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几种美白原料配伍对其功能特性的影响

食品工业 2024年第6期45卷 130-135页

作者：贺玉香林咏翔美乐家(中国)日用品有限公司研发部上海201401 大江基因医学股份有限公司中国台湾114722

近年来,口服美容产品越来越受欢迎,已有证据表明,部分美容口服产品可通过体内抗氧化、刺激内源性胶原蛋白的生成以及增加皮肤弹性等方式来改善皮肤状态,但如何在现有口服美容产品的基础上进行组合来进一步增强其美容效果值得研究。选取... 详细信息

近年来,口服美容产品越来越受欢迎,已有证据表明,部分美容口服产品可通过体内抗氧化、刺激内源性胶原蛋白的生成以及增加皮肤弹性等方式来改善皮肤状态,但如何在现有口服美容产品的基础上进行组合来进一步增强其美容效果值得研究。选取香瓜冻干浓缩粉、油橄榄果粉和红石榴浓缩粉3个具有提高最小红斑剂量(minimum erythema dose,MED)或者抑制酪氨酸酶活性的原料,通过适当配比组合成复合产品,通过检测组合产品对DPPH自由基清除效果、体外细胞试验及黑色素生成相关酪氨酸酶基因(TYR)和酪氨酸酶蛋白基因(TRP-1)表达分析,考察其抗氧化活性、对黑色素细胞合成黑色素能力的抑制作用及黑色素合成过程中相关基因的抑制作用。通过人群问卷,调查受试者服用复方产品后的效果。结果显示:相比单个原料,复配原料清除DPPH自由基效果最佳;复配原料能显著提升皮肤细胞抗氧化能力,降低黑色素细胞中黑色素生成量,对黑色素合成过程中的TYR和TRP-1基因在m RNA的表达水平有显著抑制作用;人群问卷测试表明,复方压片糖果可显著改善皮肤弹力、光泽度和色斑,受试者对产品的亮白和美肌效果满意的人数随着测试时间的延长逐渐增加。

关键词：美白黑色素抗氧化复合原料

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丹江口水库迎今年入汛以来最大洪峰流量

丹江口水库迎今年入汛以来最大洪峰流量

人民长江报

作者：林咏琪

本报讯(特约记者林咏琪) 7月18日16时,丹江口水库迎今年入汛以来最大洪水过程,入库洪峰流量超10000立方米每秒。丹江口水库充分发挥拦洪削峰作用,向汉江中下游仅维持丹江电厂满发流量1500立方米每秒下泄,累计拦蓄洪水约11.6亿立方米,... 详细信息

本报讯(特约记者林咏琪) 7月18日16时,丹江口水库迎今年入汛以来最大洪水过程,入库洪峰流量超10000立方米每秒。丹江口水库充分发挥拦洪削峰作用,向汉江中下游仅维持丹江电厂满发流量1500立方米每秒下泄,累计拦蓄洪水约11.6亿立方米,有效降低了汉江中下游主要控制站水位,避免......

关键词：洪峰流量丹江口最大洪峰

来源： cnki报纸评论

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食物中唾液酸含量分布研究进展

中国食物与营养 2024年第6期30卷 61-71页

作者：宋咏烨林咏惟张娜北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:唾液酸广泛存在于多种生物组织中,有50多种存在形式,其中,N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)和N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)是最主要的2种存在形式。唾液酸具有抗炎、抗病毒和抗肿瘤等多种生物活性,并能有效促进婴儿的认知发育、增强学习和记忆... 详细信息

目的:唾液酸广泛存在于多种生物组织中,有50多种存在形式,其中,N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)和N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)是最主要的2种存在形式。唾液酸具有抗炎、抗病毒和抗肿瘤等多种生物活性,并能有效促进婴儿的认知发育、增强学习和记忆能力。目前中国食物成分表中无唾液酸含量数据,本研究旨在总结和分析各类食物中唾液酸分布及含量,并推测每日膳食中可能的唾液酸摄入量。方法:在PubMed、Embase、Web of Science、中国知网、万方数据库、维普检索自建库至2022年6月国内外公开发表的相关研究文献。纳入测定食物中唾液酸分布与含量的定性与定量研究,包括一手研究数据、综述、系统综述等非一手研究数据,语言限定为中英文、意大利语;排除与主题无关、重复、数据不完整、无法获得全文的文章。结果:共检索出文献11187篇,本文共纳入35篇文献作为本综述的主要证据,其中,奶及奶制品、动物性食物、蔬菜类、水果类、谷薯类、其他食物文献各15、9、3、2、4、4篇。研究显示,燕窝中唾液酸含量最高,可高达116.2 mg/g。其次是动物性食物、奶及奶制品。动物性食物中唾液酸含量在0~4574.298μg/g、奶及奶制品中唾液酸含量在28~1596 mg/L。谷类、蔬菜类、水果类食物中含有微量或不含唾液酸,油、薯类中不含唾液酸。总结:动物性食物、奶及奶制品含有唾液酸,大豆及坚果类、蔬菜类、水果类、谷类中含有微量或不含唾液酸。

