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数字背景下电影空间与叙事关系的反思——一种界面建构的可能

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北京电影学院学报 2024年第2期 60-67页

作者：杨歆迪北京电影学院数字媒体学院

当下学界对于讨论电影叙事与空间问题的自觉意识,侧面传递出中国电影的叙事惯例与空间特征在数字语境下所面临的挑战。从电影理论内部而言,与电影“空间”相关的讨论首先来自对银幕和画面的分析。作为社会行动的空间经由“游荡者”的视... 详细信息

当下学界对于讨论电影叙事与空间问题的自觉意识,侧面传递出中国电影的叙事惯例与空间特征在数字语境下所面临的挑战。从电影理论内部而言,与电影“空间”相关的讨论首先来自对银幕和画面的分析。作为社会行动的空间经由“游荡者”的视角开展,并通过被叙述者记录下来的、实时生成的表征性空间进行表达。空间展开的方式即是叙事性的,而叙事则作为空间生成的由来。查特曼关于“话语―空间”的命名方式间接承认了叙述者的存在,而界面则承担了叙述者话语的功能。界面空间在短时间内被广泛利用的背后,是新媒体的语言进入电影之后的媒介融合。电影的界面空间可以经由叙述者身份的媒介化而游弋至银幕之外。通过在界面空间中穿梭,电影观众对于媒介经验的结构情感外化背后是一种对于“可玩/可互动”的影像的主体性追求。

关键词：界面空间叙事

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核桃分离蛋白的制备工艺优化及功能特性

中国油脂 2022年第8期47卷 34-39页

作者：高盼李恒彬陈哲杨歆萌胡传荣何东平张晖张跃进王兴国武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 大宗粮油精深加工教育部重点实验室武汉430023 国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全) 武汉430012 武汉食品化妆品检验所武汉430012 江南大学食品学院江苏无锡214122 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司云南楚雄675000

为制备蛋白纯度高于90%的核桃分离蛋白,采用糖化酶纯化核桃蛋白,探究了酶解温度、酶解pH、酶解时间、加酶量和料液比5个因素对核桃蛋白提取率和纯度的影响,并与低变性核桃蛋白粉(由核桃仁仅经过脱脂制备)比较考察其氨基酸组成与功能特... 详细信息

为制备蛋白纯度高于90%的核桃分离蛋白,采用糖化酶纯化核桃蛋白,探究了酶解温度、酶解pH、酶解时间、加酶量和料液比5个因素对核桃蛋白提取率和纯度的影响,并与低变性核桃蛋白粉(由核桃仁仅经过脱脂制备)比较考察其氨基酸组成与功能特性。结果表明,核桃蛋白纯化的最佳工艺条件为:加酶量80 U/g,料液比1∶8,酶解温度55℃,酶解时间40 min,酶解pH 5.0。在最优条件下,蛋白纯度为94.37%。制备的核桃分离蛋白氨基酸组成合理,持水性为3.72 g/g,吸油性为1.57 g/g,乳化性为57.60%,均明显优于低变性核桃蛋白粉。研究证明糖化酶纯化法得到的核桃分离蛋白品质较好。

关键词：核桃分离蛋白糖化酶纯化蛋白纯度

酶法辅助制备核桃蛋白的工艺优化及超滤回收核桃蛋白

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中国油脂 2022年第10期47卷 11-17页

作者：高盼张慧慧王澍杨歆萌胡传荣何东平张晖张跃进王兴国武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 大宗粮油精深加工教育部重点实验室武汉430023 国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全) 武汉430012 武汉食品化妆品检验所武汉430012 江南大学食品学院江苏无锡214122 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司云南楚雄675000

为提高核桃蛋白得率,分别探索了以碱性蛋白酶、纤维素酶和α-淀粉酶为辅助酶,碱溶酸沉法制备核桃蛋白的工艺,采用超滤工艺回收酸沉废液中核桃蛋白,比较醋酸纤维素(CA)膜、聚醚砜树脂(PES)膜和聚偏氟乙烯(PVDF)膜3种不同超滤膜的回收效... 详细信息

为提高核桃蛋白得率,分别探索了以碱性蛋白酶、纤维素酶和α-淀粉酶为辅助酶,碱溶酸沉法制备核桃蛋白的工艺,采用超滤工艺回收酸沉废液中核桃蛋白,比较醋酸纤维素(CA)膜、聚醚砜树脂(PES)膜和聚偏氟乙烯(PVDF)膜3种不同超滤膜的回收效率。结果表明,酶法辅助碱溶酸沉法制备核桃蛋白的最佳工艺条件为以纤维素酶为辅助酶、酶解时间60 min、酶解pH 3.6、酶添加量0.5%、酶解温度37℃,在最佳工艺条件下核桃蛋白得率为84.11%。CA膜能显著提高核桃蛋白得率,在原料液质量浓度0.363 mg/mL、原料液温度30℃的条件下,CA膜的截留率可达92.33%,核桃蛋白得率可达87.64%。

