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反刍动物甲烷排放测定方法及减排措施研究进展

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中国畜牧杂志 2024年第4期60卷 17-24页

作者：张俊松丰王妹焦娜陈宏福韦体杨具田郭鹏辉西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州730030

甲烷(CH_(4))作为三大温室气体之一,占全球温室气体总量的15%。人类生产活动是CH_(4)排放的主要来源。畜牧业生产过程中反刍动物排放的CH_(4)约占人类农业生产的28%。由反刍动物瘤胃微生物发酵排放的CH_(4),不仅会导致饲粮能量的浪费(... 详细信息

甲烷(CH_(4))作为三大温室气体之一,占全球温室气体总量的15%。人类生产活动是CH_(4)排放的主要来源。畜牧业生产过程中反刍动物排放的CH_(4)约占人类农业生产的28%。由反刍动物瘤胃微生物发酵排放的CH_(4),不仅会导致饲粮能量的浪费(占饲粮总能的2%~12%),还会造成全球气候变暖。因此,降低反刍动物瘤胃内CH_(4)的生成和排放,对于减少饲粮能量损失和实现“双碳”目标均具有重要意义。本文通过对反刍动物瘤胃CH_(4)生成机理、测定方法及CH_(4)减排措施进行系统阐述,以期为反刍动物的高效、低碳养殖提供理论依据。

关键词：反刍动物甲烷机理测定方法减排措施

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大豆卵磷脂对绵羊精液低温保存效果的影响

中国草食动物科学 2024年第1期44卷 25-28页

作者：黄晨李春阳臧荣鑫杨具田石笑迪高田莉蔡元西北民族大学兰州730030

为了研究大豆卵磷脂对绵羊精液低温保存效果的影响,在杜泊绵羊精液稀释液中分别添加0(对照)、1.875、3.750、7.500、15.000 g/L大豆卵磷脂,在4℃条件下进行低温保存,每隔12 h观察一次精子活率,统计精子有效存活时间和总存活时间,检测第4... 详细信息

为了研究大豆卵磷脂对绵羊精液低温保存效果的影响,在杜泊绵羊精液稀释液中分别添加0(对照)、1.875、3.750、7.500、15.000 g/L大豆卵磷脂,在4℃条件下进行低温保存,每隔12 h观察一次精子活率,统计精子有效存活时间和总存活时间,检测第48小时精子的畸形率和顶体完整率。结果表明,1.875 g/L组的精子有效存活时间、总存活时间显著高于对照组和其余各试验组(P<0.05);1.875 g/L组的精子顶体完整率显著高于15.000 g/L组(P<0.05),畸形率显著低于15.000 g/L组(P<0.05)。说明在稀释液中添加1.875 g/L的大豆卵磷脂可以延长精子的存活时间,提高绵羊精液低温保存的质量。

关键词：大豆卵磷脂绵羊精液低温保存有效存活时间

基于氨基酸描述符对血管紧张素转化酶抑制五肽定量构效关系分析

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食品科学 2024年第13期45卷 38-48页

作者：郭星晨李玉豪马金璞张钰璇李华鑫杨具田樊佩如高丹丹西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室甘肃兰州730030 西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州730124 四川大学化学学院四川成都610207

