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植物乳杆菌发酵蓝莓汁发酵和贮藏过程中理化指标及挥发性风味物质的变化

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食品工业科技 2025年第1期46卷 259-273页

作者：廖茂雯韩琛刘玮李艳琳陈昌琳袁怀瑜周艳李可李华佳四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所) 四川成都610000 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番830091 四川省农业科学院经济作物研究所四川成都610399

为了解植物乳杆菌发酵对蓝莓汁在发酵和贮藏过程中理化指标和挥发性风味物质的变化规律的影响,以新鲜巴尔德温为原料,利用植物乳酸菌b-1发酵蓝莓汁,研究发酵和贮藏过程中理化指标和活菌数的变化,并利用HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-... 详细信息

为了解植物乳杆菌发酵对蓝莓汁在发酵和贮藏过程中理化指标和挥发性风味物质的变化规律的影响,以新鲜巴尔德温为原料,利用植物乳酸菌b-1发酵蓝莓汁,研究发酵和贮藏过程中理化指标和活菌数的变化,并利用HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC/MS)测定蓝莓汁的有机酸和风味代谢物,分析其发酵和贮藏过程中风味品质的变化规律。结果表明,发酵24 h的蓝莓汁中的活菌数达到了108 CFU/mL;储藏28 d后活菌数为6.4×107 CFU/mL。蓝莓汁发酵期间理化性质变化较大,发酵过程中总酸含量逐渐增加,而pH呈现显著下降趋势(P酮类>酯类>醛类>烷类>烯类。基于PCoA和OPLS-DA分析结果表明,利用植物乳杆菌发酵的蓝莓果汁在发酵期和贮藏期的风味代谢物差异较大,分别检测到14种、9种差异代谢物,且发酵阶段发酵蓝莓汁中芳樟醇和香叶醇的相对含量有所上升,增强了果汁的柑橘香、花香和玫瑰香气。该研究为植物乳杆菌在蓝莓发酵果汁中的应用提供了科学支撑。

关键词：蓝莓汁植物乳杆菌 GC-MS PCoA OPLS-DA

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涩肠止泻散对急性腹泻小鼠肠黏膜屏障的影响

医药导报 2025年

作者：王玉艳屈春慧彭雨蒙胡文婷王岚李鹰飞李志勇山东中医药大学中医学院中国中医科学院中药研究所中央民族大学药学院

目的观察涩肠止泻散对蓖麻油所致急性腹泻小鼠的治疗作用及其机制。方法动物随机分为空白对照组、模型对照组、蒙脱石散组(1.4g·kg-1)、涩肠止泻散小剂量组(0.9g·kg-1)、涩肠止泻散中剂量组(1.8 g·kg-1)和涩肠止泻散大剂量组(3.6 g... 详细信息

目的观察涩肠止泻散对蓖麻油所致急性腹泻小鼠的治疗作用及其机制。方法动物随机分为空白对照组、模型对照组、蒙脱石散组(1.4g·kg-1)、涩肠止泻散小剂量组(0.9g·kg-1)、涩肠止泻散中剂量组(1.8 g·kg-1)和涩肠止泻散大剂量组(3.6 g·kg-1)，每组10只。连续给药7d后，灌胃蓖麻油(0.01 mL·g-1)制备小鼠急性腹泻模型，观察给予蓖麻油4h内小鼠腹泻情况，并计算小鼠稀便率、稀便级和腹泻指数；采用酶联免疫法测定结肠中二胺氧化酶、D-乳酸、血管活性肠肽、生长抑素的含量；用苏木精-伊红染色后观察小鼠结肠组织病理形态，量化结肠黏膜层及肌层厚度；AB-PAS染色后观察对结肠中黏液蛋白的影响；用免疫组化量化水通道蛋白3、Occludin、Zo-1在结肠中的表达。结果和模型对照组比较，涩肠止泻散组小鼠的稀便率、稀便级、腹泻指数有减小趋势，差异无统计学意义。和模型对照组比较，涩肠止泻散中、大剂量组小鼠结肠管腔表面厚度显著增厚（P＜0.01），VIP的含量显著减少（P＜0.05），DAO的含量显著减少（P＜0.01），Occludin和 Zo-1的表达显著增加（P＜0.01），涩肠止泻散中剂量组的黏液蛋白比率显著增加（P＜0.05），涩肠止泻散组小鼠的AQP3的表达显著增加（P＜0.05）。结论涩肠止泻散可改善由蓖麻油引起的小鼠急性腹泻，其机制可能与对胃肠激素和AQP3调节有关，此外，涩肠止泻散还能改善腹泻造成的肠道黏膜损伤，保护肠道屏障。