关键词：食物成分唾液酸分布含量

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不同类型燕窝营养检测现状及营养成分分析

中国食物与营养 2024年第2期30卷 42-51页

作者：宋咏烨林咏惟张娜北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:旨在总结不同类型燕窝中营养成分的检测现状,并分析其营养成分组成和差异,便于进一步开展燕窝营养相关科学研究。方法:在PubMed、Embase、Web ofScience、中国知网、万方数据库、维普检索自建库至2022年8月国内外公开发表的相关研... 详细信息

目的:旨在总结不同类型燕窝中营养成分的检测现状,并分析其营养成分组成和差异,便于进一步开展燕窝营养相关科学研究。方法:在PubMed、Embase、Web ofScience、中国知网、万方数据库、维普检索自建库至2022年8月国内外公开发表的相关研究文献。纳入测定燕窝中营养成分组成与含量的定性与定量研究,包括一手研究数据、综述、系统综述等非一手研究数据,语言限定为中英文;排除与主题无关、重复、数据不完整、无法获得全文的文章。结果:共检索出文献1 237篇,本文共纳入8篇文献作为本次综述的主要证据。研究显示,燕窝中蛋白质含量范围为56.34%~69.5%,脂肪含量范围为0.03%~1.28%,碳水化合物含量范围为17.12%~31.68%,水分含量范围为12%~24.3%,唾液酸含量范围为7.64%~12.52%,不同类型燕窝中营养成分的种类及含量可能存在差异。结论:燕窝中蛋白质含量高,氨基酸种类丰富且必需氨基酸比例较大,脂肪含量极低,富含矿物质且含有多种必需微量元素,维生素与唾液酸含量均较高。不同类型燕窝中营养成分的种类及含量存在一定差异,不同类型燕窝中碳水化合物含量差异较大。

关键词：燕窝营养成分检测

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崇左：金融服务助力稳蔗稳糖稳农

崇左：金融服务助力稳蔗稳糖稳农

广西日报

作者：管林华林咏

本报崇左讯（记者/管林华通讯员/林咏）眼下正值甘蔗收割季节，在崇左市江州区新和镇卜花屯，蔗叶随风摇曳，三五成群的蔗农忙着砍蔗、扎捆、搬运。“我承包土地种植甘蔗1800多亩，有了农行的贷款支持，今年的好收成不用愁了。”卜花... 详细信息

本报崇左讯（记者/管林华通讯员/林咏）眼下正值甘蔗收割季节，在崇左市江州区新和镇卜花屯，蔗叶随风摇曳，三五成群的蔗农忙着砍蔗、扎捆、搬运。“我承包土地种植甘蔗1800多亩，有了农行的贷款支持，今年的好收成不用愁了。”卜花屯甘蔗种植大户覃其伟说，去年，他想通......

关键词：崇左甘蔗糖料作物分行

来源： cnki报纸评论

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咖啡因对情绪作用的定性循证研究

中国食物与营养 2024年

作者：林咏惟周淑益申贵元曲畅宋咏烨方宇杰张曼北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京大学护理学院

目的：旨在系统评价咖啡因摄入对情绪的影响。方法：以“咖啡因”“情绪”“心理”“心情”“抑郁”“焦虑”“压力”“放松”“快乐”“多巴胺”为关键词，检索、整理并归纳2000年1月—2023年2月发表于PubMed、Embase、Medline、Cochr... 详细信息

目的：旨在系统评价咖啡因摄入对情绪的影响。方法：以“咖啡因”“情绪”“心理”“心情”“抑郁”“焦虑”“压力”“放松”“快乐”“多巴胺”为关键词，检索、整理并归纳2000年1月—2023年2月发表于PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国知网、万方和中国医学文献数据库，共7组数据库的中文及英文文献。根据中国食物与健康证据质量评价体系，对咖啡因的情绪改善效应进行综合评价。结果：共纳入文献23篇，其中1项Meta分析、18项随机对照试验、4项现况调查。单次摄入200 mg咖啡因有助于改善精神或体力疲劳相关的不良情绪，证据等级为良，推荐等级为B。咖啡因摄入70～400 mg/d与长期抑郁症发生风险呈负相关关系，证据等级为良，推荐等级为B。但是，摄入400 mg以上咖啡因或可增加焦虑程度，且男性、年轻女性及对咖啡因耐受度较低人群可能对咖啡因相关焦虑、压抑情绪更为敏感。结论：摄入咖啡因可对个体情绪产生影响，且咖啡因对情绪的作用可能受到剂量、性别、年龄、应用场景等因素的影响。

