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麦麸可溶性和不溶性膳食纤维对小麦淀粉性质的影响

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粮食与油脂 2024年第1期37卷 25-29,78页

作者：徐丽娜张宁杨国燕沈汪洋王展武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 大宗粮油精深加工教育部重点实验室湖北武汉430023

为了提高膳食纤维摄入量、促进麦麸在面制品中的应用,按照麦麸中可溶性和不溶性膳食纤维的比例分别构建膳食纤维-淀粉混合体系,探讨麦麸可溶性和不溶性膳食纤维对小麦淀粉糊化、热学、流变和消化性质的影响。结果表明:麦麸中可溶性膳食... 详细信息

为了提高膳食纤维摄入量、促进麦麸在面制品中的应用,按照麦麸中可溶性和不溶性膳食纤维的比例分别构建膳食纤维-淀粉混合体系,探讨麦麸可溶性和不溶性膳食纤维对小麦淀粉糊化、热学、流变和消化性质的影响。结果表明:麦麸中可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维对小麦淀粉性质的影响有所差异,麦麸可溶性膳食纤维对小麦淀粉性质影响效果更明显。

关键词：麦麸可溶性膳食纤维不溶性膳食纤维小麦淀粉

基于“类”概念的墨家“三物”论说方法及其运用

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贵州工程应用技术学院学报 2024年第2期42卷 63-68页

作者：戴春勤杨国燕兰州理工大学马克思主义学院甘肃兰州730050

中国古人对“类”概念的独特理解,是“推类”思维方法的基础。墨家从善言方面阐发了“推类”思维方法,并提出了“三物”论说方法。将“推类”思维方法与高校思政教育相互结合,能够将思辨理论具象化,有效提升教学效能,讲深、讲透、讲活... 详细信息

中国古人对“类”概念的独特理解,是“推类”思维方法的基础。墨家从善言方面阐发了“推类”思维方法,并提出了“三物”论说方法。将“推类”思维方法与高校思政教育相互结合,能够将思辨理论具象化,有效提升教学效能,讲深、讲透、讲活思政课。

关键词：类同推类高校思政教育

亲水性载姜黄素抑菌纳米纤维膜的制备及其在食品包装上的应用

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食品研究与开发 2024年第14期45卷 100-105页

作者：姚国钦李一勃赵柯萌张旗杨国燕李芳王展武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 湖北省校企共建谷物及副产物利用研发中心湖北武汉430023

将姜黄素封装在经盐酸改性后的埃洛石纳米管中,通过优化盐酸浓度和原料比例提高姜黄素的封装率和载药量,并采用静电纺丝技术制备姜黄素/埃洛石纳米管亲水性纳米纤维膜。结果表明,该纳米纤维膜结构均匀,纤维平均直径为(0.49±0.11)μm,... 详细信息

将姜黄素封装在经盐酸改性后的埃洛石纳米管中,通过优化盐酸浓度和原料比例提高姜黄素的封装率和载药量,并采用静电纺丝技术制备姜黄素/埃洛石纳米管亲水性纳米纤维膜。结果表明,该纳米纤维膜结构均匀,纤维平均直径为(0.49±0.11)μm,姜黄素的载药量达到14.47%,初始抗氧化活性(DPPH自由基清除率)为(30.23±0.14)%,24 h后达到(39.57±0.13)%,且对金黄色葡萄球菌的生长具有抑制作用。同时,纳米纤维膜具有较高的吸水性,饼干储存试验结果表明,包裹纳米纤维膜后可有效抑制饼干剪切力的下降,具有一定的阻湿性能。

关键词：黄素亲水性薄膜抗氧化抑菌食品包装

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木糖醇对糯米粉理化性质及汤圆品质的影响

自贡市农村居民生活垃圾分类意愿与行为一致性影响因素研究

食品工业科技 2024年第7期

作者：张宁徐丽娜王展沈汪洋杨国燕

来源：博看期刊评论

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自贡市农村居民生活垃圾分类意愿与行为一致性影响因素研究

作者：杨国燕电子科技大学

学位级别：硕士

垃圾分类事关民生和生态文明,已成为制约社会高质量发展的重要因素,是解决日益增加的环境风险的重要举措,更是社会治理体系迈向现代化的重要环节。自2008年试点以来,效果不甚理想。已有研究多聚焦于经济发达地区,宏观分析城市居民垃圾... 详细信息

