检索结果-南通市图书馆

衰减全反射傅里叶变换红外光谱测定米粉中硒代甲硫氨酸的含量

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2019年第6期40卷 338-343页

作者：陈美林杜芬妮陈业程超单长海莫开菊湖北民族大学生物科学与技术学院湖北恩施445000 国家富硒产品质量检测中心湖北恩施445000 湖北民族大学生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北恩施445000

利用衰减全反射傅里叶变换红外光谱法测定米粉中硒代甲硫氨酸含量,以期探寻一种快捷、绿色环保的食品中硒含量的测定方法。通过采用添加硒代甲硫氨酸制备样品,衰减全反射中红外光谱仪采集红外光谱,TQ Analyst分析软件进行偏最小二乘法... 详细信息

利用衰减全反射傅里叶变换红外光谱法测定米粉中硒代甲硫氨酸含量,以期探寻一种快捷、绿色环保的食品中硒含量的测定方法。通过采用添加硒代甲硫氨酸制备样品,衰减全反射中红外光谱仪采集红外光谱,TQ Analyst分析软件进行偏最小二乘法建模并验证,结果表明,选择1 600～650 cm-1作为样品的红外光谱分析波段,用导数对原始红外光谱处理后,采用留一和留多两种方法均获得良好的预测效果。比较而言,一阶导数处理后的留一模型,计算简单且预测效果更好。留一模型的决定系数RC2均大于0.997,因子数均为6,校正均方差为1.76～1.9,留一验证预测决定系数RP2为0.986 8,预测均方差为3.27,相对分析误差为8.612 9,预测值相对偏差在20%以内的占92.91%,10%以内占82.27%。

关键词：衰减全反射傅里叶变换红外光谱 TQ Analyst分析软件硒定量分析模型评价

傅里叶变换衰减全反射红外光谱测定米粉中硒代胱氨酸的硒含量

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2019年第10期34卷 133-139页

作者：陈美林杜芬妮陈业程超单长海杨迪莫开菊湖北民族大学生物科学与技术学院恩施445000 恩施土家族苗族自治州食品药品检验检测中心恩施445000 生物资源保护与利用湖北省重点实验室恩施445000

利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)法测定米粉中硒代胱氨酸的硒含量,以期探寻一种快捷、绿色环保且准确的硒含量测定方法。采用添加法制备样本,衰减全反射中红外光谱仪采集红外光谱,TQAnalyst分析软件作偏最小二乘法建模并验... 详细信息

利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)法测定米粉中硒代胱氨酸的硒含量,以期探寻一种快捷、绿色环保且准确的硒含量测定方法。采用添加法制备样本,衰减全反射中红外光谱仪采集红外光谱,TQAnalyst分析软件作偏最小二乘法建模并验证,选择1600~650cm^-1作为样品的红外光谱分析波段,用导数对原始红外光谱处理,结果表明二阶导数处理后的模型,噪音小、失真少且预测效果更好,模型的决定系数(R2C)都大于0.995、因子数为5~8、校正均方差(RMSEC)为1.17~2.68,验证均方差(RMSEP)为4.0530~6.2346验证集预测值相对偏差在20%以内的占87.95%,含量在18μg/100g以上更是占了96.75%,含量在50μg/100g(不含)以上的样品93.33%偏差在10%以内,预测效果较准确。

关键词：衰减全反射红外光谱硒代胱氨酸定量分析模型评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

高通量测序分析乳酸菌菌群多样性的研究进展

现代食品 2024年第11期30卷 59-65页

作者：刘辉杜芬妮郑智汉陈波浙江一鸣食品股份有限公司浙江温州325400

乳酸菌被广泛用于生产各种食品和原料饲料,对发酵产品的风味和质地有特殊贡献。此外,特定的乳酸菌菌株因其对消费者健康的促进作用而被视为益生菌。近年来,随着测序技术的蓬勃发展,对乳酸菌基因组进行测序以全面了解乳酸菌代谢产物的多... 详细信息

乳酸菌被广泛用于生产各种食品和原料饲料,对发酵产品的风味和质地有特殊贡献。此外,特定的乳酸菌菌株因其对消费者健康的促进作用而被视为益生菌。近年来,随着测序技术的蓬勃发展,对乳酸菌基因组进行测序以全面了解乳酸菌代谢产物的多样性以及预测相关基因的功能,为乳酸菌的挖掘与应用带来了前所未有的机会。本文综述了高通量测序技术在乳酸菌多样性分析、功能基因检测方面的应用,为乳酸菌的功能性开发、代谢产物分析以及应用方向提供了参考。

