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紧跟军事斗争前沿构建给养勤务专业教学新模式

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中文科技期刊数据库（全文版）教育科学 2022年第11期 105-107页

作者：游权田野崔旭东朱洪日陆军勤务学院重庆401331

给养工作是后勤领域最重要的部分之一,随着国防与军队改革的不断深入,给养勤务专业教育与部队实际需要已出现错位,为了有效助力部队备战打仗,给养勤务专业改革迫在眉睫;通过分析给养勤务专业改革的政策导向及内外部环境,以研究给养勤务... 详细信息

给养工作是后勤领域最重要的部分之一,随着国防与军队改革的不断深入,给养勤务专业教育与部队实际需要已出现错位,为了有效助力部队备战打仗,给养勤务专业改革迫在眉睫;通过分析给养勤务专业改革的政策导向及内外部环境,以研究给养勤务专业改革需要辩证处理的三个关系为突破口,针对性地提出院校到部队延伸、理论到实践迭代、课堂到平台互动的给养勤务教学新模式。

关键词：后勤领域给养勤务专业教育教学模式

副溶血弧菌生物膜的形成特性及消毒剂的清除作用

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副溶血弧菌生物膜的形成特性及消毒剂的清除作用

作者：朱洪日大连工业大学

学位级别：硕士

本论文主要研究致病性与非致病性副溶血弧菌在不同环境条件下生物膜的形成能力以及6种消毒剂对其生物膜的清除效果,旨在弄清副溶血弧菌生物膜的形成条件,可以有针对性地控制其在食品及环境中的形成,并筛选出可有效清除副溶血弧菌生物膜... 详细信息

本论文主要研究致病性与非致病性副溶血弧菌在不同环境条件下生物膜的形成能力以及6种消毒剂对其生物膜的清除效果,旨在弄清副溶血弧菌生物膜的形成条件,可以有针对性地控制其在食品及环境中的形成,并筛选出可有效清除副溶血弧菌生物膜的消毒剂,为进一步优化食品工业中生物膜的控制策略提供理论依据。对从不同水产品中筛选出的非致病性副溶血弧菌和由大连疾病预防控制中心赠与的致病性副溶血弧菌进行分离鉴定。结果表明:从48份水产品中共筛选出16株副溶血弧菌,检出率为33.3%。分离出的16株副溶血弧菌用普通PCR检测显示只有tlh为阳性,tdh、trh、torRS/new和orf8均显示阴性,可判定该16株环境菌株均为非致病性副溶血弧菌。赠与的10株致病性副溶血弧菌tdh均显阳性,torRS/new显阴性,只有1株菌株含有trh基因,6株菌株含有orf8基因。可见,环境中不易筛选出携带致病因子的副溶血弧菌,tdh为临床菌株的主要致病因子。研究不同环境因素对副溶血弧菌成膜性的影响。采用结晶紫微孔板法在不同温度及培养条件下对26株副溶血弧菌的成膜性进行研究,筛选出具有形成强生物膜能力的菌株,并进一步研究盐浓度和pH对其生物膜形成的影响。结果表明:26株不同来源副溶血弧菌在不同温度及培养基条件下的成膜能力是不同的,表现出了菌株的特异性和多样性。相比较13℃,22℃更利于菌株生物膜的形成,同时,TSB中的菌株成膜性明显好于M9培养基中的菌株,E11、E17、156FR菌株形成强生物膜。因此,在后续实验中,所选择的原始培养条件为高营养的TSB培养基,温度为22℃,所选择的菌株为非致病性菌株E11、E17和致病性菌株156FR。致病性与非致病性菌株均是在NaCl浓度为1.5%-5.5%时表现出强的生物膜形成能力,当NaCl浓度在0.5%(低盐浓度)或7.5%-9.5%(高盐浓度)时,不利于生物膜的形成。最适pH值为7-8,酸性或碱性条件下均不利于生物膜的形成。研究不同培养条件下对副溶血弧菌E17与156FR的泳动能力的影响,结果表明:温度为37℃,NaCl浓度为1.5%-5.5%,pH值为7-8时副溶血弧菌有明显的泳动行为,温度、NaCl浓度和pH的过高或过低对泳动性均会有抑制作用。最后研究三大类,包括季铵盐类(苯扎氯铵),过氧化物类(二氧化氯,过氧乙酸和过氧化氢)和含氯类(二氯异氰尿酸钠和次氯酸钠)共6种消毒剂对E17与156FR生物膜的清除作用,并用扫描电镜观察消毒前后生物膜及菌体的变化。结果表明:6种消毒剂中,二氯异氰尿酸钠与次氯酸钠为最有效消毒剂,50 mg/L二氯异氰尿酸钠消毒10 min与30 mg/L次氯酸钠消毒5 min对E17和156FR的生物膜清除率分别为90.22%,93.14%,92.20%和92.31%。扫描电镜下观察到30 mg/L次氯酸钠消毒20 min后清除掉所有的生物膜,菌体干瘪并死亡。

