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乳化盐对再制干酪蛋白体系及物化特性影响研究进展

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中国食品添加剂 2024年第7期 217-224页

作者：司阔林李志国闫清泉赵悦宗学醒内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

乳化盐主要为磷酸盐和柠檬酸盐，常单体或复配应用于再制干酪生产中，酪蛋白是再制干酪的主要结构形成成分，乳化盐的主要性质是螯合钙来降低游离Ca2+的浓度，从而将酪蛋白胶束水解，增强酪蛋白的水合、乳化作用等。本文总结了乳化盐的... 详细信息

乳化盐主要为磷酸盐和柠檬酸盐，常单体或复配应用于再制干酪生产中，酪蛋白是再制干酪的主要结构形成成分，乳化盐的主要性质是螯合钙来降低游离Ca2+的浓度，从而将酪蛋白胶束水解，增强酪蛋白的水合、乳化作用等。本文总结了乳化盐的类型、性质及其对酪蛋白胶束性质的作用，从而详细概述乳化盐对再制干酪的质地、功能和感官等物理化学特性的影响，以期为再制干酪及类似产品开发提供理论支持和研究思路，避免不必要的资源浪费。

关键词：乳化盐再制干酪酪蛋白胶束特性

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戴笠全传（上）

放射状金红石微球及其组装体的制备与光催化性能研究

2001年

作者：林阔

本书内容有：浪荡生涯，初显狡诈本性；特务处长，位高权重；深谋远虑，西安救驾蒋介石；折戟沉沙，死于非命等。

ISBN: (数字)7503411791

本书内容有：浪荡生涯，初显狡诈本性；特务处长，位高权重；深谋远虑，西安救驾蒋介石；折戟沉沙，死于非命等。

关键词：戴笠(学科: 传记) 戴笠

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放射状金红石微球及其组装体的制备与光催化性能研究

作者：林阔黑龙江大学

学位级别：硕士

二氧化钛(TiO)作为一种最有效、最稳定的基准光催化剂,由于其化学稳定性高、成本低、光电化学特性优良,具有广阔的应用前景。通常来说,锐钛矿型TiO被认为较金红石型TiO具有更好的光催化活性,而具有热力学稳定和几乎惰性表面的金红石TiO... 详细信息

二氧化钛(TiO)作为一种最有效、最稳定的基准光催化剂,由于其化学稳定性高、成本低、光电化学特性优良,具有广阔的应用前景。通常来说,锐钛矿型TiO被认为较金红石型TiO具有更好的光催化活性,而具有热力学稳定和几乎惰性表面的金红石TiO在光催化中常常被忽略。然而金红石较锐钛矿具有更高的化学稳定性、更窄的带隙和更高的折射率,意味着它可能是一种很有前途的光催化剂。本工作通过溶剂热法制备了单晶金红石纳米棒,通过成核和径向生长将其组装成放射状微球,并以其为宿主,采用湿浸渍法、原位光沉积等方法构建了一系列组装体来拓宽其光响应范围、提高载流子分离效率从而提高催化剂的光催化活性。本论文主要研究放射状金红石微球及其组装体的制备与光催化性能的关系,主要内容分为以下三个部分:1、通过溶剂热法制备了单晶金红石纳米棒组装成的直径约2μm的放射状金红石微球,并原位化学吸附了卤族元素Cl,从而构建了表面域异质结构(SDHs)。在一个太阳光(AM 1.5G)条件下,含有Cl修饰的金红石微球(RT-Cl)具有优异的光催化产氢性能(15.9 mmol h g),是无Cl修饰的金红石微球(RT,1.92 mmol h g)的8倍左右。2、以Cl修饰的放射状金红石微球为宿主,通过避光条件超声浸渍、液氮冷冻和原位光沉积等策略制备了Cu纳米颗粒/Pt纳米颗粒/放射状金红石微球复合体系(CuPt-RT-Cl),Pt与Cu纳米颗粒在金红石微球表面均匀的分散,Pt与Cu纳米颗粒之间的协同作用使光生电子与空穴的传输与分离效率进一步提高。CuPt-RT-Cl的光催化产氢效率(24.8 mmol h g)是RT-Cl的1.56倍。3、通过原位湿浸渍法引入了过渡金属硫化物CdS,构建了CdS/放射状金红石异质结复合体(CdS-RT-Cl),CdS团簇生长在放射状球的核心,使催化剂对可见光范围的光响应显著地提升,光学带隙明显变窄(2.66 e V)。在完全无贵金属Pt作助催化剂的条件下,CdS-RT-Cl的光催化产氢速率达到了14.6 mmol h g,是RT-Cl(3.2 mmol h g)的4.5倍。

