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腌干草鱼呈色物质分析及宰杀方式对色泽形成的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：房娣许艳顺江南大学食品学院

腌制鱼因其独特风味及易于保藏的特性而深受消费者喜爱。色泽是评价食品品质的重要属性之一，但现有腌制鱼产品因原料、工艺等差异而呈现不同红度的外观。为探明影响腌制鱼色泽形成的物质基础和关键因素，该文选取2种不同色泽（暗红色... 详细信息

腌制鱼因其独特风味及易于保藏的特性而深受消费者喜爱。色泽是评价食品品质的重要属性之一，但现有腌制鱼产品因原料、工艺等差异而呈现不同红度的外观。为探明影响腌制鱼色泽形成的物质基础和关键因素，该文选取2种不同色泽（暗红色和黄白色）腌鱼样品为研究对象，分析不同色泽腌鱼产品呈色物质的差异，并通过不同宰杀方式进一步探究放血程度对腌鱼呈色物质和色泽的影响。结果表明，暗红色鱼肉和黄白色鱼肉中肌红蛋白含量分别为7.32 mg/g和13.00 mg/g，亚硝基血红素含量分别为69.21 mg/kg和5.41 mg/kg，总色素含量分别为83.64 mg/kg和13.15 mg/kg，血红素铁含量分别为7.23 mg/kg和0.75 mg/kg，结果表明血红素含量是影响腌鱼红色形成的关键因素。通过未放血和放血2种宰杀方式得到的鱼肉中血红蛋白残留量分别为132.60 mg/kg和26.16 mg/kg，添加亚硝酸盐腌制后未放血样品红度显著高于放血样品，亚硝基血红素含量分别为13.05 mg/kg和5.03 mg/kg，表明可以通过宰杀方式调控鱼肉中血红素残留量来增强腌鱼的红色显色效果。

关键词：腌鱼色泽宰杀方式血红素亚硝酸盐

既有高速铁路简支梁桥提速适应性研究与技术发展展望

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东南大学学报（自然科学版） 2024年第4期54卷 799-806页

作者：蔡超勋卢春房李克冰中国铁道科学研究院研究生部北京100081 中国铁道科学研究院集团有限公司高速铁路轨道系统全国重点实验室北京100081 中国铁道科学研究院集团有限公司铁道建筑研究所北京100081 中国铁道学会北京100081

为了探析既有高速铁路简支梁桥提速运营的可行性,明确简支梁技术发展方向,总结了我国高速铁路简支梁桥的技术发展历程,通过荷载效应对比分析、仿真计算和现场试验,研究了既有设计车速350 km/h桥梁结构提速适应性评估方法及评估步骤.结... 详细信息

为了探析既有高速铁路简支梁桥提速运营的可行性,明确简支梁技术发展方向,总结了我国高速铁路简支梁桥的技术发展历程,通过荷载效应对比分析、仿真计算和现场试验,研究了既有设计车速350 km/h桥梁结构提速适应性评估方法及评估步骤.结果表明:实际条件下既有设计车速350 km/h高速铁路简支梁桥上运行400 km/h列车时竖向荷载效应不超过设计值,结构受力安全;既有设计车速350 km/h高速铁路简支梁桥仿真计算和现场试验得出的提速条件下运营性能指标均满足规范要求,既有简支梁桥能够适应车速400 km/h运营条件;提出的既有高速铁路简支梁桥提速适应性评估方法和技术发展重点,可为相关工程实践和科研规划制定提供参考.

关键词：高速铁路简支梁更高速度提速适应性评估

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数字经济、全国统一大市场与产业链现代化

统计与决策 2024年第5期40卷 16-21页

作者：周芸帆电子科技大学马克思主义学院成都610000

数字经济作为引领全球经济变革的重要引擎,在推动产业链现代化方面发挥着关键作用。文章选取2011—2021年中国31个省份的面板数据,探究数字经济对产业链现代化的影响,并基于全国统一大市场视角考察该影响的传导机制和门限效应。结果表明... 详细信息

数字经济作为引领全球经济变革的重要引擎,在推动产业链现代化方面发挥着关键作用。文章选取2011—2021年中国31个省份的面板数据,探究数字经济对产业链现代化的影响,并基于全国统一大市场视角考察该影响的传导机制和门限效应。结果表明:数字经济有助于促进产业链现代化;分维度来看,数字化基础对产业链现代化的促进效果明显强于数字化创新,而数字化应用的促进作用尚不明显;数字经济可通过推动全国统一大市场建设促进产业链现代化;随着全国统一大市场建设水平的不断提升,数字经济对产业链现代化的促进作用显著增强。异质性分析发现,相较于西部地区,东中部地区数字经济对产业链现代化的促进作用更显著。

