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留学生汉语异形词使用偏误及教学策略研究

留学生汉语异形词使用偏误及教学策略研究

作者：涂和筱南昌大学

学位级别：硕士

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会计师事务所合并对审计风格的影响研究

会计师事务所合并对审计风格的影响研究

作者：董筱筠云南财经大学

学位级别：硕士

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激光雷达三维点云数据处理技术研究

激光雷达三维点云数据处理技术研究

作者：田丝筱北京邮电大学

学位级别：硕士

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一种杂粮鲜湿即食面的加工工艺及品质分析

一种杂粮鲜湿即食面的加工工艺及品质分析

作者：奂筱吉成都大学

学位级别：硕士

随着现代科技的进步和人民生活水平的不断提高,食品行业逐渐趋向于健康化和便利化发展,生鲜面条作为一种新型的面制品,新鲜、爽滑、有嚼劲,深受广大消费者喜爱。目前生鲜面条的品种及营养结构较为单一,无法满足现代大众对营养、健康化... 详细信息

随着现代科技的进步和人民生活水平的不断提高,食品行业逐渐趋向于健康化和便利化发展,生鲜面条作为一种新型的面制品,新鲜、爽滑、有嚼劲,深受广大消费者喜爱。目前生鲜面条的品种及营养结构较为单一,无法满足现代大众对营养、健康化的需求,并且生湿面条由于水分含量高,在存放过程中极易造成产品的腐败变质,影响产品的流通和销售。而普通的即食性鲜食面制品大多都是乌冬面,种类十分单一。因此,为强化鲜湿面的营养,考虑采用兼具营养功能的苦荞粉和绿豆粉部分替代小麦粉。为改善杂粮加工技术工艺,提高杂粮面条品质,降低面制品预估血糖生成指数,开发一种新型杂粮鲜湿即食面的加工工艺极为关键。本课题立足于研制出一款新型杂粮鲜湿即食面以及提高其加工性能和品质特性,首先研究了不同湿热处理条件对苦荞粉和绿豆粉特性的影响,确定其湿热处理最佳条件;以此条件下所得杂粮粉进行鲜湿即食面的制作研究,对杂粮鲜湿即食面的原辅料配比进行筛选,并着重对面条加工工艺进行优化;进一步探索制得面条的品质以及储藏特性,最后重点考察了鲜湿即食面在储藏期内的品质变化规律,从而为营养功能丰富、品质优良的新型杂粮鲜湿即食面的工业化生产提供技术支撑和依据。主要研究结果如下:1、苦荞粉和绿豆粉湿热处理条件的筛选优化。通过单因素试验和响应面试验确定了两种原料粉的最佳湿热处理条件,苦荞粉湿热处理最优条件为:温度100℃、水分含量30%、湿热时间6 h;绿豆粉湿热处理最优条件为:温度110℃、水分含量25%、湿热时间6 h。两种原料粉在最优条件下预糊化后,其淀粉中直链淀粉的含量分别增加至31.12%和34.98%;此外,原料粉的糊化特性也得到较大程度的改变,有利于增加淀粉的热稳定性;同时原料粉中的苦味氨基酸得到较大程度的降低,可有效改善苦荞制品的口感问题。2、杂粮鲜湿即食面制作的原辅料配方筛选和加工工艺的优化。通过单因素试验和正交试验确定了杂粮鲜湿面的最佳原辅料配比:绿豆粉添加量20%、苦荞粉添加量为30%、小麦粉添加量为50%、谷朊粉添加量为3%、沙蒿胶添加量为1.5%、食盐添加量为1.5%。对杂粮鲜湿面条断条率影响最大的配方因素为绿豆粉添加量,对感官评分影响最大的配方因素是苦荞粉添加量。最优加工工艺条件为:和面时间10 min、熟化时间25 min、熟化温度40℃。结合原辅料优化配方和加工工艺优化条件制得的杂粮鲜湿面条外观光滑、色泽亮丽、适口性良好、口感爽滑筋道,具有苦荞和绿豆湿热处理后的特殊风味以及杂粮的清香。3、杂粮鲜湿面条的品质分析。通过感官评价、质构分析、蒸煮特性分析、理化指标分析对杂粮鲜湿面条的品质进行研究,结果表明,制得的鲜湿面条感官评分为85.65分,最佳蒸煮时间为185.7 s,断条率为9.52%、吸水率为56.57%、蒸煮损失率为9.64%;面条咀嚼性、弹性和黏性等质构特性优良,具有较好的拉伸性能;水分含量69.52%,淀粉含量63.5%,蛋白质含量14.82%,总黄酮含量3.5 mg/g,总酚含量23.2 mg/g,DPPH自由基清除率为14.6μg Vc/g DW、ABTS自由基清除率为15.73μg Vc/g DW;面条的e GI值为53.78。与纯小麦粉制得的鲜湿面条和未经湿热处理的苦荞粉、绿豆粉制得的鲜湿面条相比,具有较好的感官评价、蒸煮特性和质构特性,并且含有一定量的总黄酮、总酚等活性成分,具备一定的抗氧化能力,同时还能降低面条食用以后血糖反应。4、杂粮鲜湿即食面储藏特性及复煮品质变化的研究。结果显示,在-18℃储藏下的杂粮鲜湿即食面的色泽、p H和菌落总数变化较4℃缓慢,但是经过复煮后,鲜湿即食面的蒸煮特性、质构特性和感官评价均低于4℃。与-18℃储藏相比,杂粮鲜湿即食面在4℃下储藏后复煮的感官评分普遍较高,其硬度、咀嚼性、胶着性等质构指标和断条率、蒸煮损失率上升趋势较缓慢,质构指标弹性、回复力和面条吸水率下降缓慢,说明4℃储藏的杂粮鲜湿即食面相对而言品质下降较低,更有利于延长鲜湿即食面的储藏时间,同时也有利于保持鲜湿即食面原有的品质。本研究开发出一款爽滑筋道、口感清新,同时具有一定营养价值、功能成分的新型杂粮鲜湿即食面,不仅解决了杂粮加工技术难点,改善了杂粮制品适口性,丰富了杂粮鲜湿面的品种,而且有利于促进杂粮产业和面制品产业的健康持续发展,该产品将拥有较为广阔的市场发展前景。