垃圾分类事关民生和生态文明,已成为制约社会高质量发展的重要因素,是解决日益增加的环境风险的重要举措,更是社会治理体系迈向现代化的重要环节。自2008年试点以来,效果不甚理想。已有研究多聚焦于经济发达地区,宏观分析城市居民垃圾分类行为的文献较多,涉及经济相对落后地区研究很少,涉及西南农村地区的研究更是少之又少,研究者以自贡市为例,从心理行为和公共管理科学的微观视角探讨自贡市农村居民生活垃圾分类的意愿、行为及意愿与行为的一致性,试图揭示较为普适的规律。本文利用公共产品理论、计划行为理论、态度-情景-行为理论等建立了理论分析模型,梳理文献归纳总结了制度因素、硬件因素、个人因素三个维度12个影响因素,并根据彼得·M·戈尔维策的执行意向理论,将生活垃圾分类意愿细分为目标意愿和执行意愿,生活垃圾分类行为细分为分类收集和分类投放,进行更加细致深入的探讨。参考以往的研究文献,编织了包含40个题项的农村居民生活垃圾分类意愿与行为一致性李克特5级量表,采用分层抽样方法对477名自贡农村居民进行线下实地有效调查,覆盖了自贡市全部65个乡镇,通过SPSS和AMOS软件,运用项目分析、相关分析、回归分析、因子分析等数据分析方法,对样本在目标意愿、执行意愿、意愿、分类收集、分类投放、行为、一致性7方面进行了深入探析。在生活垃圾分类意愿方面,宣传教育、垃圾处理技术、环境态度、公平性感知会显著正向影响生活垃圾分类目标意愿;设施供给、环境态度、环境知识、公平性感知显著正向影响执行意愿;而生活垃圾分类意愿受到法律法规、宣传教育、设施供给、垃圾处理技术、环境态度、环境知识、公平性感知会的显著正向影响。在生活垃圾分类行为方面,设施供给、垃圾处理技术、环境态度、环境知识会对分类收集产生显著正向影响;环境态度、环境知识、知觉行为控制会对分类投放产生显著正向影响;而生活垃圾分类行为受到环境态度、环境知识、知觉行为控制正向影响。在生活垃圾分类意愿与行为一致性方面,制度维度的法律法规、硬件维度的设施供给、个人维度的环境知识和公平性感知显著正向影响一致性。根据实证分析结果,结合自贡实际并借鉴先进做法,有针对性的提出了四方面的建议,即加强宣传教育,推动习惯养成;推进制度建设,强化顶层设计;完善基础设施,提升服务水平;坚持价值引领,体现全民参与;为执政者的科学决策提供有力支撑,摆脱当前垃圾治理困境,建设人与自然和谐共生的现代化城市。

关键词：生活垃圾分类影响因素分类政策计划行为理论公共管理

海藻酸钠水凝胶3D打印效果和流变特征及其相关性分析

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食品工业科技 2023年第23期44卷 21-28页

作者：钟启明张佳雨郭城杨国燕贾喜午刘玉彪金伟平武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430000 武汉中粮科技食品有限公司湖北武汉431400

本研究以钙离子诱导海藻酸钠水凝胶为模型,通过稳态剪切、形变扫描、屈服应力等流变学测试,辅以水合分布特征分析海藻酸钠水凝胶网络结构,综合3D打印产品的形态与Micro-CT微结构,经Spearman相关性系数分析,建立流变参数与3D打印效果之... 详细信息

本研究以钙离子诱导海藻酸钠水凝胶为模型,通过稳态剪切、形变扫描、屈服应力等流变学测试,辅以水合分布特征分析海藻酸钠水凝胶网络结构,综合3D打印产品的形态与Micro-CT微结构,经Spearman相关性系数分析,建立流变参数与3D打印效果之间的关联性。结果表明,当固定海藻酸钠与Ca2+质量分数比为24:1,海藻酸钠浓度为4.5%时,凝胶3D打印产品形态评分最佳,层纹结构清晰,孔隙率为12.21%。此时凝胶的流变特征参数K、η_(1)、G’、G"、τ_(0)和τy分别为255.1Pa·sn,2740 Pa·s,3509Pa,673.2Pa,261.4Pa和51.62Pa;凝胶网络内部以毛细管水(约99.20%)为主,表现出强持水力。相关性分析结果表明,凝胶打印挤出流畅性与粘度特性(K,η_(1),和G")呈负相关,相关系数为-0.577,而产品的自支撑能力与弹性模量和应力特征值(G’、τ_(0)和τy)呈显著正相关(P<0.05)。

