度下有所差异。

关键词： CaAl LDH制备环氧树脂涂层 L-半胱氨酸及其衍生物插层耐腐蚀性能混凝土孔隙溶液

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库尔勒香梨损伤能量对损伤程度影响研究

库尔勒香梨损伤能量对损伤程度影响研究

作者：栗翠塔里木大学

学位级别：硕士

库尔勒香梨是新疆南部特有的一种水果,具有味甜爽滑、皮薄肉细等特点,被称为“梨中珍品”。库尔勒香梨在采摘、分级、包装、运输、贮藏等过程中极易遭受机械损伤,常见的机械损伤有静压损伤、冲击损伤以及复合载荷损伤,而不同载荷形式对... 详细信息

库尔勒香梨是新疆南部特有的一种水果,具有味甜爽滑、皮薄肉细等特点,被称为“梨中珍品”。库尔勒香梨在采摘、分级、包装、运输、贮藏等过程中极易遭受机械损伤,常见的机械损伤有静压损伤、冲击损伤以及复合载荷损伤,而不同载荷形式对其造成损伤的根本原因是香梨吸收的损伤能量大小,因此揭示不同损伤形式的损伤能量与损伤体积的关系可有效减小香梨的机械损伤。目前库尔勒香梨的损伤仅能通过其损伤结果推测损伤过程,而无法对其内部结构的损伤变化过程进行深入探究,尚无合理的损伤控制方法或减损依据。因此,本文基于有限耦合离散单元法,分析库尔勒香梨在不同载荷作用形式下的损伤过程,揭示不同载荷形式下库尔勒香梨损伤能量与损伤体积的关系,为库尔勒香梨的减损提供理论依据。本文以库尔勒香梨为研究对象,通过测定库尔勒香梨物理力学特性,建立库尔勒香梨数值模型;通过有限耦合离散单元法分析库尔勒香梨在不同载荷形式下的损伤过程,并进行库尔勒香梨损伤试验验证,揭示不同载荷形式的香梨损伤机理。本文主要研究结论如下:（1）测定研究选取的库尔勒香梨样本几何平均直径为70 mm、重量为110 g、果皮硬度为11kg/cm2、果肉硬度为7.5 kg/cm2。依据所测出的库尔勒香梨果实物理特性参数和力学特性参数,使用Abaqus软件建立了香梨数值模型,划分了符合库尔勒香梨模型的网格尺寸,分析了加载速度敏感性,并对该模型进行验证,获得香梨数值模拟压缩力学特性曲线与实际压缩力学特性曲线拟合度较高,决定系数R2=0.9737。（2）通过对库尔勒香梨进行有限耦合离散单元法数值模拟,分析了压缩量3 mm、4 mm、5mm、6 mm、7 mm对库尔勒香梨损伤结果的影响,发现随着变形量的增加,香梨的损伤程度逐渐由无损伤、隐性损伤过渡为显性损伤,香梨果实产生的损伤体积越大,应力传递也在逐渐增加;通过库尔勒香梨冲击损伤数值模拟,分析了跌落高度200 mm、500 mm、700 mm、1000 mm对库尔勒香梨损伤结果的影响,发现随着跌落高度的增加,库尔勒香梨果实产生损伤的体积越大,应力也在逐渐增大。库尔勒香梨在静压损伤和冲击损伤两种单一载荷作用下,同等损伤能量下的损伤体积差异较小,决定系数R2=0.9819。由复合载荷数值模拟获得库尔勒香梨在静压–冲击试验与冲击–静压试验时对香梨造成的损伤结果无先后顺序影响,其损伤体积决定系数R2=0.9899。（3）当损伤能量在203.4×10-3–498.23×10-3J范围内,香梨静压损伤体积与冲击损伤体积呈线性相关,决定系数R2=0.9944;验证试验预测香梨损伤体积与实际香梨损伤体积最大偏差为4.4%,得出库尔勒香梨静压损伤、冲击损伤的相关关系。经试验验证库尔勒香梨在不同变形量和不同跌落高度下,其无论是静压–冲击复合载荷还是冲击–静压复合载荷无先后顺序之分,损伤体积决定系数R2=0.9521。当复合载荷损伤体积为1527.36 mm3、2265.63 mm3、4215.62 mm3时,对应的静压损伤体积分别为1526.33 mm3、2435.36 mm3、4221.33 mm3,变形量依次为3 mm、5mm、7mm。以上结果表明香梨静压损伤体积与复合载荷损伤体积的决定系数R2=0.9948。

