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蒸汽烫漂结合真空微波干燥工艺对龙牙百合粉品质的影响

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食品工业科技 2021年第6期42卷 144-150页

作者：金永学文爱华范郁冰郑淘曾艺琼郑慧杨勇湖南中医药大学药学院食品药品工程系湖南长沙410208 湖南省瑞源农业有限公司湖南邵阳422200 湖南中医药大学研究生院湖南长沙410208

为拓展药食同源植物资源龙牙百合的应用,研究高品质龙牙百合粉的制备方法,本实验拟考察不同的护色工艺和干燥工艺组合对龙牙百合粉产品质量的影响。以新鲜龙牙百合为原料,分别考察护色工艺(蒸汽烫漂和热水烫漂)和干燥工艺(常压热风干燥... 详细信息

为拓展药食同源植物资源龙牙百合的应用,研究高品质龙牙百合粉的制备方法,本实验拟考察不同的护色工艺和干燥工艺组合对龙牙百合粉产品质量的影响。以新鲜龙牙百合为原料,分别考察护色工艺(蒸汽烫漂和热水烫漂)和干燥工艺(常压热风干燥和真空微波干燥)的不同组合对龙牙百合粉感官品质、化学质量指标及抗氧化能力等功能品质的影响。结果表明,与传统工艺(热水烫漂结合常压热风干燥)比较,蒸汽烫漂结合真空微波干燥的工艺组合使龙牙百合粉产品总多糖、总黄酮和总多酚含量分别提高了24%、19%和37%。采用真空微波干燥制备的百合粉其体外抗氧化能力均强于热风干燥产品,其中蒸汽烫漂结合真空微波干燥工艺组合制备的百合粉体外抗氧化能力最强,其总还原能力、DPPH·和·OH清除能力的IC_(50)分别为17.24、12.00和10.21 mg/mL,显著低于传统工艺产品的IC_(50)值42.38、18.77和16.56 mg/mL。蒸汽烫漂结合真空微波干燥工艺组合制备的龙牙百合粉产品综合品质明显优于其他考察的工艺组合,可作为高品质百合粉的工艺选项之一。

关键词：龙牙百合粉蒸汽烫漂真空微波干燥产品品质

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税收中性与产业链重塑:基于企业专业化视角

世界经济 2024年第6期 124-148页

作者：曾艺周小昶冯晨华中师范大学经济与工商管理学院中南财经政法大学财政税务学院湖北省430073 西安交通大学经济与金融学院

深化企业专业化分工是塑造现代产业链供应链关系的基础,增值税税收中性的实现有助于促进企业专业化分工。本文借助2018年增值税留抵退税改革的“准自然实验”,基于上市企业集团母公司财务信息,使用双重差分法考察增值税税收中性对企业... 详细信息

深化企业专业化分工是塑造现代产业链供应链关系的基础,增值税税收中性的实现有助于促进企业专业化分工。本文借助2018年增值税留抵退税改革的“准自然实验”,基于上市企业集团母公司财务信息,使用双重差分法考察增值税税收中性对企业专业化的影响。本文发现,增值税留抵退税推动企业分离后向业务,使企业专业化程度提高。该政策的作用机制在于改善企业资金状况、减少增值税留抵给企业带来的制度性交易成本,从而促使企业增进与外部市场的交易往来。异质性分析显示,当企业的增值税进销项税率差异较大、融资约束较强、所在地区营商环境较好时,增值税留抵退税对专业化的促进作用更明显。

关键词：增值税税收中性专业化分工留抵退税

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雪莲果乳酸菌饮料的研制

安徽农业科学 2009年第30期37卷 15071-15073,15076页

作者：陈燕王文平曾艺琼吴国卿谢静贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州贵阳550003 贵州大学化学与化工学院贵州贵阳550003

以雪莲果和鲜牛奶为主要原料,杀菌后通过乳酸菌混合发酵剂进行乳酸发酵,研制一种新型的雪莲果乳酸菌饮料。在单因素试验基础上,进行了正交试验,得到其最佳工艺参数为:白砂糖8%,发酵奶15%,雪莲果汁20%,稳定剂0.4%(黄原胶:CMC-Na=1:3)。

关键词：雪莲果低聚果糖乳酸菌工艺

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中医药健脾的保健作用机制及药食资源

中草药 2020年第3期51卷 780-787页

作者：李慧敏贺凯郑慧李卫真曾艺琼杨勇湖南中医药大学药学院食品药品工程系湖南长沙410208 湖南医药学院药学院湖南怀化418000 湖南中医药大学药学院中药学系湖南长沙410208 湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心湖南长沙410208

中医理论认为脾胃是维护人体生命健康最重要的脏腑系统,脾胃健康能濡养人体元气,从而维持人体精气神,故健脾对于人体疾病预防和恢复具有重要作用。将中医健脾理论与现代保健功能进行相关性探讨,系统总结和分析中医健脾与消化道保护、免... 详细信息

