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有机酸对无序烟丝型加热卷烟烟碱释放行为的影响

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烟草科技 2023年第4期56卷 41-46页

作者：秦瑞琳李鹏任胜超曾世通宗永立伍锦鸣李峰刘珊赵瑞峰中国烟草总公司郑州烟草研究院郑州450001 广东中烟工业有限责任公司技术中心广州市510385

为了解有机酸对无序烟丝型加热卷烟烟碱释放行为的影响,采用GC-MS分析方法考察了添加不同质量分数的柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乙酰丙酸、乳酸、丙酸和乙酸对加热卷烟总烟碱转移率、烟气总粒相物(简称烟气)pH及烟气中烟碱存在形式的影响... 详细信息

为了解有机酸对无序烟丝型加热卷烟烟碱释放行为的影响,采用GC-MS分析方法考察了添加不同质量分数的柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乙酰丙酸、乳酸、丙酸和乙酸对加热卷烟总烟碱转移率、烟气总粒相物(简称烟气)pH及烟气中烟碱存在形式的影响。结果表明:(1)添加有机酸对加热卷烟总烟碱转移率没有明显影响。(2)添加非挥发性有机酸对烟气pH无明显影响;而添加挥发性有机酸使烟气pH略有降低,且随添加量增加,烟气pH持续下降。(3)添加非挥发性有机酸对烟气中游离态烟碱所占比例无明显影响;添加挥发性有机酸使烟气中游离态烟碱所占比例下降明显,且随添加量的增加,烟气中游离态烟碱所占比例持续下降。

关键词：加热卷烟有机酸无序烟丝游离态烟碱质子态烟碱转移率烟气pH 烟气释放

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反应条件对β-胡萝卜素氧化降解产物的影响

食品工业科技 2013年第8期34卷 127-130,134页

作者：刘珊胡军曾世通胡有持宗永立中国烟草总公司郑州烟草研究院河南郑州450001

为考察反应条件对β-胡萝卜素氧化降解过程的影响,对不同反应条件下的降解产物进行了GC-MS分析。结果表明:β-胡萝卜素氧化降解产物主要香味成分有2,2,6-三甲基环己酮、异佛尔酮、β-环柠檬醛、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等,其中二氢... 详细信息

为考察反应条件对β-胡萝卜素氧化降解过程的影响,对不同反应条件下的降解产物进行了GC-MS分析。结果表明:β-胡萝卜素氧化降解产物主要香味成分有2,2,6-三甲基环己酮、异佛尔酮、β-环柠檬醛、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等,其中二氢猕猴桃内酯的含量最高;溶剂、体系pH与反应时间对降解产物中的主要香味成分的组成具有不同程度的影响;与乙醚、石油醚和环己烷相比,极性较大的乙醇体系更有利于氧化降解反应,而主要香味成分的总量随反应时间的延长或pH下降呈先增加后减少的趋势。在所采用的各种氧化降解条件中,以乙醇为反应溶剂,体系pH3.0,反应3h的降解产物中主要香味成分的总量最高,二氢猕猴桃内酯的含量也为最高。

关键词： β-胡萝卜素氧化降解反应条件 β-紫罗兰酮二氢猕猴桃内酯

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黄嘌呤氧化酶催化氧化降解β-胡萝卜素

烟草科技 2014年第10期47卷 52-55页

作者：刘珊胡军胡有持宗永立曾世通中国烟草总公司郑州烟草研究院

为开发新型烟用香原料,建立了一种酶催化氧化降解β-胡萝卜素以产生香气物质的方法,并对黄嘌呤氧化酶催化氧化降解β-胡萝卜素的条件进行了研究,分别考察了反应相、酶用量及有机溶剂对产物中香气物质生成量的影响。结果表明:1黄嘌呤氧... 详细信息

为开发新型烟用香原料,建立了一种酶催化氧化降解β-胡萝卜素以产生香气物质的方法,并对黄嘌呤氧化酶催化氧化降解β-胡萝卜素的条件进行了研究,分别考察了反应相、酶用量及有机溶剂对产物中香气物质生成量的影响。结果表明:1黄嘌呤氧化酶催化氧化降解β-胡萝卜素时,能够生成异佛尔酮、β-环柠檬醛、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等产物,这些化合物是烟草及烟草制品中的重要香气物质;2与有机相体系和水相体系相比,水包油型两相体系更有利于香气物质的生成;3随着黄嘌呤氧化酶用量的增加,产物中香气物质的生成量呈先增加后降低的趋势;4在两相体系中加入适量的低极性有机溶剂能够提高黄嘌呤氧化酶的催化活力,同时避免中间产物的继续降解,有利于香气物质的保持。

