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湿玉米蛋白粉和赖氨酸渣混合物固态发酵条件优化及营养价值评定

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饲料工业 2025年

作者：刘梓涵张永根孙丽华东北农业大学动物科学技术学院广州优百特科技有限公司

研究旨在挖掘湿玉米蛋白粉与赖氨酸渣作为饲料蛋白资源的潜力，为新型蛋白资源的开发提供思路。利用酶菌协同固态发酵对湿玉米蛋白粉和赖氨酸渣混合物（wet corn gluten meal-lysine residue mixture，WLM）进行发酵，选取复合乳酸菌和... 详细信息

研究旨在挖掘湿玉米蛋白粉与赖氨酸渣作为饲料蛋白资源的潜力，为新型蛋白资源的开发提供思路。利用酶菌协同固态发酵对湿玉米蛋白粉和赖氨酸渣混合物（wet corn gluten meal-lysine residue mixture，WLM）进行发酵，选取复合乳酸菌和酸性蛋白酶作为菌接种剂和酶添加剂，以发酵产物的可溶性蛋白含量作为响应值，利用响应面法优化发酵条件并研究发酵对WLM营养价值的影响。采用Plackett-Burman试验设计筛选影响可溶性蛋白含量的重要因素，利用最陡爬坡试验确定中心试验点，通过响应面法研究各因素对可溶性蛋白含量的影响，最后运用Design-Export 10.0.4软件进行WLM发酵条件的优化。结果表明：①显著影响可溶性蛋白含量的因子分别为菌接种量（P0.01）、酶添加量（P0.05）和麦麸添加量（P0.05），其中菌接种量与酶添加量存在显著的交互作用（P0.05）；②WLM最优发酵条件为含水量35%，菌接种量8×107CFU/g，酶添加量0.4%，麦麸添加量60%，发酵温度为35 ℃，发酵时间为96 h，此时可溶性蛋白占总蛋白的含量预测值为532.54 mg/g；③发酵极显著降低了WLM中中性洗涤纤维、淀粉、醇溶蛋白的含量及pH（P0.01），但极显著提高了非蛋白氮与可溶性蛋白含量（P0.01）。综上，利用响应面法优化固态发酵条件后，WLM的营养品质提高，小分子蛋白质含量提高，具有开发蛋白质资源的潜质。

关键词：湿玉米蛋白粉赖氨酸渣固态发酵可溶性蛋白含量响应面法

氨基酸与糖醇结构对褐变反应的影响及机制研究

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食品与发酵工业 2025年第1期 167-173页

作者：颜雨涵黄啸天张依琳朱晗江夏书芹江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心北京宝洁技术有限公司

氨基酸与糖醇共存体系在长期储存后会发生色泽褐变，但目前尚未明晰底物结构与色泽变化的关系及相应机制。该研究分析了代表性氨基酸与糖醇种类对热反应(120℃,2 h)体系褐变指数的影响，借助荧光光谱、高压离子色谱、液-质联用等方法对... 详细信息

氨基酸与糖醇共存体系在长期储存后会发生色泽褐变，但目前尚未明晰底物结构与色泽变化的关系及相应机制。该研究分析了代表性氨基酸与糖醇种类对热反应(120℃,2 h)体系褐变指数的影响，借助荧光光谱、高压离子色谱、液-质联用等方法对类黑素形成的关键中间产物的积累进行追踪，探索了底物结构导致褐变差异的原因。结果表明，山梨醇与3种代表性氨基酸反应后体系的褐变程度均大于甘露醇，其中山梨醇-赖氨酸的褐变指数约是甘露醇-赖氨酸的1.5倍，这与山梨醇C2位碳原子位于更活跃位置及亲水性更高有关。相比于甘氨酸和三甲基甘氨酸，拥有2个氨基且位于䥺SymboleAp位的赖氨酸不仅促使山梨醇转化为较多的葡萄糖与果糖，而且导致体系中积累更高浓度的美拉德反应无色中间产物、荧光物质以及类黑素重要前体物质乙二醛(56.61 mg/L)和丙酮醛(1.16 mg/L)。该研究为含糖醇和氨基酸产品的合理配方设计提供了科学依据。

