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地方应用型高校会计专业课程思政探索与实践

财务与会计 2024年第5期 76-78页

作者：李敏夏萍新乡学院

2020年6月,教育部印发的《高等学校课程思政建设指导纲要》(以下简称《指导纲要》)明确指出课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措,是全面提高人才培养质量的重要任务,专业课程是课程思政建设的基本载体,要深入梳理专业课教学内... 详细信息

2020年6月,教育部印发的《高等学校课程思政建设指导纲要》(以下简称《指导纲要》)明确指出课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措,是全面提高人才培养质量的重要任务,专业课程是课程思政建设的基本载体,要深入梳理专业课教学内容,结合不同课程特点、思维方法和价值理念,深入挖掘课程思政元素,有机融入课程教学,达到润物无声的育人效果。

关键词：课程思政育人效果立德树人会计专业思维方法思政建设地方应用型高校专业课教学

颗粒级配和密实度对再生混凝土-格栅界面剪切特性的影响

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颗粒级配和密实度对再生混凝土-格栅界面剪切特性的影响

作者：李敏江西理工大学

学位级别：硕士

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小学四年级部编版语文作业分层设计研究

小学四年级部编版语文作业分层设计研究

作者：李敏重庆三峡学院

学位级别：硕士

在国家强调“减负”的背景下,小学生的作业问题一直备受关注。学生减负的一个重要措施就是对语文作业进行精心的分层设计,在减少作业负担的同时达到“增质”的效果,切实促进每一位学生的最优发展。新课标(2022版)指出,语文课程的基本理... 详细信息

在国家强调“减负”的背景下,小学生的作业问题一直备受关注。学生减负的一个重要措施就是对语文作业进行精心的分层设计,在减少作业负担的同时达到“增质”的效果,切实促进每一位学生的最优发展。新课标(2022版)指出,语文课程的基本理念为:面向全体学生,全面提高学生的语文素养。语文素养包括语言的建构和运用、思维的发展和提升、审美的鉴赏和创造、文化的理解和传承四个方面。学生是学习的主体,这意味着在教育教学中,教师要关注到每一位学生的发展,要让学生的作业在学生语文素养培养中有引导和促进作用。语文作业的分层设计对学生知识的理解、掌握及运用有着重大的意义,同时也是作业改革中一种切实有效的教育实践活动。本研究通过问卷及访谈等方法收集资料,研究义务教育阶段四年级语文作业设计的现状,并基于“双减”及学生核心素养的要求,探讨其中存在的问题并分析其成因,提出相应的改进措施,最后尝试提出符合四年级学生学情的语文作业分层设计案例。旨在深化部编版小学语文作业设计的理论研究,实现作业设计减量与增效之间的平衡,助力国家减负政策的落地与实施。本研究主要框架如下:第一部分绪论介绍了研究的缘起、目的及意义,同时对“双减”、作业分层设计等概念进行了界定;并提出了研究思路和方法。第二部分对国内外现状进行了梳理;对本研究的理论基础如最近发展区理论、建构主义理论及学习动机强化理论进行了解读。第三部分通过问卷调查、访谈调查等研究方法,对四年级语文教师在“双减”后作业的设计情况及对语文分层作业的看法两个方面进行调查研究。第四部分分析了小学四年级语文教师在分层作业设计中存在的问题:作业任务量大,缺乏层次性;作业难度一致,缺乏针对性;作业内容统一,缺乏趣味性;作业形式单一,缺乏动态性;作业评价随意,缺乏指导性;作业反思不足,缺乏主动性。并从教师、学校、学生三方面进行了问题成因分析。第五部分针对问题原因分别从教师、学校、学生三方面出发,提出了可行性方案。最后一部分在对问题成因分析及优化措施的基础上,结合四年级部编版课程标准及双减背景下对学生的要求,设计了一份语文分层作业案例,旨在为一线教师提供一定的参考。

