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淀粉基凝胶-多酚递送体系:从结构设计到食品应用

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食品科学 2024年第3期45卷 307-316页

作者：蔡杰桂玥张碟武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北省绿色富硒农产品精深加工技术研发工程中心湖北武汉430023 武汉轻工大学大宗粮油精深加工教育部重点实验室农产品加工与转化湖北省重点实验室湖北武汉430023

多酚是存在于植物性食物中的一类化合物,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性。然而,在食品加工、储藏和消化的过程中,多酚容易遭受外界不利因素(如高温、光照、碱性环境等)的影响而降低甚至丧失生物活性。淀粉基凝胶体系不仅具有天然... 详细信息

多酚是存在于植物性食物中的一类化合物,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性。然而,在食品加工、储藏和消化的过程中,多酚容易遭受外界不利因素(如高温、光照、碱性环境等)的影响而降低甚至丧失生物活性。淀粉基凝胶体系不仅具有天然来源多糖类物质良好的生物相容性、可降解性和安全性,而且自身三维网络结构对小分子表现出优异的包封能力和有效的控释作用。近年来,通过不同方式(如3D打印、共价或非共价交联以及作为凝胶填充物)所构建的淀粉基凝胶,在提高多酚类小分子活性成分的稳定性和生物利用率等方面表现出较大的应用前景。本文首先介绍了多酚的生物活性以及自身的局限性,着重探讨了淀粉自身的特性(如糊化、老化、胶凝性等)以及不同交联方式与淀粉基凝胶形成之间的联系,进一步分析了多酚在淀粉基凝胶形成中的作用,以及所构建的淀粉基凝胶对多酚封装和释放性能的影响,在此基础上,对淀粉基凝胶-多酚体系在食品中的应用前景和挑战进行了展望。

关键词：多酚生物活性递送体系淀粉凝胶

不同发育阶段中华绒螯蟹摄食行为及其对饵料的选择性

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上海海洋大学学报 2024年第2期33卷 327-340页

作者：刘文明朱筛成赵金山王新军成永旭吴旭干上海海洋大学农业农村部鱼类营养和环境生态研究中心上海201306 东营市惠泽农业科技有限公司山东东营257503 上海海洋大学上海水产养殖工程技术研究中心上海201306 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306

通过养殖实验和摄食过程摄像技术,首先研究了中华绒螯蟹幼蟹、早期成蟹,亚成体和成体的摄食行为差异,评价了不同发育阶段和不同性别中华绒螯蟹的摄食行为、摄食响应时间和摄食率差异,然后进一步比较了不同发育阶段中华绒螯蟹对冰鲜鱼、... 详细信息

通过养殖实验和摄食过程摄像技术,首先研究了中华绒螯蟹幼蟹、早期成蟹,亚成体和成体的摄食行为差异,评价了不同发育阶段和不同性别中华绒螯蟹的摄食行为、摄食响应时间和摄食率差异,然后进一步比较了不同发育阶段中华绒螯蟹对冰鲜鱼、配合饲料、玉米和螺蛳的摄食选择性。结果表明:中华绒螯蟹的摄食行为可分为探索、定位、试探和摄食这4个阶段,其中探索和摄食耗时较长;就探索阶段的耗时和摄食响应时间而言,幼蟹和早期成蟹的雌体显著短于雄体,而亚成体和成体阶段雄体显著短于雌体;就摄食而言,各发育阶段雌体的摄食耗时均高于雄体;就摄食率而言,中华绒螯蟹摄食率随着发育阶段的增加呈现显著下降趋势,而雌雄蟹间无显著差异;就不同饵料的摄食选择性结果而言,不同发育阶段的中华绒螯蟹对不同饵料的首次摄食频率从高到低顺序均是冰鲜鱼>配合饲料>玉米>螺蛳;雌、雄成蟹对冰鲜鱼和配合饲料的摄食响应时间均无显著差异,但均显著低于对玉米和螺蛳的。综上,不同发育阶段和不同性别中华绒螯蟹的摄食行为存在显著差异,亚成体阶段是雌、雄中华绒螯蟹摄食行为发生转变的重要发育阶段,成蟹优先摄食冰鲜鱼与配合饲料。

关键词：中华绒螯蟹发育阶段性别摄食行为饵料选择

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我国自主设计建造的新一代破冰调查船交付

我国自主设计建造的新一代破冰调查船交付

中国科学报

作者：朱汉斌彭永桂

本报讯（记者朱汉斌通讯员彭永桂）6月24日，中国船舶集团广船国际有限公司为自然资源部北海局建造的“极地”号破冰调查船在广州南沙交付。该船于2022年11月开工建造，是我国自主设计、建造的新一代极地科学考察船，搭载了多种海洋调... 详细信息

本报讯（记者朱汉斌通讯员彭永桂）6月24日，中国船舶集团广船国际有限公司为自然资源部北海局建造的“极地”号破冰调查船在广州南沙交付。该船于2022年11月开工建造，是我国自主设计、建造的新一代极地科学考察船，搭载了多种海洋调查设备，能够承担海冰、三维水体、地球物......