中医理论认为脾胃是维护人体生命健康最重要的脏腑系统,脾胃健康能濡养人体元气,从而维持人体精气神,故健脾对于人体疾病预防和恢复具有重要作用。将中医健脾理论与现代保健功能进行相关性探讨,系统总结和分析中医健脾与消化道保护、免疫调节、抗氧化、缓解疲劳、辅助调脂减肥及改善睡眠等现代保健功能之间的联系及其功效机制,并简单综述了黄芪、茯苓、山药、芡实、白术及黄精等重要健脾类中药材和归脾汤、四君子汤、补中益气汤及理中汤等健脾经方在相关保健功能方面的作用机制及物质基础,拟为中医健脾类药食资源的开发利用及中药类保健食品的研究与开发提供一些新的思路和方法。

关键词：中医健脾保健功能物质基础药食资源消化道保护免疫调节抗氧化缓解疲劳辅助调脂减肥

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雪莲果保健酸奶的工艺研究

安徽农业科学 2010年第19期38卷 10237-10239页

作者：曾艺琼邱树毅陈燕王文平李玉梅谢静贵州大学化学工程学院贵州贵阳550003 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州贵阳550003

[目的]研制一种新型的雪莲果保健酸奶。[方法]通过活化菌种、制备母发酵剂和生产发酵剂制备雪莲果保健酸奶研究了雪莲果保健酸奶生产工艺的影响因素。[结果]单因素试验表明,以黄原胶和明胶为稳定剂的稳定效果最好;当稳定剂添加量为0.20%... 详细信息

[目的]研制一种新型的雪莲果保健酸奶。[方法]通过活化菌种、制备母发酵剂和生产发酵剂制备雪莲果保健酸奶研究了雪莲果保健酸奶生产工艺的影响因素。[结果]单因素试验表明,以黄原胶和明胶为稳定剂的稳定效果最好;当稳定剂添加量为0.20%(明胶0.10%+黄原胶0.10%)时,稳定效果较好,白砂糖添加量为5%时成品感官评分最高;雪莲果浓缩果汁添加量为5%时,成品酸甜可口,感官评分最高;当发酵时间为4.0h时,酸度适中,成品感官评分最高。发酵时间对雪莲果保健酸奶品质的影响最大,其次是稳定剂和雪莲果浓缩果汁添加量,而白砂糖添加量的影响最小。[结论]正交试验得生产雪莲果保健酸奶的最佳工艺条件为:稳定剂0.15%(明胶∶黄原胶)+发酵时间4.5h+雪莲果浓缩果汁4%+白砂糖5%。

关键词：雪莲果低聚果糖酸奶加工工艺

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隐匿财富:税收稽查与集团避税

经济学（季刊） 2024年第3期24卷 914-927页

作者：冯晨周小昶曾艺西安交通大学经济与金融学院中南财经政法大学财政税务学院湖北省武汉市430073 上海财经大学公共经济与管理学院

本文利用集团内子母公司关联网络探究了税收稽查对集团公司避税策略的影响。结果发现:当母公司面临税收稽查时,集团会将利润由母公司转移至未受政策影响的子公司。2008—2015年,上市公司平均每年采取这种利润转移方式规避的税收规模达1... 详细信息

本文利用集团内子母公司关联网络探究了税收稽查对集团公司避税策略的影响。结果发现:当母公司面临税收稽查时,集团会将利润由母公司转移至未受政策影响的子公司。2008—2015年,上市公司平均每年采取这种利润转移方式规避的税收规模达1718万元,占母公司因稽查多缴税收的5.56%左右。本文通过税收视角探索企业网络的形成机制与行为活动具有一定意义。

关键词：集团公司税收稽查利润转移

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改善睡眠功能的食药资源及保健食品应用

食品科学 2020年第23期41卷 303-310页

作者：张芳铭郑慧郑淘曾艺琼范郁冰李卫真周南何晋旭杨勇湖南中医药大学药学院食品药品工程系湖南长沙410208 湖南中医药大学药学院中药学系湖南长沙410208

睡眠是健康之本,良好且充足的睡眠有利于机体能量蓄积、大脑功能维护和人体免疫力改善等,改善睡眠对于维护人体健康和提高生活质量至关重要。与治疗失眠的精神类化学药物相比,采用天然食药资源改善睡眠障碍安全性较高,不易出现耐药性和... 详细信息

睡眠是健康之本,良好且充足的睡眠有利于机体能量蓄积、大脑功能维护和人体免疫力改善等,改善睡眠对于维护人体健康和提高生活质量至关重要。与治疗失眠的精神类化学药物相比,采用天然食药资源改善睡眠障碍安全性较高,不易出现耐药性和药物依赖性,是一种可持续的慢调理模式。本文立足大量文献,对具有改善睡眠作用的普通食物、食药同源中药材、中医药膳等食药资源主要种类、功能机制及其保健食品应用进行了系统地总结与分析,拟为改善睡眠功能食药资源的高值化利用及改善睡眠功能保健食品的研究与开发提供一定的参考。

关键词：改善睡眠食药资源功能机制保健食品