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基于SPME-GC-MS分析不同磨浆温度对神仙豆腐挥发性风味的影响

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中国粮油学报 2024年第3期39卷 151-158页

作者：贺超尹乐斌何攀邹文广刘聪龙盼李敏娟邵阳学院食品与化学工程学院邵阳422000 中南粮油食品科学研究院有限公司长沙410000

通过固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)对不同磨浆温度下制作的神仙豆腐挥发性风味物质进行检测,并结合聚类分析(CA)和感官性状分析磨浆温度对神仙豆腐挥发性风味物质的影响。实验结果表明:不同磨浆温度制作的神仙豆腐... 详细信息

通过固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)对不同磨浆温度下制作的神仙豆腐挥发性风味物质进行检测,并结合聚类分析(CA)和感官性状分析磨浆温度对神仙豆腐挥发性风味物质的影响。实验结果表明:不同磨浆温度制作的神仙豆腐样品中共鉴定出70种挥发性成分,包括醇类17种,烃类13种,醛类8种,芳香族类8种,酮类7种,酯类6种,醚类2种,酸类2种,烷类2种,酚类1种,其他化合物4种。不同磨浆温度对神仙豆腐风味的影响存在显著差异,样品风味的差异主要体现在醇类、酯类和烃类物质的种类和含量上,对风味的形成有较大作用,磨浆温度50℃下制作的神仙豆腐中酯类物质含量较高,磨浆温度60、70、80℃下制作的神仙豆腐在醇类和烃类物质的含量上有较高含量,磨浆温度90℃下制作的神仙豆腐在酮类物质的含量上有较高含量。该研究不仅为食品不同加工方式风味物质变化机制提供参考,也为控制食品风味质量提供借鉴。

关键词：神仙豆腐风味固相微萃取气相色谱-质谱联用

1949—2019年中心经过渤海的北上台风统计分析

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海洋预报 2024年第3期41卷 90-97页

作者：朱男男王科胡田田赵玉娟孙晓磊天津海洋中心气象台天津300074 天津市海洋气象重点实验室天津300074 天津市气象信息中心天津300074

利用中国气象局热带气旋最佳路径数据集、自动站资料和常规观测资料,统计1949—2019年中心经过渤海海域的北上台风,共计25次过程。台风强度统计结果表明44%的台风过程为热带低压,16%为热带风暴,28%为强热带风暴,12%为台风残涡。台风中... 详细信息

利用中国气象局热带气旋最佳路径数据集、自动站资料和常规观测资料,统计1949—2019年中心经过渤海海域的北上台风,共计25次过程。台风强度统计结果表明44%的台风过程为热带低压,16%为热带风暴,28%为强热带风暴,12%为台风残涡。台风中心进入渤海后,48%的台风强度减弱,28%的强度不变,24%的强度增强。中心经过渤海的台风96%出现在7—8月,其中7月中下旬—8月上旬占总数的64%,8月上旬的台风数目最多,占总数的29%。北上台风中心最大风速在10~30 m/s,台风入海后平均风速减弱2 m/s。台风中心最小气压为970 hPa,中心最大气压为1 004 hPa,平均气压为992 hPa。西北路径台风中88%进入渤海后强度减弱,偏北路径台风中87.5%进入渤海后强度不变,东北路径台风中83.3%进入渤海后强度增强。

关键词：北上台风统计分析聚类分析渤海预报指标

饲粮添加芦丁对肉仔鸡免疫功能和空肠形态、黏膜屏障、抗氧化功能的影响

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南京农业大学学报 2024年第4期 721-730页

作者：马龙飞陈顺庄苏周斌斌刘慧娟张佳琦王恬王超南京农业大学动物科技学院

[目的]前期研究发现饲粮添加250～1 000 mg·kg-1芦丁可提高21日龄肉鸡生长性能，本试验进一步研究芦丁对其肠道形态结构、黏膜屏障和抗氧化功能的影响。[方法]试验选取1日龄健康且体重（43±1）g相近的雄性AA肉鸡256只，随机分为4组，... 详细信息

