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海藻寡糖的生理活性与酶法转化研究进展

食品与生物技术学报 2022年第8期41卷 22-34页

作者：朱玥明陈朋刘德川孙媛霞中国科学院天津工业生物技术研究所天津300308 中国科学院大学北京100049

我国海藻资源极其丰富,但目前其利用主要集中于食品、饲料和保健品生产等少数方面,海藻资源的高值化利用途径有待进一步开发。海藻多糖是海藻细胞壁重要组分,具有多种生物活性功能,但因其聚合度高、黏度大、溶解性差,很难被机体吸收利... 详细信息

我国海藻资源极其丰富,但目前其利用主要集中于食品、饲料和保健品生产等少数方面,海藻资源的高值化利用途径有待进一步开发。海藻多糖是海藻细胞壁重要组分,具有多种生物活性功能,但因其聚合度高、黏度大、溶解性差,很难被机体吸收利用。海藻多糖经物理、化学、生物等方法可降解为海藻寡糖,其溶解性和生理学活性显著提升,更适合应用于食品、保健品、饲料、农业等诸多领域。基于酶法开发海藻寡糖绿色制备技术,具有传统方法不可比拟的优势,效率高、成本低、污染少。作者综述了褐藻寡糖、琼胶寡糖、卡拉胶寡糖、岩藻寡糖等海洋寡糖的生理活性及酶法转化的研究进展,为海藻资源的高值化利用提供新思路。

关键词：海藻寡糖生理活性酶转化海藻资源高值化利用

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海藻糖合酶的分子生物学研究进展

微生物学报 2009年第1期49卷 6-12页

作者：朱玥明张峻邢来君李明春南开大学微生物学系分子微生物学与技术教育部重点实验室天津300071 天津市林业果树研究所天津300112

海藻糖合酶能够将麦芽糖转化为海藻糖,在海藻糖的工业生产中具有十分重要的意义。本文从海藻糖合酶的基因克隆、基因工程应用、结构和催化机制的研究以及其在微生物体内的功能等方面讨论了海藻糖合酶的研究进展。

关键词：海藻糖海藻糖合酶 α-淀粉酶家族催化机制 C端结构域代谢途径

酶膜反应器与手性分离膜在功能性糖生产中的应用展望

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膜科学与技术 2022年第2期42卷 146-153页

作者：洪兰蒋尚昆刘美玲朱玥明石婷汪勇孙世鹏南京工业大学化工学院材料化学工程国家重点实验室南京211816 中国科学院天津工业生物技术研究所天津300308

功能性糖,尤其是功能性稀少糖是一类具有低热量、低吸收,且具备特殊生理功效的糖,目前主要通过酶催化反应制备.但酶促反应中酶的稳定性差、催化效率低、互为对映异构体的原料与产物等体系中分离困难限制了其进一步发展.因此,如何解决上... 详细信息

功能性糖,尤其是功能性稀少糖是一类具有低热量、低吸收,且具备特殊生理功效的糖,目前主要通过酶催化反应制备.但酶促反应中酶的稳定性差、催化效率低、互为对映异构体的原料与产物等体系中分离困难限制了其进一步发展.因此,如何解决上述问题从而推进其大规模制备是当前研究的重点.将酶促反应与膜分离过程耦合制备酶膜反应器,不仅可以控制低聚糖的相对分子质量分布范围,而且能在反应过程中将产物及时移除,有效缓解抑制反应的发生.但已报道的酶膜反应器主要用于分离酶和糖,互为对映异构体的糖需通过色谱进一步分离纯化,导致成本增加.因此,针对功能性糖的制备与分离,本文就酶膜反应器与手性分离技术展开详细叙述,并对将二者结合的多功能膜在功能性稀少糖制备与纯化中的应用前景进行展望.

关键词：功能性稀少糖酶膜反应器手性分离固定化酶

语用预设视阈下视频平台广告的转向与交互性研究--基于小米公司b站公众号数据

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现代广告 2022年第14期 54-60,64页

作者：朱玥明钟鸿璟暨南大学文学院广州510632 暨南大学人文学院珠海519070

伴随信息技术进步与移动互联网普及的是媒体传播内容和途径的深刻嬗变。在此背景下,如何更好理解互联网广告的语用内涵将为新媒体时代企业创新性发展以及广告生态治理提供独特解题视角。本研究基于语言学研究范式完善了视频广告语用预... 详细信息

