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黑米花青素的分子修饰及其修饰产物的稳定性和益生元活性研究

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黑米花青素的分子修饰及其修饰产物的稳定性和益生元活性研究

作者：朱勇生合肥工业大学

学位级别：硕士

本文主要研究了黑米花色苷单体——矢车菊素-3-葡萄糖苷的分子修饰、修饰前后花色苷稳定性变化、益生菌活性变化及花青素盐的工艺条件。首先,利用酶法修饰对矢车菊素-3-葡萄糖苷进行分子修饰,优化酶法修饰的反应条件,利用LC-MS检测反应... 详细信息

本文主要研究了黑米花色苷单体——矢车菊素-3-葡萄糖苷的分子修饰、修饰前后花色苷稳定性变化、益生菌活性变化及花青素盐的工艺条件。首先,利用酶法修饰对矢车菊素-3-葡萄糖苷进行分子修饰,优化酶法修饰的反应条件,利用LC-MS检测反应产物,再通过Pre-HPLC纯化修饰产物;其次,研究修饰前后花色苷稳定性、体外抗氧化活性、对益生菌的增殖作用及其在益生菌体内的代谢产物;最后,通过喷雾干燥技术,开发出一款具有抗氧化作用的花青素盐产品,并且研究了其基本的物理性质。主要研究结果如下:1、矢车菊素-3-葡萄糖苷的分子修饰。通过对比在不同溶剂(正丁醇、叔丁醇和乙腈)和酰基供体(苹果酸、p-香豆酸和月桂酸)中的转化率,选取了叔丁醇和p-香豆酸为最佳溶剂和酰基供体,利用单因素试验和正交试验优化了反应条件。试验结果表明,分子修饰的最佳反应条件为:p-香豆酸/矢车菊素-3-葡萄糖苷摩尔比30:1、酶添加量35 mg/m L、温度55?C及时间144 h,在该条件下,矢车菊素-3-葡萄糖苷的转化率为53.29%。2、修饰前后矢车菊素-3-葡萄糖苷稳定性和抗氧化活性的研究。首先,研究修饰前后矢车菊素-3-葡萄糖苷在不同p H(2.0、3.0、4.0、5.0及6.0)、温度(20、40、60、80及100?C)、氧化还原剂(H2O2和Vc)和金属离子(Fe2+、Cu2+和Mn2+)存在的情况下,矢车菊素-3-葡萄糖苷保存率随时间的变化趋势;其次,通过测定修饰前后矢车菊素-3-葡萄糖苷对DPPH自由基、超氧阴离子自由基清除能力、抗脂质过氧化能力及总还原力,考察其体外抗氧化活性。试验结果表明,在p H3.0的条件下,矢车菊素-3-葡萄糖苷在不同温度的处理下仍有较高的保存率,并且修饰后矢车菊素-3-葡萄糖苷(Mo-C3G)保存率高于未修饰矢车菊素-3-葡萄糖苷;分子修饰可以提高矢车菊素-3-葡萄糖苷在金属离子(Cu2+和Mn2+)和氧化剂(H2O2)存在下的稳定性,而Fe2+和还原剂(Vc)对修饰前后的矢车菊素-3-葡萄糖苷的稳定性无显著影响;Mo-C3G的DPPH自由基、超氧阴离子自由基清除能力、抗脂质过氧化能力及总还原力能力分别为95.39%、80.67%、68.74%和0.37,矢车菊素-3-葡萄糖苷分别为93.12%、75.26%、63.31%和0.35。在相同浓度下,分子修饰的矢车菊素-3-葡萄糖苷抗氧化能力要优于矢车菊素-3-葡萄糖苷。3、修饰前后矢车菊素-3-葡萄糖苷对益生菌的增殖作用研究。通过体外厌氧培养的方式,以益生菌培养基的OD600值和p H值为评价指标,研究C3G及Mo-C3G对不同益生菌(青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌和噬酸乳杆菌)的增殖作用。试验结果表明,体外厌氧培养48 h后,添加了C3G及Mo-C3G的培养基OD600值和p H值均低于对照组,且Mo-C3G培养基的OD600值和p H值低于C3G组,表明C3G和Mo-C3G均具有一定的益生元活性,且Mo-C3G的益生元活性更强。最后,通过对益生菌培养基的GC-MS分析,C3G及Mo-C3G均可以被益生菌分解代谢,且共检测出包括有机酸、醇及醛等在内的13种代谢产物,通过对代谢产物结构变化的分析,推测出C3G及Mo-C3G在益生菌体内的代谢路径。4、喷雾干燥花青素盐工艺条件的研究。通过比较不同壁材对花青素盐的包埋率,筛选出最佳的壁材组合为羟丙基-β-环糊精+阿拉伯胶;其次,以单因素试验为基础,进一步通过正交试验和验证试验优化了花青素盐的最佳制备条件和喷雾干燥条件。花青素盐的最佳制备条件为壁材比(羟丙基-β-环糊精:阿拉伯胶)2:3、芯壁比1:6、固形物含量15%和乳化剂含量2.0%,花青素盐包埋率为69.44%;喷雾干燥的最佳条件为进风温度200?C、出风温度90?C、进料速度3.0 L/h和均质速度11000 r/min,花青素盐包埋率为88.61%。最后,利用优化后的最佳条件,分别制备了C3G花青素盐(Mo-C3G)和Mo-C3G花青素盐(Mo-C3G-S),且测定和观察了不同花青素盐的粒度分布和表面微观结构。试验结果表明,粗提物花青素盐(BRAE-S)、C3G-S及Mo-C3G-S的粒度分布曲线类似于正态分布,其特征粒径值(D0.1、D0.5、D0.9和D[4,3]等)的大小满足BRAE-S>Mo-C3G-S>C3G-S的变化规律;SEM结果发现花青素盐小粒径颗粒占据主体,但伴有少量的大粒径颗粒,且干燥充分,结构完整,无表面开裂现象,包埋效果好。

