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21世纪经济报道

作者：易佳颖林昱彤

过去一年，无论对新茶饮，还是咖啡，都是“狂飙”的一年。从去年年初的年节消费起，咖啡茶饮消费一路火爆到了年底。2023年，奈雪的茶首次实现全年盈利，茶百道、蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨接连奔赴港股，瑞幸更是首次在年销售额上超越... 详细信息

过去一年，无论对新茶饮，还是咖啡，都是“狂飙”的一年。从去年年初的年节消费起，咖啡茶饮消费一路火爆到了年底。2023年，奈雪的茶首次实现全年盈利，茶百道、蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨接连奔赴港股，瑞幸更是首次在年销售额上超越星巴克，成为中国最大的咖啡连锁店。......

关键词：加盟店咖啡茶

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茉酸奶“翻车”背后：食品安全拷问茶饮扩张野心

茉酸奶“翻车”背后：食品安全拷问茶饮扩张野心

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21世纪经济报道

作者：易佳颖刘禹希

针对近日媒体曝出的茉酸奶存在食品安全问题，北京市场监管部门已陆续通报相关处理进展，目前多家涉事茉酸奶门店已被立案调查并停业整顿。“这算是比较严重的处罚了。”某连锁咖啡品牌门店运营人员耿耿（化名）在接受21世纪经济报道记... 详细信息

针对近日媒体曝出的茉酸奶存在食品安全问题，北京市场监管部门已陆续通报相关处理进展，目前多家涉事茉酸奶门店已被立案调查并停业整顿。“这算是比较严重的处罚了。”某连锁咖啡品牌门店运营人员耿耿（化名）在接受21世纪经济报道记者采访时表示，“如果是永久停业，那么......

关键词：食品安全加盟商加盟费效期管理加盟店烧仙草

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赛博陪伴再进阶：情绪价值“私人订制” 数据质量不容忽视

赛博陪伴再进阶：情绪价值“私人订制” 数据质量不容忽视

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21世纪经济报道

作者：易佳颖刘禹希

如果可以，你愿意和AI谈一场赛博（网络用语，形容一些与网络和虚拟现实有关的事物）恋爱吗？7月4日，在刚刚开幕的2024世界人工智能大会暨人工智能全球治理高级别会议上，黑石集团董事长、首席执行官兼联合创始人苏世民表示，人工智能... 详细信息

如果可以，你愿意和AI谈一场赛博（网络用语，形容一些与网络和虚拟现实有关的事物）恋爱吗？7月4日，在刚刚开幕的2024世界人工智能大会暨人工智能全球治理高级别会议上，黑石集团董事长、首席执行官兼联合创始人苏世民表示，人工智能在深入理科研究的同时，也需要与人类的......

关键词：机器人人工智能数据质量不容忽视

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基于液相色谱-串联质谱肽组学技术鉴定鲣鱼的多肽组成

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现代食品科技 2024年

作者：管晶晶冯勇强易佳雯罗东辉周春霞陈金蒋桂丽广东海洋大学食品科学与工程学院广东海洋大学食品科技学院化学与精细化工广东省实验室潮州分中心(韩江实验室)

该文研究了鲣鱼酶解产物的各组分的多肽组成，并采用LC-MS/MS肽组学技术鉴定了肽段长度。结果表明：三个组分共鉴定出2 395条肽段，其中3～7肽与8～25肽中分别鉴定出来266条、1 342条肽段，鉴定出来的肽段大部分集中在8～18肽。3～7肽... 详细信息

该文研究了鲣鱼酶解产物的各组分的多肽组成，并采用LC-MS/MS肽组学技术鉴定了肽段长度。结果表明：三个组分共鉴定出2 395条肽段，其中3～7肽与8～25肽中分别鉴定出来266条、1 342条肽段，鉴定出来的肽段大部分集中在8～18肽。3～7肽的离子得分在-0.207～207分，多数集中在20.7～124分；8～25肽中多肽离子得分在29～517分，多数集中在29～224分，各组分相互的相关性均大于0.8，表明相关性较强。谷氨酸为鲣鱼酶解液中多肽含量最高的氨基酸。贡献肽段数量最多的蛋白质是肌球蛋白重链。蛋白质丰度相对较高的蛋白是肌球蛋白重链、α-肌动蛋白。对多肽离子得分较高的部分肽段进行呈味肽预测，鲜味氨基酸片段出现最高的是LVEEELD，出现频率是1.428 6，其中包含D、E、EE、EEE、EL、EEL、VE多个活性片段，滋味丰度也较高；部分苦味氨基酸是鲜味肽的组成成分，酸味氨基酸、甜味氨基酸对鲜味也有帮助；最后，将鲣鱼酶解液添加到其他调味产品中发现其对呈味有一定的作用。以上研究可为鲣鱼相关调味品的开发提供理论依据。

