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烹调油烟气的成分及其分析方法

上海环境科学 1999年第11期18卷 526-528页

作者：王凯雄朱杏冬浙江大学杭州310029

综述了烹调油烟气的成分及其分析方法。在烹调油烟气中检测到的成分至少有300多种,具体成分因烹饪条件不同而各异,主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。测定油烟气的方法主要有重量法、紫外分光光度... 详细信息

综述了烹调油烟气的成分及其分析方法。在烹调油烟气中检测到的成分至少有300多种,具体成分因烹饪条件不同而各异,主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。测定油烟气的方法主要有重量法、紫外分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、荧光分光光度法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用法等。

关键词：烹调油烟气成分分析方法

烹调油烟冷凝物的紫外吸收光谱和色谱/质谱分析研究

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中国粮油学报 2001年第5期16卷 59-62页

作者：朱杏冬王凯雄朱军林古贺实浙江林学院信息工程与基础科学系临安311300 浙江大学环境工程系杭州310029 日本熊本县立大学环境共生学部

利用紫外法和色质联用法测定了菜油色拉油和猪油经高温 (190℃～ 2 0 0℃、2 30℃～ 2 4 0℃和2 70℃～ 2 80℃ )加热产生的油烟冷凝物的成分。油烟冷凝物在 2 6 0～ 2 70nm处有一吸收峰 ,在相同条件下 ,菜油色拉油油烟冷凝物的吸光度... 详细信息

利用紫外法和色质联用法测定了菜油色拉油和猪油经高温 (190℃～ 2 0 0℃、2 30℃～ 2 4 0℃和2 70℃～ 2 80℃ )加热产生的油烟冷凝物的成分。油烟冷凝物在 2 6 0～ 2 70nm处有一吸收峰 ,在相同条件下 ,菜油色拉油油烟冷凝物的吸光度大于猪油油烟冷凝物的吸光度。结合GC/MS分析结果 ,认为对紫外吸收有贡献的化合物主要是 2 ,4 -庚二烯醛 ,2 ,4 -葵二烯醛等 2 ,4 -二烯和其它其轭化合物。GC/MS结果表明菜油色拉油和猪油加热氧化生成醛类化合物的相对含量随着温度升高而增加 ,当温度升高至 2 70℃～ 2 80℃ ,总醛峰面积可达 30 %～ 5 0 %。菜油色拉油和猪油的油烟冷凝物中都含有大量的己醛和 2

关键词：烹调油烟冷凝物紫外吸收光谱色谱/质谱联用醛类化合物

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芝麻油掺伪检测的紫外分光光度法研究

中国油脂 2000年第1期25卷 50-52页

作者：朱杏冬王凯雄臧荣春蒋晓青邱罗明浙江大学华家池校区环保系杭州市310029 浙江大学华家池校区中心实验室杭州市310029

研究了用紫外分光光度法测定芝麻油的掺假情况。该方法具有操作简单,所用试剂少等特点,可以定量测定芝麻油的纯度。对4种不同掺假芝麻油进行检测,其变异系数小于5%,并与改进的波多因法作了比较。

关键词：芝麻油检测紫外分光光度法掺假

烹调油烟冷凝物中某些醛类化合物的 GC/MS 分析及生成机制的研究

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2000年第1期26卷 30-34页

作者：王凯雄朱杏冬吴平谷浙江大学环境与资源学院环境工程系浙江杭州310029 浙江省卫生防疫站浙江杭州310009

利用 GC/ MS分析了烹调油烟冷凝物中醛的组成及其相对含量 .采自餐馆的样品中可能含有壬醛、2 -庚烯醛、2 -癸烯醛、2 ,4-癸二烯醛、9,17-十八二烯醛等 5种醛 ,占总峰面积的 12 .65 % ;采自居民家中的样品中可能含有己醛、庚醛、辛醛、... 详细信息

利用 GC/ MS分析了烹调油烟冷凝物中醛的组成及其相对含量 .采自餐馆的样品中可能含有壬醛、2 -庚烯醛、2 -癸烯醛、2 ,4-癸二烯醛、9,17-十八二烯醛等 5种醛 ,占总峰面积的 12 .65 % ;采自居民家中的样品中可能含有己醛、庚醛、辛醛、壬醛、2 -辛烯醛、2 -十一烯醛、9,17-十八二烯醛、2 -辛基环丙基辛醛等 13种醛 ,占总峰面积的 15 .2 0 % .