[目的]前期研究发现饲粮添加250～1 000 mg·kg-1芦丁可提高21日龄肉鸡生长性能，本试验进一步研究芦丁对其肠道形态结构、黏膜屏障和抗氧化功能的影响。[方法]试验选取1日龄健康且体重（43±1）g相近的雄性AA肉鸡256只，随机分为4组，每组8个重复，每个重复8只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加250、500和1 000 mg·kg-1芦丁。21日龄时每个重复取1只肉鸡屠宰取样测定肠道屏障功能、免疫炎症、抗氧化等相关指标。[结果]与对照组相比，饲粮添加250 mg·kg-1芦丁显著提高了肉仔鸡脾脏器官指数、空肠黏膜总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）,以及空肠黏膜中闭合小环蛋白1（ZO-1）、闭锁蛋白（OCLN）、核因子E2相关因子2（Nrf2）和SOD mRNA的表达水平，同时显著降低了血清肿瘤坏死因子α（TNF-α）和D-乳酸（D-LA）水平、空肠黏膜TNF-α mRNA的表达水平（PT<0.05）;与对照组相比，饲粮添加500 mg·kg-1芦丁显著提高了肉仔鸡法氏囊器官指数、空肠VH/CD值，空肠黏膜T-SOD活性和T-AOC,空肠黏膜中B细胞淋巴瘤基因2（Bcl-2）、ZO-1和Nrf2 mRNA的表达水平，并显著降低了血清TNF-α水平（PT<0.05）;与对照组和250、500 mg·kg-1芦丁组相比，饲粮添加1 000 mg·kg-1芦丁显著提高了血清中免疫球蛋白M（IgM）和免疫球蛋白G（IgG）含量（PT<0.05）;与500 mg·kg-1芦丁组相比，饲粮添加250 mg·kg-1芦丁显著提高了肉仔鸡脾脏器官指数、血清脂多糖（LPS）水平和OCLN mRNA表达水平，并显著降低了血清D-LA水平（PT<0.05）;与1 000 mg·kg-1芦丁组相比，饲粮添加250 mg·kg-1芦丁显著提高了肉仔鸡脾脏器官指数，同时降低了空肠黏膜TNF-α mRNA的表达水平（PT<0.05）;与1 000 mg·kg-1芦丁组相比，饲粮添加500 mg·kg-1芦丁显著提高了肉仔鸡空肠黏膜中Bcl-2 mRNA的表达水平，并显著降低了血清中LPS水平（PT<0.05）。[结论]饲粮添加250 mg·kg-1或500 mg·kg-1芦丁均可以促进免疫器官发育，增强免疫能力和改善肉仔鸡空肠形态结构，提高空肠屏障功能，其对肉仔鸡空肠抗氧化功能的改善作用可能与激活Nrf2信号通路有关。本试验条件下推荐芦丁适宜添加剂量为250 mg·kg-1。

关键词：肉鸡芦丁肠道功能免疫抗氧化

基于“治中焦如衡”思想探析针药结合治疗慢性萎缩性胃炎

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中国中医基础医学杂志 2024年第3期30卷 510-514页

作者：申珮华鲁海汪洋王玉娟徐天舒南京中医药大学鼓楼临床医学院南京210008 南京鼓楼医院南京210008

慢性萎缩性胃炎(chronic atrophic gastritis,CAG)是常见的癌前病变,发病机制不清,病程缠绵。西药采取对症治疗,而中医药养胃调胃治胃为一体。中医学认为,中焦为升降之枢纽,衡为要;脾胃为气血生化之源,调为要。CAG病机和中焦失衡密切相... 详细信息

慢性萎缩性胃炎(chronic atrophic gastritis,CAG)是常见的癌前病变,发病机制不清,病程缠绵。西药采取对症治疗,而中医药养胃调胃治胃为一体。中医学认为,中焦为升降之枢纽,衡为要;脾胃为气血生化之源,调为要。CAG病机和中焦失衡密切相关,具体表现为纳运、升降、燥湿等方面的失衡。基于以上病机,本文探讨针药结合如何通过调衡指导治疗CAG,以求为临床治疗CAG提供新的思路与方法。

关键词：慢性萎缩性胃炎针药结合治中焦如衡培土补中疏肝和胃祛湿益胃

乡镇生活污水处理厂抗生素污染水平及生态风险评价

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环境科学 2024年

作者：唐涛涛赵志勇王胤乔晓娟顾鲍超王玮琦曲艳慧中国市政工程西南设计研究总院有限公司

抗生素的滥用使得大量抗生素进入污水处理厂中，但乡镇污水处理厂中抗生素的污染尚未引起重视。为了解乡镇污水处理厂中抗生素的污染水平及去除特性，考察了15座乡镇污水处理厂进出水中15种抗生素的污染水平和去除效率，并评估了其对水... 详细信息

