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论食品卫生监督机构的行政侵权责任

中国食品卫生杂志 1995年第1期7卷 45-48页

作者：曲文轩淄博市食品卫生监督检验所

论食品卫生监督机构的行政侵权责任曲文轩淄博市食品卫生监督检验所（２５５０２６）行政侵权责任是一项重要的法律责任形式。也是食品卫生监督机构（以下简称“食监机构”）行政执法中不可避免要涉及到的一个问题。《行政诉讼法》确立... 详细信息

论食品卫生监督机构的行政侵权责任曲文轩淄博市食品卫生监督检验所（２５５０２６）行政侵权责任是一项重要的法律责任形式。也是食品卫生监督机构（以下简称“食监机构”）行政执法中不可避免要涉及到的一个问题。《行政诉讼法》确立了行政侵权赔偿的法律责任。《国家赔...

关键词：行政侵权责任食品卫生监督行政赔偿监督机构《行政诉讼法》《国家赔偿法》损害赔偿赔偿责任监督员因果关系

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食品卫生行政时效制度初探

中国食品卫生杂志 2004年第4期16卷 356-360页

作者：曲文轩李萍淄博市卫生防疫站山东淄博255026 淄博市张店区卫生防疫站山东淄博255026

运用法学理论 ,阐述行政时效制度的概念、含义及价值取向 ,分析了现行食品卫生行政时效制度的现状及缺陷 ,提出了完善该项制度的原则及方法。

关键词：行政时效制度法学理论价值取向食品卫生监管行政许可法

关于“违法所得”以及“违法所得”查证的法律研究

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中国食品卫生杂志 1996年第4期8卷 21-22页

作者：曲文轩李萍山东省淄博市卫生防疫站山东省淄博市张店区卫生防疫站

关于“违法所得”以及“违法所得”查证的法律研究曲文轩山东省淄博市卫生防疫站（２５５０２６）李萍山东省淄博市张店区卫生防疫站（２５５０２２）《食品卫生法》自１９９５年１０月３０日开始实施法律责任中涉及违法所得问题。没收... 详细信息

关于“违法所得”以及“违法所得”查证的法律研究曲文轩山东省淄博市卫生防疫站（２５５０２６）李萍山东省淄博市张店区卫生防疫站（２５５０２２）《食品卫生法》自１９９５年１０月３０日开始实施法律责任中涉及违法所得问题。没收违法所得以及以其为基数实施行政处罚...

关键词：违法所得《食品卫生法》违法行为卫生行政机关行政处罚法律限制卫生许可证不当得利食品生产经营食品卫生监督员

绿原酸对α-淀粉酶的抑制作用及其分子对接模拟

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食品科学技术学报 2023年第4期41卷 135-143页

作者：史明威张梦玥初鸿刘丽曲文轩刘碧琦韩静孙文徐宁郭鸰东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省药品检验研究院药物研究所黑龙江哈尔滨150001

作为淀粉消化关键的水解酶之一,α-淀粉酶的水解作用使淀粉快速消化,引发餐后血糖水平迅速升高,持续性的餐后血糖升高与高血糖、高血脂等代谢性疾病发生呈正相关。利用天然化合物抑制α-淀粉酶活性对降低这些代谢性疾病的发生率具有重... 详细信息

作为淀粉消化关键的水解酶之一,α-淀粉酶的水解作用使淀粉快速消化,引发餐后血糖水平迅速升高,持续性的餐后血糖升高与高血糖、高血脂等代谢性疾病发生呈正相关。利用天然化合物抑制α-淀粉酶活性对降低这些代谢性疾病的发生率具有重要意义。以绿原酸和α-淀粉酶为研究对象,通过体外模拟消化实验发现,当底物浓度为10 mg/mL时,α-淀粉酶的活力为2 U/mL;水解时间为20 min时,其抑制率为67.3%,IC_(50)为4.2 mg/mL,证实了绿原酸对α-淀粉酶活性的抑制作用。基于酶反应动力学,利用Lineweaver-Burk双倒数绘图法分析发现,酶的抑制类型为混合型抑制。利用分子对接技术揭示了绿原酸与α-淀粉酶的分子间作用,预测绿原酸对α-淀粉酶的抑制机制为混合型抑制,与酶反应动力学结果相符。分子对接模拟结果表明:绿原酸既能够与α-淀粉酶催化活性部位的Glu261、Asp328和Tyr193形成氢键,实现与淀粉的竞争性抑制;同时也能够与α-淀粉酶的His327、Ala232氨基酸残基形成氢键,实现与淀粉酶-底物复合物的非竞争性抑制。基于绿原酸对α-淀粉酶的抑制作用,利用绿原酸抑制淀粉酶活性从而降低淀粉消化率,延缓餐后由碳水化合物引起的血糖快速升高,以期为应用绿原酸开发适合Ⅱ型糖尿病患者的功能食品提供理论依据和有益参考。

关键词：绿原酸 α-淀粉酶抑制作用体外消化分子对接