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云南香格里拉不同海拔赤霞珠葡萄品质差异分析

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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2023年第9期51卷 129-137页

作者：张柯楠曹建宏王文王家逵惠竹梅西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 香格里拉酒业股份有限公司云南香格里拉674400 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心陕西杨凌712100

【目的】对不同海拔赤霞珠葡萄果实品质的差异进行研究,为云南香格里拉干旱河谷产区酿酒葡萄栽培管理和不同海拔差异化葡萄酒产品的研发提供理论依据。【方法】以云南香格里拉干旱河谷产区的酿酒葡萄赤霞珠为试材,于成熟期采集葡萄果实... 详细信息

【目的】对不同海拔赤霞珠葡萄果实品质的差异进行研究,为云南香格里拉干旱河谷产区酿酒葡萄栽培管理和不同海拔差异化葡萄酒产品的研发提供理论依据。【方法】以云南香格里拉干旱河谷产区的酿酒葡萄赤霞珠为试材,于成熟期采集葡萄果实样品,研究分析位于海拔1987~2288 m的7个葡萄园中赤霞珠果实生长发育指标(果皮厚度、百粒质量)、基本品质指标(可溶性固形物含量、还原糖含量、可滴定酸含量和pH值)以及果皮酚类物质含量的差异。【结果】除果皮厚度外,不同海拔赤霞珠葡萄果实的基本生理指标和多酚物质含量均差异显著。与中、高海拔相比,低海拔(1987~2085 m)葡萄园葡萄果实的还原糖、可滴定酸和可溶性固形物含量较低,海拔1987 m处葡萄果皮的总黄烷醇和总单宁含量较高,海拔2085 m处葡萄果皮的总花色苷、总酚、总黄酮和总黄烷醇含量较低。在中海拔(2101~2192 m)葡萄园,随着海拔升高,葡萄果实的百粒质量降低,可滴定酸含量升高,其中海拔2192 m葡萄果实的百粒质量较海拔2085 m降低10.71%,可滴定酸含量较其提高76.50%;葡萄果皮总花色苷、总酚、总黄酮、酰化和非酰化单体花色苷含量均增加。在高海拔(2201~2288 m)葡萄园,随着海拔升高,葡萄果实的还原糖、可滴定酸、可溶性固形物和果皮总花色苷含量呈降低趋势,其中2201 m海拔处葡萄果皮总花色苷和总黄酮含量明显高于其余海拔,较低海拔2085 m葡萄分别提高了28.16%和28.10%。【结论】在云南香格里拉干旱河谷葡萄产区,海拔1987~2288 m赤霞珠葡萄果实品质存在显著差异,其中以生长于海拔2192和2201 m的赤霞珠葡萄果实品质较好。