关键词：副溶血弧菌环境因素生物膜泳动性消毒剂扫描电镜

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课程思政理念下《食品营养学》的教学改革

进展 2022年第17期 64-66页

作者：朱洪日田野崔旭东韩辉游权陆军勤务学院重庆401331

在专业课程中融入“课程思政”理念就是要求教师要把价值观引导、知识传授和能力培养全面落实到课堂教学环节,从行动上帮助学生形成正确的“三观”,实现立德树人根本任务。食品营养学课程中蕴含丰富的思政元素,结合教学思路,本文从大力... 详细信息

在专业课程中融入“课程思政”理念就是要求教师要把价值观引导、知识传授和能力培养全面落实到课堂教学环节,从行动上帮助学生形成正确的“三观”,实现立德树人根本任务。食品营养学课程中蕴含丰富的思政元素,结合教学思路,本文从大力推进教师队伍建设,充分挖掘食品营养学中的课程思政,推进课堂教学方法和手段的改革和创新,站好课程思政的主阵地和重构“课程思政”教学评估体系共四个方面对食品营养学课程进行研究与探索,促进专业教育和思政教育同向同行,以期增强高校专业课程教学过程中的思政教育作用。

关键词：课程思政营养学教学改革

以岗位任职能力为导向的军校学员培养模式研究

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中文科技期刊数据库（全文版）教育科学 2022年第4期 220-223页

作者：田野李建湘姜敬维崔旭东朱洪日陆军勤务学院军需采购系重庆401331

新时代军事教育就是要坚持党对军队的绝对领导,为强国兴军服务,培养出德才兼备的高素质新型军事专业人才。本文针对军队院校专业课程教学过程中存在的育人方式陈旧、教学方法单一、课外巩固缺乏等主要问题进行分析与探究,提出军队院校... 详细信息

新时代军事教育就是要坚持党对军队的绝对领导,为强国兴军服务,培养出德才兼备的高素质新型军事专业人才。本文针对军队院校专业课程教学过程中存在的育人方式陈旧、教学方法单一、课外巩固缺乏等主要问题进行分析与探究,提出军队院校专业课程“三转”教学模式,即转新教学理念、转活教学方式、转实教学成效。在教学理念上突出“以学为本”、强化“实战实践”、注重“素质培塑”;在教学方式上活用线上与线下混合教学、理论与案例穿插教学、多元化与多维化考核引导学习;在教学成效上做好“课内与课外、院校与部队、院校与地方”三个结合体的协同育人效应。践行“三转”教学模式对提升军队院校专业课程教学质量,增强学员专业素养、胜任部队岗位任职要求具有重要意义。

关键词：岗位任职军队院校 “三转”教学模式

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单增李斯特菌在模拟人体胃环境中的耐受性

中国食品学报 2018年第12期18卷 39-45页

作者：朱雅慧王佳莹朱洪日张公亮侯红漫大连工业大学食品学院辽宁大连116034

单增李斯特菌是重要的食源性致病菌之一,其引起食物中毒的首要条件是抵抗人体内恶劣的胃液环境。本试验以单增李斯特菌LM440、ATCC19115、ATCC19111和ATCC15313为受试菌,对4株毒力及来源不同的受试菌生长曲线、主要毒力因子及其最适生长... 详细信息

单增李斯特菌是重要的食源性致病菌之一,其引起食物中毒的首要条件是抵抗人体内恶劣的胃液环境。本试验以单增李斯特菌LM440、ATCC19115、ATCC19111和ATCC15313为受试菌,对4株毒力及来源不同的受试菌生长曲线、主要毒力因子及其最适生长的pH范围进行测定,在此基础上分析4株单增李斯特菌对人工胃液(pH=1.5,2.5,3.5)的耐受特性。结果表明:4株受试菌在培养8～12 h收获最大的OD600nm值,并均携带有单增李斯特菌的主要毒力因子hlyA、inlB、prfA及sigB,适宜生长的pH为7～8;受试菌在人工胃液中的存活率与胃液的pH及作用时间相关,当pH=3.5时,4株菌的存活率依次为LM440(3 h,67.09%)>ATCC19115 (3 h,26.88%)>ATCC15313(3 h,16.07%)>ATCC19111(3 h,0.03%);当pH=2.5时,LM440和ATCC19115对人工胃液的耐受能力极显著地强于ATCC15313和ATCC19111(PLM440(0.38%)>ATCC19111(0.31%)>ATCC15313(0.26%)。由此可见,4株受试菌对人工胃液的耐受情况具有菌株的特异性,同时与毒力强弱有一定的相关性。

关键词：单增李斯特菌食源性致病菌毒力因子人工胃液耐受性

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不同预处理工艺对高压即食鸡汤品质的影响

食品安全导刊 2023年第12期 145-148,161页

作者：韩辉胡代芳朱洪日游权李建湘中国人民解放军陆军勤务学院重庆401331

肉品加工前预处理是祛除肉品原料中杂质和异味或者改善肉品加工适宜性的一道工序。采用腌制、酶解、预炒和复合处理4种预处理工艺制作高压即食鸡汤,通过对鸡汤的感官评价、理化特性和营养品质的综合对比分析,以确定高压即食鸡汤最佳的... 详细信息