关键词：库尔勒香梨静压损伤冲击损伤损伤体积损伤能量

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统编版初中语文散文朗读教学研究

统编版初中语文散文朗读教学研究

作者：栗苗苗陕西理工大学

学位级别：硕士

朗读一直是重要的学习方式,也是学好语文的最佳方式之一,语文教学需要充分发挥“有声语言”的作用。《义务教育语文课程标准(2022版)》依然把朗读放在重要地位,在四个学段中都提出了发展性、阶段性的要求。散文也是学生学习写作的主要体... 详细信息

朗读一直是重要的学习方式,也是学好语文的最佳方式之一,语文教学需要充分发挥“有声语言”的作用。《义务教育语文课程标准(2022版)》依然把朗读放在重要地位,在四个学段中都提出了发展性、阶段性的要求。散文也是学生学习写作的主要体裁,在统编版初中语文教材中收入散文47篇,占据了初中语文教材的半壁江山,所以散文在语文教学中是必不可缺少的。散文具有浓烈的情感性、韵律音乐的美感节奏、独立成篇、篇幅适中,这些都是朗读艺术处理的直接对象,也是艺术表现的有效要素,它们系统地影响着朗读表现力与感染力的形成。在语文教学中,朗读的对象大多是古诗词,对散文的朗读关注不够,这方面的研究较为笼统,在散文朗读教学中也存在一些问题,本文针对这些问题提出一些教学策略。本文主体内容分为三部分:第一章,对义务教育语文新课标对朗读的要求以及统编版初中语文教材中散文的选编及相关朗读要求进行梳理,分析初中语文散文朗读教学的应用价值。《义务教育语文课程标准(2022年版)》充分肯定了朗读教学的重要地位,在课标中“朗读”一词共出现了16次,其中,在四个学段的阅读与鉴赏模块中出现了4次,其他则分布在教学提示与评价建议中。统编版初中语文散文关于朗读的要求基本上分布在单元导语、活动探究、预习、课后题这些版块中。初中语文散文朗读教学在锻炼语言运用能力、形成良好思维品质、激发民族文化自信以及提升审美创造能力四个方面都有很高的应用价值。第二章,统编版初中语文散文朗读教学现状调查及分析。通过对中学阶段的教师和学生的问卷调查发现,初中散文朗读教学中存在几个值得关注的问题:朗读教学缺位,学生兴趣不高;对朗读教学认识不足;朗读指导匮乏,朗读技巧训练有限;朗读评价淡化且单一。这些问题的原因主要有:升学压力和试题的制约;教师朗读教学观念存在误区;教师朗读教学能力有所欠缺;初中生青春期心理影响。第三章,立足当代初中语文散文朗读教学实际提出一些有针对性且可操作性的教学策略。做好朗读前的准备工作,提高师生对于朗读的认识,重视朗读教学。转变观念,重视朗读教学,增加时长,提升朗读地位,贯穿理念,养成朗读习惯;掌握朗读技巧,掌握正确的“停”与“连”,找准重音位置,灵活运用语气,合理把握节奏,提升朗读水平。针对不同种类的散文,采取有侧重性的教学方法:记叙性散文,把握情节和人物的叙事性;抒情性散文,把握作者情感和故事线索;哲理性散文,品读字句背后的哲理趣味。合理利用媒体资源强化散文朗读体验,给语文朗读教学带来新思路,有效提高学习者的朗读能力与朗读水平。构建多元化朗读教学评价体系,开展丰富多彩的朗读活动,多方助力朗读教学,提高朗读教学效果。

关键词：初中语文散文朗读朗读教学

TPRS教学法在华裔儿童汉语口语线上教学中的应用研究 ——基于可莉中文平台

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TPRS教学法在华裔儿童汉语口语线上教学中的应用研究 ——基于可...

