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兰州理工大学学报 2017年第6期43卷 12-15页

作者：杨华高郭芳张招柱海军驻景德镇地区航空军事代表室江西景德镇333001 中国科学院兰州化学物理研究所固体润滑国家重点实验室甘肃兰州730000

采用接触角测定仪和栓-盘式摩擦磨损试验机分别研究了表面改性纤维织物衬垫材料的疏水疏油性能和摩擦磨损性能,并采用扫描电子显微镜对表面改性衬垫材料的表面形貌和表面化学成分进行分析表征。结果表明:在不影响纤维织物衬垫材料摩擦... 详细信息

采用接触角测定仪和栓-盘式摩擦磨损试验机分别研究了表面改性纤维织物衬垫材料的疏水疏油性能和摩擦磨损性能,并采用扫描电子显微镜对表面改性衬垫材料的表面形貌和表面化学成分进行分析表征。结果表明:在不影响纤维织物衬垫材料摩擦磨损性能的情况下,全氟辛基三氯硅烷表面改性可以增大衬垫材料表面对水或油的接触角,使得衬垫材料在油污、水汽等环境下具有良好的环境稳定性.

关键词：衬垫材料表面改性疏水疏油摩擦磨损

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脉冲强光处理对番茄汁抗氧化活性及功能成分的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：高恬依杨华颜金鑫曹少谦戚向阳浙江万里学院生物与环境学院

本文探讨脉冲强光处理及热处理对番茄汁抗氧化活性及相关内源酶和功能成分的影响。结果表明，脉冲处理能激活苯丙氨酸解氨酶（L-phenylalanine ammonia-lyase， PAL）和过氧化氢酶（Catalase， CAT），抑制超氧化物歧化酶（Superoxide d... 详细信息

本文探讨脉冲强光处理及热处理对番茄汁抗氧化活性及相关内源酶和功能成分的影响。结果表明，脉冲处理能激活苯丙氨酸解氨酶（L-phenylalanine ammonia-lyase， PAL）和过氧化氢酶（Catalase， CAT），抑制超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase， SOD），同时，降低维生素C及提高总酸含量（P高(R2>0.850 0)，符合一级反应动力学(R2>0.880 0)，其效果优于热处理（P高番茄汁清除·OH能力，降低清除·DPPH、O2ˉ· 能力和还原力（P<0.05）。相比热处理，脉冲强光处理能较好保持番茄汁原有营养物质和活性，本研究为脉冲强光（Pulsed light， PL）在果蔬汁中的应用提供了一定的理论依据。

关键词：番茄汁脉冲强光抗氧化活性功能成分内源酶

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