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人间至味西班牙北部美食朝圣之旅

旅游 2015年第6期 55-59页

作者：戴踏踏

起始自西班牙与法国交界处的比利牛斯山,沿着西班牙北部各城市及小镇一路向西到达圣地亚哥·德·孔波斯特拉的这条漫漫长路,就是大名鼎鼎的圣地亚哥朝圣之路。从中世纪起到如今,无数的基督教信徒经历数月的跋山涉水,以徒步的方式来到圣... 详细信息

起始自西班牙与法国交界处的比利牛斯山,沿着西班牙北部各城市及小镇一路向西到达圣地亚哥·德·孔波斯特拉的这条漫漫长路,就是大名鼎鼎的圣地亚哥朝圣之路。从中世纪起到如今,无数的基督教信徒经历数月的跋山涉水,以徒步的方式来到圣地亚哥这座基督教的三大圣城之一。沿途的劳累与艰辛,在或壮阔或秀丽的景色中,都化为信仰和理想的催化剂。（共5页)

关键词：蓬特韦德拉圣地亚哥西班牙

来源：评论

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马德里美味不思议

旅游世界 2013年第9期 82-87页

作者：戴踏踏 SHA

时尚之都马德里是个美食扎堆、夜生活丰富的城市。这里有优质的食材、知名的大厨、对美食有追求的业主。从顶尖Fine Dining餐厅到家庭式小餐馆，从美食市集到Tapas小酒馆，哪里有美味，哪里就有味蕾最挑剔的食客。

关键词：马德里美味美食夜生活家庭式城市业主餐馆

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虾仔煎——寻觅古早味

旅行者 2015年第7期 110-115页

作者： JP林戴踏踏

台湾美食出现在诸多与其相关的书本、电影、电视作品中，吸引了许多中外游客纷纷前往台湾，一尝究竟。这其中，又属台南美食最能代表古早的台湾味道，台南小吃品种繁多，相比于台北、台中的小吃又能自成一格。

关键词：寻觅电视作品中外游客虾台湾地区美食小吃味道

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10道风靡Tapas 引味蕾

旅行者 2014年第6期 148-149页

作者：戴踏踏 0DDING

Tapas是一种不断变化的小吃，除了各地的经典会一直被保留外，每年都有新的流行诞生，美食旅行家戴踏踏连续两年前往西班牙，为大家探访最近最风靡的美味选择。西班牙南部夏天时气候炎热，番茄冷羹便是最佳的消暑美味，可谓一款液体Tap... 详细信息

Tapas是一种不断变化的小吃，除了各地的经典会一直被保留外，每年都有新的流行诞生，美食旅行家戴踏踏连续两年前往西班牙，为大家探访最近最风靡的美味选择。西班牙南部夏天时气候炎热，番茄冷羹便是最佳的消暑美味，可谓一款液体Tapa。科尔多瓦的番茄冷羹是最出名的，番茄、一瓣蒜、大量的面包碎和橄榄油混合搅拌成了橙红色的冰凉液体，酸甜开胃。

关键词：道风混合搅拌西班牙旅行家番茄橄榄油美味液体

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仙境觅鲜福特探险者温州、仙居探鲜记

旅行者 2014年第8期 148-151页

作者：龚振宇戴踏踏

2014年初夏，福特“探险者”特别邀请了来自香港的著名美食家欧阳应霁与福特一起展开了一场前往温州的探鲜旅程。本次旅程，我们不仅是为了寻找最合时令的鲜美滋味，更是为了寻找那些尚未被大队有课蜂拥的飘飘仙境，探寻一份从味蕾到通... 详细信息

2014年初夏，福特“探险者”特别邀请了来自香港的著名美食家欧阳应霁与福特一起展开了一场前往温州的探鲜旅程。本次旅程，我们不仅是为了寻找最合时令的鲜美滋味，更是为了寻找那些尚未被大队有课蜂拥的飘飘仙境，探寻一份从味蕾到通体的惬意。一路上车队跟随温州菜的食材来源和发展路线，深度体验了瓯菜的美妙，并赶在时令到来之际到来之际寻到了杨梅的真鲜。