关键词：核桃蛋白纤维素酶醋酸纤维素膜酶法辅助超滤回收

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脱脂核桃蛋白粉制备工艺优化及其氨基酸组成

中国油脂 2022年第9期47卷 50-54页

作者：高盼胡博王澍杨歆萌胡传荣何东平张晖张跃进王兴国武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 大宗粮油精深加工教育部重点实验室武汉430023 国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全) 武汉430012 武汉食品化妆品检验所武汉430012 江南大学食品学院江苏无锡214122 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司云南楚雄675000

为获得最佳的制备脱脂核桃蛋白粉的原料,分别以核桃仁和核桃饼为原料,制备脱脂核桃蛋白粉,利用正交实验优化脱脂核桃蛋白粉的制备工艺条件,并测定了脱脂核桃蛋白粉的氨基酸组成。结果表明:脱脂核桃蛋白粉最佳制备工艺条件为以核桃仁为... 详细信息

为获得最佳的制备脱脂核桃蛋白粉的原料,分别以核桃仁和核桃饼为原料,制备脱脂核桃蛋白粉,利用正交实验优化脱脂核桃蛋白粉的制备工艺条件,并测定了脱脂核桃蛋白粉的氨基酸组成。结果表明:脱脂核桃蛋白粉最佳制备工艺条件为以核桃仁为原料、料液比1∶20、超声功率400 W、超声时间90 min、提取次数2次,在最佳条件下脱脂核桃蛋白粉的脱脂率为99.38%,蛋白质分散指数(PDI)为14.88%;通过与FAO/WHO推荐氨基酸摄入组成比较发现,脱脂核桃蛋白粉能基本满足成人的需求,部分满足2~5岁儿童的需求。以核桃仁为原料,可以得到高脱脂率和高PDI的脱脂核桃蛋白粉,且脱脂核桃蛋白粉是具有较高营养价值的植物蛋白源。

关键词：脱脂核桃蛋白粉核桃仁核桃饼氨基酸组成

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我国10种铁核桃油的组成特性和氧化稳定性

中国油脂 2021年第1期46卷 112-116页

作者：杨歆萌高盼胡传荣何东平武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 大宗粮油精深加工教育部重点实验室武汉430023

选取我国新疆、云南和西藏三大主要产区的10种代表性铁核桃样品,制备铁核桃油,测定了铁核桃油的脂肪酸组成,总酚、生育酚、植物甾醇含量及氧化稳定性,采用化学计量学的方法对铁核桃油的组成特性进行分析。结果表明:我国铁核桃油的脂肪... 详细信息

选取我国新疆、云南和西藏三大主要产区的10种代表性铁核桃样品,制备铁核桃油,测定了铁核桃油的脂肪酸组成,总酚、生育酚、植物甾醇含量及氧化稳定性,采用化学计量学的方法对铁核桃油的组成特性进行分析。结果表明:我国铁核桃油的脂肪酸主要为亚油酸(54.84%~66.97%),油酸(15.88%~26.04%),亚麻酸(6.82%~12.25%)和棕榈酸(5.12%~7.62%)。微量伴随物生育酚含量176.89~832.86 mg/kg、植物甾醇含量530.96~1 095.47 mg/kg、总酚含量1.42~15.84 mg/kg,氧化稳定性指数(OSI)为0.55~3.39 h。基于回归分析发现,影响铁核桃油氧化稳定性的主要组成物质是亚油酸、亚麻酸、γ-生育酚和总酚。

关键词：铁核桃油脂肪酸组成微量伴随物化学计量学

中英博物馆展览文字的异同——以秦兵马俑在英巡展为例

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文博 2024年第2期 96-101页

作者：谭重言杨歆颖陕西历史博物馆陕西西安710061 西北大学文化遗产学院陕西西安710127

进入21世纪以来,一批能够反映中国文化的主题展览开始更多地走出国门,并在欧美等国广受欢迎。通过这些展览,中西方博物馆展览的不同理念与特点也开始凸显。展览文字及其撰写就是其中一个重要方面。就中国而言,对具体展品的关注大于对展... 详细信息