关键词：涩肠止泻散急性腹泻肠黏膜屏障水通道蛋白3

全球地震-滑坡-海啸灾害链数据库的建立及链生机制分析

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科学通报 2025年

作者：杜朋李琳琳王大伟曾信施华斌陈克杰李志刚王伟涛张培震中山大学地球科学与工程学院广东省地球动力学与地质灾害重点实验室南方海洋科学与工程广东省实验室(珠海) 中国科学院深海科学与工程研究所中山大学海洋科学考察中心澳门大学科技学院南方科技大学地球与空间科学系

地震触发沿岸陆地滑坡和海底滑坡,继而产生海啸,是一种典型的海洋链生地质灾害,对海洋工程和沿海城市构成严重威胁.近年来,以2018年印度尼西亚苏拉威西地震-滑坡-海啸为典型代表的多次事件突显了此类灾害的突发性和预警难度,亟需深入研... 详细信息

地震触发沿岸陆地滑坡和海底滑坡,继而产生海啸,是一种典型的海洋链生地质灾害,对海洋工程和沿海城市构成严重威胁.近年来,以2018年印度尼西亚苏拉威西地震-滑坡-海啸为典型代表的多次事件突显了此类灾害的突发性和预警难度,亟需深入研究.然而,不同于陆地链生地质灾害,受限于数据获取的难度,海洋链生地质灾害研究程度较低,对其触发机制和链生效应认知薄弱.基于系统的文献综述,本文构建了自1900年以来全球93起地震-滑坡-海啸灾害链事件数据库,整理并提炼了地震、滑坡和海啸的关键参数信息,并对其中20个典型的灾害链案例进行了深入分析.根据滑坡初始位置,这类灾害链主要分为三类:沿岸陆地同震滑坡海啸灾害链、近岸海底同震滑坡海啸灾害链以及水深～200 m以下海底同震滑坡海啸灾害链.目前,该领域研究的主要挑战包括同震滑坡海啸预警和灾害链危险性评估.未来研究应重点关注地震、滑坡和海啸之间高度耦合的多物理过程,开发能够综合评估这些相互作用的多物理过程模型.同时,需借助多学科交叉融合的研究思路,构建综合性的研究框架和方法,以加深对这一复杂链生灾害的理解并提高应对能力.结合全球案例的分析,指出需要特别关注南海北部地区地震-滑坡-海啸链生灾害的风险.

关键词：海洋地质灾害灾害链同震滑坡海啸致灾机理

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昆明市土地利用冲突测度分析

西南林业大学学报 2025年第1期45卷 156-165页

作者：李志英李文星杨柳王绍邦丁晓焰陈涛云南大学建筑与规划学院云南昆明650000

以昆明市2010年、2015年、2020年3期遥感影像数据为研究对象，构建土地利用空间冲突测度模型和功能冲突测度体系，从生态、生产及生活空间分析昆明市土地利用冲突水平以及时空演变特征。结果表明：昆明市生态空间>生产空间>生活空间，... 详细信息

以昆明市2010年、2015年、2020年3期遥感影像数据为研究对象，构建土地利用空间冲突测度模型和功能冲突测度体系，从生态、生产及生活空间分析昆明市土地利用冲突水平以及时空演变特征。结果表明：昆明市生态空间>生产空间>生活空间，其中生活空间的变化最为激烈，增长幅度高达464.32%;昆明市土地利用空间可控级别表现为基本可控>稳定可控>基本失控>严重失控，严重失控变化幅度最大，5年内增长了近3倍;土地利用功能冲突以单功能优势区为主，其中生活功能竞争力和生产功能竞争力不断提高，生态功能竞争力下降，冲突激烈区域占比逐渐增加;昆明市空间−功能双可控区域占比最大，单功能冲突区域多于单空间冲突区域，其中单功能冲突区增长幅度为17.06%，空间−功能双失控区域占比最少，总体上可控区域在减少，失控区域在增多，且失控区域具有明显的环滇池沿岸扩展的特征。建议昆明市在城市发展过程中注重耕地和林地保护，严控环滇池区域开发增量，合理优化国土空间布局。

