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雪茄茄芯和茄衣烟叶不同区段化学成分和品质差异性分析

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河南农业科学 2024年第1期53卷 62-69页

作者：李晶晶荣仕宾秦艳青周骏曾代龙钟秋赵园园刘德水张瑞娜史宏志河南农业大学烟草学院/烟草农业减害研究中心河南郑州450002 河南省烟草公司许昌市公司襄城县分公司河南襄城461700 四川省烟草公司四川成都600041 上海烟草集团北京卷烟厂北京100024 四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂四川什邡618400 四川省烟草公司德阳市公司四川德阳618000

为明确雪茄烟叶不同区段的品质差异,以雪茄品种德雪1号发酵后分拣出的一等茄衣和茄芯烟叶为材料,对叶基至叶尖5个不同区段的常规化学成分、中性香气成分、烟草特有亚硝胺(TSNAs)及前体物含量进行测定,并进行感官评吸鉴定。结果表明,雪... 详细信息

为明确雪茄烟叶不同区段的品质差异,以雪茄品种德雪1号发酵后分拣出的一等茄衣和茄芯烟叶为材料,对叶基至叶尖5个不同区段的常规化学成分、中性香气成分、烟草特有亚硝胺(TSNAs)及前体物含量进行测定,并进行感官评吸鉴定。结果表明,雪茄烟叶不同区段化学成分差异显著,还原糖、总糖含量在叶尖和近叶尖区段相对较高,总氮和蛋白质含量在近叶基区段较高,烟碱含量自叶基到叶尖先升高后降低。茄芯、茄衣烟叶的中性香气成分含量从叶基至叶尖均先增加后减少,其中茄芯烟叶在叶中区段最高,茄衣在近叶基区段最高。2种类型雪茄烟叶的TSNAs含量从叶基至叶尖均持续下降,但降幅不同,茄芯、茄衣烟叶叶尖较叶基分别下降68.25%、30.19%。除刺激性外,2种烟叶的6项感官质量指标得分及总分从叶基至叶尖均表现为先升高后降低,以叶中和近叶尖区段较优。综上,雪茄烟叶以叶中和近叶尖区段香气浓郁,有害成分低,评吸质量较好。

关键词：雪茄茄芯茄衣烟叶不同区段化学成分中性致香成分烟草特有亚硝胺

不同炒制程度糊米水发酵对雪茄烟叶化学成分和香味品质的影响

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烟草科技 2023年第10期56卷 21-29页

作者：张炳峰赵园园秦艳青任梦娟张蓝月曾代龙张瑞娜雷云康史宏志河南农业大学烟草学院烟草农业减害研究中心郑州市450002 四川省烟草公司成都市高新区600041 四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂四川省618400 四川省烟草公司德阳市公司四川省德阳市618000

为明确不同炒制程度糊米水特色发酵工艺对雪茄烟叶化学成分和香味品质的影响,以什烟1号和德雪1号雪茄烟叶为材料,以清水发酵为对照,根据大米炒制时间不同,设置炒制7、10和13 min3个不同炒制程度的糊米水发酵处理,分析发酵过程中烟叶的... 详细信息

为明确不同炒制程度糊米水特色发酵工艺对雪茄烟叶化学成分和香味品质的影响,以什烟1号和德雪1号雪茄烟叶为材料,以清水发酵为对照,根据大米炒制时间不同,设置炒制7、10和13 min3个不同炒制程度的糊米水发酵处理,分析发酵过程中烟叶的常规化学成分、中性香气成分含量(质量分数)及感官质量的变化。结果表明:①糊米水处理后,烟叶中的总糖、还原糖及淀粉含量明显升高,随发酵的进行,总糖、还原糖及淀粉含量逐渐降低;总氮和烟碱含量在发酵过程中逐渐降低,且随糊米炒制程度的提高,下降幅度增大;蛋白质含量在发酵过程中逐渐降低。对照烟叶总糖、还原糖、淀粉、总氮及烟碱含量在发酵过程中缓慢降低,蛋白质变化规律与糊米水处理相同。②烟叶发酵过程中,中性香气成分含量呈现出不同的变化趋势。与发酵前及对照相比,糊米水发酵后除新植二烯含量显著降低以外,其他香气成分总量显著升高。其中,炒制10min的糊米水发酵处理烟叶中的中性香气物质总量高于炒制7min和13min的处理。③糊米水发酵后的烟叶感官质量与发酵前及对照组烟叶相比明显提高,香气质好,甜润感提高,刺激性和杂气降低,劲头减弱,醇和度增加,其中以炒制10min糊米水发酵烟叶整体感官质量较好。什烟1号和德雪1号较适宜的糊米炒制程度为大米炒制成黑色团状,手捻米芯尚为白色为止。具体制作与发酵方法为铁锅预热至200℃后加入大米,炒制10 min,然后加水熬煮后浸渍处理烟叶,发酵后的烟叶品质较好。

