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基于天然多糖的功能化食品包装薄膜的设计与实现

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包装工程 2024年第15期45卷 77-87页

作者：庞一帆于晓慧杨贺棋张静曹晶晶杨璐孙宇宁蔡一镝李想周慧武龙大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023 凤城市市场监管事务服务中心辽宁凤城118100

目的综述功能化多糖基薄膜的设计与实现方面的文献,为提高可生物降解包装膜的功能性与稳定性,以及拓展它在各类食品包装中的应用提供参考。方法系统梳理天然多糖基薄膜在抗菌、抗氧化等活性包装,以及pH响应、温度监测等智能包装方面的... 详细信息

目的综述功能化多糖基薄膜的设计与实现方面的文献,为提高可生物降解包装膜的功能性与稳定性,以及拓展它在各类食品包装中的应用提供参考。方法系统梳理天然多糖基薄膜在抗菌、抗氧化等活性包装,以及pH响应、温度监测等智能包装方面的功能性设计。阐述活性包装膜中活性物质的控释技术,并探讨多糖基活性包装和智能包装应用于食品保鲜面临的机遇与挑战。结论采用多糖基活性包装和智能包装薄膜,不仅能够延长食品的保质期,还可以监测食品的品质和新鲜程度。开发绿色、安全、功能性的多糖基食品包装薄膜及其在食品保鲜中的应用具有重要的意义和实用价值。

关键词：多糖活性包装活性物质释放智能包装食品保鲜

不同操作条件对好氧颗粒污泥特性及污染物去除特性的影响

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不同操作条件对好氧颗粒污泥特性及污染物去除特性的影响

作者：杨贺棋西安建筑科技大学

学位级别：硕士

微生物生长分为适应期和对数期和稳定期,而活性污泥中微生物贯穿整个颗粒污泥的生长过程。本课题通过分别在污泥中微生物生长适应期和对数期向SBR反应器内投加混凝剂(PAC)与不投加混凝剂作为三种不同操作条件,对三种不同操作条件下好氧... 详细信息

微生物生长分为适应期和对数期和稳定期,而活性污泥中微生物贯穿整个颗粒污泥的生长过程。本课题通过分别在污泥中微生物生长适应期和对数期向SBR反应器内投加混凝剂(PAC)与不投加混凝剂作为三种不同操作条件,对三种不同操作条件下好氧颗粒污泥的形成进程、污泥特性及污染物去除特性进行了试验和研究。结果表明:(1)在微生物生长适应期(0d)投加混凝剂的活性污泥28d左右颗粒成熟,14d时颗粒开始形成,微生物生长对数期(84d)投加混凝剂的活性污泥颗粒成熟周期最短,颗粒化速度最快,培养12d时已有颗粒形成,21d完全颗粒化,比适应期投加混凝剂污泥颗粒形成时间提前7d,不投加混凝剂35d左右颗粒成熟。(2)微生物生长适应期和对数期投加混凝剂形成的颗粒污泥含水率较低强度较大,污泥特性较好。其中,在微生物生长适应期投加混凝剂形成的颗粒污泥粒径大,含水率、完整系数、比重分别为94.02%、97.68%、1.038;对数期时投加混凝剂颗粒污泥粒径均匀,含水率、完整系数、比重分别为92.76%、98.53%、1.059;未投加混凝剂的颗粒污泥含水率、完整系数为、比重分别为94.38%、97.26%、1.016,前两者的颗粒强度分别比未投加混凝剂的颗粒污泥高0.42%和1.27%,含水率分别低0.36%和1.62%,比重分别比未投加混凝剂颗粒污泥高2.16%和4.23%。(3)微生物生长适应期和对数期投加混凝剂的颗粒污泥COD平均去除率均在93%以上,分别为93.31%、94.03%,未投加混凝剂的对照组颗粒为91.53%,前两者分别比对照组高1.78%和2.5%,三者NH4+–N平均去除率分别为80.85%、90.22%和88.19%,TP的去除率分别85.35%、91.38%和87.47%,微生物生长对数期投加混凝剂形成的颗粒污泥对COD、NH4+–N和TP的去除效果最好。(4)在微生物生长适应期投加混凝剂形成的颗粒污泥中微生物含量少,硝化反硝化作用微弱,不投加混凝剂的对照组颗粒污泥硝化作用强烈,NO2-–N与NO3-–N出水浓度高达3.39mg/L和3.211mg/L,反硝化作用进行不充分。微生物生长对数期投加混凝剂的颗粒污泥NO2-–N与NO3-–N浓度上升快速,且NO3-–N浓度有下降的趋势,说明在进行硝化反应的同时伴有反硝化反应。