关键词：赤霞珠葡萄品质海拔高度云南香格里拉

霞多丽营养系品种葡萄与葡萄酒香气成分的研究

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霞多丽营养系品种葡萄与葡萄酒香气成分的研究

作者：曹建宏西北农林科技大学

学位级别：硕士

本研究以欧亚种(Vitis.vinifera L.)白色酿酒葡萄品种霞多丽(Chardonnay)6个营养系98-CH-76、98-CH-96、98-CH-132、98-CH-277、98-CH-548、98-CH-549为试材(1998年由西北农林科技大学葡萄酒学院从法国引入),在陕西杨凌生态条件下研究了果实与葡萄酒中的香气成分。主要内容包括利用GC/MS分析霞多丽营养系98-CH-548果实成熟过程中香气成分的变化过程、霞多丽6个营养系成熟果实和干白葡萄酒中的香气成分及98-CH-548干白葡萄酒在陈酿过程中香气成分的变化,为酿造优质、香气典型的干白葡萄酒及霞多丽营养系品种的推广奠定基础。主要结果如下: 霞多丽营养系98-CH-548从果实转色到成熟共检测到108种香气成分,其中有些存在于整个时期,有些则存在于某些时期、随后转变成其它化合物,因此果实香气及其转化非常复杂。98-CH-548在葡萄转色初期以酯类、酸类和醛类化合物为主,在接近成熟时则以酯类、醇类、酸类化合物为主。就其香气特征而言:在转色初期具有新鲜的果香、玫瑰花香(β-苯乙醇),在成熟前期随着各种物质的生成和转化,产生了与转色初期不同的香气,具有青草味(1-己醇)、苦杏仁味(苯甲醇)等。在霞多丽营养系的成熟果实中共检测出73种香气成分,包括6种酯类化合物,2种酸类化合物,16种醇类化合物,43种烷烃类化合物,2种酮类化合物,1种多酚类化合物,1种醛类化合物,其它的挥发性化合物2种。酯类化合物相对含量最高,以邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二异辛基酯为主,98-CH-96、98-CH-132、98-CH-548中含有戊二酸二丁酯,具有苹果、覆盆子果香及相应的甜味,但98-CH-76中烷烃相对含量最高。醇类化合物以己醇和苯乙醇为主,构成了霞多丽品种青草香、玫瑰花香、蔷薇香、花粉味的典型香气,98-CH-548的相对含量最高,98-CH-96以3-甲基-5-苯基-4-已醇为主。酸类化合物以油酸和硬脂酸为主,但在98-CH-76、98-CH-132中未检测到。酚类化合物以3-异丙基苯酚为主。霞多丽营养系干白葡萄酒具有较浓郁的果香和香草味,香气突出。乙酸异戊酯和辛酸乙酯是霞多丽营养系干白葡萄酒的特征风味物质,乙酸异戊酯有明显的香蕉味,辛酸乙酯有青苹果味、茴香味、果香、草莓香。霞多丽营养系之间存在显著的差异:98-CH-76、98-CH-96、98-CH-132、98-CH-548中乙酸异戊酯相对含量较高,98-CH-277中丙酸-2-羰基-异戊酯相对含量较高,98-CH-549邻苯二甲酸二丁酯相对含量很高,香气最为典型的是98-CH-548。

关键词：霞多丽营养系气相色谱-质谱联用仪香气成分

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车辆可靠性鉴定试验里程的确定方法研究

重型汽车 2023年第6期 1-3页

作者：于海兴陈玉宝张特曹建宏刘旺中国重汽集团重汽新能源汽车研究院

根据车辆行业可靠性水平发展情况的调研分析,认为现行车辆可靠性鉴定试验方案及其标准部分已不适用,有必要对车辆可靠性鉴定试验里程与试验样本数量进行研究论证。本文基于标准定时统计方案,提出了一种可靠性试验里程与样本数量确定的方... 详细信息

根据车辆行业可靠性水平发展情况的调研分析,认为现行车辆可靠性鉴定试验方案及其标准部分已不适用,有必要对车辆可靠性鉴定试验里程与试验样本数量进行研究论证。本文基于标准定时统计方案,提出了一种可靠性试验里程与样本数量确定的方法,并建立了可靠性鉴定试验方案模型。该方法适用于MTBF和MTBCF的可靠性鉴定试验策划,并可据此开展车辆MTBF和MTBCF的可靠性鉴定和验收工作。其中,MTBF方案数据结果表明,在MTBF指标已明显提高的情况下,应适当增加可靠性鉴定试验里程,验证了更新定型试验规程标准的必要性。

关键词：车辆可靠性试验可靠性鉴定试验里程定时截尾

香格里拉高原葡萄酒产区土壤养分丰缺及垂直分布特征分析

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中外葡萄与葡萄酒 2023年第1期 39-45页

作者：曹海阔罗春艳张振文王家逵墨顺荣曹建宏香格里拉酒业股份有限公司云南香格里拉674400 西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 迪庆香格里拉经济开发区农业科技服务中心云南香格里拉674400

为了解香格里拉高原葡萄酒产区土壤养分丰缺及垂直分布状况,为科学合理制定施肥策略奠定基础。选择德钦基地主要地块东水、荣中及斯农三个自然村的葡萄园,在树干周围30~40 cm处采集0~60 cm土层的土壤样品进行分析。结果表明:香格里拉高... 详细信息

为了解香格里拉高原葡萄酒产区土壤养分丰缺及垂直分布状况,为科学合理制定施肥策略奠定基础。选择德钦基地主要地块东水、荣中及斯农三个自然村的葡萄园,在树干周围30~40 cm处采集0~60 cm土层的土壤样品进行分析。结果表明:香格里拉高原产区葡萄园土壤pH值7.75~8.10,偏碱性;有机质含量偏低,东水村均值2.77%,斯农村2.33%,荣中村仅为0.60%;土壤氮磷钾等元素的含量呈现较低水平,且随土层深度增加呈明显下降趋势,具有显著性差异;氮、磷含量东水村>斯农村>荣中村,钾含量为斯农村>荣中村>东水村。同时,所调查的葡萄园中土壤钙、镁元素含量较为丰富,铜元素处于中等水平,其它元素处于较低状态。

