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长吻(鱼危)形态性状对体质量的影响

渔业科学进展 2021年第4期42卷 98-105页

作者：李哲敬庭森李雨陆安帅周剑罗辉叶华西南大学水产学院重庆402460 四川省水产研究所四川成都611731

为探究长吻(鱼危)(Leiocassis longirostris)形态性状对体质量的影响,随机选取115尾14月龄的长吻(鱼危),测定其体质量(Y)、全长(X_(1))、体长(X_(2))、体高(X_(3))、体宽(X_(4))、头长(X_(5))、头高(X_(6))、头宽(X_(7))、吻长(X_(8))、尾柄长(X_(9))、尾柄高(X_(10))和躯干长(X_(11))共12个性状,进行相关分析、通径分析和多元回归分析。结果显示,11个形态性状与体质量的相关性均达到极显著水平(P(27)0.01);全长、头宽、体长、吻长和尾柄高5个性状的通径系数达到显著水平(P(27)0.05),其中,全长对体质量的直接作用最大;决定系数分析结果与通径分析结果一致,全长、头宽、尾柄高、体长和吻长的共同决定系数总和为0.911,说明这5个性状是影响长吻(鱼危)体质量的主要因素;运用多元回归分析建立以体质量(Y)为因变量,全长(X_(1))、体长(X_(2))、头宽(X7)、吻长(X8)和尾柄高(X_(10))为自变量的线性回归方程:Y=–301.368+5.888X_(1)+5.988X_(2)+21.482X7+16.408X8+34.878X_(10)。本研究可为长吻(鱼危)生长相关性状选育提供理论依据,在长吻(鱼危)优良个体选育中具有重要意义。

关键词：长吻(鱼危) 通径分析多元回归体质量形态性状

长吻单核苷酸多态性标记与生长性状关联分析

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渔业科学进展 2022年第4期43卷 127-135页

作者：李哲李雨敬庭森刘小莉闫卉果陆安帅周剑罗辉叶华西南大学水产学院重庆402460 四川省水产研究所四川成都611731

为开发长吻(Leiocassis longirostris)生长性状相关的分子标记,为其分子辅助育种提供基础资料,以115尾长吻为研究对象,运用57个单核苷酸多态性标记(SNPs)位点与体重、全长、体长和头高进行关联分析。结果显示,有10个SNPs位点与生长... 详细信息

为开发长吻(Leiocassis longirostris)生长性状相关的分子标记,为其分子辅助育种提供基础资料,以115尾长吻为研究对象,运用57个单核苷酸多态性标记(SNPs)位点与体重、全长、体长和头高进行关联分析。结果显示,有10个SNPs位点与生长性状显著相关,其中3个SNPs位点(Cluster-65_137265、Cluster-65_111833和Cluster-65_137642)对所测量的4个生长性状均有显著影响(P<0.05);3个SNPs位点(Cluster-65_120392、Cluster-65_5592_0和Cluster-65_105077)对体重、全长和体长有显著影响(P<0.05);Cluster-65_110382对全长、体长和头高有显著影响(P<0.05);Cluster-65_19497和Cluster-24304_1对全长和体长有显著影响(P<0.05);Cluster-65_130153对体长和头高有显著影响(P<0.05)。此外,Cluster-65_137265、Cluster-65_111833、Cluster-65_110382和Cluster-65_137642分别与阴离子交换蛋白2样亚型X1 (anion exchange protein 2-like isoform X1)神经突起导向因子4样(netrin-4-like)、酪氨酸蛋白激酶Tec亚型X2 (tyrosine-protein kinase Tec isoform X2)和氨甲酰磷酸合成酶1 (carbamoyl-phosphate synthase [ammonia], mitochondrial, CPS1)相似度最高,表明这4个基因可能参与调控了长吻的生长。对与生长相关的10个SNPs位点进行多态性检测,平均观测杂合度和平均期望杂合度分别为0.537和0.467,平均多态信息含量为0.357。本研究为长吻的遗传改良和选择育种提供了基础资料,并首次发现了4个可能与长吻生长相关的基因。