关键词：糖醇氨基酸美拉德反应 α-二羰基化合物

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壳聚糖-苯二酚修饰灭活PEDV的口服免疫效果评价

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华中农业大学学报 2025年

作者：杨云涵邓锴涂志文赵兴洪万红平四川农业大学动物医学院

为评估壳聚糖-苯二酚（chitosan-catechol,Chic）修饰的灭活猪流行性腹泻病毒（porcine epidemic diarrhea virus,PEDV）疫苗的口服免疫效果，通过控制Chic的量制备出由不同浓度Chic(0.2、0.4 mg/mL)包裹的灭活PEDV(0.5 mg/mL)，命名为C1+P和C2+P，建立小鼠模型进行免疫试验。采用间接酶联免疫吸附试验（ELISA）分别检测小鼠黏膜sIgA和血清IgG、IgG1、IgG2a抗体水平，并通过流式细胞术和CCK-8试验检测脾细胞的分型和增殖活化情况。结果显示，经2次口服免疫后，C2+P组诱导的免疫效果与昂贵的霍乱毒素B亚单位（CTB）佐剂组效果相当；与未经Chic修饰的PEDV组相比，C1+P、C2+P组诱导的鼻黏膜、肺泡、小肠黏膜特异性sIgA的抗体效价分别提高了6.09、6.37倍，5.35、5.65倍和5.64、5.89倍，血清特异性IgG、IgG1、IgG2a分别提高了8.83、9.65倍，13.54、15.07倍和4.27、5.07倍；CD4+T淋巴细胞、CD8+T淋巴细胞比例分别提升了1.15、1.17倍和1.11、1.11倍；脾细胞的增殖活化情况也显著增加（P<0.05）。结果表明，口服免疫C1+P和C2+P成功诱导了小鼠体内黏膜免疫和系统性免疫应答效应，显示出Chic作为黏膜免疫佐剂的潜力，表明Chic修饰的灭活PEDV疫苗在有效诱导免疫应答方面具有可行性。

关键词： PEDV 灭活疫苗黏膜免疫口服免疫佐剂壳聚糖-苯二酚

MIL-53(Fe、Al)/PSf共混膜的制备与性能研究

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现代化工 2025年第01期 190-194页

作者：张梅李博甘磊尤涵博赵维雪东北石油大学化学化工学院

通过溶剂热法合成了双金属有机框架MIL-53（Fe、Al）亲水性材料，与聚砜（PSf）共混并通过非溶剂致相分离法制备MIL-53（Fe、Al）/PSf共混膜。探究了MIL-53（Fe、Al）的添加质量分数对共混膜的结构和亲水性、渗透性、截留性以及抗污染... 详细信息

通过溶剂热法合成了双金属有机框架MIL-53（Fe、Al）亲水性材料，与聚砜（PSf）共混并通过非溶剂致相分离法制备MIL-53（Fe、Al）/PSf共混膜。探究了MIL-53（Fe、Al）的添加质量分数对共混膜的结构和亲水性、渗透性、截留性以及抗污染性能的影响。结果表明，当MIL-53（Fe、Al）的添加质量分数为0.3%时，与原膜相比，水接触角降低了28.81°,达到54.78°;纯水通量提高了10.21倍，达到179.15 L/（m2·h·bar）。MIL-53（Fe、Al）的加入，显著提高了PSf超滤膜的亲水性和抗污染性能。

关键词：双金属有机框架聚砜共混膜亲水性抗污染性

复合微生物菌剂对退化草地植物生长和土壤质量的影响

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生态学报 2025年

作者：任思雨刘雨涵刘颖慧许茗雯北京师范大学地理科学学部

北方农牧交错带是我国重要的生态屏障，但由于全球变化和人类活动加剧，该区域的草地退化现象加剧，迫切需要绿色可持续的土壤恢复措施。微生物和有机肥在农业土壤改良中表现出积极作用。然而，关于复合微生物菌剂在生态脆弱区退化草地... 详细信息

