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餐饮食品安全管理之我见

山东工业技术 2016年第19期 254-255页

作者：朱玲媛宿迁市餐饮食品安全监督所江苏宿迁223800

随着生活节奏不断加快,外出就餐的人群增多,餐饮业的规模越来越大。从目前的发展状况来看,很多餐馆、饭店和食堂的整体形象、食品安全和成本控制还存在着诸多的问题,这不仅阻碍了餐饮行业的发展,还对人们的身体健康产生了不良影响,因此... 详细信息

随着生活节奏不断加快,外出就餐的人群增多,餐饮业的规模越来越大。从目前的发展状况来看,很多餐馆、饭店和食堂的整体形象、食品安全和成本控制还存在着诸多的问题,这不仅阻碍了餐饮行业的发展,还对人们的身体健康产生了不良影响,因此,应该加强对餐饮食品的安全管理。本文从实际情况出发,探讨了餐饮行业存在的各类问题,并据此提出了安全管理措施,希望能够为餐饮行业的发展提供一些参考。

关键词：餐饮食品安全管理改善措施发展建议

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新形势下强化食品安全监管策略

现代食品 2022年第21期28卷 113-115页

作者：朱玲媛宿迁市餐饮食品安全服务中心江苏宿迁223800

目前,我国的食品安全监管中仍然存在一些问题,导致食品监管力度低,食品安全问题层出不穷。本文阐述了食品安全监管的意义,分析了食品安全监管中存在的问题,并提出了新形势下强化食品安全监管的相关策略,希望通过食品安全监管来保证食品... 详细信息

目前,我国的食品安全监管中仍然存在一些问题,导致食品监管力度低,食品安全问题层出不穷。本文阐述了食品安全监管的意义,分析了食品安全监管中存在的问题,并提出了新形势下强化食品安全监管的相关策略,希望通过食品安全监管来保证食品安全,推动食品行业的健康发展。

关键词：新形势食品安全监管策略

E3泛素连接酶的结构功能及其在肿瘤中的最新研究进展

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生物化工 2023年第4期9卷 165-171页

作者：朱玲媛吴照球中国药科大学基础医学与临床药学学院江苏南京211198

E3泛素连接酶是泛素-蛋白酶体系统中不可缺少的一大类酶,根据催化核心结构域可分为HECT E3s、 U-box E3s、RING E3s三大家族,其中RING E3s又可分为TRIM、PA-TM-RING、RBR、MARCH和UIM五个家族。真核生命的一切生物行为都离不开泛素的修... 详细信息

E3泛素连接酶是泛素-蛋白酶体系统中不可缺少的一大类酶,根据催化核心结构域可分为HECT E3s、 U-box E3s、RING E3s三大家族,其中RING E3s又可分为TRIM、PA-TM-RING、RBR、MARCH和UIM五个家族。真核生命的一切生物行为都离不开泛素的修饰,而E3泛素连接酶则通过介导泛素-E2泛素连接酶将泛素传递给靶蛋白,能严格控制泛素化反应。因此,E3泛素连接酶可能参与调节细胞增殖等生物过程和细胞对与癌症发展相关的应激信号的反应,可以成为多种癌症治疗的有希望的靶点。因此,本文对E3泛素连接酶的分类、功能及在肿瘤中的作用进行综述。

关键词： E3泛素连接酶结构功能癌症

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米饭咀嚼过程中质地感知差异形成解析

食品工业科技 2024年

作者：尹娴婷陈晓宇胡嘉莉朱玲张晖洪雁徐杰张雅媛丰益(上海)生物技术研发中心有限公司广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所江南大学食品学院

本文优选籼米和粳米为试验材料，以人体口腔咀嚼参数为依据，设定仿生咀嚼时的唾液添加量以及咀嚼次数等条件，分析了食团颗粒度、含水量、渗漏物组成、还原糖含量等理化指标，探究米饭咀嚼过程中质地感知差异化形成的原因。结果显示，... 详细信息

本文优选籼米和粳米为试验材料，以人体口腔咀嚼参数为依据，设定仿生咀嚼时的唾液添加量以及咀嚼次数等条件，分析了食团颗粒度、含水量、渗漏物组成、还原糖含量等理化指标，探究米饭咀嚼过程中质地感知差异化形成的原因。结果显示，三种米的组成相近，但糊化特性和结晶结构不同。监测米饭质地的动态变化过程，发现咀嚼过程中米饭的受力由44～66 N减小为20～21 N，稻花香2号米饭呈现出较高的耐咀嚼性和粘牙性，野香优莉丝米饭粘牙性低且质地松散。分析咀嚼后食团的特性，发现野香优莉丝米饭咀嚼后形成的食团颗粒度最小且渗漏固形物含量最高、水分含量上升了1.84%，显著高于两种粳米；稻花香2号咀嚼后呈现出最高的还原糖含量（43.50 mg/g～64.55 mg/g），滋味感知最优。米饭仿生质地指标的解析及食团理化特性的测定能全面化、数据化表征咀嚼过程中米饭质地感知差异形成的原因，这对于深入解析米饭质地形成以及大米食味品质评价具有一定的实际意义。