关键词：数字经济全国统一大市场产业链现代化中介效应门限效应

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创业孵化平台孵化过程研究述评——基于CIMO模型的知识框架与未来展望

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科技进步与对策 2024年

作者：王涛罗开帆于超四川大学商学院

新一轮科技革命和产业变革深入推进背景下,打造高质量创业孵化平台,对于培育新质生产力、促进高精尖产业发展至关重要。聚焦创业孵化平台这一新型创新主体,考虑创业孵化“全链条、全周期”特征,通过梳理1987—2023年发表在Wo S和CNKI数... 详细信息

新一轮科技革命和产业变革深入推进背景下,打造高质量创业孵化平台,对于培育新质生产力、促进高精尖产业发展至关重要。聚焦创业孵化平台这一新型创新主体,考虑创业孵化“全链条、全周期”特征,通过梳理1987—2023年发表在Wo S和CNKI数据库中的文献,提炼并总结创业孵化平台孵化过程相关主题与理论视角,结合“情境—干预—机制—结果”CIMO模型构建系统分析框架。研究发现:(1)创业孵化平台孵化过程研究总体呈波动上升趋势,经历了萌芽期、差异化发展期、跨学科整合期3个发展阶段,国内发文数量明显低于国外;(2)研究主题主要包括运营评价、影响因素、孵化网络与要素流动、影响效应4个方面;(3)在CIMO模型框架下,构建以“国家和区域、创业孵化平台要素类型”为情境、“常规措施和特殊措施”为干预措施、“资源编排、组织学习及价值共创”为运行机制、“软成果和硬成果”为结果的创业孵化平台孵化过程知识框架,并提出研究展望。

关键词：创业孵化平台孵化过程知识框架文献计量 CIMO模型

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创新教学的内涵、成因及扩散表征

开放教育研究 2024年第4期30卷 71-78页

作者：房立郭炯西北师范大学教育技术学院甘肃兰州730070

推动创新教学对于促进教育高质量均衡发展具有重要意义。教育数字化转型背景下,创新教学被赋予新的内涵,呈现新的样态。本研究在分析创新教学内涵的基础上,以B市、L市Q区、S市M区、C市C区创新教学实践为研究对象,采用扎根理论方法,通过... 详细信息

推动创新教学对于促进教育高质量均衡发展具有重要意义。教育数字化转型背景下,创新教学被赋予新的内涵,呈现新的样态。本研究在分析创新教学内涵的基础上,以B市、L市Q区、S市M区、C市C区创新教学实践为研究对象,采用扎根理论方法,通过对半结构化访谈获得的73份原始数据的开放—主轴—选择三级编码,明确了个体动力、群体作用、组织驱动、环境支撑、实践强化五个方面的创新教学成因,形成创新教学区域扩散表征模型,挖掘了数字技术对创新教学及其扩散的影响。研究发现对于揭示教育数字化转型背景下创新教学及其扩散逻辑具有一定参考价值。

关键词：数字技术创新教学扩散表征扎根理论

中国企业上市为何舍近求远：来自IPO定价“窗口指导”的解释

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世界经济 2024年 33-65页

作者：林志帆郭昕北京师范大学人文和社会科学高等研究院厦门大学知识产权研究院

近年来，中国经济产业转型升级卓有成效，但一些头部企业选择境外上市，A股市场由于缺乏优质投资标的而表现不佳。本文的研究表明，2014年6月以来的IPO定价23倍市盈率隐形上限管制使高估值企业在境内上市面临高昂的抑价成本，是出现企... 详细信息

近年来，中国经济产业转型升级卓有成效，但一些头部企业选择境外上市，A股市场由于缺乏优质投资标的而表现不佳。本文的研究表明，2014年6月以来的IPO定价23倍市盈率隐形上限管制使高估值企业在境内上市面临高昂的抑价成本，是出现企业“舍近求远”现象的重要成因。本文基于2009年以来中国企业境内外上市数据，使用双重差分模型的分析结果显示：IPO定价管制显著提升了高估值企业境外上市的概率。拓展检验揭示：海外IPO的抑价率更低，融资的绝对和相对规模均具有显著优势；注册制增量改革扭转了高估值企业境外上市的趋势、改善了抑价现象，且在2021年9月询价新规改革后效果更为明显。政策启示是，定价管制使IPO市场成为一个负向筛选机制，不利于资本市场的健康发展；在全面注册制下，IPO定价重返市场化轨道将有效助推经济高质量发展。

关键词： IPO定价管制境外上市注册制改革

发展新质生产力推进成渝地区双城经济圈国家战略腹地建设

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重庆大学学报（社会科学版） 2024年第4期30卷 1-20页