关键词：烹调油烟冷凝物醛类化合物 GC/MS 生成机制

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洪水对河流底泥有机污染物分布的影响

农业环境与发展 1999年第3期16卷 22-25页

作者：朱杏冬王凯雄浙江大学华家池校区环境保护系杭州310029

文章结合我国１９９８年遭受特大洪水灾害的情况，介绍了美国密西西比河洪水对底泥有机污染物分布影响的研究成果。结果表明洪水前后所有底泥样品中都存在粪醇、多环芳烃（包括芘）、直链烷基苯磺酸盐、多氯联苯和有机氯农药等污染... 详细信息

文章结合我国１９９８年遭受特大洪水灾害的情况，介绍了美国密西西比河洪水对底泥有机污染物分布影响的研究成果。结果表明洪水前后所有底泥样品中都存在粪醇、多环芳烃（包括芘）、直链烷基苯磺酸盐、多氯联苯和有机氯农药等污染物，浓度一般小于１ｍｇ／ｋｇ，其中上游浓度最高。洪水前后各种污染物浓度变化较大。洪水发生后，上游段底泥中芘和多氯联苯的浓度降低而粪醇浓度升高，这表明城市和农业水域中的污染底泥被洪水冲刷至河内并稀释或覆盖原来的底泥。并列举了这一成果给予我们的启示。

关键词：洪水河流底泥有机污染物

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电动拖拉机底盘轻量化设计

农机化研究 2025年第2期47卷 222-227页

作者：赵南南楚晓杏河南机电职业学院汽车工程学院郑州451191

探讨了电动拖拉机底盘轻量化设计的方法和技术,并基于底盘轻量化的重要性论述了底盘轻量化的具体方法,包括选材、结构优化、工艺改进等方面。针对电动拖拉机的工作特点,提出了适合其底盘轻量化的具体措施,包括采用高强度轻质材料、减少... 详细信息

探讨了电动拖拉机底盘轻量化设计的方法和技术,并基于底盘轻量化的重要性论述了底盘轻量化的具体方法,包括选材、结构优化、工艺改进等方面。针对电动拖拉机的工作特点,提出了适合其底盘轻量化的具体措施,包括采用高强度轻质材料、减少焊接点及优化桥座结构等。最后,通过数值模拟和试验验证了轻量化设计的效果,证明了方法的可行性和有效性。研究成果对于提高电动拖拉机的性能和节能减排具有重要意义。

关键词：电动拖拉机底盘轻量化结构优化

吕宋海峡海域黑潮对近惯性内波传播的调制作用研究

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中国海洋大学学报（自然科学版） 2025年第1期55卷 13-24页

作者：廖晓娴许行黄晓冬桑康凯中国海洋大学海洋与大气学院山东青岛266100 青岛海洋气象研究院山东青岛266034 中国海洋大学三亚海洋研究院海南三亚572025 中国海洋大学深海圈层与地球系统前沿科学中心物理海洋教育部重点实验室山东青岛266100

本文基于2010年8月—2011年4月吕宋海峡黑潮两侧潜标观测的流速数据,研究了台风引起的近惯性内波在黑潮调制下的传播特征。观测结果表明,台风“鲇鱼”经过吕宋海峡附近后,上层海洋有强烈的近惯性内波生成,最大近惯性流速达到0.4 m·s^(-... 详细信息