关键词：米饭咀嚼理化特性质地解析

京津冀科技创新水平对水资源利用效率的影响效应及贡献

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水资源保护 2024年第4期40卷 65-72,108页

作者：吴丹潘朱玲北方工业大学经济管理学院北京100144

为明晰科技创新对水资源利用效率的影响机理,利用空间计量模型,构建了科技创新水平对水资源利用效率的影响效应模型与贡献模型。基于2009—2021年面板数据,测算了京津冀科技创新指数和水资源利用效率指数,评价了京津冀科技创新水平对水... 详细信息

为明晰科技创新对水资源利用效率的影响机理,利用空间计量模型,构建了科技创新水平对水资源利用效率的影响效应模型与贡献模型。基于2009—2021年面板数据,测算了京津冀科技创新指数和水资源利用效率指数,评价了京津冀科技创新水平对水资源利用效率的弹性系数与贡献率。结果表明:京津冀科技创新指数与水资源利用效率指数均呈稳定增长趋势,二者同向演化;京津冀科技创新水平对水资源利用效率的影响正向显著且存在空间差异,北京、天津、河北的科技创新水平每提升1%,水资源利用效率分别提升2.684%、0.918%、1.365%;北京、天津、河北科技创新水平对水资源利用效率的贡献率分别为50.47%、45.74%、62.59%,2009—2021年京津冀科技创新水平对水资源利用效率的贡献率受技术迭代、政策颁布及用水结构优化的影响呈分段波动形态。

关键词：科技创新水资源利用效率弹性系数贡献率京津冀

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流域初始水权分配的主从递阶双层优化方法

中国人口·资源与环境 2024年第2期34卷 213-224页

作者：吴丹潘朱玲北方工业大学经济管理学院北京100144

依托“流域-地区-行业”层次的初始水权分配模式,“流域-地区”层次影响制约“地区-行业”层次的初始水权分配,“流域-地区”和“地区-行业”层次的初始水权分配共同影响流域综合效益。现有研究主要聚焦“流域-地区”或“地区-行业”层... 详细信息

依托“流域-地区-行业”层次的初始水权分配模式,“流域-地区”层次影响制约“地区-行业”层次的初始水权分配,“流域-地区”和“地区-行业”层次的初始水权分配共同影响流域综合效益。现有研究主要聚焦“流域-地区”或“地区-行业”层次的初始水权分配,但将两个层次集成进行初始水权分配仍有待深化研究。为此,构建主从递阶双层优化方法,开展流域初始水权分配研究。具体可表述为:①针对“流域-地区”层次,建立流域综合效益优化函数与约束条件。构造适应性诊断准则和空间均衡性诊断准则,嵌入流域综合效益优化函数中,提高地区之间初始水权分配与经济社会发展的适应性、流域分水的空间均衡性。②针对“地区-行业”层次,建立地区综合效益优化的非线性目标规划模型,保障行业发展用水需求。并构造匹配性诊断准则嵌入非线性目标规划模型中,提高地区不同行业初始水权分配与行业发展的匹配性。③集成“流域-地区”和“地区-行业”层次,应用主从递阶双层优化方法,开展黄河流域初始水权分配实践探索。研究得出:通过黄河流域初始水权分配方案设计,得到黄河流域涉及省区水权分配比例与其经济社会发展综合指标加权值比例的比值,其中,内蒙古-陕西、陕西-宁夏、宁夏-山西、山西-河南、河南-甘肃、甘肃-青海、青海-山东分别为0.84、1.45、0.84、1.08、1.19、1.77、1.02,满足适应性诊断准则。黄河流域初始水权分配的基尼系数为0.10,属于“空间均衡度很高”,满足空间均衡性诊断准则。黄河流域涉及省区不同行业的水权配置与行业发展的匹配度均超过0.90,属于“高度匹配”。同时,黄河流域经济、社会、生态效益优化函数对应的满意度分别达到0.946、0.943、1.000,黄河流域涉及省区的经济、社会、生态效益优化函数对应的满意度均超过0.90。结果表明,该方法能够有效破解流域初始水权分配难题。为保障流域初始水权分配方案的有效落实,必须强化水资源刚性约束和双控行动,提升流域水利科技创新能力,推进流域产业用水结构合理化与产业结构高级化。

