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绿豆皮膳食纤维中结合多酚的纯化制备、抗氧化活性及α-淀粉酶抑制机理的研究

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绿豆皮膳食纤维中结合多酚的纯化制备、抗氧化活性及α-淀粉酶抑...

作者：孙楠南昌大学

学位级别：硕士

多酚是一类广泛存在于植物中的复杂次生代谢物,具有抗氧化、抗衰老、降血糖等多种功能活性。结合多酚（BP）与膳食纤维、蛋白质等基质紧密连接,因分离制备困难而很大程度被忽视。研究表明,结合多酚可能作为天然的抗氧化剂和消化酶抑制... 详细信息

多酚是一类广泛存在于植物中的复杂次生代谢物,具有抗氧化、抗衰老、降血糖等多种功能活性。结合多酚（BP）与膳食纤维、蛋白质等基质紧密连接,因分离制备困难而很大程度被忽视。研究表明,结合多酚可能作为天然的抗氧化剂和消化酶抑制剂对人体产生健康益处。绿豆以其均衡的营养成分和丰富的植物化学物质闻名,黄酮类和酚酸等生物活性成分主要以结合形式富集于绿豆皮膳食纤维中,然而绿豆皮通常被加工成廉价饲料,或由于不良口感被筛出丢弃,导致BP资源大量损失,其潜在的抗氧化、降血糖活性尚待深入研究。同时,对BP进行分离纯化有利于减少色素、多糖、蛋白质等杂质对研究结果的影响。因此,本课题以绿豆皮膳食纤维为原料,在碱水解法提取膳食纤维中结合多酚（MBDF-BP）的基础上采用大孔树脂纯化制备MBDF-BP纯化物（pMBDF-BP）,讨论动态纯化条件对纯化效果的影响,分析纯化前后结合多酚组成及含量差异。同时,通过体外化学实验和模式生物秀丽隐杆线虫综合评价了pMBDF-BP的体内外抗氧化活性。在此基础上,运用动力学分析、多光谱分析、热力学分析及分子对接系统探究了pMBDF-BP对猪胰腺α-淀粉酶（PPA）的抑制机理。本研究为绿豆皮膳食纤维在高附加值功能食品中的开发提供了科学指导和实验依据,也为膳食纤维中结合多酚的深入研究提供新的思路。主要研究结果如下:（1）筛选出极性树脂NKA-9分离纯化MBDF-BP,研究了吸附和解吸规律。测定了7种极性不同的大孔树脂（D-101、NKA-9、HP-20、AB-8、HPD-400、HPD-450、HPD-500）对MBDF-BP的吸附解吸效果,极性树脂NKA-9吸附与解吸效果均最佳,吸附率和解吸率分别为74.53%和98.77%,能在60 min内达到吸附饱和,10 min内达到解吸平衡。在上样流速1.5 m L/min,上样体积60 m L,洗脱流速1.5 m L/min和洗脱体积80 m L下,70%乙醇对MBDF-BP表现出较好的纯化效果,纯度从2.17%提高至37.96%。（2）对pMBDF-BP组分进行了鉴定和量化,比较了纯化前后的成分及含量差异。鉴定出44种主要酚类化合物,并定量了14个主要成分。与粗提物相比,pMBDF-BP中黄酮类增多,有机酸和酚醇种类减少。NKA-9树脂有效富集了以对羟基苯甲酸为主的酚酸和牡荆素、儿茶素等黄酮类,丰富了多酚组分及含量,体现出了对黄酮类化合物较高的选择性。（3）通过DPPH、ABTS、羟基自由基清除试验和秀丽隐杆线虫模型,研究了pMBDF-BP的体内外抗氧化活性。结果表明,pMBDF-BP在三种体外化学方法中均表现出优于Vc标准品的抗氧化能力。同时,在最佳浓度100μg/m L下,pMBDF-BP能够显著增强超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶活性,使线虫体型更细长,运动能力提升,并在不影响生殖的前提下使线虫寿命延长约23.74%,ROS水平降低约25.83%,表现出良好的内源性抗氧化应激能力。（4）基于抑制动力学、荧光猝灭、圆二色谱、差示扫描量热法及分子对接法系统研究了pMBDF-BP对PPA的体外抑制机理。pMBDF-BP对PPA表现出可逆的混合型抑制作用并呈剂量依赖关系,半数抑制浓度(IC50)为18.57±0.30μg/m L,优于其五种主要组分（对羟基苯甲酸、没食子酸、原儿茶酸、牡荆素和儿茶素）及阿卡波糖。主要活性组分牡荆素、没食子酸和对羟基苯甲酸在抑制过程中发挥协同效应。pMBDF-BP的结合使PPA发生静态荧光猝灭,同时使色氨酸（Trp）和酪氨酸（Tyr）残基微环境的极性降低、疏水性增加,导致酶构象发生改变,α-螺旋和β-折叠含量增加,无规则卷曲减少。PPA表面疏水性和热稳定性的降低进一步印证了结合过程中PPA发生的结构折叠。通过分子对接模拟观察到氢键形成于多酚的羟基、羧基与PPA的氨基、羧基之间,而疏水相互作用主要发生在PPA的脂肪族、芳香族氨基酸与多酚的苯环之间。pMBDF-BP主要与靠近Trp残基的活性口袋结合,或作用于非活性口袋,通过改变酶的构象和微环境抑制PPA的催化活性。