关键词：好氧颗粒污泥操作条件污泥特性 COD NH4+–N

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食用海藻膳食纤维的分离与表征研究进展

食品工业科技 2020年第16期41卷 346-352页

作者：刘思岐杨贺棋周慧汪秋宽武龙大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023

膳食纤维被誉为"第七营养素"。合理摄入膳食纤维可以调节人体生理机能,改善健康和预防疾病。我国海藻资源丰富,食用经济海藻产量长期居于世界首位。研究表明可食性海藻富含不可被人体消化吸收的膳食纤维类成分;海藻膳食纤维主要由多糖... 详细信息

膳食纤维被誉为"第七营养素"。合理摄入膳食纤维可以调节人体生理机能,改善健康和预防疾病。我国海藻资源丰富,食用经济海藻产量长期居于世界首位。研究表明可食性海藻富含不可被人体消化吸收的膳食纤维类成分;海藻膳食纤维主要由多糖类物质组成,并具有独特的理化性质以及显著的生理功效。因此,从大型可食性海藻中提取膳食纤维并用于健康食品加工具有高度的发展潜力。本文重点对可食性红藻、褐藻及绿藻中的典型可溶性与不溶性膳食纤维成分的分离纯化与理化性质研究相关报道进行了梳理总结,以期为我国健康食品及经济海藻精深加工领域研究开发提供参考。

关键词：食用海藻膳食纤维多糖提取分离表征

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功能性肽的分离及富集研究进展

食品科学 2020年第1期41卷 267-276页

作者：李欣蔚廖佳董秀瑜周新杨贺棋武龙汪秋宽周慧大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023 拱北海关技术中心广东珠海519000

功能性肽广泛存在于自然界中。其中天然存在于人体内的功能性肽类统称为内源性功能肽,与生命体的生长、代谢、免疫、信号传导等生理活动息息相关;人体以外的功能性肽类称为外源性功能肽,可以通过蛋白质降解或者氨基酸合成得到,具有抗肿... 详细信息

功能性肽广泛存在于自然界中。其中天然存在于人体内的功能性肽类统称为内源性功能肽,与生命体的生长、代谢、免疫、信号传导等生理活动息息相关;人体以外的功能性肽类称为外源性功能肽,可以通过蛋白质降解或者氨基酸合成得到,具有抗肿瘤、降血压、促进骨骼健康等多种功能活性。然而内源性功能肽大多以低丰度形式存在,富集过程中极易受到高丰度蛋白的影响;蛋白质降解或氨基酸合成得到的外源性功能肽中混有其他复杂的成分。因此外源性功能肽的分离和内源性功能肽的富集以获得目标肽,是研究其结构和功能的前提。本文分别介绍了外源性功能肽的分离方法和内源性功能肽的富集手段,并阐述了各种方法的原理、适用对象、优缺点以及发展方向,以期为功能性肽的结构分析和功能开发提供理论参考。

关键词：功能性肽内源性功能肽外源性功能肽富集分离

好氧污泥强化造粒过程中EPS的分布及变化规律

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环境工程学报 2015年第5期9卷 2033-2040页

作者：程祯刘永军刘喆李星王亚利杨贺棋西安建筑科技大学环境与市政工程学院西安710055

通过在好氧颗粒污泥生长前期投加混凝剂的方式,考察混凝剂的投加对颗粒生长的影响,用三维荧光光谱法分析胞外多聚物(EPS)在颗粒生长过程中的变化规律及其与污泥特性的相关性。结果表明,强化造粒条件下的污泥完全颗粒化的时间比对照组提... 详细信息