关键词：香格里拉葡萄园土壤养分土壤改良

中西药治疗小儿特发性血小板减少性紫癜疗效观察

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新中医 1998年第4期30卷 33-35页

作者：麦柳冰曹建宏广东省顺德市中西医结合医院广州中医药大学

以激素配合活血化瘀为主的辨证论治治疗特发性血小板减少性紫癜３２例，并与单用激素组２４例进行比较。结果中西药组总有效率为９３８％，激素组总有效率为７０８％，两者比较差异有显著性意义（Ｐ＜００５）。认为中西药结合治... 详细信息

以激素配合活血化瘀为主的辨证论治治疗特发性血小板减少性紫癜３２例，并与单用激素组２４例进行比较。结果中西药组总有效率为９３８％，激素组总有效率为７０８％，两者比较差异有显著性意义（Ｐ＜００５）。认为中西药结合治疗本病疗效较佳。

关键词：紫癜血小板减少性中西医结合治疗儿童

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基于任务可靠度的底盘可靠性设计

汽车与驾驶维修 2022年第7期 30-32页

作者：于海兴陈玉宝曹建宏王骆宾司红建中国重汽集团新能源汽车研究院济南250000 中国重汽集团济南特种车有限公司济南250000

根据用户上装配电任务可靠度要求,通过采用成熟设计、简化设计等可靠性设计措施,对新能源底盘进行了可靠性设计与分配。根据相似产品试验数据进行了底盘任务可靠性评估,发现了其薄弱环节的单机设备为DCDC,通过对DCDC采取冗余设计,该新... 详细信息

根据用户上装配电任务可靠度要求,通过采用成熟设计、简化设计等可靠性设计措施,对新能源底盘进行了可靠性设计与分配。根据相似产品试验数据进行了底盘任务可靠性评估,发现了其薄弱环节的单机设备为DCDC,通过对DCDC采取冗余设计,该新能源底盘能够达到用户任务可靠度要求。同时为提升产品的可靠性以及为用户批量化底盘配套创造条件,进行了该薄弱单机的可靠性增长试验策划,也提出了该新能源底盘研制成本的控制建议。

关键词：任务可靠度新能源汽车可靠性 DCDC 可靠性增长试验

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葡萄酒自酿漫谈

作者：彭德华曹建宏

来源：南通市图书馆图书评论

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云南香格里拉高原葡萄酒产区风土特征综述

中国酿造 2022年第2期41卷 15-18页

作者：曹建宏舒世平崔可栩王家逵纪云彩曹海阔谭立杭惠竹梅香格里拉酒业股份有限公司云南香格里拉674400 西北农林科技大学葡萄酒学院陕西咸阳712100

云南香格里拉地处横断山脉三江并流核心区域,形成“两江夹一山,两山夹一江”的“W”型地貌单元,加之雪山对印度洋季风的阻挡,形成了高原独特的河谷小气候,是建设绿色、生态、优质和高效酿酒葡萄基地的理想区域。空气清新,光照强,紫外线... 详细信息

云南香格里拉地处横断山脉三江并流核心区域,形成“两江夹一山,两山夹一江”的“W”型地貌单元,加之雪山对印度洋季风的阻挡,形成了高原独特的河谷小气候,是建设绿色、生态、优质和高效酿酒葡萄基地的理想区域。空气清新,光照强,紫外线强,太阳辐射量为118.33~133.65 kcal/cm^(2),光合有效辐射占辐射总量的47%,有利于葡萄的充分成熟;全年降雨量300~600 mm,且蒸发量大于降雨量,葡萄病虫害很少,充分实现了有机绿色种植;河谷土质疏松通透,有机质含量高,土壤类型呈现多样性。结合香格里拉高原产区独特的生态条件,该文探索适合本产区的酿酒葡萄栽培技术和品质调控方法,为突破云南省高原葡萄酒产区发展的研究和技术瓶颈问题提供理论基础和科学支撑。

关键词：香格里拉高原酿酒葡萄葡萄酒品质风土特征

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葡萄酒自酿漫谈