关键词：绿豆皮膳食纤维结合多酚分离纯化抗氧化性淀粉酶抑制

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乡村教育纪录片的“移情”创作研究

乡村教育纪录片的“移情”创作研究

作者：孙楠河北大学

学位级别：硕士

2024年中央一号文件强调了关于“推进乡村全面振兴”的时代命题,乡村教育作为乡村振兴的重要支点,受到社会的广泛关注。许多纪录片工作者试图通过影像呈现真实的乡村教育现状,洞悉背后存在的问题,亦展现时代更迭下乡村教育的进步。作为... 详细信息

2024年中央一号文件强调了关于“推进乡村全面振兴”的时代命题,乡村教育作为乡村振兴的重要支点,受到社会的广泛关注。许多纪录片工作者试图通过影像呈现真实的乡村教育现状,洞悉背后存在的问题,亦展现时代更迭下乡村教育的进步。作为肩负着书写社会样貌、传递时代精神的纪录片,与受众形成价值共识是不可忽视的使命,而价值共识离不开心理认同。从影像表现到心理认同,移情是必经的前置过程。所以,作为创作者,把握纪录片创作中的“移情”是极为关键的。该文以“乡村教育纪录片”为研究对象,以“移情”为理论切入点,利用文献研究、文本分析与跨学科研究的研究方法,探求此类影像作品创作过程中,如何把握移情,使观众将自己自动“移置”到他人身上或他人之中,通过与他人同一化,体验他人的心理活动和感受,理解他人需求,从而激发精神层面的共鸣,实现作品更具深度的阐释以及正面价值的传递,提升作品的艺术质量与现实意义。为此,该研究首先对乡村教育纪录片的概念进行厘清,并分析研究对象与理论之间的联结关系以及此类影像中蕴含的双重移情维度,为后文研究做出铺垫。接着,对乡村教育纪录片产生移情的路径展开详细论述,一是主观的视角缝合,通过在创作中调整叙事视角,将观众的观影立场移置到影片中,走进人物生活、体悟教育现状,从而实现身份与认知的缝合,推动移情的生发;二是真实的场域还原,建立信任牢固的情感沟通桥梁,通过特殊场域和相似场域的再现,激活观众的感官与记忆,以此进一步实现移情效应;三是故事化的影像重构,通过创作者对真实记录与艺术创作二者之间动态平衡把握,打造动人故事来增加纪录片的移情效果。再者,通过对视听语言的分析,探讨从景别选取、镜头运动、声音处理等手段如何营造沉浸的在场感受,指导移情效应在视听手段中的具体运用。最后,随着国家乡村建设与教育公平的推进,乡村教育纪录片的移情被赋予了多层次的现实意义,主要体现在推动观众对内在育人观念的认同、引发社会层面的反思、实现时代精神的升华,从乡村教育影像照见社会的宏观发展,由乡村教育之点望见国家发展之面。

关键词：乡村教育纪录片移情效应创作方法

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军用双挂汽车列车的气压制动系统建模与仿真

兵工学报 2024年

作者：孙楠张文明杨珏北京科技大学机械工程学院

针对军用双挂汽车列车气压鼓式制动系统缺少完善模型建立方法的问题，在分析其结构与工作原理的基础上，提出一种新的建模方法并构建了仿真模型。模型中详细考虑了气压制动的响应延迟、制动过程中温度升高造成的制动衰减，以及防抱死制... 详细信息