作者：栗悦沈阳大学

学位级别：硕士

TPRS(Teaching Proficiency through Reading and Storytelling)教学法是由西班牙语教师Blaine Ray创造并使用的一种教学方法,最初被应用于西班牙语教学,旨在提高学生的学习兴趣和学习效率,促进学生开口交流。TPRS教学法引入中国后,最... 详细信息

TPRS(Teaching Proficiency through Reading and Storytelling)教学法是由西班牙语教师Blaine Ray创造并使用的一种教学方法,最初被应用于西班牙语教学,旨在提高学生的学习兴趣和学习效率,促进学生开口交流。TPRS教学法引入中国后,最先应用于英语教学,经过一段时间的发展后,开始被应用于汉语教学领域。随着线上教学的迅速发展,TPRS教学法也逐渐被汉语教师应用到线上汉语教学中。本研究结合笔者的实践,将TPRS教学法应用于华裔儿童汉语口语线上教学中,通过不断地应用和实践,发现TPRS教学法能够有效地提高华裔儿童对汉语口语的学习兴趣和效率,同时也能够提升华裔儿童的思维能力。因此,本研究通过对两节面向华裔儿童的汉语口语线上教学课堂的观察与分析,结合课后测试和家长反馈的结果,旨在深入探讨TPRS教学法在华裔儿童汉语口语线上教学中存在的优势与不足,并针对这些不足在课前、课中和课后提出对应的建议。本文的第一部分阐释了本研究的研究背景、研究意义、研究综述和研究方法,同时介绍了教学平台的概况。第二部分介绍了TPRS教学法的相关理论,包括基本概念、理论基础、教学原则、教学技巧和教学环节等问题。第三部分依据华裔儿童的特点和汉语口语线上教学的特点分析了TPRS教学法应用于华裔儿童汉语口语线上教学的可行性。第四部分主要根据第三部分的可行性分析结合TPRS教学法进行教学实践,实践分为两个部分:第一部分是一至三年级阶段的教学;第二部分是四至六年级阶段的教学。每个阶段都对教学对象、教学内容和教学目标进行细致的分析并主要使用TPRS教学法进行课堂教学。依据学生的课堂表现、课后测试和家长的反馈进行分析和总结。第五部分主要是依据第四部分的应用与分析进行反思,并根据反思对汉语教师提出建议。本文的最后一个部分为结论,主要对本研究进行总结,希望可以为汉语教师提供一些借鉴。

关键词： TPRS教学法华裔儿童汉语口语教学线上

长江经济带新质生产力发展的时空演化格局及其影响因素

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长江流域资源与环境 2024年第5期33卷 909-923页

作者：栗向阳王磊张宇欣湖北省社会科学院长江流域经济研究所湖北武汉430072 武汉大学经济与管理学院湖北武汉430072 信阳师范大学地理科学学院河南信阳464000

新质生产力对于推动经济高质量发展和实现中国式现代化具有重要的现实意义。通过构建综合评价指标体系,利用Theil指数、探索性时空数据分析框架和空间计量模型等方法测度并分析长江经济带新质生产力发展的时空演化格局及其影响因素。研... 详细信息

新质生产力对于推动经济高质量发展和实现中国式现代化具有重要的现实意义。通过构建综合评价指标体系,利用Theil指数、探索性时空数据分析框架和空间计量模型等方法测度并分析长江经济带新质生产力发展的时空演化格局及其影响因素。研究结果表明:(1)2013~2021年,长江经济带新质生产力发展有所提升但仍处于较低水平,2013和2021年新质生产力发展水平均值分别为0.040和0.101;空间分布上呈现“东高西低、北高南低”特征且有明显的区域组团集聚分布态势;高值点主要为上海、苏州、南京、杭州、成都等直辖市和省会城市,低值点主要为广安、巴中、昭通、达州、遂宁等上游地区城市。(2)新质生产力发展在全域和上、中、下游地区均具有显著差异,且该差异呈先减小后增大趋势;地区内部差异由强到弱依次为上游、下游和中游,对全域发展差异的贡献率由大到小依次为下游、中游和上游。(3)新质生产力发展的全域空间自相关(正向)特征明显,关联程度呈先减弱后增强再减弱的演变趋势;整体和局域空间结构均较为稳定,在演化过程中具有很强的空间依赖性,呈现以高协同升高为主的空间整合动态性特征。(4)直接影响效应方面,政府行政能力的提升对城市自身新质生产力发展呈负向作用,其他因素呈正向作用;空间溢出效应方面,经济发展和市场化程度的提升对新质生产力发展具有正向空间溢出效应,其他要素具有负向空间溢出效应。(5)因此在城市建设中,一要因地制宜地制定推动新质生产力发展的政策措施,二要充分发挥地区经济发展、财政结构调整、产业结构升级、制度设计完善、市场化改革和政府职能转变对新质生产力发展的促进作用,三是要积极完善新质生产力发展的区域协同机制,增强中心城市对中小城市的辐射带动作用,推动新质生产力发展的跨域合作和协同参与。

关键词：新质生产力发展长江经济带时空演化格局影响因素空间计量模型