本研究收集近些年报道的血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制五肽的氨基酸序列及抑制活性(半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))),建立ACE抑制五肽肽库,并将其氨基酸残基用Z-scales、VHSE和SVHEHS氨基酸描述符分别进行表述,以氨基酸残基的疏水性、立体性以及电性参数作为自变量,ACE抑制五肽的lg IC_(50)作为因变量,利用Matlab软件用偏最小二乘法建立ACE抑制肽定量构效关系(quantitative structure-activity relationship,QSAR)模型,结果发现基于Z-scales描述符构建的ACE抑制五肽QSAR模型R2为0.6411,Q^(2)为0.5369,模型预测五肽Gln-Arg-Pro-Asn-Met具有较高的ACE抑制活性,预测IC_(50)为0.0517μmol/L,实测IC_(50)为(0.0400±0.0083)μmol/L,预测值与实测值误差为0.0117μmol/L;基于VHSE描述符构建的QSAR模型R2为0.7636,Q^(2)为0.5081,模型预测五肽Leu-Arg-Ala-Phe-Gln具有较高的ACE抑制活性,预测IC_(50)为0.0438μmol/L,实测值为(0.0273±0.0053)μmol/L,误差为0.0165μmol/L;基于SVHEHS描述符构建的QSAR模型R2为0.8405,Q^(2)为0.4005μmol/L,模型预测五肽Tyr-Phe-Pro-Phe-Gln具有较高的ACE抑制活性,预测值为0.0055μmol/L,实测值为(0.0312±0.0042)μmol/L,误差为0.0257μmol/L。3种建模方法对比发现,基于SVHEHS描述符构建的模型拟合能力最强,但是其预测能力较弱,而Z-scales和VHSE描述符所建模型能很好地对五肽进行QSAR分析,通过模型分析发现ACE抑制肽活性与其氨基酸的疏水特征呈负相关,与立体特征呈正相关。将3种ACE抑制肽与ACE蛋白(2X8J)进行分子对接,结果表明3种ACE抑制肽均可与ACE蛋白进行结合。本研究可为开发ACE抑制肽药物提供新手段,为开发和利用食源性ACE抑制肽提供理论基础。

关键词：血管紧张素转化酶肽偏最小二乘定量构效关系氨基酸描述符

党参秸秆水浸提液对中药种子萌发及幼苗生长的影响

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河南农业科学 2024年第4期53卷 57-64页

作者：丰王妹张俊松焦娜陈宏福杨具田高丹丹郭鹏辉西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州730030 西北民族大学黄河上游生态产业发展研究院甘肃兰州730030

为明确不同质量浓度党参(Codonopsis pilosula)秸秆水浸提液对蒙古黄芪(Astragalus membranaceus)、黄芩(Scutellaria baicalensis)和柴胡(Bupleurum chinense DC)3种中药种子萌发及幼苗生长的影响,设置0、0.025、0.050、0.100、0.200 g/mL 5个党参秸秆水浸提液质量浓度,研究其对上述3种中药种子萌发及幼苗生长的化感作用。结果表明,党参秸秆水浸提液明显降低了3种中药种子的发芽率与发芽指数,且水浸提液质量浓度越高抑制作用越大。党参秸秆水浸提液对3种中药幼苗生长的化感作用存在差异,不同质量浓度均对蒙古黄芪幼苗苗高表现为促进作用,对其根长、幼苗鲜质量和干质量均表现为低质量浓度促进、高质量浓度抑制;党参秸秆水浸提液高质量浓度抑制黄芩幼苗苗高,但不同质量浓度对黄芩幼苗根长、鲜质量和干质量均表现为促进作用;党参秸秆水浸提液不同质量浓度对柴胡幼苗生长均表现为较强的抑制作用。党参秸秆水浸提液对3种中药种子萌发均具有化感抑制作用,对蒙古黄芪和黄芩幼苗生长指标的化感效应存在差异。党参秸秆水浸提液对3种中药的综合化感效应指数的影响也存在差异,对黄芩的综合化感效应指数值均大于0,表现为促进作用;0.025 g/mL党参秸秆水浸提液处理对蒙古黄芪的综合化感效应指数大于0,表现为促进作用,其余质量浓度下其综合化感效应指数均小于0,表现为抑制作用;对柴胡的综合化感效应指数值均小于0,表现为抑制作用。与蒙古黄芪和黄芩相比,党参秸秆水浸提液对柴胡抑制作用较强。

关键词：党参秸秆水浸提液蒙古黄芪黄芩柴胡化感作用

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兰州大尾羊遗传资源保护利用现状与建议

中国畜禽种业 2024年第4期20卷 165-173页

作者：徐红伟蔡勇郭鹏辉高丹丹曹忻臧荣鑫杨具田西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州730030 西北民族大学实验教学部甘肃兰州730030 永靖县瑞霖科技养殖有限公司/国家兰州大尾羊保种场甘肃临夏731600

兰州大尾羊是经兰州人民长期选育和自然选择形成的与当地生态环境相适应的优良地方肉脂毛兼用品种,科学保护并合理利用兰州大尾羊具有重大的生物学意义、历史文化价值和社会经济效益。该文从兰州大尾羊的种群数量、研究现状出发,深入分... 详细信息

