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水果速冻和解冻新技术研究进展

中国食品学报 2024年第2期24卷 418-431页

作者：魏思宇陈芳朱雨辰中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家果蔬加工工程技术研究中心北京100089

冷冻是长期保存水果的重要方法之一,而冷冻过程中产生的冰晶容易损伤细胞结构,导致解冻时汁液损失,严重影响解冻后水果的品质。冷冻水果的品质优化可以从3方面开展:渗透脱水预处理,提高冷冻速率,优化解冻过程。基于此,本文从原理、应用... 详细信息

冷冻是长期保存水果的重要方法之一,而冷冻过程中产生的冰晶容易损伤细胞结构,导致解冻时汁液损失,严重影响解冻后水果的品质。冷冻水果的品质优化可以从3方面开展:渗透脱水预处理,提高冷冻速率,优化解冻过程。基于此,本文从原理、应用和优、缺点3个角度,综述渗透脱水预保护技术、高压辅助技术、超声辅助技术、脉冲电场技术、微波辅助技术、磁场辅助技术在水果速冻和解冻中的应用,以期为水果速冻和解冻过程的优化提供新的思路。

关键词：水果速冻解冻新技术

论开发区经济的平台性和政府的作用边界——基于双边市场理论的视角

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经济学动态 2013年第11期 12-19页

作者：王勇朱雨辰清华大学社会科学学院经济学研究所 100871

本文借助双边市场理论来考察政府在开发区经济中作用问题。首先,我们论证开发区经济符合双边市场经济特征,具有平台特性;然后运用双边市场理论来分析现有开发区经济的治理模式,指出其种种弊端在于政府作用边界过大;最后提出可以通过经... 详细信息

本文借助双边市场理论来考察政府在开发区经济中作用问题。首先,我们论证开发区经济符合双边市场经济特征,具有平台特性;然后运用双边市场理论来分析现有开发区经济的治理模式,指出其种种弊端在于政府作用边界过大;最后提出可以通过经营开发区的平台性企业来替代政府履行开发区运营和管理的经济性职能,政府的作用可仅限于公共产品的提供,从而明确了政府的作用边界。

关键词：开发区双边市场政府作用平台企业

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低强度超声场中羟自由基分光光度法检测研究

光谱学与光谱分析 2012年第5期32卷 1320-1323页

作者：曹雁平袁英髦朱雨辰北京工商大学食品学院北京100048 食品添加剂与配料北京市高等学校工程研究中心北京100048

研究了不同pH(7～11)、不同乙醇体积分数(45%～85%)的孔雀石绿乙醇溶液的紫外-可见光吸收特性,通过最大吸收波长为620nm处的吸光度与浓度关系工作标准曲线,在低强度超声场中,分别检测超声条件和非超声条件下孔雀石绿溶液吸光度变化,两... 详细信息

研究了不同pH(7～11)、不同乙醇体积分数(45%～85%)的孔雀石绿乙醇溶液的紫外-可见光吸收特性,通过最大吸收波长为620nm处的吸光度与浓度关系工作标准曲线,在低强度超声场中,分别检测超声条件和非超声条件下孔雀石绿溶液吸光度变化,两者的差值就是超声场产生的羟自由基导致的孔雀石绿吸光度变化,从而间接测定了超声场产生的羟自由基浓度。确定了4个超声条件产生的羟自由基浓度,最小检测限达到8.4×10-6 mmol.L-1,相对标准偏差为9.4×10-5～3.7×10-4 mmol.L-1,显示出较高精确度和较好重复性,特别适于中性、碱性乙醇溶液体系中羟自由基极低浓度情况下的快速检测。由于孔雀石绿对热敏感,因此该法可以比测量温度,更好地反映超声场热效应的作用。

关键词：孔雀石绿羟自由基超声场低强度中性和碱性乙醇溶液分光光度法

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肉制品中杂环胺形成与控制的研究进展

中国食品学报 2014年第11期14卷 149-156页

作者：洪燕婷王盼朱雨辰陈芳胡小松中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心北京100083

杂环胺是富含蛋白质的食品在热加工过程中产生的1类多环芳香族化合物,具有致癌性、致突变性。有效抑制热加工过程中杂环胺的产生,是目前食品安全领域的研究热点之一。本文综述了目前杂环胺形成与控制的主要研究进展。