针对军用双挂汽车列车气压鼓式制动系统缺少完善模型建立方法的问题，在分析其结构与工作原理的基础上，提出一种新的建模方法并构建了仿真模型。模型中详细考虑了气压制动的响应延迟、制动过程中温度升高造成的制动衰减，以及防抱死制动系统(Anti-lock Braking Systems，ABS)的动态参与等影响因素。为验证模型的准确性，进行了气压制动系统模型与车辆动力学模型的联合仿真，并开展了相同条件下的实车制动实验。对气室压力、车速、制动距离及时间的比较分析揭示了仿真输出与实验数据之间的高度一致性。其中，制动距离和制动时间的预测误差分别小于3.9%和2.4%。此外，对不同路面附着条件下的制动性能进行了仿真分析。其结果证实了所提模型的有效性，进一步验证了所提出建模方法的可行性。

关键词：车辆工程双挂汽车列车气压制动系统鼓式制动器制动延迟制动衰减联合仿真

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夔龙纹在国潮设计中的应用及路径探析

美术观察 2024年第1期 82-83页

作者：孙楠楠哈尔滨师范大学

夔龙纹集文化内涵与艺术美感于一身,具有重要的双向参考价值。夔龙纹的艺术构成方式具有鲜明的艺术特征,其对称式构图、夸张的设计手法、生动的形体造型、对比调和的视觉差异等艺术特点为现代设计提供了重要的参考价值。以夔龙纹为例,... 详细信息

夔龙纹集文化内涵与艺术美感于一身,具有重要的双向参考价值。夔龙纹的艺术构成方式具有鲜明的艺术特征,其对称式构图、夸张的设计手法、生动的形体造型、对比调和的视觉差异等艺术特点为现代设计提供了重要的参考价值。以夔龙纹为例,通过对其图案构成方式、元素赋予方式、提取转换方式等方面进行研究,分析夔龙纹在“国潮”风格设计中的价值赋予和美感塑造。

关键词：夔龙纹国潮设计应用

中国电影在俄罗斯的传播现状研究——基于俄影评网站KinoPoisk的实证分析

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电影文学 2024年第10期 16-22页

作者：唐媛媛孙楠西安外国语大学新闻与传播学院陕西西安701128

电影借助其丰富的视听符号优势,能够在与国际观众的情感共鸣中实现中国文化的立体传播。考察国外观众对中国电影的评价,是了解中国电影在外传播效果的有效途径。以新世纪以来在俄罗斯公开上映并具有票房数据的中国电影为研究对象,利用... 详细信息

电影借助其丰富的视听符号优势,能够在与国际观众的情感共鸣中实现中国文化的立体传播。考察国外观众对中国电影的评价,是了解中国电影在外传播效果的有效途径。以新世纪以来在俄罗斯公开上映并具有票房数据的中国电影为研究对象,利用相关软件对俄罗斯最大的影评网站KinoPoisk的数据进行挖掘和分析,从而展现中国电影在俄罗斯的传播现状,同时基于数据分析为中国电影在俄传播提出可行性建议。

关键词：中国电影俄罗斯跨文化传播

不同施肥处理添加生物炭对设施农业土壤不同形态氮的影响

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环境工程技术学报 2024年第5期14卷 1550-1559页

作者：李婧睿任凤玲李亚林魏雪勤孙楠中国农业大学工学院生态环境部土壤与农业农村生态环境监管技术中心中国农业大学土地科学与技术学院土壤与水科学系中国农业科学院农业资源与农业区划研究所北方干旱半干旱耕地高效利用全国重点实验室农业农村部耕地质量监测与评价重点实验室

生物炭在设施农业土壤中施用，对土壤氮形态具有显著影响。探明不同施肥处理添加生物炭对设施农业土壤不同形态氮的影响，可为设施农业施用生物炭减排提供科学依据。以设施菜地土壤（褐潮土）为研究对象，设置不施肥（CK）、施用有机肥... 详细信息