关键词：长吻 SNP 生长性状关联分析

大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼幼鱼生长性能、消化酶活性和抗氧化功能的影响

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渔业科学进展 2021年第5期42卷 149-157页

作者：敬庭森周明瑞李哲李玉林孙文波梁钧畑王新靓叶华成廷水罗辉西南大学水产学院重庆402460 北京九州互联农牧科技有限公司北京100029

为研究大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长性能、体成分、消化酶活性和抗氧化功能的影响,以30%鱼粉组为对照组(A0),大豆小肽蛋白分别替代17%、33%和50%的鱼粉作为实验组(A17、A33和A50),配制4种等氮配合饲料。... 详细信息

为研究大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长性能、体成分、消化酶活性和抗氧化功能的影响,以30%鱼粉组为对照组(A0),大豆小肽蛋白分别替代17%、33%和50%的鱼粉作为实验组(A17、A33和A50),配制4种等氮配合饲料。每组设置4个重复,每个重复饲喂30尾平均体重为(3.7±0.6)g的黄颡鱼幼鱼,进行为期80 d的饲养实验。结果显示,A17组生长性能与对照组无显著差异(P>0.05),A33组除增重率(WGR)显著高于对照组外(P0.05)。A50组饵料系数(FCR)显著高于对照组和其他实验组(P0.05)。大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼全鱼水分、灰分和粗蛋白含量无显著影响(P<0.05);然而,当大豆小肽蛋白替代鱼粉水平从33%升高至50%时,鱼体粗脂肪含量显著降低(P<0.05)。各实验组肠脂肪酶和肠淀粉酶活性显著高于对照组(P<0.05),A33和A50组胃淀粉酶显著高于对照组(P<0.05)。大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼肝胰脏丙二醛(MDA)活性无影响。综上所述,黄颡鱼配合饲料中鱼粉替代量小于33%时,黄颡鱼生长性能最佳,且对鱼体肝脏抗氧化功能无不利影响。本研究首次探究大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼生长等的影响,以期为黄颡鱼饲料配制和大豆小肽蛋白的使用等提供参考。

关键词：大豆小肽蛋白黄颡鱼生长性能抗氧化功能

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“大运河的环境变迁与重建”学术研讨会综述

中国史研究动态 2024年第5期 89-90页

作者：王晗敬森春苏州大学社会学院

2023年10月20-22日,由苏州大学社会学院、中国社会科学院古代史研究所历史地理研究室联合主办的“大运河的环境变迁与重建”学术研讨会在苏州大学举办。本次会议共收到会议论文30余篇,来自全国的50余位专家学者与会。

关键词：中国社会科学院历史地理研究会议论文大运河环境变迁苏州大学古代史研讨会综述

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冷冻食品中冰晶检测技术的研究进展

食品与发酵工业 2024年

作者：徐霞郭照敬柯志刚周绪霞丁玉庭浙江工业大学食品科学与工程学院国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州) 全省深蓝渔业资源绿色低碳高效开发重点实验室

冷冻加工过程中冰晶的形成与生长会对食品的品质造成极大影响。快速而准确地检测冷冻食品中的冰晶，以有效控制和调节其成核和生长，具有重要的科学价值。该文在总结冰结晶过程及其对冷冻食品品质影响的基础上，概述了近年来冷冻食品中... 详细信息

冷冻加工过程中冰晶的形成与生长会对食品的品质造成极大影响。快速而准确地检测冷冻食品中的冰晶，以有效控制和调节其成核和生长，具有重要的科学价值。该文在总结冰结晶过程及其对冷冻食品品质影响的基础上，概述了近年来冷冻食品中冰晶检测技术的相关研究进展，并对未来发展趋势和面临挑战进行了分析和展望。其中，基于光学、电学、磁学、声学等物理方法的新型冰晶检测技术因具有无损在线检测的潜力，且可以结合人工智能技术，极大地提高冰晶检测的准确性和效率，是未来该领域的重要发展趋势。