关键词：修饰花青素稳定性益生元活性花青素盐

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中缅油气管道对我国能源安全的重要意义分析

中国管理信息化 2017年第16期20卷 115-116页

作者：朱勇生滇西科技师范学院云南临沧677000

石油、天然气作为不可再生资源已日益匮乏,因此我国为了解决社会经济发展与资源紧缺之间的矛盾,把资源战略目光转向了国际,其中通过缅甸向中国输送油气就是一种行之有效的解决资源紧缺与社会发展需要资源之间矛盾的有效策略。本文通过... 详细信息

石油、天然气作为不可再生资源已日益匮乏,因此我国为了解决社会经济发展与资源紧缺之间的矛盾,把资源战略目光转向了国际,其中通过缅甸向中国输送油气就是一种行之有效的解决资源紧缺与社会发展需要资源之间矛盾的有效策略。本文通过概述中缅油气管道概况与发展形势,从而分析中缅油气管道对我国能源安全的重要意义。

关键词：中缅油气管道能源安全不可再生资源

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中缅通道下耿马县精准发展研究

河南农业 2017年第17期 13-14页

作者：朱勇生滇西科技师范学院 677000

在中缅通道背景下,云南省耿马县积极建设耿马大型灌区配套工程,努力打造孟定南亚东南严辐射中心重要门户,大力发展区域经济,加大小城镇和美丽村庄建设力度,实现耿马精准发展。

关键词：中缅通道精准发展耿马县

野外找矿用大功率激电发射设备的便携化设计论证

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硅谷 2013年第24期 35-35页

作者：朱勇生江西省地勘局物化探大队

传统所用大功率激电仪器发射设备一般都是由工频汽油发电机、大功率高压电源、供电控制器以及假负载这几个部分组成,仪器设备体积庞大笨重,在野外搬运非常困难和受限制。没有机动车很难把几百斤重的设备运到工作区域。本文就野外找矿用... 详细信息

传统所用大功率激电仪器发射设备一般都是由工频汽油发电机、大功率高压电源、供电控制器以及假负载这几个部分组成,仪器设备体积庞大笨重,在野外搬运非常困难和受限制。没有机动车很难把几百斤重的设备运到工作区域。本文就野外找矿用大功率激电发射设备的便携化进行设计论证。

关键词：野外找矿大功率激电发射设备便携化设计论证

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中缅通道视域下临沧边境对缅合作探索

普洱学院学报 2017年第5期33卷 44-46页

作者：朱勇生滇西科技师范学院航空学院云南临沧67700

在中缅通道背景下,临沧积极对缅开展合作,围绕实放通关更加便利化,坚持"四个先行",外事服务对缅开放,积极创建跨境旅游合作等方面工作,利用各种优势,畅通各种渠道,积极开拓中缅大通道,为国家经济发展而努力。

关键词：中缅通道临沧对缅合作

探究招商引资对中缅边境地区跨境资源整合的作用

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现代商业 2017年第22期 70-71页

作者：朱勇生滇西科技师范学院云南临沧677000

随着近年来我国经济建设工作的稳定发展,招商引资对于我国经济建设起到的作用也越来越明显。经过笔者对当前临沧市的相关经济活动开展的研究发现,在2013年的9月份,我国国务院正式将临沧边境经济合作区的设立进行批准,这项工作的确立也... 详细信息

随着近年来我国经济建设工作的稳定发展,招商引资对于我国经济建设起到的作用也越来越明显。经过笔者对当前临沧市的相关经济活动开展的研究发现,在2013年的9月份,我国国务院正式将临沧边境经济合作区的设立进行批准,这项工作的确立也成为了自1992年以来云南省获批的首个国家级边合区,同时也是全国第十六个国家级边合区。这一政策的落实使得云南等地的中缅边境地区在跨境资源整合的过程中得到了极大的发展。针对这种情况,本文就将针对招商引资对中缅边境地区跨境资源的整合作用展开研究,希望对这项工作的开展起到更大的帮助作用。

关键词：招商引资中缅边境跨境资源整合