关键词： 3D打印海藻酸钠水凝胶流变学相关性分析

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基于非合作博弈功率控制的传感器网络并行传输MAC协议

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高技术通讯 2011年第9期21卷 903-909页

作者：杨国燕张国印关心哈尔滨工程大学计算机科学与技术学院哈尔滨150001 日本庆英大学理工学部奈川县横滨市223—8522

针对传统的基于竞争或调度的MAC协议用于节点密集部署的无线传感器网络中，会出现较低的吞吐量和累计延迟等问题，利用节点密集部署的无线传感器网络中普遍存在的捕获效应对MAC协议性能的影响，提出了一种单信道模式下工作的并行传输的... 详细信息

针对传统的基于竞争或调度的MAC协议用于节点密集部署的无线传感器网络中，会出现较低的吞吐量和累计延迟等问题，利用节点密集部署的无线传感器网络中普遍存在的捕获效应对MAC协议性能的影响，提出了一种单信道模式下工作的并行传输的新型高效MAC协议——基于非合作博弈功率控制的并行传输MAC协议。该协议运用博弈理论中非合作不完全信息博弈算法模型，实现了多个节点在同一信道上采用最优功率进行并行传输。应用贝叶斯Nash均衡定理证明了该协议的基于博弈理论的功率控制算法的Nash均衡的存在性和唯一性。仿真实验证明该协议能够实现多个节点在干扰范围内并行地进行数据传输，能显著地提高网络吞吐量、减少数据传输延迟并实现能量的高效利用，有效提高信道资源的空间复用效率。

关键词：无线传感器网络博弈论捕获效应并行传输 MAC协议

酶改性大豆分离蛋白的制备及产品功能性的研究

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中国油脂 2004年第12期29卷 56-61页

作者：刘大川杨国燕武汉工业学院

为了改善碱溶酸沉法大豆分离蛋白产品(简称SPI)的功能性,采用有限酶解的方法,从6种蛋白酶中选出中性蛋白酶(Neutrase)作为改性用酶。通过单因素实验,分析了底物浓度,E／S,反应时间对水解度和氮收率的影响,并通过正交实验确定制备酶改性... 详细信息

为了改善碱溶酸沉法大豆分离蛋白产品(简称SPI)的功能性,采用有限酶解的方法,从6种蛋白酶中选出中性蛋白酶(Neutrase)作为改性用酶。通过单因素实验,分析了底物浓度,E／S,反应时间对水解度和氮收率的影响,并通过正交实验确定制备酶改性大豆分离蛋白(简称ESPI)的最佳工艺参数为:底物浓度为3％,E／S为1 200 U／g,时间为60 min。得到的ESPI的蛋白含量与SPI相近,但NSI由SPI的90％提高到97％。而且在功能性方面,ESPI也得到了很好的改善。

关键词：大豆分离蛋白酶改性碱溶酸沉法酶解单因素实验功能性乳化性制备收率反应时间

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五育融合视域下的初中美育校本探索

美育学刊 2022年第4期13卷 11-20页

作者：陈立英杨国燕杭州第六中学浙江杭州310018 浙江省杭州第六中学教师研训中心浙江杭州310018

在国家倡导美育的大背景下,学校在美育学习的课程、场域、样态和评价等四个方面展开初中美育的校本探索。围绕核心美育、学科美育和实践美育等三类课程,构建以生为本的融合式课程体系;打破美育学习的空间壁垒,打造泛在学习的融通式学习... 详细信息

在国家倡导美育的大背景下,学校在美育学习的课程、场域、样态和评价等四个方面展开初中美育的校本探索。围绕核心美育、学科美育和实践美育等三类课程,构建以生为本的融合式课程体系;打破美育学习的空间壁垒,打造泛在学习的融通式学习场域;在沉浸、探究和创生式学习中,创设具身认知的融适式学习样态;结合表现性、学分制和画像式评价方式,积极探索美育学分的融汇式评价机制。在这个过程中,践行以美润德、以美启智、以美健体、以美育美和以美促劳,实现以一育促五育的全人育人目标,形成全员向美的融合性校园文化,创建“美育未来”的提质强校特色学校。

关键词：五育融合美育初中校本探索