关键词：三生空间冲突功能土地利用昆明市

来源：博看期刊评论

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基于异构系统的OTA升级优化研究

电子设计工程 2025年第1期33卷 160-165页

作者：吴怀仁车龙李志新广州汽车集团股份有限公司广东广州510656

针对异构系统在升级时面临的多系统并发升级往往耗时较长,会加重用户等待负担的问题,采用OTA升级技术进行优化。通过对升级流程的深度革新,提出了基于A核与M核并行刷写,且M核的Norflash擦写采用流控并发的方法。通过实验证明,提出的方... 详细信息

针对异构系统在升级时面临的多系统并发升级往往耗时较长,会加重用户等待负担的问题,采用OTA升级技术进行优化。通过对升级流程的深度革新,提出了基于A核与M核并行刷写,且M核的Norflash擦写采用流控并发的方法。通过实验证明,提出的方法可有效缩短异构系统升级时间,确保在各种电量条件下都能高效安全地完成升级任务,为智能汽车的OTA升级体验带来了实质性的改善。

关键词：智能汽车汽车电子架构异构系统 OTA 升级时长

嵌入性理论视角下开放教育与技工教育融通的基础、困境及路径

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当代职业教育 2025年

作者：袁文武李志香韩晓峰国家开放大学西安铁路职业技术学院

在高质量发展背景下，促进开放教育与技工教育的协同发展，对教育体系的高质量发展具有重要意义。嵌入性理论视角下，开放教育与技工教育在政治、认知、文化和结构四个维度具有相互融通的基础，即落实协同的政策使命相同、顺应技能发展... 详细信息

在高质量发展背景下，促进开放教育与技工教育的协同发展，对教育体系的高质量发展具有重要意义。嵌入性理论视角下，开放教育与技工教育在政治、认知、文化和结构四个维度具有相互融通的基础，即落实协同的政策使命相同、顺应技能发展的认知趋同、追求学生综合素养的提升和具备课程互嵌实践的条件。然而，实践中两类教育在嵌入的四个维度上存在脱嵌困境，具体表现为顶层推动缺位导致融通瓶颈难以突破、价值理念偏见导致融通难点共识不足、文化整合不足导致融通效力发挥不够和办学核心要素差异导致融通浮于表面。基于此，可通过以下路径促进开放教育与技工教育的再嵌：一是建立“部委联动—利益联结”的政府统筹机制，二是树立“理念引领—价值回归”的终身教育共识，三是构建“虚拟文化—工匠文化”的嵌入传播途径，四是打造“优势互补—资源共享”的关键要素融通进路。

关键词：嵌入性理论开放教育技工教育 “三教”协同创新技能人才产业学院

心肌缺血致小鼠体表穴位敏化后背根节神经元TTX-R/TTX-S钠通道特性改变的机制研究

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针刺研究 2025年

作者：杜瑞冰贺宏洲吴宇蔚薛思梦刁志君高昕妍李志刚乔海法陕西中医药大学针灸推拿学院陕西省针药结合重点实验室陕西省中医药管理局针灸神经生物学重点实验室中国中医科学院针灸研究所北京中医药大学针灸推拿学院

目的：从离子通道动力学的角度，探讨心肌缺血（MI）模型小鼠体表穴位敏化致背根节（DRG）神经元电信号改变的机制。方法：将64只雄性C57BL/6J小鼠随机分为对照组和模型组（32只/组），模型组以冠状动脉左前降支（LAD）结扎法建立MI模... 详细信息

目的：从离子通道动力学的角度，探讨心肌缺血（MI）模型小鼠体表穴位敏化致背根节（DRG）神经元电信号改变的机制。方法：将64只雄性C57BL/6J小鼠随机分为对照组和模型组（32只/组），模型组以冠状动脉左前降支（LAD）结扎法建立MI模型，对照组未进行LAD结扎，余步骤同模型组。造模后3 d，记录Ⅱ导联心电图，采用TTC、HE染色分别评价小鼠心肌组织梗死面积和组织形态病理变化；对两组小鼠尾静脉注射伊文思蓝（EB）染色液，观察其体表渗出点的部位、分布和数量；机械痛及热痛阈值测量评估小鼠痛敏变化；离体电生理评估不同类型的DRG神经元全细胞膜电流、内在兴奋性及Na+通道电流变化。结果：与对照组比较，模型组小鼠心电图ST段明显抬高（P<0.000 1），心肌缺血面积显著增加（P<0.001），出现明显的心肌纤维损伤和炎性浸润等病理表现；EB渗出点数量显著增多，且主要集中在脊髓T1～T5节段支配的体表皮肤、以及调控心血管疾病的“肺俞”“厥阴俞”及“心俞”等部位（P<0.01）；左上肢和左下肢的机械缩足反射阈值显著降低（P<0.000 1、P<0.000 1），热缩足潜伏期明显缩短（P<0.01、P<0.000 1），左侧背部敏化区皮肤机械压痛阈值显著降低（P<0.001）；DRG中型神经元全细胞跨膜总电流显著增大（P<0.05），基强度显著降低（P<0.05），放电数目、平均瞬时频率显著增多（P<0.05），内在兴奋性增强；河豚毒素不敏感型（TTX-R）和TTX敏感型（TTX-S）Na+通道激活曲线向超极化方向偏移（P<0.001），失活曲线向去极化方向偏移（P<0.01）。结论：脊髓T1～T5节段内的DRG中型神经元可能通过改变其Na+通道动力学特性介导体表穴位敏化的发生。

