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3株商业克鲁维酵母对贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒增酸效果及酒品质的影响

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食品科学技术学报 2024年第4期42卷 61-74页

作者：孙文静陈建胜束超朱佳祺张军翔宁夏大学葡萄酒与园艺学院宁夏银川750001 宁夏君祥葡萄酒庄有限公司宁夏银川750001 宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程中心宁夏银川750001

为探究商业化的克鲁维酵母对葡萄酒增酸效果及酒品质的影响,以贺兰山东麓的赤霞珠葡萄为原料,选取了3株商业化的克鲁维酵母:2株耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans,1株商品名Excellence X-FRESH,简称“卓越X”;1株商品名ZYMAFLORE... 详细信息

为探究商业化的克鲁维酵母对葡萄酒增酸效果及酒品质的影响,以贺兰山东麓的赤霞珠葡萄为原料,选取了3株商业化的克鲁维酵母:2株耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans,1株商品名Excellence X-FRESH,简称“卓越X”;1株商品名ZYMAFLORE OMEGALT,简称“ZO”)和1株乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces thermotolerans,商品名CV E-7,简称“CV E-7”),将它们与酿酒酵母(商品名Excellence XR,简称“XR”)以10∶1的接种量进行顺序发酵实验。分析了3株克鲁维酵母对葡萄酒中有机酸含量、基本理化指标、香气成分组成及感官特性的不同影响。结果表明,卓越X酒样和CV E-7酒样具有显著的增酸效果,特别是乳酸的质量浓度有所提高。所有接种克鲁维酵母的葡萄酒的基本理化指标均符合GB/T 15037—2006要求。卓越X酒样和CV E-7酒样的紫红色色调有显著提高(P<0.05)。相比仅使用酿酒酵母的对照组酒样,混菌发酵制得的酒样中香气化合物种类更丰富,质量浓度更高,尤其是乳酸乙酯、高级醇和脂肪酸的总质量浓度有显著提高(P<0.05)。对OAV大于1的香气活性化合物进行主成分分析,表明卓越X酒样具有更丰富的酯类化合物、高级醇和脂肪酸;CV E-7酒样增加了癸醛、2,3-丁二酮、己酸异戊酯等化合物的质量浓度;ZO酒样中酯类化合物丰富并且异戊醇质量浓度较高。主观评价结果表明,卓越X酒样和CV E-7酒样的得分较高,其次是ZO酒样,最低是未混菌发酵的对照组。研究表明,3株商业克鲁维酵母对贺兰山东麓“赤霞珠”葡萄酒品质都具有积极影响,特别是卓越X和CV E-7的增酸效果良好,可作为贺兰山东麓低酸赤霞珠原料的增酸菌株。希望研究可为赤霞珠葡萄酒的增酸酿造技术提供参考,为葡萄酒品质的提高提供理论依据。

关键词：克鲁维酵母增酸赤霞珠葡萄酒品质

融合卷积CR-FFD与偏置Transformer胶囊网络的单视图三维物体重建

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计算机辅助设计与图形学学报 2024年

作者：连远锋赵泽欣中国石油大学(北京)计算机科学与技术系石油数据挖掘北京市重点实验室

针对复杂拓扑结构物体单视图三维重建过程中二维图像与三维形状之间难以准确映射的问题，提出一种融合卷积Catmull-Rom样条自由形变(CR-FFD)与偏置Transformer胶囊网络的单视图三维重建方法. 首先通过Catmull-Rom样条基函数对点云模型... 详细信息

针对复杂拓扑结构物体单视图三维重建过程中二维图像与三维形状之间难以准确映射的问题，提出一种融合卷积Catmull-Rom样条自由形变(CR-FFD)与偏置Transformer胶囊网络的单视图三维重建方法. 首先通过Catmull-Rom样条基函数对点云模型控制点进行插值，保持点云模型形变局部拓扑结构的一致性; 然后提出卷积神经网络最小二乘求逆解法，通过非线性参数映射加速求解过程; 最后设计偏置注意力Transformer胶囊网络增强局部特征表达能力，捕获点云形状的细粒度特征. 实验结果表明，在ShapeNet数据集上，所提方法的EMD指标平均值为3.84， CD指标平均值为3.71; 在Pix3D数据集上， EMD指标平均值为5.51， CD指标平均值为5.39; 与已有的单视图点云三维重建方法相比，该方法有效地提升单视图的三维重建结果，能够从不同角度保持重建的一致性.