北方农牧交错带是我国重要的生态屏障，但由于全球变化和人类活动加剧，该区域的草地退化现象加剧，迫切需要绿色可持续的土壤恢复措施。微生物和有机肥在农业土壤改良中表现出积极作用。然而，关于复合微生物菌剂在生态脆弱区退化草地恢复的应用研究较少。复合微生物菌剂因其多菌种协同作用，能够在改良土壤结构、提升土壤肥力、促进植物生长方面发挥重要潜力，有望成为一种低成本、高效率的草地修复策略。本研究通过盆栽实验，选择枯草芽孢杆菌、盐居固氮菌和层状近明球囊霉菌这三种有益微生物，结合有机肥进行单独或组合施用，探讨了其对退化草地土壤理化性质、微生物因子及植物生物量的影响，并利用隶属函数结合因子分析方法计算土壤质量评分综合指标，比较不同菌剂添加下的土壤质量改善效果。结果显示，有机肥结合有益微生物显著提高了土壤养分有效性，改善了土壤质量。与单独施用有机肥相比，添加微生物菌剂显著促进了植物生长及其养分吸收，三菌混施效果最佳。同时，研究发现，不同复合微生物菌剂组合间存在协同作用，增强了微生物在土壤中的功能表现，如提高土壤酶活性、促进土壤养分循环、增强微生物生物量等，最终提升了植物的养分吸收和生长能力。该研究为基于微生物的草地生态恢复技术提供了可行路径和理论依据，为改善退化草地生态系统功能、维持土壤健康和保障草地可持续发展提供了科学视角和实践指导。

关键词：退化草地菌剂土壤质量植物生物量土壤养分

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自适应门控低信噪比非视域成像

物理学报 2025年

作者：李敏罗一涵李泰霖赵开元谭毅谢宗良中国科学院光场调控科学技术全国重点实验室中国科学院光束控制重点实验室中国科学院光电技术研究所中国科学院大学

非视域成像技术是对视域外隐藏目标进行光学成像的新兴技术。由于历经多次漫反射，信号回波微弱，门控SPAD在低信噪比环境中探测信号发挥了重要作用。然而，实际使用门控SPAD进行目标信号探测时，现有方法多需要借助先验信息进行门宽位... 详细信息

非视域成像技术是对视域外隐藏目标进行光学成像的新兴技术。由于历经多次漫反射，信号回波微弱，门控SPAD在低信噪比环境中探测信号发挥了重要作用。然而，实际使用门控SPAD进行目标信号探测时，现有方法多需要借助先验信息进行门宽位置预设，无法完全避免非目标信号干扰和信号丢失，并且存在数据采集量大、耗时长等问题。针对上述问题，本文利用三角定位原理和少量特征点信息，提出一种自适应门控算法，该算法可自动识别回波信号并计算其宽度，无需额外先验信息或人工干预，降低数据采集量，提高处理效率等功能。同时，搭建了基于门控SPAD的共焦非视域成像系统，对提出的算法进行验证。此外，本文就门控SPAD对目标信号提升效果和目标成像质量进行了定量评估，并对比了主流的非视域图像重构算法成像质量。实验结果表明，自适应门控算法可以有效识别回波信号，实现门控参数的自动调节，并在减少数据采集量、提升处理效率的同时，提高目标成像质量。

关键词：非视域成像自适应门控信噪比

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结对编程协作策略设计对计算思维的影响研究

中国远程教育 2025年第1期 96-112页

作者：魏雪峰魏铭慧王博涵谭伟陈红霞鲁东大学教育学院山东师范大学教育学部烟台经济技术开发区启明学校鲁东大学实验小学

计算思维是信息科技课程要培养的重要核心素养，也是全球K-12课程的重要培养目标。结对编程是中小学编程教育中培养计算思维的常用方法，但依然存在编程参与度不高、易发生协作冲突、缺少反馈等现实困境。为了解决这些现实困境，本研究... 详细信息