作者：姚树洁房景重庆大学经济与工商管理学院重庆400044 辽宁大学李安民经济研究院辽宁沈阳110036 杭州师范大学经济学院浙江杭州311121

2023年12月,中央经济工作会议提出“优化重大生产力布局,加强国家战略腹地建设”的重大策略。党中央高度重视西部地区发展,2024年4月习近平总书记考察重庆时强调“建设成渝地区双城经济圈是党中央作出的重大战略决策”。2024年的《政府... 详细信息

2023年12月,中央经济工作会议提出“优化重大生产力布局,加强国家战略腹地建设”的重大策略。党中央高度重视西部地区发展,2024年4月习近平总书记考察重庆时强调“建设成渝地区双城经济圈是党中央作出的重大战略决策”。2024年的《政府工作报告》再次强调加强国家战略腹地建设的重要性。顾名思义,战略腹地是相较于沿海(沿边)地区而言的。因此,中西部地区必将是国家战略腹地建设的重点区域。成渝地区双城经济圈位于长江上游,与东部沿海地区有数千公里的距离,在国家西部大开发战略推动下,双城经济圈社会经济和科技发展水平不断追赶沿海三大经济增长极。该地区人口众多、土地辽阔、自然资源丰富、经济规模较大、科技力量雄厚、战略地位特殊,是打造新时代国家战略腹地的理想核心承载地区之一。本文首先梳理21世纪以来成渝地区双城经济圈在经济增长、人口集聚、科技创新、产业发展、市场培育、对外开放等方面所取得的显著成就,在此基础上分析该地区培育新质生产力、提高发展质量的机遇和挑战,最后提出新时代成渝地区双城经济圈建设国家战略腹地核心承载区的政策建议。

关键词：成渝地区双城经济圈国家战略腹地核心承载地新质生产力

恩格斯是共产主义理论的“第一小提琴手”吗?——驳广松涉对《德意志意识形态》两处文本的解读

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东南学术 2024年第2期 191-201页

作者：杨雨帆北京大学马克思主义学院

日本学者广松涉依据《德意志意识形态》的两段经典论述作出判断,认为在确立共产主义理论之际是恩格斯拉响了“第一小提琴”。事实上,广松涉的理解是错误的,他的文本分析无法证明马克思关于共产主义的理解落后于恩格斯。恩格斯与马克思一... 详细信息

日本学者广松涉依据《德意志意识形态》的两段经典论述作出判断,认为在确立共产主义理论之际是恩格斯拉响了“第一小提琴”。事实上,广松涉的理解是错误的,他的文本分析无法证明马克思关于共产主义的理解落后于恩格斯。恩格斯与马克思一样,既主张将共产主义作为“现实的运动”来思考,也坚持从社会制度的角度论述共产主义。在合作的著作中,文字的“撰写者”并非就是其所传达思想的“隶属者”。马克思对原文的增补绝非讽刺、玩笑之语,他的关于“共产主义不是‘理想’”的提法也不是针对恩格斯笔下的共产主义,而是针对“施蒂纳式的共产主义”。在马克思主义未来社会观形成和发展的过程中,马克思与恩格斯始终保持紧密的合作关系,他们是共产主义思想的共同创始者,抬高或贬低任何一方都是错误的。

关键词：马克思恩格斯未来社会观广松涉现实的运动

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《德意志悲苦剧的起源》与本雅明的哲学规划

清华大学学报（哲学社会科学版） 2024年第1期39卷 158-169,240,241页

作者：赵千帆同济大学人文学院哲学系上海200092

《德意志悲苦剧的起源》呈现了本雅明思想发展中期一个极具独创性的哲学规划,重构这一规划的基本轮廓有助于从哲学层面对这部作品的整体理解。它以“认识批判”为纲领,尝试通过对艺术作品的分析进行跨学科的理论试验,对一个历史时代获... 详细信息

《德意志悲苦剧的起源》呈现了本雅明思想发展中期一个极具独创性的哲学规划,重构这一规划的基本轮廓有助于从哲学层面对这部作品的整体理解。它以“认识批判”为纲领,尝试通过对艺术作品的分析进行跨学科的理论试验,对一个历史时代获得全面和具有启示性的认识。这一规划确立了自己的操作方式,包括对研究材料的拆解重组、对历史起源的辩证视角和通过对前人概念的重新部署来勾勒真理的形态。这一操作过程同时也是哲学批评的书写实践,在描绘出悲苦剧的艺术形式的同时,也检验着哲学思考与书写的边界。这个哲学规划汇集了思想史众多线索,也在与传统哲学话语的交错中开辟了一条具有独特历史意识的哲学考察路线。

关键词：本雅明《德意志悲苦剧的起源》艺术作品寄喻