关键词：放射状金红石微球异质结局域表面等离子体共振组装体光催化

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羊奶奶酪生物活性物质的研究进展

中国食品添加剂 2024年第2期35卷 43-47页

作者：边燕飞闫清泉李玲玉司阔林赵悦宗学醒内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司呼和浩特011500

首先对羊乳中的生物活性物质进行介绍,随后对羊奶奶酪及其主要生物活性物质,如矿物质、维生素、脂肪酸、左旋肉碱,以及奶酪在发酵和成熟过程产生的生物活性肽、γ-氨基丁酸和生物胺进行综述。最后在羊奶奶酪的生物活性物质对人体健康影... 详细信息

首先对羊乳中的生物活性物质进行介绍,随后对羊奶奶酪及其主要生物活性物质,如矿物质、维生素、脂肪酸、左旋肉碱,以及奶酪在发酵和成熟过程产生的生物活性肽、γ-氨基丁酸和生物胺进行综述。最后在羊奶奶酪的生物活性物质对人体健康影响的具体机制方面进行展望。

关键词：羊奶奶酪生物活性物质羊乳

用VC++.NET实现C167CR单片机与PC的串行通信

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今日电子 2004年第5期 88-90页

作者：林阔于浪殳伟群同济大学电子与信息工程学院

本文介绍了C167CR单片机的串行接口ASC0的特征以及Visual C++.NET中的串行通信控件MSComm,并通过串行通信的程序实例,说明C167CR单片机与PC之间串行通信的实现方法。

关键词： VC++.NET C167CR单片机 PC 串行通信串行接口缓存寄存器 MSComm

miR-21通过调节TGF-β/activin信号通路影响人骨髓间质干细胞向成骨细胞分化的机制

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中国老年学杂志 2023年第5期43卷 1211-1214页

作者：刘晖李熙吴学军林妙阔厦门大学附属福州第二医院福建福州350000

目的研究miR-21调控转化生长因子(TGF)-β/activin信号通路对人骨髓间质干细胞(BMSCs)分化为成骨细胞的影响。方法将BMSCs培养后分为空白对照组(无转染)、miR-21过表达组(转染miR-21 mimics)及miR-21敲低组(转染miR-21 inhibitor)后对... 详细信息

目的研究miR-21调控转化生长因子(TGF)-β/activin信号通路对人骨髓间质干细胞(BMSCs)分化为成骨细胞的影响。方法将BMSCs培养后分为空白对照组(无转染)、miR-21过表达组(转染miR-21 mimics)及miR-21敲低组(转染miR-21 inhibitor)后对细胞进行转染,TGF-β/激活蛋白(activin)信号通路上miR-21的靶基因为TGF-β受体Ⅱ(TGF-βR2)、TGF-β1,RT-PCR检测miR-21、TGF-βR2、TGF-β1、骨特异性转录因子(Runx2)、成骨细胞特异基因(Osterix)mRNA;Western印迹检测TGF-βR2、TGF-β1、Runx2、Osterix蛋白;检测成骨细胞钙沉积、碱性磷酸酶(ALP)活性及骨桥蛋白(OPN)的表达。结果与空白对照组相比,miR-21过表达组中TGF-β1与TGF-βR2 mRNA及蛋白的表达均显著上升(P<0.05),而miR-21敲低组中TGF-β1与TGF-βR2 mRNA及蛋白的表达显著降低(P<0.05)。miR-21与TGF-β1、TGF-βR2基因均呈正相关(r=0.568,P<0.05;r=0.627,P<0.05)。与miR-21敲低组、空白对照组对比,miR-21过表达组可以显著提高ALP的活性、相同时间内钙沉积较明显并且其PCR扩增产物也较长。miR-21过表达组中Rumx2与Osterix mRNA及蛋白的表达较对照组显著上升(P<0.05),而miR-21敲低组中成骨细胞Rumx2与Osterix mRNA及蛋白的表达较空白对照组和miR-21过表达组显著降低(P<0.05)。miR-21与成骨细胞相关基因Rumx2、Osterix均呈正相关(r=0.627,P<0.05;r=0.516,P<0.05)。结论miR-21能够促进BMSCs分化为成骨细胞,其机制可能是通过上调TGF-β/activin信号通路中TGF-β1、TGF-βR2的表达。

关键词： miR-21 转化生长因子(TGF)-β/activin信号通路骨髓间质干细胞(BMSCs) 成骨细胞