关键词： Catmull-Rom样条自由形变三维重建胶囊网络偏置注意力

朝鲜时期汉语教材中“给”与“馈”的记音及其他——关于“给”读音的资料补充

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方言 2024年第2期46卷 161-166页

作者：赵葵欣大东文化大学东京

本文全面考察朝鲜时期汉语教材文版中“给”和“馈”的记音,指出在这些对音文献中给与义“给”与“馈”当时读音完全不同:“给”现实音读[tçi],而“馈”为[kəi]。朝鲜文献对“给”记音的处理,还显示了当时学者对给予义“给”直承中古缉... 详细信息

本文全面考察朝鲜时期汉语教材文版中“给”和“馈”的记音,指出在这些对音文献中给与义“给”与“馈”当时读音完全不同:“给”现实音读[tçi],而“馈”为[kəi]。朝鲜文献对“给”记音的处理,还显示了当时学者对给予义“给”直承中古缉韵见母“给居立切”的认识。不见于本土文献的给予义“馈”在朝鲜文献中分布也很不均衡,它应该是新兴的方言口语音(北京音)一时不被认知和接纳的体现。

关键词：朝汉对音给馈老乞大朴通事北京音

基于优先权与双可变时间窗的大型热轧生产线机会维护建模

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上海交通大学学报 2024年第8期58卷 1221-1230页

作者：毛雯欣周晓军上海交通大学机械与动力工程学院上海200240

为解决大型热轧生产线日常动态维护和支撑辊定期更换带来的维护需求差异问题,综合考虑长距离条件下的维护资源及停机时间限制,引入维护优先权规则识别部件的组合维护判断次序,构建双可变时间窗规则辨别部件是否维护并区分维护需求,进而... 详细信息

为解决大型热轧生产线日常动态维护和支撑辊定期更换带来的维护需求差异问题,综合考虑长距离条件下的维护资源及停机时间限制,引入维护优先权规则识别部件的组合维护判断次序,构建双可变时间窗规则辨别部件是否维护并区分维护需求,进而建立系统整体动态机会维护模型.实例分析表明,该模型可有效解决维护资源和停机时间限制下大型热轧生产线的差异化维护调度问题,且比传统基于时间窗的模型更具成本优势.

关键词：大型热轧生产线机会维护预防维护维护优先权可变时间窗

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印度莫迪政府“西联政策”评析

南亚研究 2024年 97-124+158-159页

作者：孙现朴杨彬欣中共中央党校 (国家行政学院)国际战略研究院亚洲研究所中共中央党校 (国家行政学院)研究生院

印度与中东地区地缘邻近,各领域交往源远流长.印度是影响中东地区事务的重要外部行为体,中东是印度外交布局的重要方向之一.2014年莫迪政府上台后,印度外交更加积极进取,提出“西联政策”并高度重视与中东国家的各领域合作.莫迪政府“... 详细信息

印度与中东地区地缘邻近,各领域交往源远流长.印度是影响中东地区事务的重要外部行为体,中东是印度外交布局的重要方向之一.2014年莫迪政府上台后,印度外交更加积极进取,提出“西联政策”并高度重视与中东国家的各领域合作.莫迪政府“西联政策”的目标主要是提升印度在中东的国际影响力、对冲巴基斯坦在中东的政治根基、谋求成为中东国家可持续增长的伙伴等.为实现上述战略目标,莫迪政府运用首脑外交、经济外交、能源外交、公共外交等政策工具,努力深化与中东国家合作.莫迪政府在推进“西联政策”过程中呈现出鲜明的特征,既注重政策布局的支点建设,又突出政策手段的经济与文化并举,还强调政策实施的大国平衡.“西联政策”推动地区地缘政治格局的分化与合作,加速了中东地区格局的裂变,同时印度在中东地区从双边与多边两个层面“对冲”中国,未来需密切关注“西联政策”新动向.

关键词：印度莫迪政府 “西联政策” 中东 “延展周边”

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税收征管数字化、税收竞争与统一大市场建设

南开经济研究 2024年

作者：石绍宾张玲欣

自“金税”工程启动以来，我国税收征管数字化在实践中不断完善，并产生了重要的治理效应。建设全国统一大市场对于构建新发展格局而言是基础，也是途径，其实现也将为经济高质量发展做好重要铺垫。税收征管数字化能否为统一大市场建设... 详细信息

自“金税”工程启动以来，我国税收征管数字化在实践中不断完善，并产生了重要的治理效应。建设全国统一大市场对于构建新发展格局而言是基础，也是途径，其实现也将为经济高质量发展做好重要铺垫。税收征管数字化能否为统一大市场建设提供助力？为回答这一问题，本文以2009—2015年全国194个城市的统计年鉴等数据为基础，基于“价格法”进一步延伸，计算其2010—2015年的市场分割指数，度量统一大市场建设情况，利用金税三期这一政策冲击，以多时点双重差分模型探究税收征管数字化与全国统一大市场建设的关系。研究发现，税收征管数字化确实能够降低市场分割程度。机制分析表明，税收征管数字化对于统一大市场建设的促进作用主要是通过降低政府间税收竞争程度来实现的。这种促进作用在制度壁垒高、城市受省界影响程度高，以及地形起伏度高的地区更为明显，且调节效应分析表明，这种促进作用会受到地区财政分权程度的影响。本文丰富了税收征管和统一大市场建设的相关研究，也为进一步推进税收征管数字化提供了参考。