关键词： β-胡萝卜素黄嘌呤氧化酶氧化降解烟草香气物质

Maillard反应产物的分级分离及卷烟加香评价

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烟草科技 2015年第1期48卷 40-48页

作者：彭洁曾世通胡军赵明月赵铭钦河南农业大学烟草学院郑州市金水区文化路95号450000 中国烟草总公司郑州烟草研究院

为揭示Maillard反应产物各组分的加香特征和找出具有良好加香效果的组分,以葡萄糖-脯氨酸的Maillard反应产物为研究对象,采用凝胶渗透色谱对产物进行分级分离,分级组分分别进行热裂解(Py)-GC/MS分析和卷烟加香评价。结果表明:1通过凝胶... 详细信息

为揭示Maillard反应产物各组分的加香特征和找出具有良好加香效果的组分,以葡萄糖-脯氨酸的Maillard反应产物为研究对象,采用凝胶渗透色谱对产物进行分级分离,分级组分分别进行热裂解(Py)-GC/MS分析和卷烟加香评价。结果表明:1通过凝胶柱层析,可有效地将产物按分子量大小分级,实现产物的分级分离。2各组分间化合物种类有较大的差别,H1和H2组分主要为分子量较大的含氮杂环化合物,H3和H4组分主要为分子量相对较小的含氧杂环化合物。3分级后组分的卷烟加香效果优于未分级产物,且以分子量较大的组分效果最佳。

关键词： Maillard反应产物分级分离热裂解卷烟加香

Maillard反应的高分子产物的研究进展

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高分子通报 2007年第11期 30-40页

作者：曾世通胡军中国烟草总公司郑州烟草研究院郑州450001

Maillard反应产物由于其天然性和独特的香味,使其在食品和烟草领域的应用倍受关注。目前,对Maillard反应产物中的小分子化合物的研究已经比较透彻,但是高分子产物的结构及形成机理尚不清楚。虽然Maillard高分子产物及其复杂,但人们通过... 详细信息

Maillard反应产物由于其天然性和独特的香味,使其在食品和烟草领域的应用倍受关注。目前,对Maillard反应产物中的小分子化合物的研究已经比较透彻,但是高分子产物的结构及形成机理尚不清楚。虽然Maillard高分子产物及其复杂,但人们通过膜透析、凝胶柱层析等分离方法,对其提纯分级后,再运用凝胶渗透色谱、元素分析、放射性同位素标记、紫外-可见光谱、红外光谱、核磁共振(NMR)、热裂解等分析手段对其进行表征,对Maillard高分子产物的结构和形成机理有了一定的了解。本文对Maillard反应的高分子产物的分离提纯方法、分析表征方法和分子结构的假设模型三方面的研究进展进行了综述。

关键词： Maillard反应高分子产物分离表征香料

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丁酸乙酯对卷烟烟气的影响

烟草科技 2015年第8期48卷 20-24页

作者：卢斌斌毛健杨陟华曾世通赵乐孙世豪中国烟草总公司郑州烟草研究院军事医学科学院北京市太平路27号100850

为研究丁酸乙酯对卷烟烟气的影响,在模拟卷烟燃烧条件下对其进行热裂解实验;按照不同用量加入空白卷烟,测试主流烟气中7种有害成分(CO、HCN、NNK、B[a]P、巴豆醛、苯酚和氨)的释放量以及烟气粒相物的细菌致突变性、体外细胞毒性和体外... 详细信息

为研究丁酸乙酯对卷烟烟气的影响,在模拟卷烟燃烧条件下对其进行热裂解实验;按照不同用量加入空白卷烟,测试主流烟气中7种有害成分(CO、HCN、NNK、B[a]P、巴豆醛、苯酚和氨)的释放量以及烟气粒相物的细菌致突变性、体外细胞毒性和体外微核率。结果表明:1丁酸乙酯在模拟卷烟燃烧温度条件下的热解行为主要是原形转移;2与空白卷烟相比,加入丁酸乙酯后7种烟气有害成分的释放量无显著增加;33种不同剂量丁酸乙酯分别加入空白卷烟后,烟气粒相物的细菌致突变性、体外细胞毒性及体外微核测定结果均无显著增加。