肉品加工前预处理是祛除肉品原料中杂质和异味或者改善肉品加工适宜性的一道工序。采用腌制、酶解、预炒和复合处理4种预处理工艺制作高压即食鸡汤,通过对鸡汤的感官评价、理化特性和营养品质的综合对比分析,以确定高压即食鸡汤最佳的预处理工艺。结果显示,预炒和复合处理对鸡汤品质的提升效果最明显,腌制处理次之,而酶解处理没有明显提升。预炒处理与复合处理相比,具有简单、方便、快捷、经济的优势,综合来看预炒是一种较好的预处理方式,可以在鸡汤的工业化生产和家庭制作中应用以提升鸡汤品质。

关键词：预处理工艺高压即食鸡汤品质影响

三文鱼基质上单核细胞性李斯特菌毒力因子的表达

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食品科学 2018年第2期39卷 138-143页

作者：朱雅慧朱洪日王佳莹张公亮郝洪顺侯红漫大连工业大学辽宁省水产品加工质量安全与控制重点实验室辽宁大连116034

为了解单核细胞性李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)污染食品基质后毒力因子表达的变化,本研究以Lm标准株ATCC 19115为研究对象,将其接种于三文鱼基质及胰酪胨大豆酵母浸膏琼脂(tryptic soy agar-yeast extract,TSA-YE)(对照组)上,于... 详细信息

为了解单核细胞性李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)污染食品基质后毒力因子表达的变化,本研究以Lm标准株ATCC 19115为研究对象,将其接种于三文鱼基质及胰酪胨大豆酵母浸膏琼脂(tryptic soy agar-yeast extract,TSA-YE)(对照组)上,于0、4、7℃贮藏条件下分别培养24 h和48 h后,收集菌体提取总RNA,采用反转录实时定量聚合酶链式反应(reverse transcript-quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)对其4个毒力因子hlyA、inlB、prfA、sigB的表达进行分析。结果表明,在0、4℃和7℃分别培养24 h和48 h后,4个主要毒力因子在三文鱼基质上的表达量均高于平板对照,其中hlyA在贮藏4℃的三文鱼基质上表达上调的最为显著。此外,prfA和sigB在4℃贮藏条件下,表达量极显著高于7℃和0℃(P4℃>0℃(P24 h(P<0.01)。综上所述,本研究为该菌在食品基质上的风险评估和有效防控提供一定的理论依据。

关键词：单核细胞性李斯特菌毒力因子三文鱼基质

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副溶血弧菌生物膜的形成及消毒剂的清除作用

大连工业大学学报 2019年第5期38卷 327-333页

作者：朱洪日王佳莹蒋萌萌张公亮郝洪顺侯红漫大连工业大学食品学院辽宁大连116034 大连工业大学纺织与材料工程学院辽宁大连116034

采用微孔板法研究不同温度、培养基、NaCl质量分数和pH对非致病性和致病性副溶血弧菌成膜性的影响,以及苯扎氯铵、二氧化氯、过氧乙酸、过氧化氢、二氯异氰尿酸钠和次氯酸钠6种消毒剂对其生物膜的清除作用,并用扫描电镜观察消毒前后生... 详细信息

采用微孔板法研究不同温度、培养基、NaCl质量分数和pH对非致病性和致病性副溶血弧菌成膜性的影响,以及苯扎氯铵、二氧化氯、过氧乙酸、过氧化氢、二氯异氰尿酸钠和次氯酸钠6种消毒剂对其生物膜的清除作用,并用扫描电镜观察消毒前后生物膜的变化。结果表明,副溶血弧菌在22℃、含3%NaCl的TSB培养基中的成膜性最好,最适NaCl质量分数为1.5%~5.5%,最适pH为7~8。6种消毒剂中,二氯异氰尿酸钠与次氯酸钠能显著清除生物膜。50 mg/L二氯异氰尿酸钠作用10 min与30 mg/L次氯酸钠作用5 min,对E17和156FR生物膜的清除率分别为90.22%、93.14%、92.20%和92.31%。扫描电镜下观察到,30 mg/L次氯酸钠作用20 min后生物膜被清除,菌体死亡。次氯酸钠为清除副溶血弧菌生物膜最有效消毒剂。

关键词：副溶血弧菌生物膜消毒剂环境因素

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“食品营养学”教学改革优化

进展 2020年第23期 78-79页

作者：朱洪日游权崔旭东田野重庆陆军勤务学院

如今,营养与健康逐渐成为我国人民关注的焦点,使得“食晶营养学”课程教学改革的展开更加必要。为了提高“食品营养学”课程的教学质量,培养符合社会需求的应用型营养人才,可从教学内容、方法及考核三个方面对“食品营养学”课程教学进... 详细信息

如今,营养与健康逐渐成为我国人民关注的焦点,使得“食晶营养学”课程教学改革的展开更加必要。为了提高“食品营养学”课程的教学质量,培养符合社会需求的应用型营养人才,可从教学内容、方法及考核三个方面对“食品营养学”课程教学进行改革优化。

关键词：食品营养学教学改革