关键词：杂环胺形成控制

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基于分类器集成的网页恶意代码检测研究

基于分类器集成的网页恶意代码检测研究

作者：朱雨辰浙江工业大学

学位级别：硕士

在这个互联网飞速发展的时代,网络不仅丰富了人们娱乐生活,也在各个方面为人们做出了巨大贡献,改进了人们的生活。然而,网络在为人们的生活带来便捷的同时也带来了隐患。不法分子在网络的飞速发展中看到了可乘之机,利用恶意代码破坏网... 详细信息

在这个互联网飞速发展的时代,网络不仅丰富了人们娱乐生活,也在各个方面为人们做出了巨大贡献,改进了人们的生活。然而,网络在为人们的生活带来便捷的同时也带来了隐患。不法分子在网络的飞速发展中看到了可乘之机,利用恶意代码破坏网络安全,谋取经济利益。政府和国家对于恶意代码检测越来越重视。恶意代码检测一般分为静态检测和动态检测两种方法。静态检测[1]主要是基于规则和特征值匹配,提取网页特征。动态检测[2]是通过在虚拟环境中运行恶意代码,根据恶意代码的行为提取特征,本文主要是针对JavaScript恶意代码[3],基于机器学习对恶意代码检测进行研究。本文的主要工作和成果如下:1.本文对于混淆的JavaScript代码用V8引擎编译成机器码[4],并针对恶意代码特点将机器码中的操作数分类简化并与操作码混合。对处理后的机器码根据信息增益用Bi-Gram和Tri-Gram提取特征值。提出基于频率、距离和互信息的方法对样本处理找出断点,计算单个样本变长N-gram特征。经实验分析证实,处理后的操作数和操作码混合的特征提取能更细致的表达机器码行为,并且通过变长N-Gram统计的特征能避免将有效序列分开的问题,提升了分类效果。2.在研究常见的分类算法和分类器集成算法的基础上,针对输入单一的问题,提出集成分类器输入优化[5],对输入的数据集用不同方式处理,使得内部多种分类器能针对性训练形成分类模型进行集成[6]。并且通过加入次级分类器,将原本单层的分类器集成结构变成多层次分类器集成,引入权重,给每个分类器设定不同的权重,通过训练,找出效果最好的权值分配。实验证明经过多种优化的多层次加权分类器集成有更好的分类效果。3.在以上算法研究的基础上,设计并开发了在线恶意代码检测系统。用户可以在线提交恶意脚本代码或者网站地址,系统可以快速的进行检测。用户可以提交检测报告和查看别人提交的检测报告。被系统检测为恶意的代码,系统会自动保存到数据库。

关键词：机器学习变长N-Gram 分类器集成机器码

商业银行股权结构、影子银行业务与银行流动性的影响研究

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商业银行股权结构、影子银行业务与银行流动性的影响研究

作者：朱雨辰西南交通大学

学位级别：硕士

由于2007年爆发的美国次贷危机,影子银行开始受到广泛的关注,进而引发对影子银行的研究热。我国影子银行基于不同的发展背景,也取得了持续发展,虽然不同国家的影子银行表现形式不同,但影子银行始终是游离于金融监管之外,容易引发系统性... 详细信息