关键词：温州福特探险仙境美食家时令

顶级“顶”在哪儿吃货欧洲地图——顶级餐厅推荐

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旅行者 2014年第6期 78-87页

作者：斋藤正洋戴踏踏沈晓玉毛文

一家顶级餐厅的开张或谢幕能影响一个地方的旅游人数？的确如此，如今有越来越多的人开始追求更有品位的旅行，每年按照米其林三星餐厅的名录而出行的国人也大有人在。在我们的采访中，不仅经常会遇到米其林餐厅和米其林大厨，还有不少... 详细信息

一家顶级餐厅的开张或谢幕能影响一个地方的旅游人数？的确如此，如今有越来越多的人开始追求更有品位的旅行，每年按照米其林三星餐厅的名录而出行的国人也大有人在。在我们的采访中，不仅经常会遇到米其林餐厅和米其林大厨，还有不少虽然不一定在米其林名录中，却也是相当顶级的餐厅。这些餐厅有些的确位于高级酒店，装修，雅致奢华，但也有不少是以其历史和传统造就了今日的名望。

关键词：餐厅地图欧洲米其林旅游人数高级酒店名录

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拉面格斗场

旅行者 2015年第2期 128-128页

作者：戴踏踏

日本的拉面已经发展了将近百年，各种流派的拉面好似武林争霸一般各有所长，也各自有为数众多的拥趸。在这样的一片江湖之中，恐怕很难说谁才是真正的盟主，所以各派拉面也在不断的“格斗’中持续进化，将各种精妙的口味带给食客。九州... 详细信息

日本的拉面已经发展了将近百年，各种流派的拉面好似武林争霸一般各有所长，也各自有为数众多的拥趸。在这样的一片江湖之中，恐怕很难说谁才是真正的盟主，所以各派拉面也在不断的“格斗’中持续进化，将各种精妙的口味带给食客。九州猪骨汤底拉面的发源地在九州的福冈博多。所以多称为博多风。这种拉面的特点是以大量猪头骨、猪脊骨和猪脚炖煮七八小时，熬出的骨胶溶于汤汁之中，令汤头极其浓稠，一般配直细面吃，是最受人喜爱的拉面类型之一。

关键词：拉面格斗发源地九州

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吃遍高雄

旅游世界 2014年第3期 20-20页

作者：戴踏踏

阿惠爱玉仙草阿惠的爱玉比别家的好吃，因为她每日一早现做，不仅精选高雄桃源的高山优质爱玉籽，还用最甘纯的山泉水，凭着多年的经验，使得爱玉晶莹剔透又软中带0。招牌的百香果爱玉仙草冰，除了柠檬汁与糖水外，还加入新鲜起肉的百... 详细信息

阿惠爱玉仙草阿惠的爱玉比别家的好吃，因为她每日一早现做，不仅精选高雄桃源的高山优质爱玉籽，还用最甘纯的山泉水，凭着多年的经验，使得爱玉晶莹剔透又软中带0。招牌的百香果爱玉仙草冰，除了柠檬汁与糖水外，还加入新鲜起肉的百香果，甜酸度适中更透着百香果的芬芳香气。

关键词：高雄美食山泉水柠檬汁招牌

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饱醉在西澳

旅行者 2014年第2期 67-67页

作者：戴踏踏

启程赴西澳的前一晚．打包行李时我确实有点犯愁。我盘算着未来十多天的美食计划，海鲜、牛排、美酒佳酿会轮番收纳入我的胃，别在意体型会否更浑圆，索性多准备些宽松的衣物迎战美味的肆意侵袭好了。

关键词：旅游业旅游景点旅游路线旅游经济