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泉州民营饭店发展现状和趋势分析

哈尔滨职业技术学院学报 2013年第2期 52-54页

作者：徐淑延黎明职业大学福建泉州362000

依托于良好的政策环境、发达的民营经济和独特的地域消费文化,泉州民营饭店获得较好的发展,在经营上表现出"大餐饮、小客房"的收入模式、"熟人消费"现象突出等特征;在管理上则逐渐以聘请职业经理人进行委托管理为主。未来几年,地方经济... 详细信息

依托于良好的政策环境、发达的民营经济和独特的地域消费文化,泉州民营饭店获得较好的发展,在经营上表现出"大餐饮、小客房"的收入模式、"熟人消费"现象突出等特征;在管理上则逐渐以聘请职业经理人进行委托管理为主。未来几年,地方经济高速发展仍将是泉州民营饭店发展的推动力;在饭店投资上,将出现"地产+酒店"的新模式;泉州民营饭店的集团化趋势也会更加明显。

关键词：民营饭店泉州现状趋势

泉州民营饭店引进职业经理人风险及其控制研究

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管理工程师 2016年第5期21卷 31-35页

作者：徐淑延黎明职业大学外语外贸与旅游学院

泉州是民营饭店发达的代表性城市之一,民营饭店引进职业经理人进行管理已经成为比较普遍的现象。通过访谈,文章认为经理人接管饭店同时会给业主带来决策风险、品牌风险、道德风险、沟通风险、人力资源风险五大风险。在此基础上,以控制... 详细信息

泉州是民营饭店发达的代表性城市之一,民营饭店引进职业经理人进行管理已经成为比较普遍的现象。通过访谈,文章认为经理人接管饭店同时会给业主带来决策风险、品牌风险、道德风险、沟通风险、人力资源风险五大风险。在此基础上,以控制论、系统论和风险管理理论为基础建立相应的风险控制模型,并结合泉州民营饭店发展实际提出风险控制的建议。

关键词：泉州民营饭店职业经理人风险控制

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泉州民营饭店职业经理人供需分析

黎明职业大学学报 2010年第2期 34-37页

作者：徐淑延黎明职业大学工商管理系福建泉州362000

认为泉州民营饭店职业经理人需求较为集中的四个阶段是饭店开业筹备时、饭店申请评星时、饭店遭遇发展瓶颈时及饭店出现经营亏损时;在职业经理人能力的需求上,由于语言相通、文化相通和客源相通三大因素,泉州民营饭店业主倾向于选择"本... 详细信息

认为泉州民营饭店职业经理人需求较为集中的四个阶段是饭店开业筹备时、饭店申请评星时、饭店遭遇发展瓶颈时及饭店出现经营亏损时;在职业经理人能力的需求上,由于语言相通、文化相通和客源相通三大因素,泉州民营饭店业主倾向于选择"本土化"的职业经理人;另外,由于短期合作和短期利润两大原因泉州民营饭店业主倾向于选择"实效性"的职业经理人。在职业经理人的供给上,呈现出总体规模小,来源本土化以及缺乏与民营饭店合作意愿三个特征。

关键词：民营饭店职业经理人泉州

博物馆对泉州市华侨抗战红色文化的弘扬与传承

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黎明职业大学学报 2022年第4期 21-25页

作者：徐淑延黎明职业大学外语与旅游学院福建泉州362000

采用实地调研方法,探讨泉州市三家华侨抗战红色文化博物馆弘扬和传承红色文化情况。认为存在重视文化宣传胜于重视精神教育、馆景之间互联相对单一,以及与泉州旅游融合少等问题。提出博物馆应该“展教并重”,馆馆之间、馆景之间实现互... 详细信息

采用实地调研方法,探讨泉州市三家华侨抗战红色文化博物馆弘扬和传承红色文化情况。认为存在重视文化宣传胜于重视精神教育、馆景之间互联相对单一,以及与泉州旅游融合少等问题。提出博物馆应该“展教并重”,馆馆之间、馆景之间实现互动互联,把华侨抗战红色文化旅游融入海丝旅游,同时把博物馆服务融入周边景区和古迹等对策,以进一步弘扬和传承泉州华侨抗战红色文化。

关键词：华侨抗战红色文化博物馆泉州市

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中国饭店风险管理研究进展

黎明职业大学学报 2014年第2期 36-39页

作者：徐淑延黎明职业大学外语外贸与旅游学院福建泉州362000

通过对中国饭店风险管理文献的梳理,提出目前中国饭店风险管理研究集中于财务风险、产权式酒店风险和投资并购风险三大方面。研究者普遍认为产权式酒店存在较大法律风险以及变现风险,同时对法律风险具体规避措施和投资者门槛以及收益高... 详细信息

通过对中国饭店风险管理文献的梳理,提出目前中国饭店风险管理研究集中于财务风险、产权式酒店风险和投资并购风险三大方面。研究者普遍认为产权式酒店存在较大法律风险以及变现风险,同时对法律风险具体规避措施和投资者门槛以及收益高低提出不同的建议;认为经济型酒店面临成本风险、品牌风险,饭店并购则面临价格风险、筹资风险等,提出饭店还应建立财务预警体系来规避财务风险。中国饭店风险管理研究呈现出"一新一旧",以定性研究为主,局限于风险识别和风险规避阶段等特点。

关键词：饭店风险管理中国

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高档酒店向游客开放参观初探

黎明职业大学学报 2007年第4期 17-19页

作者：徐淑延黎明职业大学工商管理系福建泉州362000

结合一些酒店对游客开放参观的实例,从可行性、效益性、操作性和吸引力来源等方面探讨高档酒店向游客开放参观的问题。并对参观项目组合,合理安排客人参观酒店的时间和参观人数,酒店组织参观客人的细节及酒店对入店参观游览客人的营销... 详细信息

结合一些酒店对游客开放参观的实例,从可行性、效益性、操作性和吸引力来源等方面探讨高档酒店向游客开放参观的问题。并对参观项目组合,合理安排客人参观酒店的时间和参观人数,酒店组织参观客人的细节及酒店对入店参观游览客人的营销等问题进行了深入分析。认为高档酒店向游客开放参观不仅可带来经济收益,也可带来广告宣传效应。

关键词：高档酒店参观开放游客