关键词：食品冷冻加工冰晶检测技术物理方法

幂律流体在椭圆井眼同心环空中螺旋层流流动压降

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石油学报 2024年第3期45卷 586-594页

作者：汤明郭欣钰谢玉森赵晨敏敬亚东何世明西南石油大学油气藏地质及开发工程全国重点实验室四川成都610500

环空压降的准确预测是精准控制井底压力的基础,能够有效防止井漏、溢流,甚至井喷等井下复杂和事故。常规环空压降预测多以圆形井眼为基础,未考虑井眼形状不规则的影响;由于岩石力学特性参数和地应力的非均质性,易形成椭圆形井眼。以流... 详细信息

环空压降的准确预测是精准控制井底压力的基础,能够有效防止井漏、溢流,甚至井喷等井下复杂和事故。常规环空压降预测多以圆形井眼为基础,未考虑井眼形状不规则的影响;由于岩石力学特性参数和地应力的非均质性,易形成椭圆形井眼。以流体动力学为基础,建立椭圆井眼中幂律流体螺旋层流流动压降数值模型,利用流体力学仿真结果和实验结果对数值模型进行验证;以数值模型为基础,开展流动压降影响因素分析,明确不同参数对流动压降的影响规律;采用最小二乘法建立无量纲压力梯度拟合模型。研究结果表明,数值模型与仿真模拟和实测结果误差介于±5%。压力梯度随流体稠度系数的增加呈线性增大,随流体流性指数和环空内外径比率增大呈指数数型增大,随轴向平均速度增大呈对数型增大,随椭圆长短轴之比和内管转速增大呈指数型降低。无量纲压力梯度几乎不随流体稠度系数的变化而变化,拟合模型与数值模型误差仅为±5%。适用参数范围为0.8 m/s≤v_x≤1.4 m/s,40 r/min≤ω≤120 r/min,0.5≤K_d≤0.8,1.0≤η≤1.2和0.5≤n≤0.8。椭圆井眼同心环空螺旋层流无量纲压力梯度拟合模型能够实现流动压降的准确便捷预测。

关键词：椭圆井筒同心环空螺旋层流数值模型拟合模型

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调控番茄果实柠檬酸含量的基因定位

园艺学报 2024年第1期51卷 67-76页

作者：田茂森周震王海敬崔霞孙帅青岛农业大学园艺学院山东青岛266109 中国农业科学院蔬菜花卉研究所蔬菜生物育种全国重点实验室北京100081

为了挖掘调控番茄果实柠檬酸含量的关键基因,以栽培番茄(Solanum lycopersicum‘Moneymaker’)和野生醋栗番茄(Solanum pim pinellifolium‘PI365967’)为亲本构建的重组自交系群体为材料,利用混池重测序技术挖掘到6个控制柠檬酸含量的... 详细信息

为了挖掘调控番茄果实柠檬酸含量的关键基因,以栽培番茄(Solanum lycopersicum‘Moneymaker’)和野生醋栗番茄(Solanum pim pinellifolium‘PI365967’)为亲本构建的重组自交系群体为材料,利用混池重测序技术挖掘到6个控制柠檬酸含量的QTL。其中位于6号染色体末端的主效QTL qCA6.1表型贡献率高达19.28%。为对该位点进行定位,从重组自交系群体中挑选出2份柠檬酸含量差异较大,且只在主效位点存在基因型差异的株系作为亲本,构建BC_(2)F_(2)定位群体,通过交换单株后代鉴定,将定位区间缩小到342kb区间内,并开发了连锁分子标记,为后续克隆基因奠定了基础,也为改良番茄果实柠檬酸含量提供了重要选择标记。

关键词：番茄风味柠檬酸重组自交系 QTL

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雌、雄卵形鲳鲹肌肉品质评价

南方水产科学 2020年第6期16卷 115-123页

作者：罗辉周明瑞敬庭森李哲文露婷周康奇潘贤辉彭金霞杜雪松张永德叶华罗洪林马振华林勇西南大学水产学院重庆402460 广西壮族自治区水产科学研究院/广西水产遗传育种与健康养殖重点实验室广西南宁530021 中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心海南三亚572018