关键词：心肌缺血穴位敏化背根神经节 Na 通道

孤雌卤虫保幼激素相关受体基因Met表达特征分析

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天津科技大学学报 2025年

作者：刘伟穆民李志腾隋丽英天津科技大学海洋与环境学院北京燃气集团(天津)液化天然气有限公司

保幼激素（juvenile hormone，JH）是执行内分泌调节的重要激素之一，在节肢动物的生殖发育和变态过程中通过与其相关受体结合发挥重要作用。为了探究保幼激素相关受体基因Met在孤雌生殖卤虫（Artemiaparthenogenetica）卵巢发育过程中... 详细信息

保幼激素（juvenile hormone，JH）是执行内分泌调节的重要激素之一，在节肢动物的生殖发育和变态过程中通过与其相关受体结合发挥重要作用。为了探究保幼激素相关受体基因Met在孤雌生殖卤虫（Artemiaparthenogenetica）卵巢发育过程中的作用，本研究对ApMet基因（孤雌卤虫保幼激素相关受体基因Met）进行了相关生物信息学分析，采用qRT-PCR验证该基因在卤虫卵巢（ovary）、脑神经节（cerebral ganglion）和肠道（intestine）组织中的时空表达特征。结果显示，ApMet基因的开放阅读框全长1476 bp，编码419个氨基酸；该基因具有节肢动物中4个保守的典型结构域，分别是bHLH、PAS-A、PAS-B以及PAC，ApMet蛋白的三级结构主要包含无规则卷和α-螺旋，二级结构相似；在ML系统发育树中，孤雌生殖卤虫与溞状蚤（Daphnia pulex）和大型蚤（Daphnia magna）最为相近，与德国小蠊（Blattella germanica）等昆虫的亲缘关系较远。基因表达特征分析结果显示，ApMet在肠道中表达量最高，卵巢次之，且在卵巢发育过程中呈差异性表达，表明该基因可能是多功能基因且参与调节了卤虫的卵巢发育过程。本研究为甲壳动物Met基因结构及生理功能提供参考和依据。

关键词：保幼激素相关受体 ApMet分析卤虫卵巢发育 ApMet表达规律

应用有限元方法研究铁路车辆/轨道耦合系统在竖向冲击载荷作用下的动态响应

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机械强度 2008年第5期30卷 729-734页

作者：李志强赵隆茂太原理工大学应用力学研究所太原030024

利用有限元方法研究铁路车辆/轨道动态耦合系统问题,得到车轮和轨道之间的竖向动态接触力与静载之间的关系。作为应用实例,对我国C61型运煤货车,考虑车辆/轨道系统各结构的真实几何形状和边界条件,建立包括车辆和轨道系统的有限元模型,... 详细信息

利用有限元方法研究铁路车辆/轨道动态耦合系统问题,得到车轮和轨道之间的竖向动态接触力与静载之间的关系。作为应用实例,对我国C61型运煤货车,考虑车辆/轨道系统各结构的真实几何形状和边界条件,建立包括车辆和轨道系统的有限元模型,应用大型非线性动力分析程序LS-DYNA模拟车辆通过轨道错牙接头时的轮/轨动态响应过程。通过分析发现,车轮和轨道之间的竖向动态接触力大约是静轮载的2倍,与已有的现场试验结果基本吻合。验证车辆/轨道系统有限元模型的正确性。进一步得到侧向架、钢轨和轨枕的加速度响应,以及轮轨接触区内的弹性应力场。

关键词：车辆/轨道耦合系统冲击载荷有限元方法动态响应