关键词：税收征管数字化税收竞争统一大市场市场分割

“双碳”目标下大型体育赛事低碳信息说服机制研究

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西安体育学院学报 2024年第4期 471-485页

作者：郭家欣崔琪郑州大学管理学院郑州大学体育学院(校本部) 乔治华盛顿大学哥伦比亚艺术与科学学院

“双碳”目标下利用大型体育赛事向公众传播碳中和理念、提高公众低碳意识、促进低碳行为，对于动员全民参与碳达峰具有重要意义。以详尽可能性模型为理论基础，将信息特征及发布者类型引入分析框架，运用PLS-SEM方法分析信息特征与说... 详细信息

“双碳”目标下利用大型体育赛事向公众传播碳中和理念、提高公众低碳意识、促进低碳行为，对于动员全民参与碳达峰具有重要意义。以详尽可能性模型为理论基础，将信息特征及发布者类型引入分析框架，运用PLS-SEM方法分析信息特征与说服效果之间存在影响机制以及不同发布者影响机制的异同，进而构建差异化的大型体育赛事低碳信息说服机制。结果显示：文本逻辑以及曝光策略正向影响说服效果；媒介组合中，文本-图片信息比纯文本信息具有更强的说服效果，文本-视频信息与文本-图片信息无显著差异。发布者类型调节信息特征与说服效果间的关系，影响者更能够发挥良好文本结构及丰富媒介组合在提高说服效果方面的作用，组织账号在运用曝光策略提高说服效果方面表现更佳，文本可读性的影响在两者间无显著差异。

关键词：大型体育赛事低碳信息信息特征发布者类型用户参与说服效果

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全球不确定性与外汇储备变动

国际金融研究 2024年 50-61页

作者：李珂欣北京大学汇丰商学院

全球不确定性进一步提高给外汇储备管理带来了新的挑战。本文基于1991—2017年57个经济体的面板数据，研究了全球不确定性对各经济体外汇储备规模的影响。研究发现：第一，外汇储备具有“逆周期性”，即全球不确定性上升能够显著减少各... 详细信息

全球不确定性进一步提高给外汇储备管理带来了新的挑战。本文基于1991—2017年57个经济体的面板数据，研究了全球不确定性对各经济体外汇储备规模的影响。研究发现：第一，外汇储备具有“逆周期性”，即全球不确定性上升能够显著减少各经济体的外汇储备规模，反之将增加各经济体的外汇储备规模。第二，全球不确定性通过贸易渠道、资本流动渠道和汇率渠道影响外汇储备规模。具体地，全球不确定性上升会导致净出口规模下降、资本流出增加、本币贬值压力增大，各国需要抛售外汇储备以维持出口规模、跨境资本流动规模和本币币值稳定，且上述渠道主要在新兴市场经济体成立。第三，趋向固定的汇率制度、资本账户开放程度较高、外债占比较高的经济体，全球不确定性上升对其外汇储备规模的负向影响较大，即需要调控外汇储备以应对全球不确定性的进一步提高。本文的研究为在全球不确定性攀升背景下理解和管理外汇储备提供了经验参考。

关键词：全球不确定性外汇储备逆周期

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小径管X射线焊缝图像缺陷识别算法

焊接学报 2024年第2期45卷 82-88,I0007,I0008页

作者：肖扬高炜欣邓国浩西安石油大学电子工程学院西安710065 西安石油大学陕西省油气井测控技术重点实验室西安710065

针对小径管X射线焊缝图像缺陷检测精确率低的现状,通过对图像进行特征分析并结合稀疏字典学习,提出一种基于图像分割的小径管焊缝图像缺陷检测算法.首先,对小径管焊缝图像进行两步图像分割获得感兴趣区域;其次,提取焊缝缺陷,得到缺陷疑... 详细信息

针对小径管X射线焊缝图像缺陷检测精确率低的现状,通过对图像进行特征分析并结合稀疏字典学习,提出一种基于图像分割的小径管焊缝图像缺陷检测算法.首先,对小径管焊缝图像进行两步图像分割获得感兴趣区域;其次,提取焊缝缺陷,得到缺陷疑似局部图像;最后,提出以不同类型原子间相关性最小为目标的小径管焊缝缺陷字典矩阵数学模型并使用K-SVD算法进行求解,利用该字典矩阵实现圆形缺陷、线形缺陷和噪声的分类鉴别.为提高系统实时性,使用并行编程对图像分割算法进行加速.结果表明,改进后缺陷字典矩阵对圆形缺陷识别成功率为0.974,线形缺陷识别成功率为0.967,且具有较快的识别速度,实现了小径管焊缝图像缺陷的有效识别.

关键词：小径管焊缝缺陷图像分割稀疏字典学习