检索结果-南通市图书馆

生产与消费方式变革对市场营销理论与实践的影响

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当代财经 2000年第7期 75-78页

作者：杜方敏广东农工商管理干部学院管理系广州510507

工业经济时代的营销观念已不能适应现代生产方式和消费方式的变化。顺应知识经济生产方式与消费方式内在要求的新营销观念有以下基本内涵：市场营销的主体从综合性企业转变为拥有核心营销能力的专业性企业；营销客体从实物产品延伸到服... 详细信息

工业经济时代的营销观念已不能适应现代生产方式和消费方式的变化。顺应知识经济生产方式与消费方式内在要求的新营销观念有以下基本内涵：市场营销的主体从综合性企业转变为拥有核心营销能力的专业性企业；营销客体从实物产品延伸到服务产品；营销活动的载体从有形趋向无形；市场营销的任务从满足需求到创造需求；知识经济时代的营销性质是品牌营销；市场营销的竞争态势更激烈。

关键词：知识经济柔性生产个性化消费市场营销

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论高职院校学生专业核心技能的培养

高教探索 2010年第5期 131-132页

作者：杜方敏李法春广东农工商职业技术学院

高等职业教育要为生产、服务、管理一线培养高素质技能型人才。那么，高职院校应以就业为导向，根据学生所学专业、未来的就业方向重点培养其岗位技能。高素质高技能合一才能真正体现高职人才培养模式的价值。

关键词：高素质技能型人才人才培养模式高职院校学生高等职业教育就业方向岗位技能

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论农场土地经营制度改革的方向与意义

中国农垦经济 1999年第6期 41-43页

作者：杜方敏广东农工商管理干部学院

二十年来，广东垦区经过逐步改革，确立了大农场套小农场的双层经营体制，使农场在体制上适应了经济发展的需要。但是，进入九十年代后半期，宏观经济环境发生了重大的变化，表现为，市场态势发生根本转变，买方市场出现，农产品价格由... 详细信息

二十年来，广东垦区经过逐步改革，确立了大农场套小农场的双层经营体制，使农场在体制上适应了经济发展的需要。但是，进入九十年代后半期，宏观经济环境发生了重大的变化，表现为，市场态势发生根本转变，买方市场出现，农产品价格由于受内外因素影响而出现持续疲软；在...

关键词：农场土地经营制度改革

传统潮汕鱼露发酵的细菌群落演替及与其品质风味相关性研究

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传统潮汕鱼露发酵的细菌群落演替及与其品质风味相关性研究

作者：杜方敏华南农业大学

学位级别：硕士

本研究主要利用高通量测序技术对传统潮汕鱼露(TCFS)发酵过程中细菌群落演替以及与其品质变化和风味形成的影响进行了探究。利用高通量测序技术对未发酵(0 m)、发酵3个月(3 m)、6个月(6 m)、9个月(9 m)、12个月(12 m)和15个月(15 m)的T... 详细信息