伴随信息技术进步与移动互联网普及的是媒体传播内容和途径的深刻嬗变。在此背景下,如何更好理解互联网广告的语用内涵将为新媒体时代企业创新性发展以及广告生态治理提供独特解题视角。本研究基于语言学研究范式完善了视频广告语用预设策略的理论框架,并以小米为例描摹出信息科技公司广告宣传策略的转型路径,同时创新性地采用赞播比定义视频有效性阈值。研究发现,基于心理导向与精神需求的语用策略巧妙迎合了市场需求,消费者对产品功效的重视亦揭示出相关预设策略的重要性。

关键词：语用预设小米公司互联网广告

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双酶偶联转化果糖制备含有稀少糖的混合糖液

生物工程学报 2014年第1期30卷 90-97页

作者：韩文佳朱玥明柏玮何森健张同存孙媛霞天津科技大学生物工程学院天津300457 中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室天津300308

酶转化法是功能性稀少糖生产的重要途径,但单一稀少糖转化酶的转化率普遍较低。文中提出构建双酶偶联转化系统提高转化效率的思路,即利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase,DPE)和L-鼠李糖异构酶(L-rhamnose isomerase,L-R... 详细信息

酶转化法是功能性稀少糖生产的重要途径,但单一稀少糖转化酶的转化率普遍较低。文中提出构建双酶偶联转化系统提高转化效率的思路,即利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase,DPE)和L-鼠李糖异构酶(L-rhamnose isomerase,L-RhI)双酶偶联反应,催化D-果糖生成D-阿洛酮糖和D-阿洛糖等功能性稀少糖。DPE和L-RhI加酶量的比例为1∶10,其中DPE的浓度为0.05 mg/mL;转化反应的最佳温度为60℃,最适pH为9.0。当D-果糖浓度为2%时,反应10 h达到平衡,此时D-阿洛酮糖和D-阿洛糖的产量分别为5.12和2.04 g/L。利用文中提出的双酶偶联系统可以将果葡糖浆等富含果糖的低附加值原料转化为含有功能性稀少糖的高附加值混合糖液。

关键词：稀少糖双酶偶联 D-阿洛酮糖3-差向异构酶 L-鼠李糖异构酶

产胶原酶菌株的筛选鉴定、发酵优化及胶原酶纯化

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微生物学报 2016年第6期56卷 1034-1043页

作者：李星硕朱玥明管于平柏玮贾士儒孙媛霞天津科技大学生物工程学院天津300457 中国科学院天津工业生物技术研究所天津300308

【目的】从肉联厂附近土壤中筛选出新型的胶原酶菌种,并通过提高其产酶量后研究其胶原酶的纯化方法,进一步研究该胶原酶对胶原蛋白的降解效率。【方法】经形态特征、生理生化特征以及16S rRNA基因进化树分析鉴定该菌株,并对该菌株产酶... 详细信息

【目的】从肉联厂附近土壤中筛选出新型的胶原酶菌种,并通过提高其产酶量后研究其胶原酶的纯化方法,进一步研究该胶原酶对胶原蛋白的降解效率。【方法】经形态特征、生理生化特征以及16S rRNA基因进化树分析鉴定该菌株,并对该菌株产酶发酵条件进行优化,最终利用强阴离子交换树脂对该菌株所产的胶原酶进行分离纯化。【结果】该菌株鉴定为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。对该菌株的产酶发酵条件进行优化,结果表明最适碳源为2.0%葡萄糖、最适氮源为1.5%胰蛋白胨、最适无机盐为0.005%Ca^(2+);初始发酵液pH 7.5、发酵温度37℃,在最适条件下,该菌株发酵液的酶活为(65.81±2.06)U/m L,相比优化前(26.7±1.9)U/m L,酶活提高约1.5倍。对该菌株所产的胶原酶进行分离纯化,得到1个分子量约为100 k Da、纯度大于90%的胶原酶,其比酶活力约为(7615.0±78.7)U/mg。【结论】该研究所发现的胶原酶酶活较高,能够使胶原蛋白在短时间内被有效地降解为具有生物活性的胶原短肽,在食品、医疗、保健品、化妆品等领域具有较广泛的应用前景。

关键词：胶原蛋白酶蜡样芽孢杆菌筛选纯化发酵优化

社区建设对城乡交错带居民归属感的影响路径研究——以珠海市南屏镇为例

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特区经济 2022年第10期 25-29页

作者：朱玥明何睿关志柏刘韫赫暨南大学文学院广东广州510632 暨南大学人文学院广东珠海519070

城市化给经济和社会带来了广泛而深刻的影响。中国的城乡交错带如何走出边缘,如何增进居民的社区归属感成为城市化进程中亟待解决的重要议题。本文创新性地使用社区居民感知调查数据,采用结构方程的方法从影响因素和驱动机制两个方面探... 详细信息