关键词：丁酸乙酯热裂解有害成分 Ames试验细胞毒性试验微核试验

β-紫罗兰醇葡糖苷热裂解产物及其在卷烟主流烟气中的释放行为

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烟草科技 2013年第8期46卷 33-36页

作者：曾世通刘珊孙世豪胡军何保江中国烟草总公司郑州烟草研究院

为了掌握β-紫罗兰醇葡糖苷在卷烟主流烟气中的释放情况,对所合成的β-紫罗兰醇葡糖苷进行了热裂解-气相色谱/质谱(Py-GC/MS)分析,并采用GC/MS考察了裂解产物中香味成分在卷烟主流烟气中的释放情况。结果表明:①β-紫罗兰醇葡糖苷热裂... 详细信息

为了掌握β-紫罗兰醇葡糖苷在卷烟主流烟气中的释放情况,对所合成的β-紫罗兰醇葡糖苷进行了热裂解-气相色谱/质谱(Py-GC/MS)分析,并采用GC/MS考察了裂解产物中香味成分在卷烟主流烟气中的释放情况。结果表明:①β-紫罗兰醇葡糖苷热裂解能生成多种香味成分;②在卷烟燃烧过程中能够有效释放出β-紫罗兰醇、β-紫罗兰酮和巨豆三烯,同时巨豆三烯酮释放量也呈增大趋势;随着添加量的增大,特征香味成分的释放量随之增大;③裂解产物在卷烟主流烟气中的释放具有良好的稳定性和均匀性。

关键词： β-紫罗兰醇葡糖苷裂解产物释放行为主流烟气香味成分

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不同类型烟叶的孔结构表征

烟草科技 2015年第3期48卷 84-88页

作者：刘洋胡军刘菲赵明月曾世通张亚涛国家烟草质量监督检验中心中国烟草总公司郑州烟草研究院郑州大学化工与能源学院

为量化表征不同类型烟叶的微观孔结构,采用乙醇浸泡前处理结合氮吸附/解吸法,测定了不同类型烟叶的比表面积和孔隙率,并利用扫面电子显微镜观测了烟叶样品的微观形貌。结果表明:3种烟叶均具有多孔介质的明显特征,即较大的比表面积、较... 详细信息

为量化表征不同类型烟叶的微观孔结构,采用乙醇浸泡前处理结合氮吸附/解吸法,测定了不同类型烟叶的比表面积和孔隙率,并利用扫面电子显微镜观测了烟叶样品的微观形貌。结果表明:3种烟叶均具有多孔介质的明显特征,即较大的比表面积、较小的孔体积;香料烟样品的孔隙率为2.60%,烤烟样品为4.78%,白肋烟样品为10.73%,即相同体积的烟叶,白肋烟的气孔所占比例较高,结构较为疏松,香料烟相对较为致密,烤烟居中;孔的分布特征及孔体积大小与扫描电镜观测结果一致。

关键词：烟叶比表面积孔体积孔隙率

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超声提取-GC/MS法测定烟叶中的烷烃

烟草科技 2013年第1期46卷 58-63页

作者：刘菲赵明月余祥英曾世通胡军中国烟草总公司郑州烟草研究院中国科学院大连化学物理研究所辽宁省大连市中山路457号116023

为研究烟叶中烷烃的分布与含量,分别采用索氏提取、超声辅助提取、同时蒸馏和水蒸气蒸馏4种方法提取烟叶中的烷烃,提取物经浓缩和Si固相萃取柱(500 mg)分离后,进行气相色谱/质谱(GC/MS)分析。在比较提取时间与烷烃提取总量关系的基础上... 详细信息

为研究烟叶中烷烃的分布与含量,分别采用索氏提取、超声辅助提取、同时蒸馏和水蒸气蒸馏4种方法提取烟叶中的烷烃,提取物经浓缩和Si固相萃取柱(500 mg)分离后,进行气相色谱/质谱(GC/MS)分析。在比较提取时间与烷烃提取总量关系的基础上最终选择超声辅助提取。通过对提取溶剂、超声功率、超声时间、料液比、提取次数进行单因素实验及正交实验确定最佳提取条件。结果表明:①最佳提取条件为:提取溶剂二氯甲烷,提取功率560 W、时间15 min,料液比为1∶10,提取次数4次;提取次数是影响烷烃提取量的主要因素。②GC/MS定性出41种烷烃,其中C25～C33之间的烷烃含量占烷烃总量的99%。该方法简便、快速、灵敏,重现性好,适用于烟叶中烷烃的分析。

关键词：烟叶烷烃超声提取气相色谱质谱法(GC MS)