关键词：小学四年级作业分层语文作业设计

豌豆淀粉3D打印研究及其在植物甾醇酯曲奇饼干中的应用

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豌豆淀粉3D打印研究及其在植物甾醇酯曲奇饼干中的应用

作者：李敏南昌大学

学位级别：硕士

3D打印技术在食品设计与生产领域展现出良好的应用前景。目前,研究人员主要聚焦于巧克力、面团、冰淇淋以及硬糖等食材的打印应用上,基于淀粉材料的3D打印性能研究相对较少。豌豆淀粉具有良好的水溶性和热胀性,且在高温下能形成溶液,冷... 详细信息

3D打印技术在食品设计与生产领域展现出良好的应用前景。目前,研究人员主要聚焦于巧克力、面团、冰淇淋以及硬糖等食材的打印应用上,基于淀粉材料的3D打印性能研究相对较少。豌豆淀粉具有良好的水溶性和热胀性,且在高温下能形成溶液,冷却后可形成胶状凝胶,这一特性使其3D打印食品具有更好的口感和质地。但是,豌豆淀粉的回生值较高,糊化后冷藏过程中易发生老化现象,导致淀粉分子发生重排,硬度增加、粘性降低,限制了其在3D打印中的应用。基于以上问题,本论文首先比较了豌豆淀粉以及其他常见七种来源淀粉的组成、结构、加工特性,并分析了与打印性能之间的相关性;其次探究三种不同单甘酯对豌豆淀粉冷藏条件(4℃)下的3D打印性能、质构特性及储存稳定性等的影响,得到一种即用型打印油墨;最后,将该油墨取代黄油应用于烘焙饼干产品的开发,同时添加植物甾醇酯,得到一款个性化、营养化的3D打印曲奇饼干。主要研究内容及结论如下:(1)豌豆淀粉及其他七种淀粉3D打印性能比较。研究了豌豆淀粉及其他七种淀粉的基本组成、傅里叶红外光谱、X-射线光谱、流变特性、糊化特性、质构特性等,分析豌豆淀粉3D打印应用潜质。结果表明:豌豆淀粉打印样品线条清晰,边角完整,表面光滑,样品尺寸与模型尺寸较为接近;豌豆淀粉具有最低的水分含量(12.00%),较高的直链淀粉含量(24.79%),有利于3D打印过程的顺利挤出;傅里叶红外光谱显示豌豆淀粉无序性程度最低,相对结晶度为19.27%,在储存和加工的过程中更容易保持其结构和性质的稳定性;糊化特性结果表明,豌豆淀粉在八种淀粉中回生值最高(2634.67 m Pa.s),使打印油墨在流变性能测试中产生较高的模量,难以挤出;在质构特性测定中,较高的硬度值,限制了豌豆淀粉在3D打印中的应用。研究还发现,打印过程中的打印产品的边长长度与回生值、相对结晶度之间存在负相关,打印线宽则与回生值呈现正相关,打印高度与崩解值之间存在负相关。综上,豌豆淀粉具有应用于3D打印的潜力,但需要改善豌豆淀粉在打印过程中由于回生带来的不利影响。(2)研究单甘酯对豌豆淀粉3D打印油墨的影响。选择在冷藏条件(4℃)下研究三种不同单甘酯(单硬脂酸单甘酯、单月桂酸单甘酯、单油酸单甘酯)添加对于豌豆淀粉油墨的3D打印性能、质构特性等的影响,以期获得具有良好3D打印潜质的即用型油墨。结果表明:添加3%单硬脂酸单甘酯、4%单月桂酸单甘酯、5%单油酸单甘酯时拥有最优的打印性能,既能够顺利挤出,模量又能够支撑其保持形状;流变测试结果表明随着单甘酯添加含量的增加,黏度逐渐下降,打印油墨更加均匀,线条更加流畅;添加三种单甘酯后,形成的复合3D打印油墨G'和G"均低于原豌豆淀粉;随着单甘酯添加含量的增加,硬度显著降低,在冷藏储存期间,随着储存时间的延长,油墨硬度逐渐增大;傅里叶红外光谱显示加入单甘酯后抑制了豌豆淀粉的重结晶使淀粉的短程有序性降低,无序性上升;X-射线衍射结果表明单甘酯与豌豆淀粉中的直链淀粉形成的淀粉-脂质复合物呈V-型结晶结构。(3)开发豌豆淀粉3D打印油墨作为脂肪模拟物的3D打印植物甾醇酯曲奇饼干。采用经添加单硬脂酸单甘酯(20%)的豌豆淀粉3D打印油墨作为脂肪模拟物应用于曲奇饼干黄油的取代开发,同时添加适量的植物甾醇酯,旨在开发一款营养健康的曲奇饼干。结果表明:经预实验对曲奇的制作工艺进行优化,在烘焙温度为170℃、烘烤时间为9 min的条件下最佳;当面团添加20%豌豆淀粉3D打印油墨取代黄油时,失重率为80.12%,小于常规曲奇面团,有利于面团的稳定性;添加豌豆淀粉3D打印油墨取代黄油后,随着添加比例的增加,与常规曲奇相比硬度逐渐增加;添加20%豌豆淀粉3D打印油墨取代黄油的曲奇饼干拥有最高的感官评价分数84.9,脂肪含量由38.79%降低至30.53%,比常规曲奇降低了21.29%,热量在常规曲奇的基础上降低了7.67%,降低了总能量。同时在饼干的开发中添加了植物甾醇酯不仅可以提高食品的营养价值,还能帮助消费者降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病等。

