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我国推进基础教育在地国际化的动因及路径探析

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我国推进基础教育在地国际化的动因及路径探析

2024年基础教育革新论坛

作者：关鑫哈尔滨师范大学教育学科学院

在地国际化已成为教育国际化的新路径。在地国际化具有政策、经济方面的发展动因。基础教育在地国际化的发展路径为:政府应完善法律法规,提供规范有序的发展空间;学校应提供丰富的教学形式,关注教学内容;社会应建立内外部质量保障体系,... 详细信息

在地国际化已成为教育国际化的新路径。在地国际化具有政策、经济方面的发展动因。基础教育在地国际化的发展路径为:政府应完善法律法规,提供规范有序的发展空间;学校应提供丰富的教学形式,关注教学内容;社会应建立内外部质量保障体系,切身提高师生在地国际化参与度。

关键词：在地国际化教育国际化基础教育

来源： cnki会议评论

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自主创新——主编寄语

技术经济与管理研究 2006年第3期 1-1页

作者：朱关鑫

创新是民族进步的灵魂，是中国走向强大的不竭动力。改革开放以来，中国在各个领域里都在创新。进入2006年，《中共中央关于实施科技规划纲要增强自主创新能力的决定》和《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006年-2020年）》的发布... 详细信息

创新是民族进步的灵魂，是中国走向强大的不竭动力。改革开放以来，中国在各个领域里都在创新。进入2006年，《中共中央关于实施科技规划纲要增强自主创新能力的决定》和《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006年-2020年）》的发布。自主创新成了时代的最强音。创新有了侧重，侧重在“自主”。

关键词：自主创新能力发展规划纲要主编改革开放以来民族进步中共中央中长期中国技术

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我们在努力——主编致辞

技术经济与管理研究 2003年第1期 1-1页

作者：朱关鑫山西省太原路桥总公司

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阿里山的树与根

技术经济与管理研究 2005年第2期 F003-F003页

作者：朱关鑫

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农民致富——主编寄语

技术经济与管理研究 2006年第5期 1-1页

作者：朱关鑫

建设新农村，农民富裕是基础。

关键词：农民致富主编中国政府农民富裕重中之重政府工作农民问题三农问题

中小企业问题要深入研究——《知识经济时代我国中小企业的发展战略与模式选择》述评

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技术经济与管理研究 2003年第5期 6-6页

作者：朱关鑫研究员

热反应牛骨香精酶解工艺优化及关键气味化合物鉴定

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食品科学技术学报 2024年第1期42卷 126-142页

作者：王海丽关鑫唐源宋焕禄潘文清龚林陈琬盈北京工商大学食品与健康学院北京100048 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司湖南长沙410100

为研究制备热反应牛骨香精的较佳酶解工艺,以牛骨素为原料,选用复合酶,利用单因素实验和响应面试验考察酶解温度、酶解时间、复合酶加酶量及复合酶加酶比例对酶解液水解度和由酶解液与糖、氨基酸等原料经美拉德反应制备的热反应牛骨香... 详细信息

为研究制备热反应牛骨香精的较佳酶解工艺,以牛骨素为原料,选用复合酶,利用单因素实验和响应面试验考察酶解温度、酶解时间、复合酶加酶量及复合酶加酶比例对酶解液水解度和由酶解液与糖、氨基酸等原料经美拉德反应制备的热反应牛骨香精的感官评分的影响,并利用高效液相色谱法测定游离氨基酸质量比,利用全二维气相色谱-嗅闻-质谱技术分析牛骨素酶解前后制备的热反应牛骨香精关键气味化合物的质量比。结果表明,牛骨素的较佳酶解工艺为酶解温度50℃、酶解时间4 h、加酶量1250 U/g、复合风味蛋白酶与复合蛋白酶的加酶比例为3∶2,在此条件下感官评分为8.17分。与牛骨素相比,酶解液中有15种游离氨基酸的质量比显著增加;使用电子鼻和电子舌测定牛骨素和酶解液的气味轮廓和滋味轮廓,发现酶解液的氮氧化物气味特征增强,酶解液的鲜味、浓厚味、咸味特征更明显。使用固相微萃取结合全二维气相色谱-嗅闻-质谱技术,对牛骨素、酶解液分别制备的热反应牛骨香精的关键气味化合物进行分析,共鉴定出挥发性气味化合物164种,包含27种醛类、30种酮类、12种醇类、16种酸类、7种含硫化合物、10种酯类、18种吡嗪类、10种呋喃类、6种噻唑类、4种噻吩类和24种其他类化合物。通过气相色谱-嗅闻分析,嗅闻到74种气味活性化合物;气味活性值(OAV)大于1的关键气味化合物有22种,牛骨素与酶解液分别制备的热反应牛骨香精中最重要的关键气味化合物均为双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚(OAV值分别为13079和8053);与牛骨素制备的热反应牛骨香精相比,酶解液制备的热反应牛骨香精中出现了(E,E)-2,4-癸二烯醛、2-甲基-3-呋喃硫醇、甲基糠基二硫醚、己酸甲硫醇酯、β-石竹烯5种新的关键气味化合物。研究旨在为热反应牛骨香精工业化生产中的酶解工艺提供理论依据。

关键词：酶解工艺热反应牛骨香精气味活性化合物关键气味化合物全二维气相色谱-嗅闻-质谱