关键词：调查船设计建造

来源： cnki报纸评论

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支持商密SM9算法框架的多因素认证方案

电子与信息学报 2024年第5期46卷 2137-2148页

作者：朱留富汪定南开大学网络空间安全学院天津300350 天津市网络与数据安全技术重点实验室天津300350 数据与智能系统安全教育部重点实验室天津300350

无线传感器技术使用公开无线信道且存储和计算资源受限,这使其容易遭受潜在的主动攻击(篡改等)和被动攻击(监听等)。身份认证是保障信息系统安全的第一道防线,如何为无线传感器设备设计多因素认证方案是目前安全协议研究的热点。目前,... 详细信息

无线传感器技术使用公开无线信道且存储和计算资源受限,这使其容易遭受潜在的主动攻击(篡改等)和被动攻击(监听等)。身份认证是保障信息系统安全的第一道防线,如何为无线传感器设备设计多因素认证方案是目前安全协议研究的热点。目前,大多数身份认证方案都基于国外密码标准设计,不符合国家核心技术自主可控的网络空间安全发展战略。商密SM9标识密码算法是中国密码标准,已由ISO/IEC标准化并被广泛使用。因此,该文研究如何在商密SM9标识密码算法框架下,将口令、生物特征以及智能卡相结合来设计多因素身份认证方案,并利用模糊验证技术和蜜罐口令方法增强口令安全。该文在随机谕言模型(Random Oracle Model, ROM)下证明了方案的安全性,并给出启发式安全分析。与相关身份认证方案的对比结果表明,该文提出的身份认证方案在提供安全性的同时能够适用于资源受限的无线传感器网络。

关键词：多因素认证国产密码随机谕言模型

‘黄金水蜡’不同叶色叶片的生理生化与超微结构研究

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青岛农业大学学报（自然科学版） 2024年第1期41卷 9-16,38页

作者：陈聪李逸心朱桂才长江大学园艺园林学院湖北荆州434022

为明确‘黄金水蜡’(Ligustrum obtusifolium)不同叶片叶色的生理差异,以‘黄金水蜡’的全黄叶、半黄叶、全绿叶3种叶色表型叶片为试验材料,测定叶片不同时期的叶色参数、色素含量、叶绿素前体物质含量及叶片叶绿体超微结构,旨在阐明叶... 详细信息

为明确‘黄金水蜡’(Ligustrum obtusifolium)不同叶片叶色的生理差异,以‘黄金水蜡’的全黄叶、半黄叶、全绿叶3种叶色表型叶片为试验材料,测定叶片不同时期的叶色参数、色素含量、叶绿素前体物质含量及叶片叶绿体超微结构,旨在阐明叶片色素含量和解剖结构对叶色的影响。结果表明:在整个生长发育过程中,‘黄金水蜡’叶色参数变化的时序性较强,与叶色表型的变化情况相符合;半黄叶、全黄叶的类胡萝卜素与总叶绿素的比值均显著高于全绿叶(P成前体物质含量显著降低(P成减少型突变体,表现为半黄叶与全黄叶的叶绿体发育停滞,类囊体结构异常,叶绿素前体物质含量减少,导致叶绿素严重缺失,类胡萝卜素含量相对升高,是‘黄金水蜡’叶片呈现不同颜色的主要因素。

关键词：黄金水蜡叶色生理生化指标超微结构

都市防洪堤加高工程对滨水建设用地的影响分析

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水利经济 2024年第1期42卷 79-83页

作者：陈建明邓舒月朱桂娥李明盛根明河海大学商学院江苏南京211100 上海勘测设计研究院有限公司上海200434

为有效选择提高防洪标准的合理方式,从建设用地价值角度选取交通条件、基本设施、环境状况、城市规划4个因素,利用德尔菲法、层次分析法、中心点三角白化权函数法及模糊综合评价法,构建了都市防洪堤加高工程对滨水建设用地影响评估模型... 详细信息