城市化给经济和社会带来了广泛而深刻的影响。中国的城乡交错带如何走出边缘,如何增进居民的社区归属感成为城市化进程中亟待解决的重要议题。本文创新性地使用社区居民感知调查数据,采用结构方程的方法从影响因素和驱动机制两个方面探索社区建设发展的路径,检验不同要素对于居民归属感提升的影响。实证结果表明,社区人文环境感知与社区生态环境感知均对社区综合治理感知产生显著正向影响,进一步研究发现,社区综合治理感知与社区配套设施感知也均对居民社区归属感产生显著正向影响。本文最后讨论了城乡交错带社区建设和居民地区归属感的公共政策建议。

关键词：城乡交错带社区建设居民社区归属感

以D-果糖为原料利用新型异构酶转化生产D-阿洛糖

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生物工程学报 2012年第4期28卷 457-465页

作者：柏玮朱玥明门燕李晓波何森健孙媛霞天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室天津300308

稀少糖是自然界中含量稀少、化学合成困难的一类低热量单糖。D-阿洛糖是一种重要的稀少己醛糖,其具有减少活性自由基、抑制癌细胞增殖等独特的生理学功能。因此,以微生物发酵生产D-阿洛酮糖-3-差向异构酶(DPE)和L-鼠李糖异构酶(L-RhI)... 详细信息

稀少糖是自然界中含量稀少、化学合成困难的一类低热量单糖。D-阿洛糖是一种重要的稀少己醛糖,其具有减少活性自由基、抑制癌细胞增殖等独特的生理学功能。因此,以微生物发酵生产D-阿洛酮糖-3-差向异构酶(DPE)和L-鼠李糖异构酶(L-RhI)转化生产D-阿洛糖,成为近几年来国际研究的热点之一。文中分别克隆了来源于解纤维梭菌Clostridium cellulolyticum H10的DPE基因以及来源于枯草芽胞杆菌Bacillussubtilis 168的L-RhI基因,并分别使其在宿主菌B.subtilis及大肠杆菌Escherichia coli BL21(DE3)中得到了表达。进一步利用镍亲和层析和阴离子交换色谱等手段对这两种酶进行了纯化,并对这两种纯化后酶的转化能力进行了分析测定。结果表明,以D-果糖为原料利用两种异构酶依次转化获得D-阿洛酮糖及D-阿洛糖,其两步转化效率分别为27.34%和34.64%。

关键词： D-果糖 D-阿洛酮糖 D-阿洛糖生物转化 D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 L-鼠李糖异构酶

产褐藻胶裂解酶菌种的筛选、鉴定及发酵条件优化

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食品科学 2015年第15期36卷 105-111页

作者：陈朋朱玥明韩文佳门燕贾士儒孙媛霞天津科技大学生物工程学院天津300457 中国科学院天津工业生物技术研究所天津300308

以褐藻酸钠为唯一碳源,经多次富集和驯化,从养殖场腐烂海带中筛选到一株高产褐藻胶裂解酶的菌株Alg07。依据菌体形态、生理生化特征和16S rRNA基因序列分析,归属于芽孢杆菌属(Bacillus),命名为Bacillusweihaiensis Alg07。通过单因素试... 详细信息

以褐藻酸钠为唯一碳源,经多次富集和驯化,从养殖场腐烂海带中筛选到一株高产褐藻胶裂解酶的菌株Alg07。依据菌体形态、生理生化特征和16S rRNA基因序列分析,归属于芽孢杆菌属(Bacillus),命名为Bacillusweihaiensis Alg07。通过单因素试验和正交试验,确定菌株Alg07的最佳发酵产酶培养基成分:褐藻酸钠9 g/L、蛋白胨1 g/L、酵母粉3 g/L、NaCl 5 g/L、MgSO4·7H2O 1 g/L、KCl 5 g/L、CaCl2 4 g/L;最佳发酵产酶条件为:250 m L三角瓶装液量40 m L、培养温度30℃、初始发酵pH 6.5、接种量0.5%、摇床转速180 r/min、培养时间24 h。在优化后的培养条件下,褐藻胶裂解酶活力由35 U/m L提高到563 U/m L。

关键词：褐藻胶裂解酶筛选鉴定芽孢杆菌发酵条件优化