抗生素的滥用使得大量抗生素进入污水处理厂中，但乡镇污水处理厂中抗生素的污染尚未引起重视。为了解乡镇污水处理厂中抗生素的污染水平及去除特性，考察了15座乡镇污水处理厂进出水中15种抗生素的污染水平和去除效率，并评估了其对水生生物和人体健康构成的风险。结果表明，进出水中四环素类抗生素(TCs)检出浓度最高，四环素(TC)和土霉素(OTC)最高检出浓度可达(4943.69±4.31)ng·L-1和(3907.81±52.04)ng·L-1。在乡镇污水处理厂中，A/O和A2/O工艺对抗生素的去除能力强于MBR工艺。生态风险评估表明，TCs和喹诺酮类抗生素(FQs)具有较大的风险商值，会对水生生物造成中高风险；而磺胺类抗生素(SAs)对水生生物造成低风险。虽然抗生素会对水生生物造成风险，但对人体健康的风险可忽略不计。研究结果可为今后乡镇污水处理厂工艺的升级改造和地区抗生素排放标准的制定提供支撑。

关键词：抗生素污水处理厂(WWTPs) 污染水平去除效率生态风险评估

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乳腺神经内分泌肿瘤6例临床病理分析

中国组织化学与细胞化学杂志 2024年

作者：张荣辉魏潇李思黄晓娟袁静萍武汉市武昌医院病理科武汉大学人民医院病理科

目的探讨乳腺神经内分泌肿瘤（neuroendocrine neoplasms of the breast, NENB）的临床病理特征、诊断及鉴别诊断，查找相关文献对该疾病进行总结复习。方法回顾性研究武汉市武昌医院和武汉大学人民医院2016-2022年诊断为NENB的病例... 详细信息

目的探讨乳腺神经内分泌肿瘤（neuroendocrine neoplasms of the breast, NENB）的临床病理特征、诊断及鉴别诊断，查找相关文献对该疾病进行总结复习。方法回顾性研究武汉市武昌医院和武汉大学人民医院2016-2022年诊断为NENB的病例，所有病例均由2位高年资病理医师复阅。结果 6例患者，年龄36～65岁，肿瘤最大径平均2.3 cm，均以单侧乳腺肿块为首发症状（6/6），其中3例（3/6）发生在左侧，3例（3/6）发生在右侧；3例（3/6）患者行乳腺癌改良根治术，3例（3/6）行保乳术，其中1例保乳术患者术后2年复发，再次手术行根治术。病理分型：乳腺神经内分泌瘤（neuroendocrine tumor of the breast, NETB）3例，小细胞癌（small cell neuroendocrine carcinoma, SCNECC）2例，乳腺混合性神经内分泌癌（breast mixed neuroendocrine carcinoma, Br-MiNEN）1例。3例NETB免疫表型为：3例（3/3）SYN阳性、2例（2/3）CgA阳性、3例（3/3）CD56阴性、3例（3/3）ER/PR阳性、3例（3/3）HER2阴性；2例SCNECC免疫表型为：1例（1/2）SYN阳性、1例（1/2）CgA阳性、2例（2/2）CD56灶阳性、2例（2/2）ER/PR阴性、2例（2/2）HER2阴性；1例Br-MiNEN免疫表型为：SYN阳性、CgA阴性、CD56局灶阳性、ER/PR阳性、HER2阴性。术后随访时间2年至8年，5例患者（5/6）随访无病生存，1例Br-MiNEN患者（1/6）失访。结论 NENB十分罕见，临床表现及影像学不具有特征性，精确诊断需依靠病理诊断。

关键词：乳腺神经内分泌肿瘤乳腺神经内分泌瘤乳腺神经内分泌癌

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基于冲刷指数的雨水管渠冲刷淤积分析

给水排水 2024年第1期50卷 129-135页

作者：周毅龚媛媛汪志慧李璟冉冯慧娟武汉大学土木建筑工程学院武汉430072 海绵城市建设水系统科学湖北省重点实验室(武汉大学) 武汉430072 中国市政工程中南设计研究总院有限公司武汉430010

流速、雷诺数、充满度等单因素指标虽然与雨水管渠的冲刷和淤积量有一定的关联,但是通过单因素指标不足以全面地判断雨水管道的冲刷和淤积。在起动流速和止动流速的基础上,提出了冲刷指数的概念。结合连续非恒定流不同工况下冲刷和淤积... 详细信息