关键词：淀粉豌豆淀粉单甘酯曲奇饼干 3D打印改性理化性质

2021-23年东部候鸟迁徙区候鸟LPAIV的监测与感染能力评价研究

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2021-23年东部候鸟迁徙区候鸟LPAIV的监测与感染能力评价研究

作者：李敏山东师范大学

学位级别：硕士

流感病毒（Influenza viruses）是人兽共患病的主要病原体之一,可在多物种或群体中流行传播。目前,已在全球100多种野生鸟类中分离到流感病毒,其中雁形目（Anseriformes）和鸻形目（Charadriiformes）被认为是禽流感病毒（Avian influen... 详细信息

流感病毒（Influenza viruses）是人兽共患病的主要病原体之一,可在多物种或群体中流行传播。目前,已在全球100多种野生鸟类中分离到流感病毒,其中雁形目（Anseriformes）和鸻形目（Charadriiformes）被认为是禽流感病毒（Avian influenza viruses,AIV）的天然宿主。多亚型低致病性禽流感病毒（Low pathogenic avian influenza viruses,LPAIV）一直在候鸟种群持续流行,并不断进化和跨种传播,持续威胁人类健康、哺乳动物、家禽和野生鸟类安全。近年来,LPAIV跨种感染哺乳动物或人类事件频发,对公共卫生安全造成了一定威胁。因此,开展候鸟LPAIV的流行、进化与传播研究具有重要意义。本研究以LPAIV为研究对象,对2021-2023年中国东部候鸟迁徙地区（东亚—澳大利西亚迁徙路线和西太平洋迁徙路线穿越我国的区域）候鸟携带LPAIV开展了周期性监测,阐释了多宿主生态系统下候鸟中LPAIV的流行性、多样性和宿主特异性。通过分子生物学方法解析不同亚型LPAIV的遗传进化和生物学特征。同时,利用病毒分子流行病学方法,结合鸻形目候鸟迁飞路线进行综合分析,探讨了候鸟携带病毒迁徙跨境传入我国可能路线。1.中国东部候鸟迁徙地区候鸟禽流感病毒调查研究根据候鸟迁徙特性和鸟种分布规律,在我国东部候鸟迁徙区域,选择图牧吉国家自然保护区,东部沿海地区庄河滩涂湿地和环渤海湾滩涂湿地等候鸟重要停歇地、繁殖地和越冬地建立监测哨点,开展了从2021-2023年的采样监测。共采集了17目29科134种候鸟样本58,803份,分离得到LPAIV毒株124株,分离率为0.21%,包含11种HA亚型,7种NA亚型的22种亚型组合,系列研究证明了候鸟种群禽流感病毒亚型流行的多样性。