兰州大尾羊是经兰州人民长期选育和自然选择形成的与当地生态环境相适应的优良地方肉脂毛兼用品种,科学保护并合理利用兰州大尾羊具有重大的生物学意义、历史文化价值和社会经济效益。该文从兰州大尾羊的种群数量、研究现状出发,深入分析了该品种保护利用的优势和群体数量变化的主要原因,提出了保护利用的主要方向,为该品种的保护和利用提供理论参考。

关键词：兰州大尾羊遗传资源保种开发利用

绵羊MTPN基因多态性与生长性状的关联分析

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中国畜禽种业 2024年第4期20卷 39-47页

作者：郑菲黄志王婧尊祁高展徐红伟高丹丹郭鹏辉曹忻杨具田蔡勇西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州730030 西北民族大学黄河上游生态产业发展研究院甘肃兰州730030 西北民族大学实验教学部甘肃兰州730030

为了研究肌侵蛋白(MTPN)基因多态性与绵羊生长性状相关性,挖掘与生长相关的分子遗传标记,该试验以1557只绵羊作为研究对象,包括兰州大尾羊536只,滩羊904只、藏绵羊117只,采用PCR-SSCP结合测序技术识别单核苷酸多态位点并进行基因分型,... 详细信息

为了研究肌侵蛋白(MTPN)基因多态性与绵羊生长性状相关性,挖掘与生长相关的分子遗传标记,该试验以1557只绵羊作为研究对象,包括兰州大尾羊536只,滩羊904只、藏绵羊117只,采用PCR-SSCP结合测序技术识别单核苷酸多态位点并进行基因分型,探究这些突变位点与不同生长性状之间的可能关联。结果表明:兰州大尾羊、滩羊、藏绵羊群体中均存在g.101185485G>A变异位点,该位点存在AA、 AG两种基因型。三个绵羊群体中g.101185485 G>A位点均属于低度多态(PIC0.05)。在兰州大尾羊、滩羊和藏绵羊中,AA基因型为优势基因型,AA基因型兰州大尾羊的体高和管围、滩羊的体高和胸围以及藏绵羊的体高均显著高于AG基因型(PA变异位点可作为绵羊分子选育过程中的有效遗传标记位点,在选育工作中优先考虑。

关键词：绵羊 MTPN基因多态性生长性状关联分析

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牦牛乳组分及功能特性研究进展

动物营养学报 2022年第6期34卷 3443-3453页

作者：代安娜杨具田丁波刘红娜西北民族大学生命科学与工程学院兰州730030 西北民族大学生物医学研究中心兰州730030

牦牛乳富含蛋白质、脂肪、糖类等多种营养素,营养价值极高,是藏族牧民生存的重要营养来源。但目前市场上牦牛乳制品种类较少,加工水平较低,亟待进一步研究。本文对牦牛乳组分及其抗氧化、抗肿瘤、提升耐力、缓解疲劳、耐缺氧等多种功能... 详细信息

牦牛乳富含蛋白质、脂肪、糖类等多种营养素,营养价值极高,是藏族牧民生存的重要营养来源。但目前市场上牦牛乳制品种类较少,加工水平较低,亟待进一步研究。本文对牦牛乳组分及其抗氧化、抗肿瘤、提升耐力、缓解疲劳、耐缺氧等多种功能特性进行综述,并与其他哺乳动物乳(奶牛、水牛、山羊、绵羊、人乳)的营养成分比较分析,以期进一步加深对牦牛乳及其产品的营养成分和功能特性的研究,为牦牛乳制品的开发和利用提供理论支持。

关键词：牦牛乳乳蛋白乳脂肪寡糖抗氧化抗肿瘤功能特性

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兰州糟肉加工过程中挥发性风味物质的分析

中国食品学报 2023年第9期23卷 356-367页

作者：刘红娜梁晓琳田越石浩萍丁波杨具田西北民族大学生命科学与工程学院兰州730030 西北民族大学生物医学研究中心、中国-马来西亚国家联合实验室兰州730030

以兰州糟肉为研究对象,分析其加工过程中挥发性风味物质的变化规律。采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用结合电子鼻技术,分别对原料期、炖煮期、腌制期、蒸煮期4个阶段的挥发性风味物质进行分离鉴定,并通过相对气味活度值(RO... 详细信息