进入21世纪以来,一批能够反映中国文化的主题展览开始更多地走出国门,并在欧美等国广受欢迎。通过这些展览,中西方博物馆展览的不同理念与特点也开始凸显。展览文字及其撰写就是其中一个重要方面。就中国而言,对具体展品的关注大于对展览总体内容及文本的关注,既影响了观众对展览的理解,也使展览的文化影响力大打折扣。鉴于此,本文旨在以中国展出次数最多的展览—秦始皇兵马俑展为例,分析中英两国在展览文字方面的差异,为国内的外展设计提供一些参考。

关键词：中英对比展览文字兵马俑展

剪切增稠幂律流体中单气泡上升动力学行为的格子Boltzmann方法研究

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物理学报 2024年第13期73卷 190-200页

作者：许鑫萌娄钦上海理工大学能源与动力工程学院上海200093

采用不可压非牛顿气液两相流格子Boltzmann方法研究了剪切增稠流体中气泡上升的动力学行为,重点分析了流变指数n、Eoυos数(Eo)和Galilei数(Ga)对气泡形变、终端速度和剪切速率的影响.数值结果表明:气泡形变程度随Eo的增大而增大,n对气... 详细信息

采用不可压非牛顿气液两相流格子Boltzmann方法研究了剪切增稠流体中气泡上升的动力学行为,重点分析了流变指数n、Eoυos数(Eo)和Galilei数(Ga)对气泡形变、终端速度和剪切速率的影响.数值结果表明:气泡形变程度随Eo的增大而增大,n对气泡形状的影响与Ga相关.另一方面,随着Ga增大,气泡终端速度随n呈非线性单调增大,且n对终端速度的影响随Ga的增大逐渐明显;当Ga固定且值较小时,气泡终端速度在较小Eo下随n的增大先增大后减小,而当Eo较大时终端速度随n的增大呈增大趋势;当Ga固定且较大时,气泡终端速度在Eo较大时较为统一地随n增大而增大.此外,气泡左右两端存在剪切速率较高的区域,该区域尺寸随Eo,Ga的增大而增大,随n的增大先增大后缩小.最后利用正交试验法得到上述三变量对剪切速率和终端速度的影响程度.对于剪切速率,参数影响程度由大到小的顺序依次为n,Ga和Eo;对于终端速度,Ga对其影响最大,n次之,Eo影响程度最小.

关键词：格子Boltzmann方法气泡动力学剪切增稠流体

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浅析传统戏曲服饰中的“传神论”

戏剧之家 2024年第3期 6-9页

作者：杨歆中国戏曲学院北京100068

戏曲服饰是戏曲舞台美术的重要组成部分,传统戏曲服饰艺术内涵丰富,以“写意”为基础美学原则,在创作过程中采用“意象创造”的基本方法,追求一种“是相非相”的神韵之美。顾恺之“传神论”是中国古代书画美学思想的审美思想之一,也是... 详细信息

戏曲服饰是戏曲舞台美术的重要组成部分,传统戏曲服饰艺术内涵丰富,以“写意”为基础美学原则,在创作过程中采用“意象创造”的基本方法,追求一种“是相非相”的神韵之美。顾恺之“传神论”是中国古代书画美学思想的审美思想之一,也是中国美学的重要命题。“传神写照”“以形写神”“迁想妙得”等美学思想不但广泛运用在人物绘画中,在戏曲文学、音乐、舞美等方面的创作中都具有重要研究意义,“重神理而轻形骸”的审美倾向对创作富有中国文化精神的优秀戏曲服饰意义重大。

关键词：美学戏曲服饰传神论

考虑联盟结构Shapley-solidarity值的新刻画

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系统工程理论与实践 2024年第4期44卷 1219-1228页

作者：崔泽光原萌单而芳上海大学管理学院上海200444

依据参与者之间的亲疏关系可将参与者划分为不同的优先联盟,基于优先联盟结构进行利益分配,Shapley-solidarity值是重要的分配规则.该分配规则首先将各优先联盟视作一个整体,对总收益按照Shapley值进行分配,之后将各优先联盟分得的收益... 详细信息

依据参与者之间的亲疏关系可将参与者划分为不同的优先联盟,基于优先联盟结构进行利益分配,Shapley-solidarity值是重要的分配规则.该分配规则首先将各优先联盟视作一个整体,对总收益按照Shapley值进行分配,之后将各优先联盟分得的收益在联盟内部按照solidarity值进行二次分配,该值在体现联盟间公平分配的同时保障了联盟内参与者间的团结性.基于优先联盟结构,本文提出了TU-博弈线性空间的一个新的基.运用这个基,本文证明了Shapley-solidarity值可由有效性、联盟间差边际性、联盟内差边际性和联盟平均无效元性所唯一刻画.

关键词：合作博弈公理化刻画联盟结构 Shapley-solidarity值差边际性

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