所获分离毒株宿主均为鸻形目和雁形目,其中鸻形目中亚型分布为H5、H7、H10、H11、H13、H16亚型毒株共31株,雁形目中亚型分布为H1、H2、H3、H6、H7、H8、H10、H11亚型毒株共93株,其中H13、H16和H1的分离率分别为0.025%、0.005%和0.141%,表明LPAIV的流行率和亚型分布在不同候鸟种群之间存在差异,特别是H13和H16具有宿主特异性的特点。然而,在候鸟血清学调查结果显示候鸟中H13、H16和H1特异性抗体的阳性率分别为2.28%、1.65%和0.34%,抗体阳性率远高于病原分离率,由此可见,LPAIV在候鸟中不断循环。候鸟不断迁徙的动态运动为禽流感病毒的传播提供了条件,本研究根据鸻形目候鸟长距离迁徙特性、AIV易感宿主等因素选取灰斑鸻、斑尾塍鹬、红嘴鸥、黑翅长脚鹬、半蹼鹬和鸥嘴噪鸥候鸟,通过实时定位追踪的方法追踪到了它们的迁徙路线,跨越了AIV影响的8个国家（中国、俄罗斯、蒙古、美国、澳大利亚、新西兰、韩国、朝鲜）以及东南亚地区,其中斑尾塍鹬从我国鸭绿江出发,飞往美国最西北端的阿拉斯加繁殖,然后直接从繁殖地斜跨太平洋到新西兰越冬,越冬结束后飞往我国鸭绿江口,完成一周期迁徙;灰斑鸻从我国鸭绿江出发,飞往俄罗斯远东地区繁殖一个月后,飞回鸭绿江口附近繁殖,冬季飞往我国江苏东部沿海地区越冬,部分灰斑鸻飞往东南亚菲律宾地区越冬,来年春季往北迁飞,北迁到达上海崇明东滩停歇,继续北迁开始新一轮迁徙;红嘴鸥从环渤海湾滩涂湿地繁殖地出发南迁到达安徽、湖北省内湖泊越冬,春季往北迁飞到中西伯利亚高原繁殖,夏季返回环渤海湾滩涂湿地繁殖地,开始下一轮迁徙;黑翅长脚鹬从环渤海湾滩涂湿地繁殖地出发一路南迁出境,飞往泰国、缅甸等东南亚地区越冬,来年春季飞回环渤海湾滩涂湿地;半蹼鹬从环渤海湾滩涂湿地停歇地出发,南迁到福建省东部沿海地区越冬;鸥嘴噪鸥从环渤海湾滩涂湿地繁殖地出发一路南迁,停歇盐城市东部沿海地区,南迁到菲律宾地区越冬,提示LPAIV会随候鸟迁徙跨洲际传播。2.候鸟源禽流感病毒H1N1、H10Nx、H13Nx、H16N3的遗传进化特征研究系统发育分析表明,候鸟源H1N1、H10Nx亚型禽流感毒株为多亚型重组毒株,内部基因来源复杂,具有基因遗传多样性。候鸟源H13Nx亚型分离株未发现与其他亚型发生重组现象,H16N3分离株内部片段与H13Nx亚型毒株密切相关,之间存在频繁的基因交流。ZH1902和ZH186毒株的PB2基因,ZH385、ZH5299、ZH987、DZ137毒株的NA基因,DZ137毒株的PB1基因,DZ137和C701毒株的NP基因片段与美洲谱系毒株遗传关系较近,可能发生了美洲谱系毒株独立片段的引入事件。毒株进化来看,我国病毒毒株主要与蒙古、韩国、俄罗斯亚洲地区、孟加拉国等地区毒株关系密切,与我们标记的候鸟迁徙区域高度相似,提示已由候鸟迁徙网络形成包括我国在内的局

关键词：低致病性禽流感病毒候鸟迁徙遗传进化跨种传播