流速、雷诺数、充满度等单因素指标虽然与雨水管渠的冲刷和淤积量有一定的关联,但是通过单因素指标不足以全面地判断雨水管道的冲刷和淤积。在起动流速和止动流速的基础上,提出了冲刷指数的概念。结合连续非恒定流不同工况下冲刷和淤积量模拟,计算了流速、雷诺数、充满度、冲刷指数4个因素与冲刷量的灰色关联度,其关联度大小依次为:冲刷指数>雷诺数>充满度>流速。根据不同工况的恒定流模型实验的结果,其关联度大小依次为:冲刷指数>>流速>雷诺数>充满度。可以认为,在恒定流与非恒定流工况下,冲刷量和冲刷指数有显著的强相关性,冲刷指数能代替具体的冲刷量计算实现对冲刷程度和趋势的合理判断。

关键词：雨水管道沉积物流速雷诺数充满度灰色关联度

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基于知识图谱的案件特征增强法律判决预测

计算机应用研究 2024年第7期41卷 2153-2159页

作者：李紫阳张亚娟黄义雄王云鹤河北工业大学人工智能与数据科学学院天津300401 河北工业大学河北省大数据计算重点实验室天津300401

现有基于知识图谱的法律判决预测方法重点关注案件的要素实体和关系,不能充分地获取案件的特征信息。针对该问题,提出了一种增强案件特征融合的知识图谱法律判决预测方法。首先,该方法利用双向门控循环神经网络挖掘事实描述文本深层次... 详细信息

现有基于知识图谱的法律判决预测方法重点关注案件的要素实体和关系,不能充分地获取案件的特征信息。针对该问题,提出了一种增强案件特征融合的知识图谱法律判决预测方法。首先,该方法利用双向门控循环神经网络挖掘事实描述文本深层次的因果、时序等全文语义特征信息。然后通过知识图谱向量空间中案例间相似度注意力计算学习类案特征表示。最后,融合特征信息和知识图谱的结构化知识,丰富实体和关系在案件事实文本中的语义特征表示,实现法律判决链路预测任务。在危险驾驶罪和盗窃罪两类罪名数据集上的实验结果显示,该方法在MRR、Hit@1两个关键评价指标上与当前表现最好的链路预测模型相比提升了1.5%左右,Hit@3和Hit@10等指标也均有提升,验证了案件特征增强融合能补充法律知识图谱中缺失的案件特征信息并提高预测的效果。

关键词：知识图谱嵌入特征增强历史相似案例法律判决链路预测

福红李三个成熟阶段果实营养品质与香气特征分析

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核农学报 2024年第4期38卷 725-735页

作者：林炎娟叶新福方智振周丹蓉福建省农业科学院果树研究所福建福州350013

为明确福红李果实成熟期营养品质与香气特征,本研究采用高效液相色谱仪(HPLC)和气相色谱离子迁移谱联用仪(GC-IMS)分析了福红李三个成熟阶段果肉中糖类、有机酸、氨基酸和挥发性成分的组成和含量。结果表明,蔗糖是福红李中的主要糖类,... 详细信息

为明确福红李果实成熟期营养品质与香气特征,本研究采用高效液相色谱仪(HPLC)和气相色谱离子迁移谱联用仪(GC-IMS)分析了福红李三个成熟阶段果肉中糖类、有机酸、氨基酸和挥发性成分的组成和含量。结果表明,蔗糖是福红李中的主要糖类,占可溶性糖总量高达49.28%,其次是葡萄糖和果糖;苹果酸是主要的有机酸,占有机酸总量高达88.76%,其余有机酸含量均较低;福红李可溶性糖、蔗糖含量和糖酸比随着果实成熟不断积累。福红李中9种非必需氨基酸和7种必需氨基酸含量范围分别为11.58~357.47、55.59~176.63μg·g^(-1),其中,在必需氨基酸中,含量最高的是亮氨酸,其次是赖氨酸和苏氨酸,含量最低的是蛋氨酸,大部分氨基酸主要在成熟后期即花后140 d和花后150 d积累得更多。福红李的主要挥发性成分是醛类、酯类和醇类等,己醛和2-己烯-1-醇峰强度较高,挥发性成分在三个成熟阶段存在差异。本研究初步分析了福红李主要品质成分及成熟阶段变化规律,可为李优质育种提供理论依据。

关键词：福红李成熟阶段营养品质香气特征