本研究主要利用高通量测序技术对传统潮汕鱼露(TCFS)发酵过程中细菌群落演替以及与其品质变化和风味形成的影响进行了探究。利用高通量测序技术对未发酵(0 m)、发酵3个月(3 m)、6个月(6 m)、9个月(9 m)、12个月(12 m)和15个月(15 m)的TCFS发酵液中的细菌群落进行16S r RNA测序,同时利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术监测了不同发酵时期TCFS的挥发性物质组成和含量变化以及总可溶性氮(TSN)、氨基酸态氮(AAN)、游离氨基酸(FAAS)、三甲胺(TMA)和p H等理化指标,并利用PLSR(Partial least squares regression,PLS回归)和Person分析了它们与细菌群落的相关性。所得到的结果如下:(1)TCFS发酵过程中细菌群落结构及演替规律。对发酵不同阶段的TCFS发酵液进行16S r RNA测序后共得到1032674条有效序列,平均长度448±3 bp,稀释曲线均迅速达到峰值并趋于平缓,coverage指数为0.99得到的测序数据可以较好地反映TCFS发酵液中的绝大多数微生物多样性信息。随着发酵时间的延长,TCFS中菌落多样性和丰富度逐渐上升。Chao指数和Shannon指数变化分别为从254±70到763±36,和从0.57±0.27到3.45±0.28。在门水平下,Proteobacteria和Firmicutes是TCFS发酵过程中主要的菌门。TCFS发酵过程中Proteobacteria的物种丰度呈现先上升后下降的趋势,Firmicutes则相反。在发酵15 m时Proteobacteria和Firmicutes物种丰度分别达到了21.58%和72.78%。在属水平,Halanaerobium是TCFS发酵前期的优势菌属,后期Tetragenococcus物种丰度上升取代Halanaerobium成为是TCFS发酵后期的优势菌属。发酵开始属于Proteobacteria的Shewanella(大约90%)物种丰度迅速下降,之后直到12 m属于Firmicutes的Halanaerobium(3%～86%)迅速取代Shewanella成为优势菌属。属于Firmicutes的Lactococcus(3.31%)和Bacillus(45.56%)在发酵后的第3个月和第9个月分别被检测到之后迅速消失。在发酵后期(12～15 m)属于Firmicutes的Tetragenococcus(29.54%)代替Halanaerobium成为最终的优势菌属。其他菌属例如Pseudomonas,Psychrobacter,Tissierella,Carnobacterium和Gallicola在15 m时的物种丰度相较于之前也明显增加。(2)TCFS发酵过程中理化品质的变化。随着发酵时间的延长,p H值逐渐下降,15 m时p H值为5.55;TSN、AAN含量整体呈现上升趋势,15 m时含量分别为12.0mg/m L、7.7 mg/m L和30.6 mg/m L,其中TSN达到了一级鱼露的标准。TMA含量先上升后下降,15 m时TMA含量为94μg/m L;FAAs含量整体呈现上升趋势,15 m时总含量达到了30.6 mg/m L,其中8种必需氨基酸和对TCFS有鲜味贡献的天冬氨酸和谷氨酸含量均显著上升。TCFS发酵过程中挥发性物质种类及含量变化。利用GC-MS技术对TCFS不同发酵时期发酵液挥发性物质进行监测。共检测出得到酸类10种、醇类48种、醛类33种、脂类15种、酮类19种、含氮类11种、烃类11种、呋喃类2种,芳香族化合物8种和其他2种等10大类共159种挥发性风味物质。其中醇类、醛类和酸类总量明显高于其他类别的挥发性化合物。结合发酵前后各个挥发性物质变化幅度和呈味特性筛选出十种对鱼露主要呈香有较大影响的挥发性风味物质,包括苯甲醛、3-甲硫基丙醛、2-甲基丁醛、吲哚、三甲胺、丁酸、丙酸、乙酸、正丁醇和2-乙基呋喃。(3)TCFS中细菌菌群与其品质和挥发性物质的相关性。根据TCFS整个(0～15m)发酵过程中析挑选Halanaerobium,Tetragenococcus,Vibrio,Pseudomonas,Pseudoalteromonas,Psychrobacter和Gallicola等7个TCFS发酵过程中的优势菌属与理化指标和挥发性做相关性分析。结果显示7个菌属在TCFS发酵过程中均对蛋白质分解和氨基酸积累均有正向作用,均与TSN、AAN、FAAs呈现正相关,其中Halanaerobium和Pseudoalteromonas相关性较高,这两种菌属均可能产生较高活性的蛋白酶。其中Halanaerobium对TMA的积累具有正向作用,在挥发性风味方面鱼

关键词：潮汕鱼露细菌群落品质挥发性物质

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12大维度细化部门管理

作者：杜方敏

来源：南通市图书馆图书评论

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我国零售企业扩张模式比较

商业时代 2011年第7期 15-16页

作者：杜方敏广东农工商职业技术学院广州510507

近年来,我国的零售市场取消了对国外投资商业企业在区域、数量和股权等方面的保护限制,并允许设立外商独资零售企业,对外资实行全面开放。我国零售企业不仅要承受国外零售企业在国内竞争的压力,更需要加快企业扩张的脚步,增强竞争力。... 详细信息

近年来,我国的零售市场取消了对国外投资商业企业在区域、数量和股权等方面的保护限制,并允许设立外商独资零售企业,对外资实行全面开放。我国零售企业不仅要承受国外零售企业在国内竞争的压力,更需要加快企业扩张的脚步,增强竞争力。本文从扩张模式的战略扩张方式、业态选择和地域选择三方面进行阐述,列举可选择的类型,并对各种扩张模式的风险及优劣势比较,为我国零售企业选择有效的扩张模式提供理论依据。

关键词：扩张模式战略扩张方式业态选择地域选择