关键词：咖啡因情绪情感焦虑抑郁

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咖啡因对能量代谢作用的定性循证研究

中国食物与营养 2024年

作者：申贵元周淑益林咏惟曲畅宋咏烨方宇杰张曼北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京大学护理学院

目的：系统评价咖啡因摄入对能量代谢的影响。方法：在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed、Embase等7个数据库中，以“咖啡因”“能量代谢”“能量消耗”“代谢”“基础代谢”“热量”“热量消耗”等为关键词，检索自2... 详细信息

目的：系统评价咖啡因摄入对能量代谢的影响。方法：在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed、Embase等7个数据库中，以“咖啡因”“能量代谢”“能量消耗”“代谢”“基础代谢”“热量”“热量消耗”等为关键词，检索自2000年1月—2023年2月国内外发表的相关中英文文献，并根据纳入排除标准对文献进行筛选，参照我国食物与健康证据评价方法对相关人群研究进行综合评价。结果：共纳入文献7篇，全部为随机对照试验。短期能量代谢方面，对于一般成年人，一次摄入大约140～200 mg咖啡因有助于提高机体能量消耗，证据等级为良，推荐等级为B级。结论：对于一般成年人，单次适量摄入咖啡因能够促进能量消耗，这种促进作用无论在静息状态下还是在运动过程中都会有所体现。

关键词：咖啡因能量代谢能量消耗证据评价

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食用燕窝和唾液酸对抗氧化影响的定性研究

中国食品学报 2024年

作者：周淑益张娜林咏惟曲畅申贵元宋咏烨马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系食品安全毒理学研究与评价北京重点实验室

背景：燕窝的食用历史悠久，具有食药两用的特征，被人们尊崇为珍馐佳肴和滋补圣品。尽管有研究表明燕窝或其有效成分唾液酸具有抗氧化的功效，目前还缺乏系统分析燕窝的抗氧化作用的相关研究。目的：系统评价燕窝和唾液酸对抗氧化的作... 详细信息

背景：燕窝的食用历史悠久，具有食药两用的特征，被人们尊崇为珍馐佳肴和滋补圣品。尽管有研究表明燕窝或其有效成分唾液酸具有抗氧化的功效，目前还缺乏系统分析燕窝的抗氧化作用的相关研究。目的：系统评价燕窝和唾液酸对抗氧化的作用及其潜在机制。方法：采用关键词“燕窝”或“唾液酸”以及“抗氧化”，针对2012—2022年间相关学术文献进行全面检索，包括PubMed、Embase、中国知网、万方和中国生物医学文献数据库。严格按照纳排标准筛选所检索的相关文章。文献风险评估采用SYRCLE动物实验风险评估工具。结果：6项动物模型实验研究被最终纳入。综述结果表明：燕窝和唾液酸有促进动物机体抗氧化能力的潜在功效，并存在剂量效应。燕窝和唾液酸可能通过增加抗氧化物质来提升抗氧化能力，同时减少炎症和氧化应激水平。结论：动物模型实验结果表明燕窝和唾液酸有助于提高抗氧化能力，并且效果与摄入量成正比。然而，由于目前缺乏相关的临床实验数据，因此尚无法确定燕窝对人体抗氧能力的影响。

关键词：燕窝唾液酸抗氧化能力动物实验

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咖啡因对精力、注意力作用的定性循证研究

中国食物与营养 2024年

作者：曲畅林咏惟周淑益申贵元宋咏烨方宇杰张娜张曼北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京大学护理学院

目的：系统评价咖啡因摄入对成年人精力、注意力的影响。方法：以“咖啡因”“精力”“注意力”等作为关键词，检索、整理并归纳2000年1月—2023年2月发表于PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统（SinoMed）、... 详细信息

目的：系统评价咖啡因摄入对成年人精力、注意力的影响。方法：以“咖啡因”“精力”“注意力”等作为关键词，检索、整理并归纳2000年1月—2023年2月发表于PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统（SinoMed）、万方数据知识服务平台、中国知网（CNKI）等7个数据库的中文及英文文献。根据中国食物与健康证据质量评价体系，对咖啡因提升精力、注意力的效应进行综合评价。结果：最终纳入符合标准的文献34篇作为综述的主要证据，其中综述7篇、试验研究27篇。一次性摄入60～400 mg的咖啡因能够改善一般健康成年人的情绪，降低疲劳感，增加警觉性，增强注意力，证据等级为良，推荐等级为B级。结论：咖啡因能够提升成年人在不同场景下的精力和注意力，具有广泛的健康效应。

关键词：咖啡因精力注意力认知证据评价