关键词：鲣鱼酶解多肽呈味

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新茶饮出海韩国样本：品牌是冰山一角供应链是关键

新茶饮出海韩国样本：品牌是冰山一角供应链是关键

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21世纪经济报道

作者：易佳颖刘禹希

漫步韩国首尔街头，几乎三五步就有一家咖啡茶饮店，热闹街区中，店内常常满座。这其中，也可见不少中国茶饮品牌，贡茶、蜜雪冰城、茶百道等。“首尔年轻人多的地方都会有中国茶饮品牌。”在韩国留学的中国留学生Jenny在接受21世纪经... 详细信息

漫步韩国首尔街头，几乎三五步就有一家咖啡茶饮店，热闹街区中，店内常常满座。这其中，也可见不少中国茶饮品牌，贡茶、蜜雪冰城、茶百道等。“首尔年轻人多的地方都会有中国茶饮品牌。”在韩国留学的中国留学生Jenny在接受21世纪经济报道记者采访时表示，“韩国人以咖啡为......

关键词：中国茶供应链

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从绿茵场到名利场顶级足球巨星的“钞能力”竞赛

从绿茵场到名利场顶级足球巨星的“钞能力”竞赛

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21世纪经济报道

作者：易佳颖刘禹希

从年初葡萄牙球星C罗中国行掀起一阵热潮，到今年5月法国球星姆巴佩正式宣布入驻小红书引发广大球迷和媒体关注，国际球星对中国球迷的重视及影响力均不断提升。尽管近年来中国足球队在国际大赛中的表现不佳，但中国球迷的热情毋庸置疑... 详细信息

从年初葡萄牙球星C罗中国行掀起一阵热潮，到今年5月法国球星姆巴佩正式宣布入驻小红书引发广大球迷和媒体关注，国际球星对中国球迷的重视及影响力均不断提升。尽管近年来中国足球队在国际大赛中的表现不佳，但中国球迷的热情毋庸置疑。无论在欧洲杯还是世界杯的赛场上，都能......

关键词：世界杯欧洲杯名利场

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美丽的王家河

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小学生导刊（高年级版） 2024年第5期 42-43页

作者：易佳逸方西河(指导) 湖南省岳阳市朝阳小学不详

互动空间水是生命之源,人类自古便逐水而居,河流能带给人们便利与惊喜。作家游军喜爱河流,因为河流寄托了她对远方的期待。小作者们喜欢河流,因为他们的生活与河流息息相关。我家住在美丽的王家河畔,我常常和家人们去河边散步。古时候... 详细信息

互动空间水是生命之源,人类自古便逐水而居,河流能带给人们便利与惊喜。作家游军喜爱河流,因为河流寄托了她对远方的期待。小作者们喜欢河流,因为他们的生活与河流息息相关。我家住在美丽的王家河畔,我常常和家人们去河边散步。古时候的王家河叫北港河。那时,岳阳城外的居民住在北港河外,必须绕一个大圈才能进城。后来,一个姓王的渔民没日没夜地在北港河上帮乡民们摆渡过河,让大家方便了不少。乡民们为了感谢他,就把北港河改名为王家河。

关键词：逐水而居互动空间生命之源乡民

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既往血吸虫病患者Th17/Treg细胞失衡及相关细胞因子表达水平变化的意义

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中国热带医学 2024年

作者：王华兵朱红张瑕马奎周晓蓉孙凌聪吴家利易佳武汉市第三医院湖北省疾病预防控制中心江陵县疾病预防控制中心

目的研究湖北省重点区域既往血吸虫病患者辅助性T细胞17（helper T cell，Th17）/调节性T细胞（regulatory T cell，Treg）细胞平衡与相关细胞因子白细胞介素17(interleukin 17， IL17）等水平表达的关系，以期为临床有效评估血吸虫病... 详细信息