通过在好氧颗粒污泥生长前期投加混凝剂的方式,考察混凝剂的投加对颗粒生长的影响,用三维荧光光谱法分析胞外多聚物(EPS)在颗粒生长过程中的变化规律及其与污泥特性的相关性。结果表明,强化造粒条件下的污泥完全颗粒化的时间比对照组提前12 d,其强度和比重也分别比对照组高出2.05%和0.032。对各形态EPS三维荧光光谱分析,发现生长期松散型胞外多聚物(LB-EPS)的峰点为溶解性微生物代谢产物,及少量的芳香蛋白类物质和腐殖酸类物质,颗粒成熟后溶解性微生物代谢产物和蛋白类物质的荧光强度均减小,腐殖酸类物质消失,而溶解型胞外多聚物(S-EPS)和紧密型胞外多聚物(TB-EPS)的峰点及强度在两阶段无明显变化。在颗粒生长过程中,LB-EPS中的蛋白质含量随颗粒生长逐渐升高,颗粒成熟后逐渐降低至稳定,而多糖含量基本保持在1~5 mg/g MLSS。与S-EPS、TB-EPS相比较,LB-EPS和污泥颗粒化有密切关系,且与SVI呈正相关性(相关系数r=0.812),与相对疏水性呈负相关性(相关系数r=-0.973)。

关键词：胞外多聚物三维荧光光谱好氧颗粒污泥强化造粒

聚合氯化铝投加时间对好氧颗粒污泥的形成和胞外聚合物的影响

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化工进展 2015年第1期34卷 278-284页

作者：王亚利刘永军刘喆程祯李星杨贺棋西安建筑科技大学环境与市政工程学院陕西西安710055

通过在好氧颗粒污泥培养过程中分别在第1∽7天和第8∽14天投加聚合氯化铝（PAC）的方式,分析颗粒的形成过程,并研究胞外聚合物总量及其各组分的含量变化和空间分布。研究发现：第8∽14天投加PAC的反应器形成颗粒时间提前了6天,且形成的... 详细信息

通过在好氧颗粒污泥培养过程中分别在第1∽7天和第8∽14天投加聚合氯化铝（PAC）的方式,分析颗粒的形成过程,并研究胞外聚合物总量及其各组分的含量变化和空间分布。研究发现：第8∽14天投加PAC的反应器形成颗粒时间提前了6天,且形成的颗粒外形规则,大小均匀,去除污染物性能良好;反应器中胞外多聚物和蛋白质含量总体较多,且随颗粒的形成而增加,之后略有下降并在颗粒成熟后维持稳定,蛋白质/多糖的值在颗粒形成期均增加超过2.5倍,有利于颗粒污泥的形成;多重荧光染色表明：两个反应器中PAC投加时间不同,β-D-呋喃葡萄糖、脂类和活细胞均呈现不同的分布情况,但对蛋白质和α-呋喃葡萄糖、α-甘露糖分布的影响较小。

关键词：好氧颗粒污泥胞外聚合物空间分布操作条件荧光染色

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可食性褐藻纤维素的分离纯化与结构分析

食品科学技术学报 2021年第1期39卷 117-125页

作者：杨贺棋何沁峰董秀瑜周新李欣蔚赵梓印周慧何云海汪秋宽武龙大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023

以我国主要可食性褐藻海带和裙带菜为对象,对其中的纤维素成分进行分离纯化,并分析纤维素的结构属性。海带的纤维素含量明显高于裙带菜,二者纤维素的提取率分别达原料干质量的5.59%及2.61%。通过酸水解-高效液相色谱分析及傅里叶变换红... 详细信息