以兰州糟肉为研究对象,分析其加工过程中挥发性风味物质的变化规律。采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用结合电子鼻技术,分别对原料期、炖煮期、腌制期、蒸煮期4个阶段的挥发性风味物质进行分离鉴定,并通过相对气味活度值(ROAV)法确定关键挥发性风味物质。结果表明:兰州糟肉加工过程中共鉴定出84种挥发性风味物质,4个阶段兰州糟肉挥发性风味物质的种类分别为37,23,23,40种,总相对含量呈现先增加后降低的趋势,在腌制期达到最大。4个阶段共有的风味化合物为5种,分别为四氯乙烯、甲苯、正己醛、2-正戊基呋喃和乙腈。相对气味活度值显示兰州糟肉加工过程中醛类、醇类物质的关键挥发性风味物质占主导地位,对兰州糟肉的风味贡献较大。电子鼻测定结果显示烷烃类、硫化合物风味活性较强。腌制期对兰州糟肉风味的影响较大。

关键词：兰州糟肉固相微萃取-气相色谱-质谱联用电子鼻挥发性风味物质

牦牛乳酪蛋白抗氧化肽对HEK293细胞氧化应激损伤的保护作用

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食品科学 2023年第23期44卷 142-150页

作者：吴登宇韦体马忠仁宋礼杨具田蔡勇高丹丹西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室甘肃兰州730030 西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州730124 甘肃华羚乳品股份有限公司甘肃合作747000

本实验采用H_(2)O_(2)诱导HEK293细胞建立细胞氧化损伤模型,确定H_(2)O_(2)最佳处理浓度和时间,研究5条牦牛乳酪蛋白抗氧化肽(AFK、IEQI、FPFF、LPVPQ、RELEEL)对H_(2)O_(2)诱导损伤HEK293细胞存活率、丙二醛含量、抗氧化酶类活力、还... 详细信息

本实验采用H_(2)O_(2)诱导HEK293细胞建立细胞氧化损伤模型,确定H_(2)O_(2)最佳处理浓度和时间,研究5条牦牛乳酪蛋白抗氧化肽(AFK、IEQI、FPFF、LPVPQ、RELEEL)对H_(2)O_(2)诱导损伤HEK293细胞存活率、丙二醛含量、抗氧化酶类活力、还原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽含量的影响,并探讨牦牛乳酪蛋白抗氧化肽的体外抗氧化作用机制,为其在高附加值生物制品及功能食品领域的开发与应用提供理论依据。结果表明:牦牛乳酪蛋白抗氧化肽对不同的自由基具有不同的清除作用,但均呈剂量效应关系;使用终浓度为400μmol/L的H_(2)O_(2)处理HEK293细胞12 h后,对细胞的抑制率为(46.21±0.40)%;细胞毒性实验分析结果表明,5条抗氧化肽对HEK293细胞既无毒副作用,也无促进增殖作用;牦牛乳酪蛋白抗氧化肽能够显著降低HEK-293氧化损伤细胞中的丙二醛(除LPVPQ)、氧化型谷胱甘肽含量,并增强抗氧化酶活性,其中200μg/mL抗氧化肽RELEEL能够显著降低丙二醛含量至(0.062±0.000)nmol/10^(4) cells,提升谷胱甘肽含量至(61.17±2.48)μg/10^(6) cells,并维持较高的谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽值(64.93±0.95);200μg/mL抗氧化肽LPVPQ能够显著降低氧化型谷胱甘肽含量至(0.74±0.26)μg/10^(6) cells,增强超氧化物歧化酶活力至(1.17±0.02)U/10^(4) cells;200μg/mL抗氧化肽AFK能够显著增强过氧化氢酶活力至(0.60±0.09)U/10^(4) cells。上述结果显示,牦牛乳酪蛋白抗氧化肽对氧化损伤的细胞具有积极影响,可为下一步相关产品的开发提供参考。

关键词：牦牛乳酪蛋白抗氧化肽 HEK293细胞氧化损伤保护作用