关键词：雪茄烟叶糊米水发酵化学成分香气成分感官质量

对称香味非等量调合理论在卷烟产品开发中的应用

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对称香味非等量调合理论在卷烟产品开发中的应用

中国烟草学会第三届理事扩大会议暨中国科协第三届青年学术...

作者：曾代龙什邡卷烟厂科技中心

笔者在对卷烟香味品质特性进行量化的基础上,尝试提出对称香味非等量调合理论:根据卷烟产品设计品味风格的不同,进行叶组配方或香辅料配方时,以香味型、香味支持型、填充型烟叶燃吸香味的不同,进行非等量的弥补、改善;或者针对定型叶组...

笔者在对卷烟香味品质特性进行量化的基础上,尝试提出对称香味非等量调合理论:根据卷烟产品设计品味风格的不同,进行叶组配方或香辅料配方时,以香味型、香味支持型、填充型烟叶燃吸香味的不同,进行非等量的弥补、改善;或者针对定型叶组配方的燃吸特性,对所欠缺或过量香味进行非等量的调合,以达到叶组配方所需要的香味结果,或者卷烟配方产品通过香精香料间的互衬及其对烟叶香味的诱发,达到香精香料与烟叶问燃吸香味富有特色的目标效果.并将其在卷烟产品开发中进行运用,以求利于卷烟产品的开发和产品的改造目标的实现.

关键词：

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雪茄烟国际市场的变化和重要动态综述

雪茄烟国际市场的变化和重要动态综述

2007中国科协年会

作者：曾代龙川渝中烟工业公司技术研发中心

本文在收集雪茄烟国际市场大量信息的基础上,从中国,古巴以及重要的烟草集团在雪茄烟领域的作为出发,综合性地介绍了2006年雪茄烟的国际市场变化和重要动态,并由此简要地分析判断雪茄烟产品的未来发展方向,意图对中国雪茄烟的发展有所... 详细信息

本文在收集雪茄烟国际市场大量信息的基础上,从中国,古巴以及重要的烟草集团在雪茄烟领域的作为出发,综合性地介绍了2006年雪茄烟的国际市场变化和重要动态,并由此简要地分析判断雪茄烟产品的未来发展方向,意图对中国雪茄烟的发展有所启迪。

关键词：雪茄烟国际市场动态综述

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基于三星堆文化的烟斗文创产品设计研究

文化创新比较研究 2022年第2期6卷 129-132页

作者：李思瑶徐景涛刘咏曾德光曾代龙四川中烟工业有限责任公司四川三联新材料有限公司四川成都610000 四川中烟工业有限责任公司长城雪茄厂四川德阳618400 四川中烟工业有限责任公司技术研发中心四川成都610000

该文以三星堆文化的烟斗文创产品为研究对象,提出了如何对文创视野下的三星堆文化进行分析、归纳与提炼,进而转化为视觉设计符号,从凝练地域文化视觉元素、发掘地域文化内涵底蕴、融合地域特色烟斗工艺等方面分别探讨并开展设计实践。

关键词：三星堆文化烟斗文创产品设计实践

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国产瘿木材料在烟斗制作中的文化价值

文化创新比较研究 2022年第10期6卷 133-136页

作者：李思瑶徐景涛刘咏曾德光曾代龙四川中烟工业有限责任公司四川三联新材料有限公司四川成都610000 四川中烟工业有限责任公司长城雪茄厂四川什邡618400 四川中烟工业有限责任公司技术研发中心四川成都610000

该文从瘿木的自身构造,形态特征,发病机理和品种分类等方面进行了详细介绍,着力挖掘国产瘿木材料在烟斗制作中的文化价值,并以现今烟斗制作首选材料石楠根瘤的匮乏之势为背景,深入探寻和研究了国产瘿木材料在烟斗制作工艺及饰面处理上... 详细信息