关键词：高通量乳酸菌基因组多样性

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

一种自制药酒功效及挥发性成分分析

湖北民族学院学报（自然科学版） 2019年第1期37卷 6-12页

作者：田红梁小燕杜芬妮莫开菊湖北民族大学生物科学与技术学院湖北恩施445000

自制药酒的保健功能通常被长期饮用者所验证,但是其功能成分却并不清楚,本实验研究了一种颇受当地群众喜爱的药酒的功效及风味成分.经硝酸铝比色法测定酒中黄酮含量,香草醛-高氯酸法测定皂苷含量,DNS法测定多糖、总糖含量,考马斯亮蓝-G... 详细信息

自制药酒的保健功能通常被长期饮用者所验证,但是其功能成分却并不清楚,本实验研究了一种颇受当地群众喜爱的药酒的功效及风味成分.经硝酸铝比色法测定酒中黄酮含量,香草醛-高氯酸法测定皂苷含量,DNS法测定多糖、总糖含量,考马斯亮蓝-G250法测定蛋白质含量,紫外分光法测定游离氨基酸含量,原子荧光光谱法测定硒含量,原子吸收光谱法测定锌、铜含量,结果显示:自制药酒中黄酮含量为84.12 mg/100 mL,RSD%=1.61%;皂苷含量为56.49 mg/100mL,RSD%=0.59;粗多糖含量为54.45mg/100mL,RSD%=0.18;总糖含量为760.60mg/100mL、RSD%=0.38;蛋白质含量为48.12 mg/100 mL,RSD%=0.06;游离氨基酸为11.90 mg/100 mL,RSD%=0.01;铜含量为1.88 mg/100 mL,RSD%=0.004;锌和硒均未检出.此外,经GC-MS测定,酒中含有27种风味成分,主要包括酯类、醇类两大类,其中酯类12种,醇类6种,己酸乙酯和庚酸乙酯为自制药酒的主体风味物质,另外还有少量的烷烃和酸类物质.结果表明:自制药酒中富含多糖、黄酮、皂苷、氨基酸、蛋白质等活性成分.

关键词：自制药酒风味成分功效成分测定

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

葡萄酒挥发性成分及其分析方法研究进展

酿酒科技 2019年第7期 86-93页

作者：杜芬妮贾潜陈露李翔莫开菊湖北民族大学生物科学与技术学院湖北恩施445000 湖北省恩施市国家富硒产品监督检验中心湖北恩施445000

挥发性成分是葡萄酒香气的主要来源,是葡萄酒的特征体现,是决定葡萄酒品质的关键因素。本文综述了葡萄酒的风味及其与原料的相关性,并总结了风味成分的主要检测方法,以期更好地研究葡萄酒及果酒的风味。

关键词：葡萄酒挥发性成分综述检测方法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

木瓜柚皮配制酒的风味成分分析

酿酒科技 2019年第7期 78-81页

作者：杜芬妮黎峰熊坤王鸿彪莫开菊湖北民族大学生物科学与技术学院湖北恩施445000 湖北民族大学国家重点实验室湖北恩施445000 湖北省恩施市国家富硒产品监督检验中心湖北恩施445000 湖北苗仙聚生物科技有限公司湖北宣恩445500

木瓜柚皮酒是以木瓜和柚皮为辅料,蒸馏酒为酒基制成的一款配制酒。除功效性成分外,辅料中的风味物质也会转移至酒基,使配制酒各具特色。本文通过顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)对其风味成分进行提取富集,分离... 详细信息

木瓜柚皮酒是以木瓜和柚皮为辅料,蒸馏酒为酒基制成的一款配制酒。除功效性成分外,辅料中的风味物质也会转移至酒基,使配制酒各具特色。本文通过顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)对其风味成分进行提取富集,分离鉴定。应用峰面积归一化法计算各挥发性化合物相对含量,共检测出32种风味物质。据资料显示,蒸馏酒中不含萜类物质,因此检出的5种萜类极大可能来源于木瓜和柚皮。

关键词：配制酒木瓜柚皮酒萜类顶空-固相微萃取气相色谱-质谱联用仪

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

母爱之善与恶——评托妮·莫里森的《宠儿》

青年文学家 2018年第12期 106-107页

作者：杜芬常州铁道高等职业技术学校

美国当代黑人女作家托妮·莫里森创作的《宠儿》是一部充满对奴隶制度的血泪控诉的长篇小说,作者将这段沉重的历史,通过女主人公塞丝的异化的母爱呈现给读者。母爱在其笔下,演变成一种血腥的杀女行为。在对塞丝的爱与恶的探讨过程中,我... 详细信息

美国当代黑人女作家托妮·莫里森创作的《宠儿》是一部充满对奴隶制度的血泪控诉的长篇小说,作者将这段沉重的历史,通过女主人公塞丝的异化的母爱呈现给读者。母爱在其笔下,演变成一种血腥的杀女行为。在对塞丝的爱与恶的探讨过程中,我们体谅到那个时代作为黑人母亲的悲哀与无奈;同时,我们也更清楚地看见那段让所有黑人不愿回顾却无从忘却的屈辱历史。

关键词：宠儿母爱异化奴隶制