为有效选择提高防洪标准的合理方式,从建设用地价值角度选取交通条件、基本设施、环境状况、城市规划4个因素,利用德尔菲法、层次分析法、中心点三角白化权函数法及模糊综合评价法,构建了都市防洪堤加高工程对滨水建设用地影响评估模型,分析了都市域内防洪堤加高工程对滨水建设用地的影响,并针对Y市防洪堤加高工程进行了实证分析。结果表明,都市防洪堤加高工程对滨水建设用地会产生一定的不利影响,建议优化防洪堤加高方案,或选择外围工程方案,并确立完善的非工程措施。

关键词：都市防洪安全防洪堤滨水建设用地中心点白化权函数

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邵阳城步：苗乡焕彩振兴之路绽华光

农家书屋 2024年第9期 72-75页

作者：阳望春罗桂成姜庆中共城步县委宣传部

“一路山歌上南山”唱响邵阳文旅融合发展的主旋律。2024年9月10日晚，第三届邵阳旅游发展大会在湖南省邵阳市城步苗族自治县盛大启幕，宛如一颗璀璨的明珠，照亮了邵阳的山水人文，为城乡振兴注入澎湃动力。开幕式现场，浓郁的民族风...

“一路山歌上南山”唱响邵阳文旅融合发展的主旋律。2024年9月10日晚，第三届邵阳旅游发展大会在湖南省邵阳市城步苗族自治县盛大启幕，宛如一颗璀璨的明珠，照亮了邵阳的山水人文，为城乡振兴注入澎湃动力。开幕式现场，浓郁的民族风情扑面而来。“正是一年好光景，一路山歌上南山。”这句充满诗意的话语，生动地道出了城步的美丽风光与独特魅力。

关键词：

基于岭回归和ARIMA法的在役桥梁性能监测与预测评估

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企业科技与发展 2024年第5期 69-73页

作者：曹星宇桂成中张江广防灾科技学院土木工程学院河北三河065201 中国地震局建筑物破坏机理与防御重点实验室河北三河065201

为更准确地预测桥梁未来的健康状况,文章深入探讨了运营阶段桥梁监测系统中的数据预测问题,并提出了一种桥梁数据预测组合模型。首先,通过Pearson相关性分析,得出不同位置处相同类型的3个传感器之间存在较强的相关性。考虑到这种强相关... 详细信息

为更准确地预测桥梁未来的健康状况,文章深入探讨了运营阶段桥梁监测系统中的数据预测问题,并提出了一种桥梁数据预测组合模型。首先,通过Pearson相关性分析,得出不同位置处相同类型的3个传感器之间存在较强的相关性。考虑到这种强相关性可能引发共线性问题,采用岭回归(RR)方法建立各传感器数据之间的关联。其次,引入时间序列分析中的ARIMA(自回归积分滑动平均模型)预测方法,将其与岭回归方法相结合,实现对桥梁未来运行数据的预测。为了验证组合模型的有效性和准确性,将组合模型的预测数据与单一的ARIMA预测数据以及真实数据进行了误差分析。分析结果表明,组合模型的预测性能优于单一的ARIMA模型,验证了其在实际应用中的可靠性和准确性。该研究不仅为桥梁健康监测提供了新的思路和方法,也为确保桥梁的安全运行提供了有力保障。

关键词：传感器预测岭回归时间序列分析共线性

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基于大数据辅助的精准教学研究——以高三物理试卷讲评课为例

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广西物理 2024年第1期45卷 93-96,136页

作者：朱桂桦李永鹏荣宇婷梧州高级中学广西梧州543002 广西师范大学广西桂林541004

在新高考及“双减”政策的双背景下,高中物理课程内容增多但学习时间减少,在此形势下如何保证高三物理教学的进度和质量?解决这一问题的关键在于“精准教学”。本文以高三物理试卷讲评课为例,着力分析了当前讲评课存在的问题,并结合现... 详细信息

在新高考及“双减”政策的双背景下,高中物理课程内容增多但学习时间减少,在此形势下如何保证高三物理教学的进度和质量?解决这一问题的关键在于“精准教学”。本文以高三物理试卷讲评课为例,着力分析了当前讲评课存在的问题,并结合现有问题提出了在大数据辅助下开展高三物理试卷讲评课的具体教学方案,旨在形成一套操作性强且具有借鉴性、可推广性的讲评课教学模式,为我区广大高中物理科教育工作者提高教学实效贡献微薄力量。

关键词：精准教学试卷讲评大数据