由于2007年爆发的美国次贷危机,影子银行开始受到广泛的关注,进而引发对影子银行的研究热。我国影子银行基于不同的发展背景,也取得了持续发展,虽然不同国家的影子银行表现形式不同,但影子银行始终是游离于金融监管之外,容易引发系统性风险和监管套利等问题。我国金融稳定性报告以及全国工作会议曾多次强调了影子银行风险监管的重要性,要防范金融风险、加强对影子银行的监管、提高影子银行透明度,因此,对影子银行的研究具有很重要的现实意义。虽然各金融部门持续不断地出台规范影子银行的一系列举措,但影子银行规模仍然快速增长。这与我国银行监管套利、存款脱媒存在必不可少的关系,同时金融创新与社会融资缺口也是促使影子银行快速发展的重要原因。本文从银行内部机制出发,分析在我国金融监管不断加强的背景下,导致商业银行仍然持续不断地开展影子银行业务的具体原因,从股东异质性以及股权集中度的角度分析银行股权结构对影子银行业务的影响;同时通过中介传导效应理论,分析影子银行业务在银行股权结构与流动性之间关系中起到的传导作用。本文主要选取我国16家上市商业银行2008-2016年年度数据,分析了商业银行股权结构、影子银行活动与银行流动性之间的关系。实证研究结果表明:(1)股权集中度对影子银行活动具有负相关关系,股权集中度越高,对影子银行活动的约束越大;不同股权性质对影子银行业务的影响具有显著差异;(2)影子银行业务与银行流动性呈倒U型关系,随着影子银行规模增加,银行流动性风险将由小逐渐变大;(3)影子银行业务对银行股权结构与银行流动性具有中介传导效应。

关键词：影子银行监管套利股权结构银行流动性

我国民营上市公司政治关联与过度投资相关性研究

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我国民营上市公司政治关联与过度投资相关性研究

作者：朱雨辰西北大学

学位级别：硕士

在转型经济的制度背景下,政治关联作为非制度因素的一种补充机制,是影响企业过度投资的重要因素。在我国,政府对社会稀缺资源的干预能力很强,显著影响企业经营活动。与国有企业不同,民营企业的发展受众多因素限制,迫切需要与政府保持密... 详细信息

在转型经济的制度背景下,政治关联作为非制度因素的一种补充机制,是影响企业过度投资的重要因素。在我国,政府对社会稀缺资源的干预能力很强,显著影响企业经营活动。与国有企业不同,民营企业的发展受众多因素限制,迫切需要与政府保持密切联系以改善外部资源环境。本文选取2013-2015年沪、深A股的民营上市公司为初始样本,从政治关联存在性、政治关联程度及强度和政治关联类型三个层次构建政治关联体系,分析我国民营上市公司政治关联与过度投资之间的相关性,得到以下结论:（1）政治关联的确会引发我国民营企业过度投资,促使其过度投资水平更高;（2）进一步地,政治关联程度显著促进民营企业过度投资问题更加严重,民营企业过度投资水平会随着政治关联程度的提高而上升;（3）政治关联强度并不会加重民营企业过度投资,二者呈不显著的正相关关系,即民营企业过度投资水平不会随着政治关联强度的增强而升高;（4）对政治关联类型作进一步区分后的结果表明,独立董事型政治关联并没有发挥治理效应,反而促进民营企业过度投资,但这种效果并不显著。即独立董事型政治关联并不会抑制民营企业过度投资;（5）其他高管型政治关联会加重民营企业过度投资,二者呈现显著的正相关关系。即民营企业过度投资问题会随着其他高管政治关联的建立而更加严重。

关键词：政治关联过度投资水平民营上市公司

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改进高效全局优化算法在船型优化中的应用

舰船科学技术 2024年第1期46卷 88-93页

作者：朱雨辰上海海事大学上海201306

船型优化问题的复杂度越来越大,导致昂贵数值计算量越来越大,进而优化成本越来越高,对优化技术提出了更高的要求:精简计算量,降低优化成本。本文针对高效全局优化算法进行研究和开发,对其初始样本点、加点法则以及收敛条件等进行了探讨... 详细信息

船型优化问题的复杂度越来越大,导致昂贵数值计算量越来越大,进而优化成本越来越高,对优化技术提出了更高的要求:精简计算量,降低优化成本。本文针对高效全局优化算法进行研究和开发,对其初始样本点、加点法则以及收敛条件等进行了探讨,采用多种初始样本点数启动优化,采用“期望函数”作为单目标加点法则以及欧氏距离EIM函数作为多目标加点法则,使用遗传算法对加点函数进行寻优精确定位最佳新增样本点,并通过标准优化测试函数进行了验证。为船型优化问题提供了新的思路。

关键词：船型优化精简计算量高效全局优化算法加点法则

石墨炔的锂/钠存储和析氢催化性能的理论研究

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石墨炔的锂/钠存储和析氢催化性能的理论研究

作者：朱雨辰长春大学

学位级别：硕士