以我国主要可食性褐藻海带和裙带菜为对象,对其中的纤维素成分进行分离纯化,并分析纤维素的结构属性。海带的纤维素含量明显高于裙带菜,二者纤维素的提取率分别达原料干质量的5.59%及2.61%。通过酸水解-高效液相色谱分析及傅里叶变换红外光谱分析,提取的纤维素的纯度分别达99.86%及98.91%。海带纤维素的平均聚合度为813,高于裙带菜纤维素的315。粉末X射线衍射分析揭示了2种褐藻纤维素均具有天然高度结晶性结构,结晶度指数分别达72.06%和71.48%,与市售高等植物来源微晶纤维素的水平相当。对X射线衍射图谱的进一步解析表明:褐藻纤维素的结晶性区域以单链三斜晶系(Iα)为主,显著区别于高等植物纤维素的双链单斜晶系(Iβ)为主的结构。研究结果以期为优质膳食纤维资源的开发提供参考。

关键词：褐藻细胞壁多糖多晶型膳食纤维

不同操作条件下好氧颗粒污泥特性及污染物去除特性研究

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水处理技术 2015年第2期41卷 37-41,47页

作者：杨贺棋刘永军刘喆李星程祯王亚利西安建筑科技大学环境与市政工程学院陕西西安710055

分别在微生物生长适应期和对数期向3个序批式活性污泥法反应器(SBR)投加混凝剂聚合氯化铝(PAC),分析在此不同操作条件下好氧颗粒污泥的形成进程、污泥特性及污染物去除特性。结果表明,在适应期(第0-7天)对R1和对数期(第8-14天)对R2投加... 详细信息

分别在微生物生长适应期和对数期向3个序批式活性污泥法反应器(SBR)投加混凝剂聚合氯化铝(PAC),分析在此不同操作条件下好氧颗粒污泥的形成进程、污泥特性及污染物去除特性。结果表明,在适应期(第0-7天)对R1和对数期(第8-14天)对R2投加混凝剂的颗粒形成时间分别比对照组R3提前8 d和14 d;R1形成的颗粒粒径较大,完整系数(IC)为97.68%,R2颗粒污泥粒径均匀,完整系数为98.53%,R1、R2颗粒强度分别比R3高0.43%和1.31%,含水质量分数分别低0.38%和1.71%,污泥特性较好;R1和R2的成熟颗粒污泥COD去除率平均均在93%以上,分别比R3高1.94%和2.73%,R1、R2和R3的NH4+-N去除率平均分别为80.85%、90.22%和88.19%,R2对NH4+-N去除效果相对较好。

关键词：好氧颗粒污泥操作条件污泥特性 COD NH4^+-N

聚合氯化铝投加时期对好氧颗粒污泥形成的影响

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安全与环境学报 2016年第2期16卷 314-318页

作者：李星刘永军刘喆程祯王亚利杨贺棋西安建筑科技大学环境与市政工程学院西安710055

研究了在微生物生长的不同时期投加混凝剂聚合氯化铝（Polyaluminium Chloride,PAC）对好氧颗粒污泥形成进程及污泥特性的影响。结果表明：反应器内微生物在1～7 d处于适应期,8～14 d处于对数增长期;在对数期、适应期投加PAC,成熟颗粒... 详细信息

研究了在微生物生长的不同时期投加混凝剂聚合氯化铝（Polyaluminium Chloride,PAC）对好氧颗粒污泥形成进程及污泥特性的影响。结果表明：反应器内微生物在1～7 d处于适应期,8～14 d处于对数增长期;在对数期、适应期投加PAC,成熟颗粒形成于第21d、26 d,分别比不加混凝剂的对照组提前了14 d及9 d;对数期投加PAC所形成颗粒的强度、密度、含水率（98.53%、1.059 1 g/cm3、92.76%）明显优于适应期投加PAC的（97.68%、1.038 0 g/cm3、94.36%）及对照组的（97.81%、1.045 5 g/cm3、95.04%）。研究表明,选择在对数期向反应器内投加PAC强化造粒可以显著加快颗粒化进程,并提高污泥颗粒的稳定性和沉降性。

关键词：环境工程学好氧颗粒污泥微生物生长周期污泥特性混凝剂