目的研究湖北省重点区域既往血吸虫病患者辅助性T细胞17（helper T cell，Th17）/调节性T细胞（regulatory T cell，Treg）细胞平衡与相关细胞因子白细胞介素17(interleukin 17， IL17）等水平表达的关系，以期为临床有效评估血吸虫病病情提供新的靶点。方法采取单纯随机抽样法，抽取2023年湖北省荆州市江陵县既往血吸虫病患者，结合纳入与排除标准，确定15例为病例组（P组）；抽取2023年在湖北省疾病预防控制中心门诊体检且匹配的健康者15例作为对照组（C组）。比较2组受试者一般资料、临床资料，外周血 Th17、Treg 含量及 Th17/Treg 比值，相关细胞因子白细胞介素17(interleukin 17， IL-17)、IL-22、肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factorα， TNF-α）、IL-10、转化生长因子β1（transforming growth factor β1， TGF-β1）等水平表达。采用t检验对病例组与对照组在Th17/Treg 细胞平衡与相关细胞因子IL-17等方面水平表达进行分析，相关性分析采用 Pearson 相关分析。结果 2组受试者在性别、年龄、身高、体质量方面进行比较，差异无统计学意义（P>0.05）。病例组丙氨酸氨基转移酶（alanine aminotransferase， ALT）、天门冬氨酸氨基转移酶（aspartate aminotransferase， AST）[（75.24±12.73）、（61.96±11.82）U/L]较对照组[（18.42±1.21）、（16.35±0.92）U/L]均为升高，差异具有统计学意义（P＜0.05）。病例组Th17细胞百分率高于对照组，病例组Th17/Treg细胞比值较对照组上升，差异具有统计学意义（P＜0.05）；2 组Treg 细胞百分率比较，差异无统计学意义（P>0.05）。病例组外周血IL-17表达水平比对照组增高，差异具有统计学意义（P＜0.05）；IL-22、TNF-α、IL-10、TGF-β1等表达水平比较，差异无统计学意义（P>0.05）。病例组外周血Th17(%)、细胞因子IL-17水平均与ALT、AST呈正相关性（P＜0.05）。结论受炎性反应、免疫功能紊乱等因素影响，本组研究对象既往血吸虫病患者体内呈现出Th17/Treg比值增加，出现Th17/Treg 细胞失衡现象，细胞因子IL-17水平表达异常。检测Th17 / Treg 细胞及其相关细胞因子水平表达可能为血吸虫病临床病情评估与对症治疗提供参考依据。

关键词：血吸虫病辅助性T细胞17 调节性T细胞白细胞介素-17 免疫平衡

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618沉寂背后：电商、品牌卷进红海之战

618沉寂背后：电商、品牌卷进红海之战

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21世纪经济报道

作者：易佳颖陶力刘禹希

一年一度的618，已临近尾声。与去年的结果类似，平台依然没有公布最终的销售额。甚至连品牌方也少有分享战报。在此背后，是我国网上零售额增速放缓的大趋势，大促“疲”态尽显。尽管天猫、京东取消预售、拼低价、直接满减……各大电... 详细信息

一年一度的618，已临近尾声。与去年的结果类似，平台依然没有公布最终的销售额。甚至连品牌方也少有分享战报。在此背后，是我国网上零售额增速放缓的大趋势，大促“疲”态尽显。尽管天猫、京东取消预售、拼低价、直接满减……各大电商平台仍在竭力厮杀，力求在这场消费者......

关键词：消费者电商平台

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春节餐饮“大爆单”：餐厅排队百余米茶饮排单500杯 011

春节餐饮“大爆单”：餐厅排队百余米茶饮排单500杯

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21世纪经济报道

作者：易佳颖林昱彤

2月15日，天还没黑，泉州丰烟起粥底锅的店门口就坐满了一排排的食客。游客小陈特地和朋友来打卡这家有名的粥底锅：“我们下午五点左右就过来了，一直等到晚上十点了才吃上。没想到都正月初六了，生意还这么火爆。” 春节假期里，... 详细信息

2月15日，天还没黑，泉州丰烟起粥底锅的店门口就坐满了一排排的食客。游客小陈特地和朋友来打卡这家有名的粥底锅：“我们下午五点左右就过来了，一直等到晚上十点了才吃上。没想到都正月初六了，生意还这么火爆。” 春节假期里，和小陈有类似经历的消费者并不在少数。春

关键词：餐饮消费

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