生物炭在设施农业土壤中施用，对土壤氮形态具有显著影响。探明不同施肥处理添加生物炭对设施农业土壤不同形态氮的影响，可为设施农业施用生物炭减排提供科学依据。以设施菜地土壤（褐潮土）为研究对象，设置不施肥（CK）、施用有机肥（M）、化肥（F）、有机无机混施（M+F）4种处理下投入2%和4%（生物炭与土壤干质量比）生物炭处理，采用室内恒温好氧培养-气相色谱测定方法监测土壤N2O释放量，测定土壤中可溶性有机氮（DON）和无机氮(Nmin)的含量，并分析DON、Nmin含量变化及其与土壤N2O释放量变化之间的关系。研究表明，生物炭的施用在不同条件下对土壤N2O的释放速率和累积释放量产生不同影响。在CK和M处理下，生物炭在施用初期（第0～1.5天）显著促进了土壤中N2O的释放，但随后（第2～60天），在CK处理下，生物炭的添加对N2O的释放速率和累积释放量没有产生显著影响。同样地，在M处理下，生物炭的添加也未对N2O的释放速率产生显著作用。然而，在培养结束时，添加4%的生物炭显著提高了土壤中N2O的累积释放量。值得注意的是，在F和M+F的处理中，生物炭的加入在初期阶段（第0～2天）有效地降低了土壤N2O的释放速率，这种降低效果随着生物炭施用量的增加而变得更加显著。在F和M+F处理下，添加生物炭在不同时间段内（第2～25天和第3～14天）显著增加了土壤N2O释放速率，但对该速率的影响在后续阶段并不显著。培养结束后，F处理下，添加2%和4%生物炭的土壤N2O累积释放量分别显著提高78%和90%;M+F处理下，添加2%和4%生物炭的土壤N2O累积释放量分别显著提高80%和67%。相关性分析结果显示，在施用生物炭的土壤中，DON和Nmin的含量与N2O的排放量之间存在明显的正相关关系。表明生物炭的添加通过调整土壤中DON和Nmin的含量，对N2O的排放产生了直接影响。将生物炭投入到不同的施肥土壤中，土壤N2O的释放速率和累积释放量出现不同的变化趋势，但是由于生物炭自身特性的多样性、配施化肥和有机肥种类的差异、施肥方式和时间的差异等，因此分析生物炭添加后对土壤N2O累积释放量影响时，需要根据研究时的具体条件做合理分析。

关键词：生物炭施肥处理 N2O 土壤溶解性有机氮土壤无机氮

社会性别视角下贵州民间文学作品中女性群像研究

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社会性别视角下贵州民间文学作品中女性群像研究

作者：孙楠楠贵州民族大学

学位级别：硕士

民间文学是劳动人民集体创作并流传的语言艺术,不仅记录和反映了社会生活,还塑造了大量鲜明的女性角色,她们有着生动具体的形象,饱满丰富的人物性格,体现着鲜明的时代特征。文章以贵州民间文学作品为研究对象,重点聚焦散文类口头叙事与... 详细信息

民间文学是劳动人民集体创作并流传的语言艺术,不仅记录和反映了社会生活,还塑造了大量鲜明的女性角色,她们有着生动具体的形象,饱满丰富的人物性格,体现着鲜明的时代特征。文章以贵州民间文学作品为研究对象,重点聚焦散文类口头叙事与韵文类口头叙事作品,搜集了神话、传说、史诗、民间长诗与民间故事五类体裁共514个作品,以社会性别的研究视角,运用女性主义叙事学理论,采用文本分析、文献分析与比较分析的研究方法,分析了贵州民间文学作品中女性形象的叙事呈现,通过探讨贵州民间文学作品对女性角色、女性形象、女性群像的塑造和相互关系,进而构建适应贵州新时代发展的女性群像符号,同时对贵州民间文学作品女性群像建构的价值及转化应用的途径与意义进行探索思考。文章由绪论、正文、结语三部分组成,其中正文有五章构成。绪论主要阐述了目前学术界关于民间文学女性叙事、女性群像以及女性与社会性别的研究现状,对贵州民间文学作品、女性角色、女性形象与女性群像的核心术语进行界定,力图在前人研究的基础上审视贵州民间文学作品中的女性。第一章是对贵州民间文学作品女性叙事情况进行概述。通过分析搜集到的文本,认为贵州民间文学作品中女性叙事存在数量繁多体裁丰富、地域文化特质显著以及女性角色多元化的突出特点,为后文进一步研究奠定基础。第二章是贵州民间文学作品中女性形象的叙事分析,运用女性主义叙事学理论,通过分析叙事视角、叙述声音、叙事结构中女性形象的叙事,发现女性形象在男性视角与女性视角下形象的侧重点不同,女性通过“在场”与“抗争”的叙述声音突显女性话语权,同时叙事结构中呈现了多元化的女性形象。第三章从社会性别视角开展研究,探讨女性角色、形象与群像三者之间的关系,通过对三者关系的互证可知群像是基于多个同质性的形象而构成,因此由形象到群像,将贵州民间文学作品中的女性群像归纳为传统的女性群像与现代的女性群像两类,且就女性群像的群体性、时代性与社会性进行了阐述。第四章根据以上分析,结合社会性别理论建构出适应现代化国家、社会、家庭所需的女性群像符号,为社会性别规范下的性别角色提供可接受与认同的文化符号。第五章从时代特征和社会发展的角度探讨了女性群像建构的价值、女性群像转化运用以及运用的意义,进一步肯定了女性群像研究和转化运用对当代社会建设发展的重要作用。尾置结语,对论文研究进行总结,并指出论文的不足。文章通过社会性别理论与叙事学理论系统地分析了贵州民间文学作品中的女性形象,并建构了符合现代社会发展所需的女性群像,旨在发挥民间文学与时代同频的作用,为民间文学的研究提供一个新的研究思路。