关键词：杂粮湿热处理鲜湿即食面加工工艺品质

质子交换膜燃料电池空气供给系统建模与控制策略研究

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质子交换膜燃料电池空气供给系统建模与控制策略研究

作者：焦志筱浙江大学

学位级别：硕士

空气供给系统作为质子交换膜燃料电池汽车动力源的重要辅助系统,负责向电堆提供合适温度、湿度、流量、压力的氧气。由于车辆在实际运行中面临复杂的工况,有必要在动态负载下对空气供给系统进行准确描述,在此基础上设计合理的控制策略,... 详细信息

空气供给系统作为质子交换膜燃料电池汽车动力源的重要辅助系统,负责向电堆提供合适温度、湿度、流量、压力的氧气。由于车辆在实际运行中面临复杂的工况,有必要在动态负载下对空气供给系统进行准确描述,在此基础上设计合理的控制策略,否则不当的空气供给系统控制不仅会造成氧饥饿、氧饱和、水淹等现象,还会降低电堆性能甚至缩短其使用寿命。本文搭建了准确的燃料电池空气供给系统模型,以提高电堆输出性能为目的开展空气供给系统控制策略研究,具体研究内容如下:1、从燃料电池系统各部件物理结构和工作特性的数学推导出发,结合空压机台架测试得到的静态流量-转速-压力MAP图,运用模块化建模思想搭建了完善的燃料电池空气供给系统模型,并通过燃料电池测试台架对模型进行了极化曲线验证。然后基于合理假设,搭建了面向控制的四阶动态模型,通过仿真验证了控制模型的准确性。2、仿真分析了负载电流、空压机电压、背压阀开度对电堆动态特性的影响,并探究了空压机和背压阀两种执行器之间彼此的干扰关系。通过对系统离线标定,提取出在动态负载电流下以实现系统最大输出净功率为目标的过氧比和阴极压力期望值,作为本文的控制跟踪目标。3、设计了滑模微分观测器对难以直接测量的阴极压力进行实时估计。针对阴极流量压力强耦合的两输入两输出空气供给系统,基于自抗扰动态解耦控制的思想设计控制策略,相较于非解耦的PID控制,仿真结果表明该策略能有效削弱流量和压力的耦合关系。为进一步提高控制效果、解决非线性自抗扰控制器参数整定困难的问题,设计了基于反馈线性化和线性自抗扰控制的控制策略,最后通过多组仿真测试,验证了该策略具备更好的解耦效果,且能在动态负载和环境参数扰动下同时实现对过氧比和阴极压力的快速、稳定跟踪。

