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基于近红外光谱技术的柑橘罐头品质测定方法的研究

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食品工业科技 2016年第4期37卷 68-72页

作者：曹江娜张俊陆胜民南京农业大学食品科技学院江苏南京210095 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室浙江杭州310021

为了快速检测柑橘罐头主要营养指标的含量,实验对柑橘罐头进行光谱采集,通过偏最小二乘(PLS)线性拟合建立关于柑橘罐头总糖、总酸、黄酮和维生素C的近红外定量分析模型。通过分析比较不同的光谱预处理方法对近红外光谱模型的影响,其中... 详细信息

为了快速检测柑橘罐头主要营养指标的含量,实验对柑橘罐头进行光谱采集,通过偏最小二乘(PLS)线性拟合建立关于柑橘罐头总糖、总酸、黄酮和维生素C的近红外定量分析模型。通过分析比较不同的光谱预处理方法对近红外光谱模型的影响,其中经归一化预处理后建立的总糖和黄酮模型最优,相关系数分别为0.9156和0.9147,交互验证均方根误差(RMSECV)为0.6305%和2.7028 mg/100 g;平滑预处理后总酸的相关系数为0.8921,RMSECV为0.0539%;以原始光谱数据建立的维生素C模型的相关系数为0.9129,RMSECV为1.4323 mg/100 g;预测集总糖、总酸、黄酮和维生素C的相关系数分别为0.8519、0.8106、0.8334和0.8425,预测均方根误差(RMSEP)为0.8969%、0.0638%、3.6055 mg/100 g和1.9732 mg/100 g。实验结果表明:应用近红外光谱技术测定柑橘罐头中总糖、总酸、黄酮和维生素C的含量是可行的。

关键词：柑橘罐头近红外光谱总糖总酸黄酮维生素C

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钻井提速考核管理平台建设与应用

信息与电脑 2023年第18期35卷 90-92页

作者：陈星玮田沛雨曹江娜中石油川庆钻探工程有限公司钻采工程技术研究院四川成都618300

为提高工程技术模板质量和现场执行效率,建立钻井提速考核管理平台。该平台结合现场实际情况,对不同区域正钻井的过程性指标进行考核,并根据业务需求构建考核分数申诉流程,实现了钻井提速模板及考核的数字化管理。文章重点分析了该平台... 详细信息

为提高工程技术模板质量和现场执行效率,建立钻井提速考核管理平台。该平台结合现场实际情况,对不同区域正钻井的过程性指标进行考核,并根据业务需求构建考核分数申诉流程,实现了钻井提速模板及考核的数字化管理。文章重点分析了该平台的设计思路及应用情况。

关键词：石油钻井提速模版考核符合率

包装和贮藏条件对柑橘罐头营养和感官品质的影响

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包装和贮藏条件对柑橘罐头营养和感官品质的影响

基于LVF-NIR的樱桃可溶性固形物含量无损速测模型的建立与优化

中国食品科学技术学会第十一届年会

作者：张俊曹江娜郑平陆胜民浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

【目的】本实验旨在研究包装材料和贮藏条件对柑橘罐头营养和感官品质的影响。【方法】以马口铁、玻璃瓶、高阻隔瓶和普通塑料瓶为包装材料的柑橘罐头,分别置于不同温度、光照条件下贮藏,定期取样测定柑橘罐头的营养和感官品质。【结果... 详细信息

【目的】本实验旨在研究包装材料和贮藏条件对柑橘罐头营养和感官品质的影响。【方法】以马口铁、玻璃瓶、高阻隔瓶和普通塑料瓶为包装材料的柑橘罐头,分别置于不同温度、光照条件下贮藏,定期取样测定柑橘罐头的营养和感官品质。【结果】在同一贮藏温度下,四种包装材料的橘瓣罐头的营养和感官品质均随着贮藏时间的延长而降低,普通塑料瓶罐头营养成分损失最多,其它三种包装材料的橘瓣罐头的营养成分损失较少,其中马口铁罐头营养损失最少、玻璃瓶次之,高阻隔瓶罐头的营养损失略高于玻璃瓶罐头;在同一贮藏时间下,随着贮藏温度的升高,四种包装材料的橘瓣罐头营养损失增加,褐变程度加重,罐头颜色变暗,黄色度下降,红色度上升,色差增大,且在贮藏过程中,马口铁、玻璃瓶和高阻隔瓶包装的橘瓣罐头的褐变指数随贮藏温度变化满足阿伦尼乌斯方程;与遮光条件相比,光照条件下塑料瓶和玻璃瓶罐头中类胡萝卜素、Vc、总酚、总黄酮的含量显著降低,而高阻隔软包装罐头则变化不显著。【结论】低温有利于柑橘罐头的贮藏,马口铁和高阻隔瓶两种包装的柑橘罐头贮藏品质较好,在光照条件下,玻璃瓶包装的柑橘罐头品质降低较快,而普通塑料瓶不宜作为柑橘罐头的包装材料。

关键词：柑橘罐头包装材料贮藏条件营养成分色泽

来源： cnki会议评论

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食品安全质量检测学报 2020年第3期11卷 854-859页

作者：王冬张鹤冬朱业伟汪军曹江娜韩平北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 农业部(华北)都市农业重点实验室北京100097 北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室北京100048 北京格致同德科技有限公司北京100124

目的建立基于便携式近红外光谱仪的樱桃可溶性固形物含量无损快速定量检测模型,从而实现樱桃品质的无损快速检测。方法以北京通州产红灯樱桃、黄玉樱桃为研究对象,采用便携式线性渐变分光近红外光谱仪采集光谱数据,并采用折光仪测定其... 详细信息

目的建立基于便携式近红外光谱仪的樱桃可溶性固形物含量无损快速定量检测模型,从而实现樱桃品质的无损快速检测。方法以北京通州产红灯樱桃、黄玉樱桃为研究对象,采用便携式线性渐变分光近红外光谱仪采集光谱数据,并采用折光仪测定其可溶性固形物含量;采用偏最小二乘回归结合全交互验证算法将光谱数据与可溶性固形物含量测定值建立定量校正模型,采用外部验证集对模型的预测性能做进一步测试。结果红灯樱桃可溶性固形物含量模型的RC2、RMSEC、RCV2、RMSECV、RPD分别为0.9194、0.79、0.8920、0.92、3.54,黄玉樱桃可溶性固形物含量模型的RC2、RMSEC、RCV2、RMSECV、RPD分别为0.8618、0.76、0.8246、0.86、2.70;两种樱桃可溶性固形物含量合并模型的RC2、RMSEC、RCV2、RMSECV、RPD分别为0.9125、0.81、0.8946、0.89、3.38。结论基于便携式线性渐变分光近红外光谱仪数据所建校正模型具有较好的准确度,可满足樱桃可溶性固形物含量的无损快速检测需求。

关键词：樱桃可溶性固形物含量线性渐变分光定量校正模型