关键词：贵州民间文学女性群像女性叙事社会性别

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壁面作用对受限单层水结构和热导率的影响

中国科学：物理学、力学、天文学 2024年第2期54卷 90-99页

作者：赵志翔孙楠靳永辉黄翔西安工程大学城市规划与市政工程学院西安710600

受限于亚纳米通道中的单层水结构和热导率会因壁面作用而表现出与体相流体的显著差异.本文采用分子动力学方法并结合Green-Kubo公式研究了壁面作用对亚纳米通道受限单层水结构和热导率的影响规律.模拟结果表明,在不同壁面作用强度通道中... 详细信息

受限于亚纳米通道中的单层水结构和热导率会因壁面作用而表现出与体相流体的显著差异.本文采用分子动力学方法并结合Green-Kubo公式研究了壁面作用对亚纳米通道受限单层水结构和热导率的影响规律.模拟结果表明,在不同壁面作用强度通道中,单层水热导率随水分子面密度增加都表现出了近乎相同的变化趋势,即先平缓增加、再快速上升、最后逐渐下降的趋势,但其峰值热导率及对应的面密度差异很大.分析发现,出现这一结果的原因是由于弱壁面作用通道对水分子的空间约束能力差,促使了高密度单层水形成褶皱结构,进而会削弱声子在水平方向的传递,从而导致较低热导率;相反,强壁面作用通道对水分子空间约束能力强,能使高密度单层水形成平坦结构,这种结构有利于声子传递,进而可产生更高热导率.不过,壁面作用对低密度单层水的结构和热导率的影响都较为微弱.总之,本研究发现了壁面作用对单层水结构和热导率的影响规律,揭示了单层水结构与热导率之间相互联系的物理机制,对丰富纳米受限流体热输运理论有重要价值和意义.

关键词：单层水热导率亚纳米通道热输运纳米受限流体

云南地区强震的超长时间平静异常及未来地震趋势研究

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地震学报 2024年第2期46卷 242-256页

作者：苏有锦孙楠赵小艳贺素歌张潜云南省地震局昆明650224

从1996年丽江M_(S)7.0地震发生后至2023年8月,云南地区M≥6.7和M≥7.0地震出现了长达27.55 a的超长时间平静现象。本文从更大时空尺度上对该平静异常现象及其与青藏高原和川滇地块的强震活动之间的关系进行了分析和总结,并讨论了云南地... 详细信息

从1996年丽江M_(S)7.0地震发生后至2023年8月,云南地区M≥6.7和M≥7.0地震出现了长达27.55 a的超长时间平静现象。本文从更大时空尺度上对该平静异常现象及其与青藏高原和川滇地块的强震活动之间的关系进行了分析和总结,并讨论了云南地区未来地震趋势。结果表明,1887年以来,云南地区5次M≥7.0地震平静期内其周边地震活动环境有很大差异性:第Ⅰ,第Ⅱ和第Ⅴ平静期出现在青藏高原M≥7.0地震活跃背景下(即云南地区平静,但青藏高原活跃),第Ⅲ和第Ⅳ平静期出现在青藏高原M≥7.0地震平静背景下(即云南地区平静,青藏高原也平静)。当前云南地区处于27.55 a超长时间平静期(即第Ⅴ平静期),其所处的周边地震活动环境与第Ⅰ和第Ⅱ平静期相似,据此推断,其后续地震趋势可能也与第Ⅰ和第Ⅱ活跃期相似,处于相对弱的活跃期。同时,未来较长时间青藏高原可能仍将处于M≥7.0地震活跃时段;2022年泸定M_(S)6.8地震后,川滇地块可能会进入M≥6.7地震活跃时段。

关键词：云南地区强震平静青藏高原川滇地块强震活动状态