本文基于2010年8月—2011年4月吕宋海峡黑潮两侧潜标观测的流速数据,研究了台风引起的近惯性内波在黑潮调制下的传播特征。观测结果表明,台风“鲇鱼”经过吕宋海峡附近后,上层海洋有强烈的近惯性内波生成,最大近惯性流速达到0.4 m·s^(-1),黑潮东侧(太平洋)的最大近惯性动能比西侧(南海)的强2~3倍。这种空间差异与风能输入不一致,黑潮东侧的风功要弱于西侧。流速和剪切的功率谱分析结果显示,台风“鲇鱼”期间黑潮东侧明显的上层近惯性谱峰的频率在黑潮东侧明显低于黑潮西侧。黑潮形态变化引起的相应流场和涡度场变化能够对近惯性内波传播进行调制。射线追踪实验结果表明,黑潮的平流作用可以使近惯性内波远离源地,其流轴西侧正涡度阻碍近惯性内波传播,而其东侧负涡度可以使近惯性内波聚集。该结果所揭示的近惯性内波的传播过程和分布特征可为理解全球海洋近惯性内波的再分配问题提供思路。

关键词：吕宋海峡近惯性内波台风黑潮射线追踪

铁路施工中的智能监测技术及其在高铁项目中的应用

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山西建筑 2025年第1期51卷 121-124页

作者：姜晓冬中铁三局集团第四工程有限公司北京102300

随着现代铁路建设规模的不断扩大和技术要求的提高,智能监测技术在铁路施工中的应用日益广泛。文章探讨了智能监测技术的基本原理及其在高铁项目中的实际应用,通过案例分析展示了该技术在施工过程中的显著优势。通过传感器、图像与视频... 详细信息

随着现代铁路建设规模的不断扩大和技术要求的提高,智能监测技术在铁路施工中的应用日益广泛。文章探讨了智能监测技术的基本原理及其在高铁项目中的实际应用,通过案例分析展示了该技术在施工过程中的显著优势。通过传感器、图像与视频监控、大数据分析等多种技术手段,智能监测技术不仅提高了施工精度与效率,还显著提升了安全保障水平,降低了工程风险。文章结合多个高铁建设项目,详细分析了这些技术在实际施工中的具体实施及其产生的效果,并提出了未来在铁路建设领域智能监测技术的发展方向。

关键词：铁路施工智能监测技术高铁项目数据分析

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不同运动强度与骨关节炎发病风险的效应分析

中国组织工程研究 2025年第6期29卷 1305-1311页

作者：马浩宇乔鸿超郝茜茜史冬博太原理工大学体育学院山西省晋中市030600

背景:越来越多的证据表明不同运动强度与骨关节炎风险之间存在关联,但这可能受到混杂和反向因果关系的影响,结论尚未统一。目的:应用孟德尔随机化探索不同运动强度与骨关节炎的因果关联。方法:选取与不同运动强度相关联的全基因组关联... 详细信息

背景:越来越多的证据表明不同运动强度与骨关节炎风险之间存在关联,但这可能受到混杂和反向因果关系的影响,结论尚未统一。目的:应用孟德尔随机化探索不同运动强度与骨关节炎的因果关联。方法:选取与不同运动强度相关联的全基因组关联研究数据,以阈值P<5×10-8筛选工具变量,采用孟德尔随机化5种分析方法评估暴露与结局风险的因果关系,以逆方差加权法作为主要分析方法。使用选定的工具变量来评估不同运动强度与骨关节炎的因果关联,并进行敏感性分析与反向孟德尔随机化分析。结果与结论:①逆方差加权法分析结果显示,低强度运动对膝骨关节炎的保护效应显著(OR=0.14,95%CI:0.06-0.32,P<0.001),久坐行为(例如电视观看)是膝骨关节炎和髋骨关节炎的危险因素(OR=2.24,95%CI:1.74-2.88,P<0.001;OR=1.34,95%CI:1.01-1.78,P=0.04)。对于骨关节炎与不同运动强度的反向孟德尔随机化分析发现,骨关节炎与低强度运动呈负相关性,与电视观看呈正相关。②分析结果显示,不同运动强度与骨关节炎风险存在双向因果关系。

关键词：运动强度骨关节炎孟德尔随机化因果关联膝骨关节炎髋骨关节炎