关键词：质子交换膜燃料电池空气供给系统滑模微分观测器自抗扰控制反馈线性化

杭州市养老社区步憩植物空间夏季热舒适度研究

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杭州市养老社区步憩植物空间夏季热舒适度研究

作者：戚筱毅浙江农林大学

学位级别：硕士

随着人口老龄化加剧,社区养老已成为养老新模式,营造满足舒适度需求的优质步憩空间对保证老年人群生活质量具有重要意义。本研究选取杭州国投紫荆园养老社区为对象,从热舒适度的角度出发,通过典型植物空间夏季热环境实测、主观热舒适度... 详细信息

随着人口老龄化加剧,社区养老已成为养老新模式,营造满足舒适度需求的优质步憩空间对保证老年人群生活质量具有重要意义。本研究选取杭州国投紫荆园养老社区为对象,从热舒适度的角度出发,通过典型植物空间夏季热环境实测、主观热舒适度调查问卷,结合ENVI-met软件模拟,探讨老年群体对步憩活动植物空间舒适度感受以及需求,研究步憩活动植物空间营造与优化策略。研究结果如下:（1）不同步憩植物空间夏季热环境实测结果表明,顶面遮蔽度与热舒适度显著相关（p=0.014,R=-0.661）,三维绿量与之无显著相关性（P>0.05,R=-0.230）。（2）热舒适度问卷结果表明,老年群体热感觉投票与热舒适度呈较好的线性关系,养老社区夏季热中性PET为20.0℃,热中性PET范围为14.3-25.6℃。受访老人对具有廊架和植物遮蔽的复合空间整体评价较好,太阳辐射是影响热舒适度的第一要素。（3）利用ENVI-met软件,通过正交试验设计,乔木树形、乔木枝下高、乔木叶密度、种植点距离4个因素对步憩空间遮蔽度及热舒适度的影响结果表明,叶密度和种植点距离对遮蔽度影响极显著（Sig.=0.006、Sig.=0.008）,四者影响大小排序为叶密度>种植点距离>枝下高>树形;朝南建筑间绿地,叶密度、枝下高在所有时段对热舒适影响显著（Sig.<0.05）,叶密度在傍晚时段影响极为显著（Sig.=0.007）,树形在早上和傍晚时段影响显著（Sig.=0.046、Sig.=0.012）;朝东南建筑间绿地,叶密度在早上和中午时段对热舒适影响显著（Sig.=0.046、Sig.=0.012）,其中卵圆形树形、2m左右枝下高、叶密度4.5、种植点距离5.5m对营造好的热舒适度作用明显。（4）针对养老社区现存上层植物遮荫力弱、林下空间阻碍气流通道、遮荫设施及场所规划不周的问题,提出精挑遮荫树种、调控林下植被、科学控制种植间距、完善遮荫降温设施、合理规划活动场地、巧妙布置休憩节点等优化策略。

关键词：杭州市养老社区热舒适度热环境优化 ENVI-met 生理等效温度

江苏省某监测点家畜来源肠致病性大肠埃希菌分离株分子特征分析

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中国人兽共患病学报 2024年第1期40卷 56-61页

作者：孔筱筱韩悦周璐程晓庆董晨国家卫生健康委员会肠道病原微生物重点实验室江苏省疾病预防控制中心南京210009 杭州远大生物制药有限公司杭州310000

目的分析江苏省某监测点家畜来源肠致病性大肠埃希菌分离株分子特征,进而评估其潜在的致病性,为感染性腹泻的监测与防控提供依据。方法采用全基因组测序技术对江苏省某监测点分离的家畜来源的37株肠致病性大肠埃希菌(EPEC)菌株进行特征... 详细信息

目的分析江苏省某监测点家畜来源肠致病性大肠埃希菌分离株分子特征,进而评估其潜在的致病性,为感染性腹泻的监测与防控提供依据。方法采用全基因组测序技术对江苏省某监测点分离的家畜来源的37株肠致病性大肠埃希菌(EPEC)菌株进行特征性分析。结果本地家畜来源的EPEC均为非典型EPEC(aEPEC),其血清型多样,携带多种与腹泻相关的毒力基因,有9种ST型且具有区域性流行特征,eae基因包含有5种亚型,β1为优势亚型,其在腹泻病人中也最为常见。结论aEPEC对公众健康构成潜在威胁,应在感染性腹泻的监测工作中,加强对家畜粪便及养殖环境的监测。

关键词：肠致病性大肠埃希菌感染性腹泻分子特征分析