检索结果-南通市图书馆

食品科技 2023年第1期48卷 227-232页

作者：胡杆林梅河南农业大学食品科学技术学院河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心河南郑州450002 广西农业工程职业技术学院食品工程学院广西崇左532200

以改善中国传统发糕品质为出发点,研究了不同茶多酚添加量对中国传统发糕品质的影响机制,并从质构特性、色度、气孔特性、含水量、蛋白质游离巯基和二级结构等方面综合评价了茶多酚改善发糕品质的应用潜力。结果表明,0.03%的茶多酚添加... 详细信息

以改善中国传统发糕品质为出发点,研究了不同茶多酚添加量对中国传统发糕品质的影响机制,并从质构特性、色度、气孔特性、含水量、蛋白质游离巯基和二级结构等方面综合评价了茶多酚改善发糕品质的应用潜力。结果表明,0.03%的茶多酚添加量是更有效的加工策略,发糕形成的网络结构更加致密均匀,感官特性更加符合当前消费趋势,茶多酚驱动的还原反应和非共价相互作用是其改善发糕品质的分子基础。该研究为扩大茶多酚应用范围和改善发糕制作工艺奠定了一定的理论基础。

关键词：茶多酚发糕感官特性还原反应非共价作用

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菜心炭疽病苗期抗病性鉴定技术

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华南农业大学学报 1998年第3期19卷 47-50页

作者：张华周而勋刘自珠杨媚沈应杆广州市蔬菜科学研究所华南农业大学资源环境学院

试验采用人工喷雾接种方法，通过对接种体浓度、保湿时间和苗龄试验，摸索出了一套适合于菜心炭疽病苗期抗病性鉴定的方法，即在气温为２３～３２℃范围内，用６×１０６～１×１０７个／Ｌ的分生孢子悬浮液于３～４片叶期接种，保湿２... 详细信息

试验采用人工喷雾接种方法，通过对接种体浓度、保湿时间和苗龄试验，摸索出了一套适合于菜心炭疽病苗期抗病性鉴定的方法，即在气温为２３～３２℃范围内，用６×１０６～１×１０７个／Ｌ的分生孢子悬浮液于３～４片叶期接种，保湿２４～４８ｈ，７ｄ后调查病情。

关键词：蔬菜菜心炭疽病抗病性鉴定苗期

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京中“狗友”的乐事大叔控主妇控萌宠控

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宠物世界 2012年第1期 142-143页

作者：文杰虎子爹闹爹亚瑟爹

聪明活泼的贵宾犬征服了一群中年的叔叔阿姨,为他们原本平淡的生活带来了丰富多彩的乐趣,让他们结成志同道合的"狗友"。这支队伍成员正是时下正流行的大叔、主妇和萌宠,谁说人到中年万事休,让我们看看不甘平庸的他们有多么逍遥自在!乐... 详细信息

聪明活泼的贵宾犬征服了一群中年的叔叔阿姨,为他们原本平淡的生活带来了丰富多彩的乐趣,让他们结成志同道合的"狗友"。这支队伍成员正是时下正流行的大叔、主妇和萌宠,谁说人到中年万事休,让我们看看不甘平庸的他们有多么逍遥自在!乐事乐地一二三要说"狗友"们的乐事乐地,那可真是数不清,不过要说最有意义的地点却是罗马湖、西山和延庆。

关键词：俱乐部京中家长西山延庆马湖人到中年北京西北廊坊贵宾

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