关键词：流域初始水权分配主从递阶双层优化方法公平性适配性空间均衡

基于校正条件生成对抗网络的风电场群绿氢储能系统容量配置

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电工技术学报 2024年第3期39卷 714-730页

作者：朱玲李威王骞张学广智能电网保护和运行控制国家重点实验室南京211106 南瑞集团有限公司(国网电力科学研究院有限公司) 南京211106 哈尔滨工业大学电气工程及自动化学院哈尔滨150001

以条件生成对抗网络(CGAN)为代表的半监督学习可计及风电波动并生成出力场景集合,生成的数据可输入氢气储能容量配置模型以支撑优化求解。为此,该文首先设计一种校正条件生成对抗网络(CCGAN),并基于风电预测误差构建条件校正器,对预测... 详细信息

以条件生成对抗网络(CGAN)为代表的半监督学习可计及风电波动并生成出力场景集合,生成的数据可输入氢气储能容量配置模型以支撑优化求解。为此,该文首先设计一种校正条件生成对抗网络(CCGAN),并基于风电预测误差构建条件校正器,对预测失准事件和风电爬坡事件下输入生成器的标签信息进行识别和校正;然后,以储能定容的综合成本和各风场弃风成本为目标函数,构建绿氢储能容量配置的多目标优化模型,并引入基于切比雪夫距离的膝区域数学概念,以指导多目标优化算法设计;最后,以新英格兰39节点系统为例进行算例分析,结果表明未经校正的条件信息将导致定容决策偏离实际,而CCGAN能生成计及风电不确定性的高置信出力场景,使得容量配置结果兼顾鲁棒性和经济性。

关键词：校正条件生成对抗网络绿氢储能容量配置场景生成风电预测误差

运动调节破骨细胞活性改善溶骨性疾病研究进展

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中国运动医学杂志 2024年第2期43卷 133-141页

作者：胡禧龙朱玲华南师范大学体育科学学院广东广州510006

破骨细胞是来源于骨髓造血干细胞的骨吸收细胞,其职责在于清除老化受损的骨基质,通过与成骨细胞的紧密耦合来维持骨重塑平衡。然而,由破骨细胞过度形成与活化引起的溶骨性疾病已成为全球性的公共卫生问题,如骨质疏松症、骨关节炎、类风... 详细信息

破骨细胞是来源于骨髓造血干细胞的骨吸收细胞,其职责在于清除老化受损的骨基质,通过与成骨细胞的紧密耦合来维持骨重塑平衡。然而,由破骨细胞过度形成与活化引起的溶骨性疾病已成为全球性的公共卫生问题,如骨质疏松症、骨关节炎、类风湿性关节炎、骨肉瘤骨病和佩吉特式骨病等。在此背景下,运动被视为一种调节骨骼细胞命运的重要手段,通过多种微环境信号来协调骨骼的合成与分解代谢平衡,缓解因过度骨吸收而导致的骨破坏。本文以运动引起的机械与分子信号为线索,系统总结了运动调控破骨细胞产生与骨吸收活性的分子机制,并总结了运动在改善溶骨性疾病中的作用,为通过规律运动防治骨流失相关疾病提供理论依据。

关键词：运动破骨细胞溶骨性疾病信号机制

热处理时间对电子束制造Ti6Al4V合金腐蚀性能的影响

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稀有金属材料与工程 2024年第2期53卷 357-364页

作者：黄俊媛张伟北京航空航天大学机械工程及自动化学院北京100191

通过1、3、5、7和9 h的热处理加工电子束制备的Ti6Al4V样品,进行Tafel和电化学阻抗谱实验,讨论样品电化学腐蚀行为及机理。通过分析腐蚀性能的变化机理,发现晶向越多,小角度晶界占比越大,晶粒直径越大,耐腐蚀性能越好。热处理5 h的样品... 详细信息

通过1、3、5、7和9 h的热处理加工电子束制备的Ti6Al4V样品,进行Tafel和电化学阻抗谱实验,讨论样品电化学腐蚀行为及机理。通过分析腐蚀性能的变化机理,发现晶向越多,小角度晶界占比越大,晶粒直径越大,耐腐蚀性能越好。热处理5 h的样品呈现最均匀的晶向,小角度晶界占比最大为56.2%,晶粒截距5.252μm,此时耐腐蚀性能最好,腐蚀电流为0.037μA/cm^(2)。

关键词： Ti6Al4V 电子束选区熔化耐腐蚀性能晶相晶体结构