文章测定并比较了雌、雄卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)肌肉概略营养成分、氨基酸和脂肪酸,对氨基酸和脂肪酸进行了营养评价。结果表明,雄性肌肉脂肪含量和亮度值显著高于雌性(P0.05)。雌、雄鱼肌肉中均检测出17种氨基酸,其中雄性肌肉中... 详细信息

文章测定并比较了雌、雄卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)肌肉概略营养成分、氨基酸和脂肪酸,对氨基酸和脂肪酸进行了营养评价。结果表明,雄性肌肉脂肪含量和亮度值显著高于雌性(P0.05)。雌、雄鱼肌肉中均检测出17种氨基酸,其中雄性肌肉中苏氨酸等7种氨基酸、非必需氨基酸、半必需氨基酸、鲜味氨基酸含量以及氨基酸总量显著低于雌性(P0.05)。依据氨基酸评分标准(AAS)和化学评分标准(CS),雌、雄鱼肌肉的第一、第二限制氨基酸均为蛋氨酸和缬氨酸。雌性肌肉必需氨基酸指数高于雄性,其必需氨基酸的组成比例基本符合FAO/WHO标准。雌、雄鱼肌肉各种脂肪酸含量、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及EPA+DHA均无显著差异(P>0.05),但雄性肌肉中Σn-6PUFA/Σn-3PUFA高于雌性。综合评价表明,雌性比雄性肌肉具有更高的食用价值。

关键词：卵形鲳鲹肌肉营养营养评价

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田螺科四种螺的肌肉主要营养成分

水产学报 2022年第11期46卷 2177-2185页

作者：罗辉陈李婷敬庭森孙文波李哲周明瑞覃俊奇杜雪松文露婷潘贤辉周康奇樊荟慧叶华宾石玉林勇西南大学水产学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室广西师范大学生命科学学院广西壮族自治区水产科学研究院广西水产遗传育种与健康养殖重点实验室

为了研究田螺科中华圆田螺、中国圆田螺、铜锈环棱螺和梨形环棱螺这4种螺的肌肉营养成分差异，评价其营养价值，本研究采用国标法对其肌肉中常规营养成分和氨基酸组成进行测定分析。结果显示，4种螺的肌肉中除灰分外，水分、粗蛋白质和... 详细信息

为了研究田螺科中华圆田螺、中国圆田螺、铜锈环棱螺和梨形环棱螺这4种螺的肌肉营养成分差异，评价其营养价值，本研究采用国标法对其肌肉中常规营养成分和氨基酸组成进行测定分析。结果显示，4种螺的肌肉中除灰分外，水分、粗蛋白质和粗脂肪含量均存在显著差异。肌肉中水分以中国圆田螺最高，为81.28%，显著高于其他3种螺；肌肉蛋白质以中华圆田螺最高，为13.11%，显著高于中国圆田螺和梨形环棱螺；肌肉脂肪含量以梨形环棱螺最高，为1.05%，显著高于其他3种螺。肌肉氨基酸测定结果显示，4种螺的肌肉中均含有16种氨基酸，其中包括人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，第一限制性氨基酸均为蛋氨酸。此外，4种螺的鲜味氨基酸含量较高，均超过40%，且谷氨酸含量均远高于其他15种氨基酸。4种螺肉的必需氨基酸占总氨基酸的比例均在33%以上，其中中国圆田螺和梨形环棱螺在35%以上，与WHO/FAO模式推荐的标准(35.38%)相近，但4种螺EAAI值较低，均不到80，其中梨形环棱螺的EAAI值最高，达到74.86。研究表明，4种螺类肌肉营养组成较丰富，氨基酸比例均衡，均属于优质蛋白源。尤其是鲜味氨基酸含量丰富，具有较好的调味品开发和深加工价值。另外本研究阐明了4种螺成体的营养组成，可为其饲料配制提供参考依据，亦可为居民日常膳食提供参考。

关键词：中华圆田螺中国圆田螺铜锈环棱螺梨形环棱螺营养成分氨基酸营养评价