计算思维是信息科技课程要培养的重要核心素养，也是全球K-12课程的重要培养目标。结对编程是中小学编程教育中培养计算思维的常用方法，但依然存在编程参与度不高、易发生协作冲突、缺少反馈等现实困境。为了解决这些现实困境，本研究提出了结对编程协作策略设计原则：明确分组方式，制定协作契约，设计有效交互和扮演教师角色。在此基础上，设计了结对编程协作策略。研究过程中选取小学四年级166名学生为研究对象，其中实验组82人，采用结对编程协作策略；对照组84人，采用结对编程传统策略。实验结果表明：在计算思维方面，结对编程协作策略显著提升了小学生的计算思维，进一步分析发现，实验组男生的计算思维显著高于对照组男生，其中男男组中男生的计算思维提升尤为显著；在编程效能感方面，协作策略显著提升了小学生的编程效能感，进一步分析发现，实验组男生的编程效能感显著高于对照组男生，其中男男组、男女组男生的编程效能感均显著提高。在此基础上，本研究从组内角色变换、小组分组方式和教师角色扮演三方面，对小学编程教学提出了建议。

关键词：协作策略计算思维编程效能感结对编程编程教学

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这一年，我们精心描绘美丽中国画卷

科学大观园 2025年第2期 64-69页

作者：宗诗涵

2024年，我国用法治力量守护绿水青山，用科学技术赋能绿色发展，用实际行动彰显大国担当。一幅青山常在、绿水长流、空气常新的美丽中国新画卷徐徐展开。从海洋环境保护法修订到生态保护补偿立法，从《江河生态安全评估技术指南》正式...

2024年，我国用法治力量守护绿水青山，用科学技术赋能绿色发展，用实际行动彰显大国担当。一幅青山常在、绿水长流、空气常新的美丽中国新画卷徐徐展开。从海洋环境保护法修订到生态保护补偿立法，从《江河生态安全评估技术指南》正式施行到产品碳足迹核算有了国家标准，从首次在极地布放生态潜标到为塔克拉玛干沙漠织就“绿色围脖”……2024年，我国用法治力量守护绿水青山，用科学技术赋能绿色发展，用实际行动彰显大国担当。一幅青山常在、绿水长流、空气常新的美丽中国新画卷徐徐展开。

关键词：

来源：博看期刊

针对缺失实验室指标多约束表征学习的卵巢癌鉴别方法

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南方医科大学学报 2025年

作者：卢梓涵黄方俊蔡光瑶刘继红甄鑫南方医科大学生物医学工程学院广东省人民医院中山大学肿瘤防治中心妇科//华南肿瘤学国家重点实验室//肿瘤医学省部共建协同创新中心

目的探索基于多约束表征学习分类模型在面对缺失实验室指标的情况下鉴别卵巢癌的鉴别能力和应用价值。方法收集了2344例患者（393例卵巢癌和1951例对照）的缺失实验室指标表格型数据，使用本研究提出的基于判别学习和互信息以及特征... 详细信息

目的探索基于多约束表征学习分类模型在面对缺失实验室指标的情况下鉴别卵巢癌的鉴别能力和应用价值。方法收集了2344例患者（393例卵巢癌和1951例对照）的缺失实验室指标表格型数据，使用本研究提出的基于判别学习和互信息以及特征投影重要性得分一致性及缺失位置估算的表征学习分类模型对缺失的卵巢癌实验室指标特征进行投影到潜在空间得到分类模型。对提出的约束项进行消融实验，通过准确率、ROC曲线下面积（AUC）、敏感度、特异性说明约束项的可行性和有效项。采用交叉验证方法和准确率、AUC、敏感度、特异性评价该分类模型的鉴别性能。将本研究与其他用于缺失数据的插补方法进行对缺失数据处理后鉴别分类能力的对比。结果消融实验结果显示约束项之间有很好的相容性，每项约束项都有较好的鲁棒性。交叉验证结果显示，本研究提出的基于多约束表征学习分类模型在面对缺失实验室指标的情况下对卵巢癌的鉴别中的AUC、准确率、敏感度、特异性分别为0.915、0.888、0.774、0.910，其中AUC和敏感度优于其它缺失数据插补方法。结论基于多约束表征学习模型在缺失实验室指标鉴别卵巢癌的应用中具有优秀的鉴别能力和较高的应用价值。与其他缺失插补方法相比，本研究提出的多约束表征学习模型在针对卵巢癌缺失实验室指标的鉴别分类任务中具有较大的优势。

关键词：缺失数据共享表征学习判别分析特征投影重要性得分一致性缺失位置估算互信息卵巢癌