该文从瘿木的自身构造,形态特征,发病机理和品种分类等方面进行了详细介绍,着力挖掘国产瘿木材料在烟斗制作中的文化价值,并以现今烟斗制作首选材料石楠根瘤的匮乏之势为背景,深入探寻和研究了国产瘿木材料在烟斗制作工艺及饰面处理上的应用,以利于创造出极具中国风格、本土特色的烟斗作品。

关键词：国产瘿木材料烟斗制作中国风格本土特色

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烟斗丝原料调制方法与应用

中南农业科技 2023年第1期44卷 106-109页

作者：宋世旭杨璞张微李思瑶王大勇陈佳何伟尹樱贝徐景涛曾代龙四川中烟工业有限责任公司四川三联新材料有限公司成都610000 四川中烟工业有限责任公司技术研发中心成都610000

烟斗丝原料调制方法多样,不同调制方法调制的烟叶原料在烟斗丝产品中的作用不同。综述了世界主流烟斗丝原料的调制方法和应用情况,认为甄选国产烟叶原料、研究不同的烟叶调制方法、彰显烟叶特征风格是国产烟斗丝产品研发工作的主要方向。

关键词：烟斗丝原料调制方法应用

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试论影响雪茄烟消费价值评判的主要因素

试论影响雪茄烟消费价值评判的主要因素

留叶数与调制方式互作对四川茄芯烟叶烟草特有亚硝胺含量和香气质量的影响

中国烟草学会2014年学术年会

作者：曾代龙雷金山川渝中烟工业有限责任公司技术研发中心

本文从介绍雪茄烟消费者对雪茄烟感官质量的一种判定方法入手,对影响雪茄烟消费价值评判的主要因素进行简要的分析,并以此提出雪茄烟研究和生产制作过程的质量控制要点。

关键词：

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西南农业学报 2023年第2期36卷 306-313页

作者：荣仕宾赵园园秦艳青李晶晶曾代龙钟秋周骏刘德水王俊赵志豪张蓝月史宏志河南农业大学烟草学院/烟草农业减害研究中心郑州450002 四川省烟草科学研究所成都600041 四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂四川德阳618000 四川省烟草公司德阳市公司四川德阳618400 上海烟草集团北京卷烟厂北京100024

【目的】探究不同留叶数与调制方式及其互作对茄芯烟叶安全性及烟叶香气质量的影响。【方法】以传统茄芯品种什烟1号为材料,设置留叶数14和18片/株以及晾制、晒制2种调制方式,对调制前后样品的烟草特有亚硝胺(TSNAs)及其前体物含量、感... 详细信息

【目的】探究不同留叶数与调制方式及其互作对茄芯烟叶安全性及烟叶香气质量的影响。【方法】以传统茄芯品种什烟1号为材料,设置留叶数14和18片/株以及晾制、晒制2种调制方式,对调制前后样品的烟草特有亚硝胺(TSNAs)及其前体物含量、感官质量、中性香气成分含量进行测定。【结果】①当留叶数为14片/株时,茄芯烟叶的叶片厚度、叶质重及单叶重显著高于留叶数18片/株的处理,且相应单位面积的可承受拉力也较高,较留叶数18片/株均提高10%以上,留叶数处理对茄芯烟叶的物理特性指标变化贡献较显著。②留叶数14片/株的茄芯烟叶中TSNAs前体物含量较高,其中生物碱含量以留叶数14片/株晒制后最高。茄芯烟叶亚硝酸盐含量的变化主要受调制方式处理的影响,表现为晾制烟叶高于晒制烟叶。留叶数对茄芯烟叶TSNAs含量变化贡献较大,留叶数14片/株烟叶显著高于留叶数18片/株的烟叶,以留叶数14片/株晾制后烟叶中含量最高,为1722.62 ng/g。③留叶数18片/株的类胡萝卜素降解产物总量、芳香族氨基酸降解产物总量、棕色化反应产物总量含量均为晾制后烟叶高于晒制后烟叶。④感官评吸结果表明,茄芯烟叶在留叶数18片/株晾制制条件下雪茄风格较为突出,香气质更优,杂气较轻,余味较好,刺激性较小。【结论】什邡传统茄芯烟叶在留叶数18片/株晾制条件下烟叶化学成分协调,香气成分优良,抽吸品质较好,有利于实现优质低害。

关键词：茄芯留叶数调制方式 TSNAs 香气质量